КАБАЧКОВАЯ ИКРА - ФИРМЕННЫЙ РЕЦЕПТ ОТ ШЕФА ИВЛЕВА
Друзья, привет! Ну, хвастайтесь, у кого какие кабачки выросли этим летом. Чтобы урожай не пропал даром, предлагаю приготовить кабачковую икру по моему авторскому рецепту. Для этого дела подойдут и маленькие, и большие кабачки. Кстати, я с большим удовольствием почитаю ваши фирменные рецепты кабачковой икры - делитесь в комментариях.
В выпуске - условия нового конкурса, а это значит, что кто-то из вас станет обладателем крутого мерча. Смотрите видео внимательно!
Ингредиенты:
кабачки - 300 г
картофель - 100 г
лук репчатый - 100 г
растительное масло - 80 мл
помидоры - 120 г
чеснок - 2 зуб.
соль, перец, кориандр, паприка, тимьян - по вкусу
Приятного аппетита! До новых вкусных встреч!
www.ivlevgroup.com
vk.com/ivlevchef
zen.yandex.ru/ivlevchefchannel
/ ivlev.chef
rutube.ru/channel/25369095/
t.me/IvlevCheff
По вопросам рекламы:
+7 (985) 161-78-50
ivlevchef@gmail.com
#Ивлев #кабачковаяикра #кабачки
У меня хорошая кабачковая икра! Она плотная: кладу помидоры без шкурки, болгарский красный перец и все томлю в казане, затем тщательно перебиваю блендером! Все родные и друзья встают в очередь замоет кабачковой икрой
Шеф, привет!) И всем в частности) Не знаю услышит ли меня Уважаемый Константин, я бы с удовольствием посмотрел бы, что бы Вы посоветовали, приготовили на ужин для Любимой девушки под красное или белое)) Для многих бы наверно парней это было интересно, поставьте лайки этому коменту, что бы услышал шеф)))
Я пару лет назад, искал рецепт "как в магазине" и опытным путем нашел! Это настоящий вкус детства)). Добавляю крень сельдерея, но так как в сезон кабачковой икры его практически не найти в магазинах, то стал добавлять немного капусты. Так же добавляю сушеные корень петрушки и пастернака. Обжариваю все, затем варю, в этом отлично помогает мультиварка с функцией пароварки, в разы сокращает время варки. Ну и добавляю многими не любимую томатную пасту и немного уксуса (так как закатываю на зиму). Блендирую и по баночкам. После вскрытия, икра в баночке редко когда задерживается более двух суток)) Получается тоже бомбео!)))
КАБАЧКОВАЯ ИКРА Кабачки3кг Перец слад.10шт Чеснок6зуб. Томат.паста0, 5л"Помидорка" Сахар.песок 1ст. Соль1ст.л Чер.молот.пер.1ст.л. Масло раст.1ст. Уксус9%1ст.л. Готовим👩🍳: 1)Вымыть овощи,очистить от семян,у кабачков снять кожуру.2)Пропустить овощи через мясорубку3)Добавить в смесь раст.масло,3з.чеснока измельченных,песок,соль.Перемешать, тушить40мин.4) После добавить ещё 3з.чеснока(измел.), перец чер.мол.,томат.пасту, уксус, можно добавить приправ на ваш вкус. Перемешать, тушить 10-15мин.5) В подготовленные банки уложить икру, закупорить, перевернуть к верху дном до остывания.Убрать в холод. Всё) 🙌Наш семейный рецепт)
Обожаю икру кабачковую .👍👏 Спасибо большое вам Шеф !!!
Как всегда уютная атмосфера и полезные советы😌❤️
Спасибо за рецепт, вкусно очень. Уже готово 6 банок, благодарим всей семьей❤❤❤
Спасибо большое Константин за классный рецепт обязательно приготовлю 👍👍🤘
Только вчера делала) На день бы пораньше)) Обязательно попробую сделать и по вашему рецепту) Это будет уже третий вариант 😆
Очень вкусная получилась икра, с картошкой первый раз делала, благодарю Вас!
