СГУЩЕНКА В АВТОКЛАВЕ, МИФ ИЛИ РЕАЛЬНОСТЬ?
2021 ж. 16 Қаз.
75 784 Рет қаралды
#автоклав #сгущенка #сгущенноемолоко
Сайт производителя: bit.ly/3kx6ozo
Распаковка и обзор автоклава: • Распаковка и обзор уни...
Первый запуск автоклава: • ПЕРВЫЙ ЗАПУСК АВТОКЛАВ...
Очень интересно 👍 Благодарю за информацию
Как всегда 👍🤗 буду пробовать
Интересный опыт, спасибо.
Отлично Саня 👍👍👍👍👍
Спасибо Саш за відео
Саня, привет. Так все просто, без кучу ингредиентов.поробовал, жив. Здорово. Удивляй
Смотрю твое видео радуюсь и улыбаюсь, что ты солнечный и харезматичный. Благадарю за рецепт, недавно приобобрела автоклав Домашний стандарт с ЭБУ. Ищу рецепты.😊 (Камчатка)
Ох ты Саня сладкоежка!👍😃✌
Удачи тебе братан вовсём буд здаров
Сань, молодец.👍С блинами или оладушками наверное,вообще вкусняшка.
Точно, нужно блинов пожарить 🤝
Да и на вид вкусно) Обязательно попробую
Очень интересный рецепт, прям удивил...))
Прикольно 😀 Сань это же новый вид сгущёнки родился. Патент и на продажу. 😎
)))
Так згущонку приблизно так і роблять
@@andry343 ну да.
жидкая,потому,что теплая...остынет будет гораздо гуще. Классно! Попробую..варю такую . только выпариваю думаю,что необходимо попробовать сделать. Спасибо!
Молодець дякую
Добрый день, можно в следующем ролике с автоклав ом, показать момент включение реле на готовку, и выключения работы. Спасибо. Все ролики класс!
Добрый день!kzhead.info/sun/YMWElaueqGpmmas/bejne.html В этом ролике я показал на 07:23
Молодец Саш, торт зайдёт на урааа 👍👍😁
Для тортика ,как пропитка отлично будет плюс чуток коньяка , буквально на бану две-три столовых ложек.❤ (Камчатка)😊
прекрасный результат . доця будет довольна ириской .шайтан труба работает нормально а опыт дело наживное
Вы супер
Добрый день Санёк! Красава. Приготовил вкусняшку красивую. Мне ириска больше нравится. Спасибо большое за видрсик.
Дерзай и всё получится! ✌
Привет. С интересом посмотрел. Под блинчики в самый раз подойдёт. Продолжай в том же духе, может и белая получится.
Вот только про сгущёнку подумала. Вы ясновидящий! )))
Саня привет, рад, что продолжаешь осваивать новые "технологии". Саня, вопрос немного не по теме, подскажи, где покупаешь щепу для копчения? Та что была в комплекте с коптильней уже закончилась. Тебе удачи, ждём новые рецепты!!!! Привет из Луганской области
Привет! Когда-то у них взял сахарный мешок и пользуюсь второй год. facebook.com/%D0%91%D1%80%D1%83%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%BC-%D1%89%D0%B5%D0%BF%D0%B0-%D0%B4%D0%BB%D1%8F-%D0%BA%D0%BE%D0%BF%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F-105463460881600/
@@user-kj5eu6ki3m спасибо
Outstanding video! I am glad I came across your channel! I have never seen someone create search magnificient work! very impressive I can't wait to see what's next. Please stay connected dear....
рецепт бомба！дружище ти гений
Саня, первый блин комом , все равно, хоть говори не комом ! Но ты красава, большой лайк тебе!!!
Коля, спасибо 🤝
@@user-kj5eu6ki3m за шо?
@@Mr.Keks1 та за оте)))
Greeting from USA 🇺🇸 🤝👍🥰💗
Саня, я извиняюсь за глупый вопрос - а банки и крышки до выкладываем в них продукцию стерилизовать надо? Спасибо!
Нет не нужно, в автоклаве температура до 120 градусов, умрет любая зараза. Единственное, если крышки не очень качественные, можно их опустить на минуту в кипяток, чтобы резинки стали мягкими.
Автоклавом довольны, готовили тушёнку. А вот сгущёнку не решились, надо попробовать
Ну что попробывали?
Саньок привіт,роблю так само але плюс сухе молоко і виходить тоді реально іриска і з ложки не падає навіть...
Привіт! Дуже дякую!
У меня такой же автоклав универсальный этой фирмы,классный, единственная проблема это тена, которую меняем каждые 4-5 варок, их рвёт 😊
Саня ты с луганщины. Привет из Стаханова. Смотрел рецепты к твоему автоклаву. Что у них низкие температуры и время. Ты не интересовался работают они или нет. Будиш готовить по своим. И побольше выставляй рецептов с автоклава.
