Coarse sauce with cream. Ideal for meat and pasta.
2019 ж. 28 Қаң.
817 319 Рет қаралды
Hello. Today I will talk about the classic mushroom sauce. About how to make it easy and quick.
Hello. Today I will talk about the classic mushroom sauce. About how to make it easy and quick.
Так приятно смотреть на маленькую не пафосную кухоньку, в которой нет супер-пуперской посуды, в которой готовит замечательный мужик с правильной речью и замечательными рецептами.....
А шеф-повар на этой маленькой кухне вас не смущает?
@@natalip.6665 Совершенно, нет.
@@natalip.6665 так на работе он допустим шеф, а ролики снимает дома. Потому что на работе работать надо, а то все завеллданится.
Есть ножы у него японские ( сантоку японский прям как говорится мэйд ин джапан) мелькает кример стоит посуда почти вся профисиональная доски у него либо опщепит либо клееная деревянная но рецепты конечно такие которые можно дома готовить.
Так на это и расчёт
Больше соусов! Даёшь один соус в неделю. Наша обычная еда станет интереснее!
Да, согласен. Можно даже целую рубрику посвятить соусам!
Очень понравился соус к тыкве. Василий нам нужны соусы! ✌️
@@dennisg8560 да я вас умоляю! Какие ошибки прятать в макаронах? Или рисе? Есть такое дело, где соус это самое главное.
@@dennisg8560 стоит у меня в холодильнике белый грибной соус. Его хоть на пюре картофельное, хоть на макароны. И что я там скрываю под ним? Подсказка - я не доктор! Хватит уже поговорками сыпать, как всем известный герой балабановского Брата.
Василий, кладите болт на хейтеров, пусть разбивают пальцы о свои деревянные клавиатуры, всем не угодишь, а кому нравится, те с Вами!)))
Хорошо 👌
@@chefemel реально - пусть хейтеры шагают лесом. Поверьте, я не фанатка кухни. Канал присмотрела случайно. И нравится. Даже пробовала готовить. Получилось. И много "подсматриваю' за вашими движениями, как крошите, словом - мы с вами, а вы будьте с нами! Здравия!
Хейтеры придают изюминку. Как специи
@@chefemel это бесподобно. Лучший канал не только в СНГ, а в мире в такой тематике. Спасибо вам
Василий, вы крутой и самый позитивный повар. Я иногда вас смотрю что б поднять себе настроение. Критиканов много, а светлых людей мало, берегите себя и не раньтесть об их колючки. Тьфу на них. Сами ничего не могут.
Классическая музыка в роликах -вообще зачёт 👍
Спасибо 😊
Шеф-повар Василий Емельяненко 🙋
Ya Pozitiffka оооо нееееет 👾 черепа аппетита не прибавляют....даже весёленькие....
Ya Pozitiffka а)) 😁ну- да , ну-да))😉
Это Василий приучает нас к тому, чтобы его рецепты ассоциировались с классикой.
Самый приятный шеф, смотрю с удовольствием)) Спасибо!
Пожалуйста 😊
@@chefemel В старой книге это будет грибы с подливой или в сметане!
@@chefemelспасибо огромное
Что мне нравится, всё по домашнему без понтов , искренне и доброжелательно и без фальши .
Всегда от тебя идёт позитив, радует. Простота в приготовлении и доступно всё! Художник - кулинар Василий👍
Василий сделай видео про специи,какие к чему идут и тд.многие не знают к чему что идет.
Andrey Kouznetsov , у В.В. Похлёбкина есть книга «Приправы и специи», там все расписано(если Вам лично это надо).
@@user-qh8ow4mq6n ну судя по лайкам полно народу кого это интересует.есть редкие специи такие как кардамон,бадьян,пажитник,сумах,мускатный орех,ягоды можжевельника и мало кто знает куда они идут,а много людей не знают что они вообще существуют
Да,да точно.