Шеф, Спасибо огромное за рецепт!!! Приготовила только что!! Это невероятно вкусноооо🤤! Самая вкусная, что я пробовала, а это она ещё не остыла даже!!!😄
Константин, благодарю за ваши рецепты, сейчас готовлюю икру по вашему рецепту, запах головокружительный, смотрю ваши передачи с удовольствием и применяю их рецепты, дай Бог здоровья, любви,, процветания, везения и всех земных благ, я вас обожаю. ❤
Мммм..... вкусняшка!!! Обожаю ее.. да да именно кабачковую икру... причем магазинную... теперь понимаю почему... Надо просто ее сделать правильно!!!! Спасибо Шеф!!!
Спасибо за рецепт, я готовлю все овощи в рукаве для запекания. Буду пробовать приготовить с добавлением картофеля, просто интересно.
Прекрасно! Люблю готовить!И овощи в сезон надо и сохранить и переработать в прок.БЛАГОДАРЮ.
Отличный рецепт! Самый осенний и вкусный! Конечно, у меня рецептик немного другой, я клала в икру морковь. Икра от Шефа думаю очень ароматная, обязательно сегодня попробую!👍
Потрясающий рецепт!🤟 Сделал, очень понравилось!!
В нашем доме всегда она есть. Хоть магазиная, хоть домашняя. Но икры от шефа ещё не было. Это интересно, вкусно и мягонька. Супер 👍. СПАСИБОЧКИ👏😋
Божественная получилась !!!!! Я вертикальным блендером запюрировала, идеальная консистенция получилась. Оооооооооочень Вам благодарна!!!!!
Спасибо за вкусный рецепт
Рецепт понравился , получился нежный вкус ! Спасибо .
С картошкой впервые слышу такой рецепт! Хочу попробовать сделать!
Вауууу!!! Спасибки! Обязательно попробую... Мне нравится кабачковая и баклажанная икра, главное, чтоб была вкусная👍😊
Надо попробовать, ваши кулинарные шедевры всегда на высоте. Баклажановую икру обожаю с детсва, бабушка бомбически готовила два вида: кусочками и ввиде пюре. В кабачковую уже влюбился в России.🤗😋
Здравствуйте Очень люблю кабачковую икру Это вкус детства Детьми мы играли в кушания и постоянно первая еда на столе была советская кабачковая икра🎉
Благодарю!
Здравствуйте Шеф. Кабачковая любимая икра,это вкус детства,беззаботного времени,и самых добрых воспоминаний . Спасибо за рецепт к,обязательно замучу себе!🧑🍳
Константин добрый день смотрю вас уже год и мне очень нравится вас смотреть и ваши рецепты вот для всех людей спасибо большое вам ♥️ я немного не так готовлю ,у меня нет блендора ну это не важно я кабачки и баклажаны режу мелким кубиком добавляю при полной готовке много зелени ,соль,перец можно и горький и болгарский туда и на сковороде в конце томатную пасту и всё обалденная закуска у меня домашние в восторге🤗👍
Икра супер!!!! Спасибо дорогой Шеф!
Видела много рецептов кабачковой икры: с морковью, с майонезом, с болгарским перцем... Но с картошкой?! Обязательно попробую! Спасибо, Шеф, Вы как всегда неожиданны.
🤩
@@IVLEVCHEF Командир, а как же морковь?
Здравствуйте, Очень люблю баклажаны,но готовлю икру ассорти: кабачково-баклажанную. Мне нравится. С картофелем никогда не пробовала,теперь, благодаря вам,обязательно приготовлю.Спасибо за "фишку"
Доброе утро всем! Никогда не делала кабачковую икру. Все рецепты знакомых - тошная нудистика на целый день. А теперь сделаю! Мы все любим такую икру, но в магазинной всё чего-то не хватает. И чеснок добавляла, и маслице, и подогревала, ни то. Спасибо, Шеф! Сделаю.
Супер ,а мне ещё нравиться добавить жареную морковь 😍
Оооообожаю кабачковая икру, но с картофелем ни разу не видела рецепт, обязательно попробую. Думаю будет бомба!
