ОСТРИ по-мегрельски. Очень вкусное и острое грузинское блюдо.
ОСТРИ по-мегрельски. Очень вкусное и острое грузинское блюдо.
🌶🥩🌶🥩🌶🥩🌶🥩
Специи из Грузии gurmadze.ru
Скидка по промокоду "PEREC"
🌶🥩🌶🥩🌶🥩🌶🥩
Ингредиенты:
➊ Свинина - 1,5 кг
➋ Лук - 600 г
➌ Чеснок - 1 головка
➍ Молотая кинза - 3 ст.л.
➎ Молотый уцхо сунели (голубой пажитник) - 2 ст.л.
➏ Паприка сладкая - 2 ст.л. с горкой
➐ Имеретинский шафран - 1 ч.л.
➑ Острый перец - по вкусу
➒ Томатная паста - 4 ст.л.
❿ Растительное масло
➊➊ Вода - покрыть мясо на 0,5 см
➊➋ Соль
🌶🥩🌶🥩🌶🥩🌶🥩
00:00- начало
00:44 - нарезаем мясо
01:00 - какую часть свинины использовать
01:19 - хотел у вас кое-что спросить
02:08 - важно (!) промыть мясо
03:23 - нарезаем лук
03:34 - про специи
05:43- рекламадзе
06:22- начинаем тушить мясо
08:09 - добавляем лук и чеснок
08:59 - про томатную пасту
10:19- отправляем специи к блюду
10:49- добавляем кипящую воду
12:23- ещё специи
13:22- накрываем крышкой
13:39- дегустадзе
🌶🥩🌶🥩🌶🥩🌶🥩
Ингредиенты: ➊ Свинина - 1,5 кг ➋ Лук - 600 г ➌ Чеснок - 1 головка ➍ Молотая кинза - 3 ст.л. ➎ Молотый уцхо сунели (голубой пажитник) - 2 ст.л. ➏ Паприка сладкая - 2 ст.л. с горкой ➐ Имеретинский шафран - 1 ч.л. ➑ Острый перец - по вкусу ➒ Томатная паста - 4 ст.л. ❿ Растительное масло ➊➊ Вода - покрыть мясо на 0,5 см ➊➋ Соль
Да, и ещё, что значит "с горкой"?
Зураб, я от Вас балдею, привет оператору.. Все равно, что говорите.
можно ли заменить свинину на индейку или курицу? или это радикально нарушит рецепт?
@@knocker769 радикально не нарушит, но вкус будет немного другой. Но все равно будет вкусно
За ролик по ценам *+*
Самый позитивный кулинар в мире. Пусть поможет тебе бог во всех твоих начинаниях.
Присоединяюсь. +1
Каждый раз, вспоминая Грузию, всем друзьям привожу как пример Зураба. Большой, добрый и хлебосольный- настоящий грузин. Здоровья тебе, дружище!))
Досмотрела до конца. Приятно смотреть, ещё приятнее слушать. Особенно мне понравилось "накриваем кришечкой", так нежно, как будто любимую укрываете от холода. Спасибо Вам и Вашему любимому оператору. Счастья и здоровья вам на многие годы.
Обожаю грузинскую кухню. Особенно радует, как преподносят на этом канале культуру и традиции своей страны...
Лучшие повара в мире мужчины, это факт. А если повар Грузин, это божественно. Зураб спасибо!
Я русская, но грузинская кухня мне безумно нравится. Спасибо
RESPECT сестрёнка გაგიმარჯოს
Я Ингуш, ни разу не был в Грузии, но генетически ошущаю родство с грузинской культурой!
Sergey giv us your phone nomber and I will coll you Come to us in BATUMI
Особенно блюдами из свинины?
@@azamatdjusoev4961 Не все религиозные.
@@azamatdjusoev4961 Кроме свинины ничего не увидел в грузинах? По ходу грузины есть как православные так и мусульмане и из за свинины раздора у нас нету. Но тебе лучше есть свинину чем быть под рашкой.
Обожаю грузинскую кухню, люблю грузинский народ, с уважением Украина
Сделал мегрельский соус по Вашему рецепту...больше мне не нужны спички чтобы зажечь газ 😁
Кончился?🙄
@@thewho7401 мимо 😏
@@andrewgoodspeed Ещё не вечер.
То ли ещё будет, когда придёт время посидеть на унитазе. Перец не переваривается полностью и можно будет поджечь даже унитаз без спичек.