Поддерживаю
Да, мне тоже очень интересно узнать побольше насчёт специй.
Соус вкусный, фартук классный, Вы прекрасный
и опасный)))
@@matushkin1975 Квасный.
Акуетительный.
Фартук развеселил😅😅😂🖒)))
Только вот друзья, фартук Василий одевает не всегда, но еда его вкусна, я готовлю с ним всегда!
Василий, вы настоящий артист на кухне. Смотришь, как захватывающий детектив с разгадкой в конце! Браво!!!👍😊👌
Супер!
Уважаемый Василий, с большим удовольствием слушаю ВАС И ОТДЫХАЮ!!!!!!!
У вас в подписчиках есть провинциальные люди, не знающие поваров московских ресторанов, но следящие именно за вами, из-за домашней обстановки, открытости, ну и мата нет, чего уж там. Благодарим.
Спасибо 😊
Мария Баранова Ну, мат иногда проскакивает.😄
@@miorio8909 Ну ладно уж, "херня" "фигня"-то не мат... или как
Мария Баранова Бывало и похуже. Но надо отдать должное: Василий - профи.
@@Mashen007 не мат. Раньше, в старославянской азбуке буква "Х" озвучивалась как "хер" ну такая была раньше транскрипция. Дети так и учили в школах. Это после революции, когда пьяная матросня захватила зимний дворец, произошли некие изменения в процессе образования и , как следствие , в процессе использования этого слова.
Очень очень приятный человек - Василий. Спокойный, четкий, воспитанный. Одно удовольствие смотреть. Успехов вам, Василий.
Благодарю. Очень информативно, без понтов. Образовываюсь по Вашим роликам.
Жена перестала готовить,готовлю теперь я😂😂😂спасибо за такие рецепты 👍
Я сделал вашу жену счастливой 😂😂😂
@@chefemel на что вы намекаете?)
@@chefemel Звучит двусмысленно.
Мальчики, жену делает счастливой не ваша готовка и не прочие ваши тонкости.., а только лишь ваше намерение ее таковой сделать, воплощенное в действие. Не в тему
Пусть тогда сама тяжести тягает и дом убирает
Благодарю Вас, Василий, за замечательные рецепты, доброжелательность и юмор.
Василий, выражаю благодарность за вкусные и доступные для понимания каждого рецепты. Без слёз единорога, бивней мамонта и ногтей саблезубого тигра, вы описываете адекватные блюда, доступные каждому. Ставлю лайк от души!!!
+++++
Василий вы не только профессиональный повар ,но так же и психотерапевт. Настроение исправил за 10 минут. Спасибо!
Ты такой клёвый))) с юмором))) приятно смотреть!)
Очень приятный канал Смотрю с большим удовольствием спасибо
Спасибо 😊
Василий!!!!ну......как всегда классно,с приколами и позитивном.класс
Да, точно! Я вот думала, что меня привлекает на этом канале? Позитив! )
Благодарю за чудеснейший рецепт! 🩵🩵🩵🩵🩵
Как вы, Василий, такой стройный при таких вкусностях? ))) Молодец невозможный!
Пока такой соус готовишь много каллорий уйдет. Сразу видно человек любит готовить и вкушать!
Вы потрясны, с первых секунд и сразу в сердце!❤
Не люблю видео больше 3х мин.,но вас смотрю и слушаю с удовольствием 👍
Какой же Вы умничка, спасибо за вкусные и простые рецепты и интересную подачу. 👍
От Вас исходит такое спокойствие и уверенность, что сразу хочется повторить за Вами) Вдохновляете-мотивируете))) Спасибо!
И чо, вставать в час ночи идти готовить? Нереально круто) лайк и спасибо!
MrYoklmn вот вот у меня тоже была такая идея , к счастью нет грибов в холодильнике!
Благодарю за рецепт! С удовольствием буду готовить... Поделилась) Лайк!
спасибо за рецепт и рекомендации . вы прекрасный шеф-повар.