Кабачковая вкус детства!!! Обожаю
В аккурат с выпуском на пятнице, а я жду 10 утра)) неважно какой выпуск, повторенье мать ученья!!! Спасибо за рецепт, обожаю домашние кетчупы, закуски 👍👍
Благодарю ШЕФ! Как всегда актуально,по теме. Рецептик 🔥
Делаю икру уже очень давно. Отличие моей икры в том , что нет картофеля в ней, зато есть морковь. Раньше всегда перекручивала на мясорубке, а сейчас перебиваю блендером, хотя домашним больше нравится через мясорубку. Икру кабачковую люблю больше чем баклажанную, хотя бы просто за то,что она вкуснее. Как то так.
А я даже люблю, когда икра с небольшими кусочками...
И я добавляю морковку)
Ольга. Говорят, что добавляя морковь, получаешь не кабачковую икру, а овощную, я тоже люблю с морковью, но вообще нужно без😊😁
@@user-ng7rw5hl4o а помидор это ягода, значит ягодно-овощная😆
@@3674Vladimir Точно😊
Ура!! Дождались рецепта кабачковой икры по рецепту шефа!!
😋😋😋Икара кабачковая- заморская!!! Вовремя в сезон кабачков!!!!
Шеф, вчера смотрела передачу "Битва шефов", поздравляю Вашего участника с победой 🎇Благодарю за рецепт моей любимой кабачковой икры😊
Приготовила по рецепту Шефа сегодня икру. Скажу так , это очень вкусно, нежно. По данным граммовкам выходит баночка 0.5 Спасибо за интересный рецепт!!!
Спасибо большое за рецепт ,по всему интернету его искала
Рецепт посто бомба. Как только ни готовила кабачковую икру. Но рецепт Константина безумно вкусный. И лучший.
Шеф🤩От одного Вашего рассказа про Кабачковую икру у меня слюнки прызгнули 🤩🤩🤩НУ БОМБЭОООО ТАК БОМБЭОООО ⭐⭐⭐⭐⭐ Спасибо за рецепт 🔥🔥🔥
Благодарю за рецепт. Икру готовлю постоянно но с картофелем не разу. Прямо сейчас и займусь.
Спасибо за рецепт, приготовил и балдею, там где я живу, не очень любят кабачковую икру и она тут очень дорогая, теперь я сам буду делать)
Я готовлю кабачковую икру не совсем традиционно - с болгарский перцем, обязательно добавлю морковку 🥕и жгучий перчик 🌶 Обязательно попробую икру и с картофелем 😋
Доброго времени суток,с картофелем готовить не пробовала,чаще с морковью,попробую приготовить Ваш вариант икры,благодарю за рецепт🌷
Баклажанную икру не делала, но кабачковая икра по вашему рецепту вкусненько получилось! Спасибо.
Надо попробовать ваш рецепт👍
Добрый вечер ) Очень интересный рецепт ) Ни когда не добавляла картофель, но и немного по другому и делала, т.к. закрывала икру на зиму) Но этот рецепт обязательно попробую ) мммм тем белее есть кого угостить )
Мммм,надо попробовать. Хорошо что остались кабочки.Опять что-то новенькое. Я приготовлю,а потом поставлю на стол и спрошу из каких ингредиентов сделано.🤔😉☝️🤭😋.Заморочка для родни и друзей.🤭😉☝️😋😋 Спасибо большое за вкусняшку.😘🤩 Вкусно значит вкусно.
Шеф красавчик,даже из икры шедевр сделал!!!ЛАЙЧИЩЕ!!!
Я люблю и ту и ту икру. С картофелем хочу попробовать сделать
Большое спасибо за подобранные пряности .Сколько ни делала каб икру - все не нравилось ! Тимьян и кориандр просто раскрыли вкус !!! С картошкой хорошо получилось , густая и вкусная .Спасибо , что чисто готовите.
