КОПЧЕНИЙ БУДЗ. ГУЦУЛЬСЬКИЙ СИР !

2024 ж. 16 Мам.

13 460 Рет қаралды

Розкажемо вам про найсмачніший гуцульський сир - копчений будз. Дізнайтеся, як його приготувати вдома та насолоджуватись неповторним смаком.
▬▬▬ Підтримати Канал ▬▬▬
💡Patreon patreon.com/user?u=60760143
або kzhead.info/tools/cQL.html...
▬▬▬▬▬▬▬ Рецепт▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
КОПЧЕНИЙ БУДЗ. ГУЦУЛЬСЬКИЙ СИР !
✅Молоко свіже 10 л.
✅Мікробіальний ренін (фермент молокозгортаючий сухий).
▬▬▬▬▬▬▬ Тайм-Код▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
00:00 - БУДЗ
00:25 - Молоко підігріваємо
02:19 - Молоко сформувалось
05:11 - Відділяємо сироватку
07:15 - Просолюємо сир
09:55 - Коптіння
11:57 - НАРІЗАЄМО
▬▬▬▬▬▬▬ Про Канал ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
На Каналі КАРПАТСЬКІ ШКВАРКИ Ви зможете долучитися до наповнення Української Культури, Звичаїв, Обрядів Відновити забуті Смачні Страви, а цим самим допомогти зберегти Українську Кухню, Націю та Народ.
Хочеться, щоб цей канал став добрим порадником і помічником Господареві та Господині. Де Ви знайдете відповіді на найрізноманітніші питання щодо традицій, страв, забутих рецептів і поведінки українського народу, формування кухні та національної свідомості.
Долучайтесь, щоб дізнаватись Багато цікавого та Корисного.
Тільки Разом з Вами ми зможемо це Зробити ❗❗❗
▬▬▬▬▬▬▬ Популярні Рецепти Копчення ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
❗❗❗ Переходіть на канал там ще дуже багато Українських Стародавніх Рецептів і Народних Страв.❗❗❗ / @karpatski_shkvarky
💙💛 Приємного Вам перегляду мої Дорогенькі. 💙💛
▬▬▬▬▬▬▬ Теги ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
#сир #будз #копчений #українськакухня #українськийютуб #карпатськішкварки #рецепт #кулінарія #молоко
#домашній #карпатський #сири