Я не знаю как я это нашел, но я люблю кулинарию. Я всегда любил Оливера и Рамзи, а теперь ещё и Емельяненко. За то что не только показал красивые блюда, но и показал нюансы. Это круто!
Спасибо 😊
Тема ксантана обозначена но не раскрыта :) как всегда спасибо огромное за такие информационные вбросы на проф тематику. Как настоящий учитель Вы зажигаете и вызываете интерес к кухне и эстетике Вашего кулинарного стиля.
Ну я рассказал как бывает. Но дома люди это делать не будут точно) вот и не раскрыл)
Ксантановая камедь (ксантан) E415 -Вы точно хотите его и использовать дома
@@user-ph4ho8jc1y раз уж задан личный вопрос то честно отвечу, что я многие блюда из того что делает Василий вообще не готовлю :) Вопрос лежит исключительно в образовательной плоскости и всегда интересно услышать и узнать о каких-то особенностях и тонкостях профессиональной кухни. Василий периодически это делает очень грамотно. Хотя, конечно, это вершина айсберга и очень многие методы и способы экономии на нас потребителях не раскрываются. А вопрос экономии это одна из основных задач которая стоит перед шефом и технологом. Поэтому сколько реально "ешек" мы получаем когда идем в наши отечественные "едальни" никто не скажет :( особенно когда Китай заваливает рынок всеми необходимым для этого составляющими. И раз уж Вы поднимаете вопрос о "generic food", то для аудитории канала Василия это вообще очень сложная тема т.к. все мы закупаемся в наших сетевых магазинах.
@@ruslangrintsevich3279 Шикарно сказал. Я после того Как Василий сказал про эту гадость по кабакам перехотел ходить. А Василию огромное спасибо за то что хоть немного но приоткрыл заввесу того чем нас кормят в ресторанах, кафе и прочем общепите
Спасибо! От души и сердца! 😉
Спасибо 😊
Я иногда подстебываю, но из любви-с😁👍 Это самый красивый повар, хорошо и грамотно говорит, ценные рекомендации, тонкости даёт. К сожалению, мне не все рецепты идут в силу д2, но кое что ценное ловлю. А фартучки!!! Дас ист Фантастиш 🤭😆😂
Василий, огромное спасибо! Так хорошо на душе становится от той теплоты и любви с которой Вы подходите к приготовлению блюд!🤩 Случайно увидела какое-то Ваше видео в рекомендованных и вот уже 2 часа смотрю рецепт за рецептом!😂🙈 Я как будто единомышленника встретила))) Обязательно буду готовить по Вашим рецептам! Начну наверное с тыквенного супа))
Очередной Шедевр! И мастер класс. Просмотрел два раза (чтоб запомнить). Спасибо Василий, ОГРОМНОЕ
Пожалуйста 😊
Зачем дома процеживать соус?Пачкать кучу посуды и половину соуса оставлять в ней,не по хозяйки.
Василий, вы классный! рецепты с доступными продуктами просто радуют! делаю такой соус к рыбе! респект!
Вы такой классный , так приятно вас смотреть !!!!
За ,что ценю этот канал,так вот именно за то ,что посмотрел и сделал!Просто ,лаконично,с уморком,кто в теме!)Не первый рецепт от сюда беру.Все вкусно!Василий МОЛОДЦА!!!!Так держать и привет из снежной Сибири!!!ЛАЙК!!!
Василий, Вы сделали моё утро!) Спасибо!
Салат нисуаз очень даже зашел. И индейку готовили тоже вкусная получилась. Большое Вам спасибо и от сердца и желудка!
Спасибо 😊
Шеф! Вы волшебник
Василий, спасибо вам за жизнеутверждающие рецепты и позитив!