@@sinner_007 ну ничо...главное пристегнуться к горшку, чтобы не стартануть в космос 😀
.Даже реклама из уст Зураба светит солнечным светом,это невероятный и удивительный человек и его неповторимый Оператор🥰🥰🥰🤗🤗🤗Из Чернигова ,к Вам с большим уважением и любовью к Вашему Свечению добра и любви к людям❤❤❤☺
В Мире нет ничего вкуснее чем Остри, вечером в Батуми! Съесть горячий остри, вместе с свежайшим мегрельским хачапури, запивая оранжевым вином. Пойти гулять по старому городу и смотреть на ночное море.
Спасибо, дорогой Зураб! Остри - одно из любимых блюд моих друзей, в моем исполнении. Особенно когда готовлю в казане на огне. Даже плов встал на второе место. Отдельная благодарность за граммовки. Для тех кто готовит остри впервые - это самое важное (после самой технологии приготовления), чтобы добиться именно того самого вкуса блюда. Без пажитника и шафрана его готовить категорически нельзя! Кинзу можно и свежую порубить, еще и вкуснее будет, а сушеную в продаже редко вижу.
Хороший Вы мужик, душевный
Один рассказ Зураба настраивает на особый вкус. А когда готовишь, то слышится грузинская музыка. Спасибо, Зураб.
Господи самое Мирный канал,,так тихо,так по домашнему,❣
Столько позитива! Вы, очевидно, очень добрый и влюбленный в свою готовку человек. "Почаще бы они были такими"(С) Пусть у вас, Зураб, всегда будет все хорошо.
Очень рада видеть вас Зураб, смотрю и наслаждаюсь, дай Бог вам здоровья, благополучия, успехов, 🤗😍
Зураб.Привет из солнечной Сибири.Очень рады вас всегда видеть.Ваш юмор и позитив всегда радуют.
Спасибо большое! Спасибо! Я жила в Грузии два года! Обожаю грузинскую кухню!
Это блюдо занимает достойное место в грузинской кухне!!! Класс!!!!
Согласна с твоей супругой - ПЕСНЯ ! СПАСИБО за позитив !!!!)))
Господи как мне нравится вот это "Накриваем кришечкой"
В лучших традициях Грузия фильм !
Согласен. Есть ассоциация.
мужик ты хорош по своему!!!
Зураб, Вы потрясающий!!! Спасибо Вам огромное!!! С удовольствием смотрю Ваш канал и готовлю по Вашим потрясающим рецептам! Спасибо Вам огромное!!! Всего хорошего Вам и продолжайте радовать нас вкусными и восхитительными рецептами. А Ваша харизма-это что-то невероятное!
Батоно Зураб, твое второе имя Позитив, когда тебя смотрю всегда улыбаюсь и радуюсь жизни, спасибо брат !!!
Спасибо, ух вкуснота будет👍👍👍🤗🤗🤗💞💞💞😘😘😘
Как много новых хитростей! Спасибо! Никогда не замачивал специи! Да и с промывкой тоже особо не старался.
Зураб, спасибо огромное! Здоровья, счастья Вашему дому!
Уввеликалепний, дастойнейший человек и повар! Здоровья, блогополучия, и удачи тебе в жизни дорогой Зураб!
Твоей добротой устлана дорога...
Это не блюдо, это ЗАКУСКА !!!!!!!!!🤗🤙👍
Привет, Зураб! Очень рада вас видеть! Приготовила аджику по вашему рецепту, хватило 4 дня на ферментацию, у нас жара. Закрыла 6 банок ткемали, собираюсь сделать фасоль, пересматривала видео! У вас всегда всё на высоком уровне! Я ваш фанат!
Только без фанатизма.🤭
фанаткашвили😉
Зураб, спасибо Вам, не только за бесподобные рецепты, но и за юмор, позитив, Ваше искреннее добродушие... Иногда смотрю Ваши видео просто для настроения, как хороший концерт или спектакль. Я в Украине, у нас война, сейчас опять воздушная тревога. Вы помогаете держаться. Спасибо
Вітаю,все буде Україна 🇺🇦✌️
нехрен было ее начинать.канал про кухню и не путайте ее с политикой
Война в прямом эфире? Это Вас не удивляет? Войны у вас ещё не было....
Россия победит фашизм!!!!
@@user-lf8ft5bf7d Просто промолчать нельзя было? Вас слово "Война" бесит конкретно!Припишите к никнейму букву Z. Будет ZИванZ!
Зураб, Вы - великолепный!
Великолепный грузин!
Чувствуется большой опыт Зураба!Технология и Душа воедино с харизмой,вай,вай,вай!