Икра заморская - это баклажанная )) Люблю и ту и другую. Но кабачковая кажется более сладкой и нежной. Готовлю баклажанную по рецепту бабушки. От себя добавила: помидоры пропускаю через мясорубку и в конце добавляю к овощам. Невероятно вкусно 😋
Господин Ивлев Вы Мега Крутыш!!!😇😉🤩
Всех приветствую. Люблю кабачковую икру. Делаю постоянно. Спасибо за подсказку про картошку. Много думала как сделать чтобы икра была более густая. Люблю её голубушку за яркий цвет, добавляю морковь вместо сахара, что её мой организм принимает с благодарностью. Ничего после икры кабачковой не болит. Это вам ни жаренные кабачки. Делаю ее диетическую. На пару. Потом погружным блендером.
Спасибо за рецепт, супер!
Доброе утро,ШЕФ! Очень интересный вариант с картошкой!Спасибо,обязательео приготовлю.Вам удачи и добра!👍👍👍🥒🥔
Подписалась с двух акаунтов и со своего и с мужа)))с работы приходит и говорит у Ивлева новый рецеп-готовь))))обожаю Вас и вашу манеру объяснения (рассказа)
Здравствуйте, ШЕФ! Я люблю кабачковую икру делать из перезревших кабачков. Она получается текстурная. Баклажаная икра вообще бомба! Любим кабачки(сорт Спагетти), когда они перерастают,очищаешь от кожицы,нарезаешь брусочками,обваливаешь в муке и обжариваешь со всех сторон до золотистого цвета. Когда откусываешь кусочек распадается на волокна(как спагетти), макаешь в сметану. Огонь!!!
А как раньше обходились без блендера а икра была зернистая супер!
Спасибо, Шеф! 😊
Спасибо большое за ваши рецепты! Очень хотелось в вашем варианте - Паэлья с морепродуктами)!
Хотелось бы рецепт кабачковой икры на зиму. А так и кабачковая и баклажановая икра очень вкусная и сами по себе имеют свой специальный вкус.
Обязательно сделаю!
Каждый год икру закатывала по своему рецепту, но Ваш обязательно попробую! Я люблю, когда икра отдает спектром различных овощей, обязательно к кабачкам добавляю: морковь, лук, честно, перец красный сладкий, помидоры и специи по вкусу. Но! Обжариваю овощи за несколько подходов (ничего не смешиваю), потом все в блендер и ещё на огонь. Когда баночка настоится, вкус каждого овоща словно в прекрасный букет ароматов превращается!
Ой,согласна!
Мне очень понравился ролик. Обязательно сделаю строго по рецепту. Про картошку, конечно, слышу в первый раз. Добавлю.
Шэф Ивлев как всегда на высоте 😊😊😊🎉🎉🎉
Интересный рецепт..хоть мне как то больше по нраву баклажанная..Но ваш рецепт за интересовал,беру на заметку,спасибо!!!!!
Обожаю кабачковую икру😍😍😍 Полюбила ещё в детстве в санатории, когда подавали макароны, а рядом кабачковая икра))) Любовь моя🥰
Да, нам тоже в санатории давали. Маленькую лепешечку, толстые тети поварихи. И это было самое вкусное, потому что они ее из банок покупную накладывали)))
Рецепт супер! Прямо в тему !
Добрый день. А я ещё добавляю яблочко в кабачковую икру. Тоже очень вкусно получается.👍
Шеффффф молодец! Подписан,готовлю,слежу за вашими рецептами!!!! Мастер свего дела!!!! БольшОООй ПрИвеТ из Челябы!
Наконец-то я долго ждала рецепт😂
Шеф как всегда супер!!! Приготовте что не буду ещё из кабачков
Дорогой, Шев! Я много какие смотрел программы с вашим участием Вы крутой!!! Сделал кабачковую по вашему рецепту и это обалденно, но мне удалось получить ту самую консистенцию с помощью блендера
Обязательно именно так и сделаю,а то урожай в этом году большой.