Люблю с вами завтракать или обедать! Всегда обучаюсь и узнаю что-то новое для себя! Шикарный Фартук из Мексики))))))
Спасибо 😊
Василий, Вы молодец, смотрю Вас с удовольствием, беру на заметку тонкости приготовления. Сама готовлю на семью и всегда оглашаю, когда вкусно, что по Вашему рецепту.
Спасибо 😊
ХОРОШИЕ СОВЕТЫ И БЛЮДО ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ, БЛОГОДАРЮ, ВАСИЛИЙ!
Изумительный соус и прекрасная подача информации. Спасибо, Василий, обязательно возьмем на заметку!
Василий, спасибо огромное за рецепт! Приготовил драники по рецепту Жени Баранникова и к ним соус по Вашему рецепту. Семья тарелки вылизывала и требовала добавки! Спасибо вам за Ваш канал, Ваши рецепты и Вашу харизму.
Спасибо маэстро! Это шедевр!👍
Пожалуйста 😊
Спасибо Василий за хорошие рецепты и хорошее настроение. Да, классическая музыка- самое то!
Спасибо Вам за прекрасный рецепт соуса, ясно, понятно и хорошо объясняете, лайк!!!!
Под Моцарта можно и Что-нибудь невыносимо изысканное) Чтобы аж сердце защемило, В желудочке
Василий, спасибо приготовил соус по вашему рецепту семья в восторге, подавал с филе миньон и запечённой картошкой.
Отличный и простой рецепт! То шо надо! =))) Спасибо за видео, всегда с удовольствием смотрим и жадно ждем новых выпусков!
Василий! Вы просто чудо! Вы дружите с едой, еда дружит с вами! 👍👍👍💞
Спасибо , Василий ! Даже обычные белые шампиньоны можно высушить . Вкус грибной будет в разы ярче. Я так делаю для усиления вкуса в грибной юшке. Коричневые шампиньоны сами по себе гораздо вкуснее белых. Я это к тому , что если белых грибов нет , можно выкрутиться.
Можно)
Шеф опять лучше всех👍
Спасибо 🙏
И за кадром музыка Моцарта и в кадре Моцарт от кулинарии !
не могу молчать! господин, Василий! Божэственное видео! и соус с фартучком - иже с ним! Громадное спасибо за прекрасное состояние и душевные разговоры! они всегда поднимают настроение
Ну просто красава!!! Всё понятно и здоровская подача информации!!!!!
Умница, спасибо за рецепт!
Супер соус! Всегда его готовлю только так! И обязательно с трюфельным маслом))))) Спасибо!
Всегда радуюсь если вижу что у Вас новое видео ! Классно и интересно Вас смотреть 😉 Спасибо за абалденные рецепты😋 Пальчики оближешь 😋😋
Спасибо большое! Обязательно приготовлю.
Очень круто, что посвящаете в матчасть!
Да я вроде все по простому)
Вы потрясающий человек, благодаря вам я научился вкусно готовить ) спасибо вам большое !
Василий, спасибо Вам за прекрасные рецепты и так аппетитно демонстрируемые. Всегда с удовольствием смотрю ваши ролики. Перед этим смотрела завтрак русского императора, просто наслаждение и столько познавательного!!! Браво!!!
Вкуснотища,хочется попробовать. Спасибо Василий,как всегда супер!!!!
Василий вы вертуоз!!!!
Спосибо Василий жду всегда твое видео приятно позетивно и готовить полюбил 😂
Это самое главное)
Василий, спасибо за ваш подарок "от души и сердца"!!! 😘
Спасибоо!!! С такими деталями и так вкусно ,,,,,, просто супер! Круто и вкусно!
Вау!!!!!!!!! Классика проверенная годами!!!!!! Зашло!!!!!
Замечательный соус. Спасибо! Лайк.☺
Спасибо. К ближайшему застолью обязательно сделаю. 👍
Вот спасибо!Принимаем от души рецептик!👐💖👍
Спасибо!