Воспользовался сегодня этим рецептом, только без кинзы. Обалденно вкусно, красиво и аппетитно. Гостям очень понравилось, но я им не раскрыл тайну, сделал загадочный вид и сказал: Это грузинская кухня, новый отдельный мир! Приходите еще, я что-нибудь новое приготовлю! Огромное спасибо за ваши старания, Зураб!
Здравствуйте Зураб на многие лета, низкий поклон нашему прекрасному оператору. Спасибо вам огромное за ваш труд. Каждая встреча с вами огромная радость и хорошее настроение на весь день. Грузинскую кухню обожаю, это номер 1 в мире. Кабачковая икрадзе сразила меня наповал. Вообще к кабачков ой икре отношусь спокойно, но Ваша это шедевр! Впрочем, как и все остальные рецепты. Всех благ Вам, продолжайте творить
Как всегда вечно улыбающийся позитивчик!
Пишу грузинка из Тбилиси☺☺ Острий это и для нас Грузинов- праздник, что касаеться остроти люди добрие, добавте мало перец горкий, и все, но если совсем не добавит острату😕😕😕 так дело не пойдет☺☺☺☺ Хранит Бог😊😊😊
Зураб ты просто красавчик супер
Теперь я буду знать секретки приготовления мегрелского острого!!! СПАСИБО!!❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Очень люблю грузинскую кухню и вино ))) С вечной любовью буду вспоминать ))) Была маленькой, очень сильно болела, чуть ли не умирала...Мама повезла в Грузию из Казахстана на целый месяц. Меня там вылечили добродушные люди, еда, вода, воздух, отношение. Сделали здоровой, как ЛОШАДЬ. Мне сейчас больше 50-ти, а я здоровая, как КОРОВА!
Я думаю,что это очень вкусно!.Люблю еду с остротой.
Я очень голодный и не имею сейчас возможности нормально готовить и даже большую часть продуктов купить, но не могу перестать смотреть эти видео! Даже по несколько раз. Это прямо лучшая терапия! Зураб, спасибо!
Зураб, огромное спасибо за чудесный рецепт! Отдельное спасибо за юмор и уникальную интелигентную подачу материала. Персональная благодарность оператору! Если такой замечательный оператор сказал, что это не блюдо, а песня, значит однозначно можно верить! :))) Мир Вашему дому!)
Зураб,здравствуйте!А можно что-то из гурийской кухни
Я никогда не знала , что на острый добавляется свинина . Хоть и в Грузии жила 😮. Всегда с говядиной
Зураб, спасибо за потрясающие рецепты! Мясо по Мегрельски просто шедеврально. Это очень вкусно 🤤 👍
❤ привет из Грузии .
Чуть слюной не захлебнулась! Автору спасибо!
Зураб большое спасибо за рецепт.
Зураб спасибо за блюдо!
Я сам повар... Но в конце ролика слюна потекла...
Это пожалуй лучший кулинарный блог, который я видел. Зураб, видно, доброй души человек. Спасибо тебе за идеи, за подход и твою доброту.
Зураб большое спасибо вам за ваш рецепт желаю счастья любви процветания да хранит вас бог ещё раз спасибо
Спасибо Зураб ! Рад был тебя видеть !
Большое спасибо вам за оригинальные рецепты.
Зураб спасибо вам за рецепты, смотреть вас одно удовольствие,сделала лечо по вашему рецепту, супер!!!
Молодец, что записал обращение. Ты такие позитивные и полезные видео делаешь. А находятся особо упоротые, которые со своей позицией везде залезут.
Зураб, спасибо за рецепт и море исходящего от тебя позитива!
Много каналов смотрел с грузинской кухней, но всё не то. Я нашёл что искал. Спасибо дорогой, продолжай радовать своими рецептами. Сегодня у тебя на одного подписчика стало больше. 😀
Как же хорошо, что я решил покушать во время просмотра, а то бы слюной соседей топить начал)))
Карамелизованное мясо). Красиво, спасибо и всего доброго!
Цены интересны и продолжение кулинарных похождений по местным грузинским местам. И не только грузинским!)
Спасибо.Как будно вернулась на родину
Большое спасибо! За ваш оптимизм и профессионализм!
Привет Зураб. Спасибо за твой труд, благодаря тебе полюбил грузинскую кухню. Смотрю с удовольствием твои видео
Зурабчик , дорогой друг , я в своей жизни много лет ел ланкийскую остроперченую пищу , живя в студенческой общаге в одном кубрике с парнем из Шри-Ланки . Вот там был огонь 🔥 ! Запивали водкой и рассолом от огурцов и помидор ...Это было в конце 80-х годов в БГИНХ , Минск , Беларусь .