Перед готовкой икры шкуру у кабачков нужно удалить овощечисткой для цвета более оранжевой и не надо делать двойную работу просто после приготовления овощей нужно взять погружной блендер его хватает с лихвой что бы добиться той самой консистенции икры
я впервые готовлю кабачковую икру))) в 22 года решила, что огород это мое и теперь смотрю рецепты и готовлю (друзья уже называют меня пенсионеркой, но мои соленья и заготовки жрут паразиты)
ахахах, мне тоже 22 и в этом году я впервые сделала кабачковую икру. До этого всегда покупала в магазине
Только что сделала, только морковь ещё добавила. это оочень вкусно😋консистенция как надо. мои сказали не закатывать сьедим сразу))
С кабачковой икрой проще: какой вкус добавишь- ту кабачки и примут. Много лука и моркови и томата не беру. Главное сделать вкусную поджарку лук+морковь+параложек томата, залить водой, протушить , добавить соль, сахар, острый перчик. ) Затем залить порезанные кабачки и тушить не закрывая и помешивая, до готовности, (на 3 кг кабачков- пара луковиц и пара морковок, пара острых перчиков)- по готовности отблендерить, закипятить, отложить пару ложек на пробу(остудить)- если надо добавить соль/сахар). Раст масло было при обжарке лука и моркови. Разложить в стерилизованные баночки , закрутить. Укутать. (Часто при тушении, в заготовки добавляю 2 ацетилки) Всегда вкусно, так как Вам нужно. А ещё люблю смешанную икру - кабачки + баклажаны. Но ☝️ кабачки "пробиваю" гладко, а баклажаны с кусочками. Кусочки баклажанов в кабачковой икре это вкусно. ❗ Ps: пробивается икра быстрее и проще, если её готовить без ❗ кабачковой ШКУРКИ!☝️ ТОГДА ИКРА НЕЖНЕЕ. ☝️
Приветствую тебя Константин! Люблю кабачковую и баклажанню. На хлеб намазываю сливочное масло не большой слой, и сверху намазываю чуть больше слой кабачковой икры и всё дело запиваю горячимчаем. Наслаждаюсь, получаю удовольствие 😋😝. Константин если слушать и смотреть твою передачу, надо чтобы еда была на столе. Опять полный рот 🤤 . Спасибо Шев всея Русси !!!
Пожалуйста 🙌🏻
Кабачковая икра -это не только вкус детства...Институт,голодное время,на сипендию не разгуляешься,на все 40 рублей. Каждый день суп из пакета по 13 коп (вермишелевый с мясом) и одна картошка. А в день стипендии бегом в буфет института и порция икры с сосиской-праздник души и живота. Как вкусно!!! Спасибо за воспоминания и рецепт. Здоровья,,мира и добра. ПРивет из Донецка.
Мы уже пообедали с рюмочкой, но кабачок красавчик лежит..надо порадовать икоркой😉
Ням ням... Супер... Обязательно повторю.
Константин, часто готовлю по Вашим рецептам😋первый раз готовила кабачковую икру по этому рецепту) икра бомба🤩
Надо попробовать так я ещё не делала.
В этом году делала с луковой зажаркой+ложка уксуса в конце.Получилась лучше чем всегда 👌.Кабачковую люблю больше.Вкус детства,наверное 🥰.
👍👍👍👍👍👍👍👍👍спасибо большое за рецептик
Н. НОВГОРОД. И Я ТАМ БЫЛ И СВЕКОЛЬНИК ЕЛ. И ДАЖЕ ВИДЕЛ ДЕД МОРОЗА. СПАСИБО ЗА ВАШУ РАБОТУ, НУ И КОНЕЧНО ЗА РЕЦЕПТЫ.
Браво Шеф!!! 👍
Давно не ела, а детстве очень любила с варёной картошкой
Подать можно с зеленью, и мелконарезаным луком, но на любителя. Можно замешать с мелконарезаным луком и нерафинированым подсолнечным маслом.
Я приготовил икру баклажанную мне она больше нравится чем кабачковая очень вкусно получилось спасибо вам за ваши рецепты
Кабачковая икра-любовь на всю жизнь!вроде в садике давали с пюре,или в лагере(детском а не взрослом).
Определённо в вашем рецепте что-то есть. Картофан я не добавлял никогда.. Я от себя добавил только чуть Чили перец. Люблю, когда остро!
Спасибо шеф, 👍