Пожалуйста 😊
Спасибо за рецепт) Смотреть и слушать вас очень приятно)
Спасибо 😊
Василий огромное спасибо за отличные рецепты! Уютно и душевно Комфортно и спокойно Очень вкусно и полезно По домашнему и изысканно Вообщем Вы невероятно талантливый человек не только как повар но и очень интересно подаёте простые продукты с интересной беседой Спасибо большое Многому у вас учусь!!!
Люблю Вас слушать да и во вкусах совпадаем!
Такой соус лучше всего подходит к вареникам с картошкой. Получается абсолютно ценное вегетерианское блюдо. Спасибо, шеф!
Вегетарианское блюдо со сливками?
Василий,спасибо большое за неизменно отличную подачу и в целом за то,что делитесь с нами всем!Вопрос,волнующий многих:какое трюфельное масло выбрать,может посоветуете?а то не у всех есть возможность разные покупать и сравнивать.
ВАСЕНЬКА, ДА ВЫ ХУДОЖНИК , ВЛЮБЛЕННЫЙ В СВОИ БЛЮДА💗💗😋😋
О Боги 😍😍😍👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻 вы просто чудо 🥰 Благодарю 💗🧡💗
Вы просто молодец 👏
Спасибо 😊
Вчера скумбриевича делал, пошла на ура), аж уши тряслись))). Спасибо за рецепт.
Огромное спасибо!))) сразу хочется есть, когда смотрю Ваши видео ))
Спасибо за соус! С наступающим Новым 2020 годом! Здоровья,успехов! 👍🎅🎄🎁🍾
Шеф лень было идти за сливочками, но в холодильнике была деревенская сметанка(очень густая) делал на ней, без добавления масел;) бомба ядерная получилась!!!!
Молодец 👏
Скажите пожалуйста, а в рестиках пользуются таким материалом который использовал я? Очень интересно...
@@kuchmaster сметана не дала крупу в соусе?
@@slonenokbum деревенская, ну это сливки только очень жирные, как масло... Никогда комочков не дает
@@slonenokbum я люблю на ней яишницу пожарить вообще шикарно!
У меня ПОЛУЧИЛОООСЬ ! Рецепт крут. Тока не понял по трюфельному маслу - какой у него должен быть, всё таки запах? У меня какой то своеобразный, но не грибной 🤷♂️. А так, всё шикарно. Добавил ещё сухариков. Мммммм. Василий, красавчег
Много узнала нового- изюминок, за что благодарю👌👍🍒
Терерь какие бы рецепты не искала , смотрю только ваши ! И полцчается все просто супер !!!! От души спасибо! Обняла,поцеловала!
ппц, фанатею... изменила Сталику, Лазерсону )))))))))))). Вась, респект !! В какой ресторан идти ? Я из мск
@@GeorgiyMag Больше грязи - ширше морда ! )) Не парьтесь ! Вася на своей домашней кухне, Вы наденьте перчатки до локтей , Ваша семья оценит..
@@GeorgiyMag Георгий, шеф повара не делают заготовок, у них все продукты уже нарезаны. Скорее всего в ресторане он готовит или без украшений или в перчатках. Например, в др рецептах, где мясо, он всегда в перчатках. Главное, чтобы руки чистые и пальцы не облизывать, а я понимаю так, что он все это блюдеть)). Я тоже придирчивая, но здесь все норм. Серебро хороший металл, веревочки не мотаются и в тарелку не лезут. камень, вроде как агат- что серебро, что агат похожие свойства, и обеззараживают.
Спасибо за кучу дополнительных советов.
Смотрю, кайфую, готовлю! Спасибо за контент)
Идеально! Просто восторг!
огромное спасибо . божественную скумбрию уже попробовали . уверен , будет так же вкусно .
Спасибо 😊
Отдельное спасибо Вам за то, что открыл для себя булгур. Вчера сделал из него плов! Шикарный плов, скажу я вам, получился!
будем пользоваться, спасибо!
Спасибо!!! Все просто и понятно!!