бездна обаяния, доброжелательности и юмора! обожаю ваши ролики)) респектище вам! обязательно снимите видео про цены, интересно. такой вопрос: а это блюдо в оригинале как называется?
Здравствуйте, уже никто не помнит.
Ура😆😆😆
Мне наравится, что Зураб кроме рецепта рассказывает и технологию готовики. Т.е. не просто как надо сделать, а почему именно так надо сделать.
Он -- профессионал. А это не пропьёшь.
Спасибо, профессионал, позитивный, добрый,юморной Зураб))
В десяточку!
Зурабу всегда Лайк. Спасибо за твои рецепты.
Зураб конечно пройдите по магазинам, интересно!
Спробую, обов'язково. Зураб, велика подяка тобі.
Большое спасибо я просто очарован вашей подачей грузинской КУХНИ
Зураб! Ты человек - солнце. Смотришь тебя, и забываешь о всех неприятностях. Спасибо тебе большое!
Генацвалет!!! Читаю комментарии и горжусь вами Зураб🌟💞🙏
Аж слеза пробила, так хочу попробовать! Спасибо, Зураб, добрый человек!
Добрый день. Спасибо за рецепт. Процветания вашему каналу. Удачи, здоровья и всех благ.
Поддерживаю.
Зураб такой позитивный
Я сам из Зугдиди.Когда у меня нет настроения,готовлю это блюдо,но делаю ооооочень горьким,и получаю огромнейшее настроение
Спосибо бальшое вашом рецепте яготовил солями оень был вкусно
Как здоровье у тебя дорогой наш повар ты творишь шедевры и добро спасибо твоим родителям за тебя
Очень интересно, цены то же. Спасибо.
Красавчик Зураб!!! Просто приятно смотреть твои ролики!!!
Здравствуйте. Отличный рецепт. Спасибо что поделились 👍🤗
Зураб, здравствуйте🤝. Спасибо за рецепт и , да, пожалуйста, снимите цены. Очень интересно!😊
Поддерживаю.
Зураб, спасибо👍💥
Здравствуйте, Зураб! Да, очень интересно посмотреть видео о ценах в Европе. Я, к сожалению, как-то упустила в какой Вы стране и почему переехали, или это временно. Об том тоже очень интересно было бы услышать! Спасибо за ваши видео, которые всегда ждут которые всегда поднимают настроение! Успехов Вам во всем!
Спасибо за ваши оригинальные блюда. Пытаемся приготовить, получается очень вкусно. И спасибо за ваше отношение к война с Украиной. Мы живём в прифронтовом городе. Бывает всякое. Надеемся, конечно, на лучшее, но .. просто спасибо, что поддерживаете простых людей, у которых больше ничего не осталось.
Рекламадзе!🌶️ За цены, да!+ Остри!🔥👍
Красоту обычному блюду добавляют, на 90 процентов, выставленный свет. и человек который рассказывает вкусно, остальные 10.
Хороший дядька
Зураб, благодаря вам я узнала об Уцхо сунели, очень вкусная приправа. Благодарю
А что это за специя?
@@user-vh3sc7su8x Уцхо-сунели - приправа светло-желтого цвета, с выраженным ореховым запахом. Для ее приготовления используют растение Голубой пажитник.
@@galinavoropaeva8304 спасибо
Зураб ! Очень вкусно - из Питера! Остри + специи Гурмадзе. Всем очень понравилось. Спасибо!
🇬🇪♥️ მეგრული სამზარეულო ❗👍♥️
Недавно познакомился с Вашим каналом, как же тепло на душе от просмотра этих рецептов. Желаю Вам всего самого лучшего!! х)
Зурико это блюдо я для себя обязательно приготовлю. Обожаю острые блюда. Тянет меня моя полугрузинская сторона на очень острое блюдо. Смотрю видео и слюнки глотаю. Смотрю с удовольствием твои видео и восхищаюсь, просто молодец!!! Дай бог тебе всего наилучшего!!! 👍
Зураб! Приготовила только что Остри по вашему рецепту! Песня- это точно. Муж в восторге, я тоже. Для тех, кто любит блюда типа гуляш. Этот рецепт находка- меньше продуктов, но конечный результат улетный. Спасибо огромное. Но суп Чакапули - вот это вообще легенда. Хотя о чем я... Все рецепты из вашего каналы выходили очень вкусными и шедевральными. Спасибо за труд
Зураб,только от вашего коментария и чида блюда у меня слюни текут))так вкусно))