Пікірлер

Оооо, це мій найулюбленіший будз, це неймовірна смакота!!! Полюбляю його до кави!❤
@user-markiza19-7924 күн бұрын
- 😊👍👍
  @karpatski_shkvarky24 күн бұрын
Нарешті!!! Це моя улюблена карпатська страва!
@a.mantis24 күн бұрын
- Дякую
  @karpatski_shkvarky24 күн бұрын
❤Боже, яка краса й смакота! Щиро дякую за рецепт! 🤗 А ще Ваша розповідь ллється, як пісня, просто залипаєш у відеоперегляд!❤🌻🌾🌺
@Podsolnechnik24 күн бұрын
- Щиро дякую ❤️❤️❤️❤️
  @karpatski_shkvarky24 күн бұрын
Дякую за чудовий рецепт, я з вашого каналу навчилася коптити ковбасу, м,ясо, сало, дякую вам сердечно, здоров,я, миру та процвітання вашому каналу і побільше вдячних підписників. З повагою ваша підписниця.
@ljubavagranny289424 күн бұрын
- Щиро дякую
  @karpatski_shkvarky24 күн бұрын
- Дякую вам також.
  @ljubavagranny289424 күн бұрын
Супер!!!Дякуємо за вашу роботу.
@user-mv4vl7sy8s24 күн бұрын
- Дякую
  @karpatski_shkvarky24 күн бұрын
Дуже смачний сир! У Вас круто вийшло:), око та смокові рецептори радує❤ Люблю його до всього! Самий смачний (для мене) овечий з натуральних компонентів, який роблять на Полонині... Вурда також дуже смачна...
@ggcp2424 күн бұрын
- 😊👍👍
  @karpatski_shkvarky24 күн бұрын
Привіт. Дуже цікавий ваш канал і смачний. Скоро вже буде Паска Так що приготуйти смачну пасочку
@Wokus_190324 күн бұрын
- Дякую. А ми вже випустили 2 відео назад. Переглядайте .
  @karpatski_shkvarky24 күн бұрын
Але гарно виглядає той сир! Подяка за ідею, працю і подачу відео! Здоров'я і миру всім!
@andriihryb559624 күн бұрын
- Дякую
  @karpatski_shkvarky24 күн бұрын
Найкраще, що я бачив на ютубі. Улюблена страва.!!
@vitaliystankevich477824 күн бұрын
- Дякую ☺️
  @karpatski_shkvarky24 күн бұрын
👍🧀🧀🧀🧀Хороший сырок вышел! Спасибо за подробный обзор всего процесса. Мира вашему дому , и всем близким!
@Kirill_Rostov_na_Donu24 күн бұрын
- Дякую Навзаєм
  @karpatski_shkvarky24 күн бұрын
Дякую.😆😆😆
@user-kv6xs7ti6e23 күн бұрын
Дуже апетитно виглядає
@Business24.24 күн бұрын
- Дякую
  @karpatski_shkvarky24 күн бұрын
Вподобайка каналу 🌹
@user-bd3tr1zg7y24 күн бұрын
- Дякую
  @karpatski_shkvarky24 күн бұрын
Файний рецепт, спробую приготувати обов'язково!
@mr.freeman444522 күн бұрын
- Дякую
  @karpatski_shkvarky22 күн бұрын
Дуже гарно . Після перемоги обов'язково зроблю.
@user-wv3yo2ql4s23 күн бұрын
- 😊👍
  @karpatski_shkvarky23 күн бұрын
Який чудовий сир!
@user-lg5rl7lw3q24 күн бұрын
- Дякую
  @karpatski_shkvarky24 күн бұрын
Виглядає дуже апетитно!
@ivansmit107424 күн бұрын
- Дякую
  @karpatski_shkvarky24 күн бұрын
Дякуємо за огляд.Саме такий сир купували у Смодні,на ринку.Смак неперевершений.З грушею дуже смакує.
@user-ph2ec4fq5r20 күн бұрын
- З грушею це цікаво 🤔
  @karpatski_shkvarky20 күн бұрын
Дякую, що так гарно навчаєте! Розкажіть, будь-ласка, як та який термін можна зберігати копчені продукти, особливо м'ясо
@user-vr2go1hs5p24 күн бұрын
- 2 тижні
  @karpatski_shkvarky24 күн бұрын
👍
@MAINMAIN8522 күн бұрын
Літом перший раз попробувала будз, це ❤
@svetasveta560718 күн бұрын
- 😊👍
  @karpatski_shkvarky17 күн бұрын
Яка смакота,супер
@user-pl6wu6gt7y20 күн бұрын
- Дякую
  @karpatski_shkvarky20 күн бұрын
Це щось нереальне😍
@kolesnikolga956924 күн бұрын
- Дякую
  @karpatski_shkvarky24 күн бұрын
Фантастичний сир! Смакота!
@eternal_piece_of_God23 күн бұрын
- Дякую
  @karpatski_shkvarky23 күн бұрын
Клас
@Business24.15 күн бұрын
- Дякую
  @karpatski_shkvarky15 күн бұрын
Доброго дня. Можна його закаптити холодним копченням, температура дима не більше 40 градусів?
@draconmiron762624 күн бұрын
- Так звичайно
  @karpatski_shkvarky24 күн бұрын
Вітаю вас , а чи можливо у вас його замовити придбати?
@aleksandrleksandr647524 күн бұрын
- Ні поки не продаємо але це цікаво
  @karpatski_shkvarky24 күн бұрын
Доброго дня, Підскажіть а якщо до молока додати вершків?? Я маю на увазі домашніх вершків, наприклад з вечірнього молока, до вранішнього, для збільшення жирності??? І зробити сир??
@Grogl110023 күн бұрын
- То трохи не те не варто
  @karpatski_shkvarky23 күн бұрын
у нас, мабуть, пастеризують якось не так, бо виходить ;) не так файно, як зі свіжого, але...
@germiykilleniy24 күн бұрын
- 😊😊😊👍👍👍
  @karpatski_shkvarky24 күн бұрын
Чи можна зробити з козячого молока?
@user-vg2dj5eh6o24 күн бұрын
- Так. З нього навіть більший вихід
  @karpatski_shkvarky24 күн бұрын
- @@karpatski_shkvarky я вам гарно дякую
  @user-vg2dj5eh6o24 күн бұрын
Вітаю. Це можна з овечим сиром так робити?
@user-ik9eq2ze3c24 күн бұрын
- Так звичайно
  @karpatski_shkvarky24 күн бұрын
СирОватка!
@user-hc9ch5yt6p21 күн бұрын
- Йо
  @karpatski_shkvarky21 күн бұрын
при якій температурі коптити
@user-dk1so1jc4e24 күн бұрын
- 80 градусів
  @karpatski_shkvarky24 күн бұрын
Декілька разів робив подібний сир. І завжди дивувався. Гіркий присмак має бути? Тобто це нормально?
@grek294518 күн бұрын
- Ні це не нормально . Він повинний бути солодкий далі через декілька днів якщо не просолили гіркне
  @karpatski_shkvarky17 күн бұрын
- @@karpatski_shkvarky можливо це тому що я мало тримав під пресом. І погано просолив....
  @grek294517 күн бұрын
- І таке може бути
  @karpatski_shkvarky17 күн бұрын
- @@karpatski_shkvarky можна задати питання? Мене звати Дмитро. А вас?
  @grek294517 күн бұрын
- @grek2945 так звичайно. Наталія дуже приємно 🙋‍♀️
  @karpatski_shkvarky17 күн бұрын
Хочу вурду
@user-fj3wf5ik3e24 күн бұрын
- Зробим. Вурда
  @karpatski_shkvarky24 күн бұрын
Ціна будса?
@Denys13424 күн бұрын
- Собівартість ?
  @karpatski_shkvarky24 күн бұрын
- @@karpatski_shkvarky так
  @Denys13424 күн бұрын
У вас можна придбати такий сир?
@user-jz1hv7hv6x24 күн бұрын
- Поки ні
  @karpatski_shkvarky24 күн бұрын
Друзі,а замовити такоту смакоту можна ,цілий брусок,та яка ціна,дякую,чекаю на відповідь!
@user-pl6wu6gt7y20 күн бұрын
- Нажаль поки що робимо для себе .
  @karpatski_shkvarky19 күн бұрын
- Шкода
  @user-pl6wu6gt7y19 күн бұрын
Забагато понтів
@jarojagnicho507921 күн бұрын
👍
@_slim_24 күн бұрын
- Дякую 😊❤️
  @karpatski_shkvarky24 күн бұрын