💥ДОМАШНИЙ ЙОГУРТ - ДЛЯ ПП И ДЕТЕЙ💥

Натуральный йогурт с лёгкой кислинкой можно приготовить в домашних условиях. Зная все тонкости приготовления, вы получите свежий, полезный продукт. Это просто, экономно и очень вкусно.
_______________
Друзья, приглашаю вас на мой бесплатный мастер-класс "Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻 clck.ru/326jNE
🎁 Сразу после регистрации вы получите подарок - сезонное меню на неделю:
✔60 страниц
✔19 рецептов с пошаговыми описаниями
✔64 фотографии
ЧТО БУДЕТ НА МАСТЕР-КЛАССЕ:
✔️Вы узнаете, как сократить время, которое вы тратите на кухне на готовку и уборку
✔️Вы увидите, из каких рутин состоит процесс приготовления еды, и как эти процессы можно сократить, упростить и автоматизировать.
✔️Как наладить процессы на кухне, чтобы ДОМАШНЯЯ еда была, а вы при этой ее не готовили.
✔️Вы поймаете, как готовить вкусно, разнообразно и полезно, при этом быстро и с минимальными усилиями.
🎁 Также я приготовила для вас сюрприз: после вебинара вы получите 101 карточку с рецептами совершенно бесплатно.
__________________
ПРИГОТОВЛЕНИЕ домашнего йогурта:
Подробный пошаговый рецепт здесь 👉🏻 menunedeli.ru/2012/05/kak-pri...
Общее\активное время готовки: 8 часов 10 минут\10 минут
Количество порций: 8
Калорийность (100 г): 64 ккал
📝ИНГРЕДИЕНТЫ:
Молоко - 1 л
Йогурт - 120 г натуральный
⠀
Молоко нужно выбрать качественное, лучше цельное, оно полезнее, вкуснее и дает йогурту нужную текстуру.
Чем жирнее молоко, тем гуще получается йогурт. Из обезжиренного молока йогурт может получиться жидким с отделяющейся сывороткой.
Из домашнего молока получается самый вкусный йогурт. Все остальные виды молока, если это не цельное молоко, лучше взять от 3,2% жирности.
Рекомендую взять натуральный йогурт без добавок.
На упаковке должно быть написано, из чего состоит йогурт, и указано количество микроорганизмов на конец срока годности (не ниже 1х10⁷ КОЭ/г). Рекомендую покупать свежий йогурт с живыми йогуртовыми культурами, с небольшим сроком годности.
✅Йогурт заранее достать из холодильника, чтобы он нагрелся до комнатной температуры.
Все добавки лучше класть уже в готовый йогурт. Можно добавить немного сахара, смешав его с молоком.
✅Молоко подогреть до 40 градусов. Если опустить палец в молоко, то ему не должно быть горячо.
Домашнее молоко я советую прокипятить, а затем остудить до нужной температуры. Это необходимо, чтобы избавиться от патогенных микроорганизмов.
Пастеризованное молоко обычно я не кипячу. Но в нём есть естественные кисломолочные бактерии, которые образуют простоквашу, и они могут так же размножаться. Если вы хотите получить чистый продукт, то пастеризованное молоко тоже лучше довести до кипения и остудить до 40 градусов.
Ультрапастеризованное и стерилизованное молоко кипятить не нужно. В этих видах молока практически нет кисломолочных бактерий. Его можно просто подогреть до нужной температуры.
✅В тёплое молоко добавить натуральный йогурт. Перемешать.
Если вы готовите большой объём домашнего йогурта, то лучше предварительно в небольшой миске смешать натуральный йогурт с небольшим количеством тёплого молока, а затем уже влить его в остальное молоко.
✅Посуду, в которой будет заквашиваться йогурт, ошпарить кипятком и перелить молоко с йогуртом в чистые баночки.
Лучше использовать посуду из стекла или керамики.
✅Закрыть баночки крышками и укутать в тёплое махровое полотенце или одеяло. Нужно создать температуру 40-45 градусов. Это может быть духовка, разогретая до нужной температуры, место у горячей батареи или любое другое.
Можно готовить в йогуртнице, мультиварке или в термосе - залить, закрыть и укутать. Главное - поддерживать нужную температуру.
Готовить 6 - 8 часов. Если спустя это время йогурт жидкий, то оставьте его ещё на 1 - 2 часа.
✅Вынуть йогурт оттуда, где вы его заквашивали. Йогуртовый сгусток должен хорошо держать форму. Йогурт не нужно трясти или перемешивать. Нужно убрать его в холодильник для стабилизации.
Если вы заметили, что йогурт изменил цвет, или его вкус не характерный, значит в нем стали развиваться патогенные микроорганизмы. Такой йогурт в пищу не пригоден. Он должен быть нежным по консистенции, с лёгкой кислинкой.
✅Готовый йогурт можно использовать для последующей закваски.
В йогурт можно добавить ягоды, мёд, джемы и варенье, домашнюю гранолу.
Хранить йогурт в холодильнике в герметично закрытых баночках в течение 5 дней.
Готовьте на здоровье!
_________________________
➡️ Регистрируйтесь на вебинар "Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить" по ссылке 👉🏻 clck.ru/326jNE
👉🏻 Мой сайт: clck.ru/33pzHm
👉🏻 Телеграм: t.me/Dasha_Chernenko
#рецепты #домашниййогурт #ппрецепты #ПП #чтоприготовить #полезно #рецептыдлядетей #вкусно #рецепт #menunedeli_рецепты #рецептдня