Привет, я из Днепра.
@@user-kj5eu6ki3m Все ровно рядышком. Давай теперь не ленись и сам опробуешь и нас научишь новому.
Загустителей нет у твоей згущенки, так, что згущенка, удалась! Я варю , уже много лет, когда в магазинах начали продавать не молочку, а пальму! Делаю все сама, но без автоклава! Нада подумать, над вопросом о покупке! Спасибо, Саня, как всегда, все супер, а то что цвет, так там же белил нету, вот и цвет такой! 👍👍👍😃😃😃❤❤❤
Спасибо!
@@user-kj5eu6ki3m добрый день! А какое время держали в автоклаве сгущенку? Тоже хочу попробовать )
@@user-hw6gr5mv3p так я в видео всё сказал )))
А вы как варите, поделитесь?
Автоклав , классный,мы тоже такой купили, очень давольны.
Людмила, здравствуйте! В своём комментарии под видео, вы написали, что купили автоклав от Укрпромтех. Читала, что споры ботулизма гибнут при температуре 120⁰. А в книжечке с рецептами к автоклаву рекомендуют делать тушёнку при 110⁰. Буду очень благодарна, если напишите при какой температуре делаете вы? Не пробовали поднимать её до 120⁰? Заранее благодарю за ответ. Удачи и успехов во всём!
Very Nice 👍❣️🔥🎵🎧🎼🎶 Friend 🎶🎼
добрый день. канал Ваш нравиться. Пользуюсь Вашими рецептами по копчению. спасибо .У меня тоже автоклав этой фирмы , только на газу .Сгущенку делаю , белой она не будет . Цвет может быть от светло карамельной до темного. Зависит от температуры , но без сухого молока густая не получится , проверено...Вам удачи и процветания .с уважением Л.В.
Людмила, добрый день. Спасибо большое!
Людмила. добрый день. можна пропорции молока. сахара и сухого молока.
Доброго дня! Робили вчора. Частину з сухим молоком, частину без . Получились вся густа.
@@valentynakacevitch9543Вітаю! Підкажіть будь ласка на яку температуру і на який час ставили? Темна вийшла чи біла? Буду вдячна за відповідь 😊
расскажите пропорции пожалуйста. сколько добавляете сухого молока?
Подскажи что за блок управление, чтоб заказать и купить.
Он шёл в комплекте с автоклавом.
Я видела что сначала уварить нужно молоко с сахором а потом в автоклав ставить .она станет густой .буду пробовать уваривать
Да, так будет правильнее.
Ми робимо згущене молоко іриску в автоклаві, обов'язково із сухим молоком. Коли автоклав схолонув, ми вмикаємо його повторно за тими самими параметрами і тоді виходить справжня іриска.
Прикольно сгущенка в автоклаве
СТИСтеснясь спросить, бабушка померла от слипания жопы?
Заявлено производителем 2000 Вт
Саша, вопрос по сгущенке Можно ли так же сделать её в реторт пакетах? И как быть с всплыванием банок и пакетов?
Какой размер ключа под гайку? Спасибо
На 17.
Одна проблема этого автоклава Точность температуры...а так норм.
Реальность Сань,могу показать.
Давай)
Сань крышки лучше прокипятить минутку
Спасибо, мне уже сказали 🤝
Юбку сам заказывал или это подарок?
Что за юбка?
Привіт, щоб була густіша потрібно добавити сухе молоко.
Дякую!
Добрый день, подскажите пожалуйста 🙏 пропорции, тоже хочу попробовать сделать в автоклаве
@@Elena197688 2 л. молока, 2 кг. цукру, 0.5кг. ( не менше 26 відсотків жирності) сухого молока.
@@valentynakacevitch9543 сколько нужно атмосфер при приготовлении и минут выдержки.
Сколько мощность тена?
Заявлено 2кВт, по ощущениям так и есть, очень быстро греет воду.
🔔👍🙏
СТИСтеснясь спросить, бабушка померла от слипания жопы?
У меня не получилось(((. Получилось сладкое коричневое молоко. Молоко брал у бабули на рынке, не думаю что у нее есть сепаратор, а там хрен его знает.
Советуют добавлять сухое молоко.
Называется, доброй день диабет
Уважаемый Александр! Читала, что споры ботулизма гибнут при температуре 120⁰. А в книжечке с рецептами к автоклаву рекомендуют делать тушёнку при 110⁰. Буду очень благодарна, если напишите при какой температуре делаете вы? Не пробовали поднимать её до 120⁰? Заранее благодарю за ответ. Удачи и успехов во всём!
Я делаю при 115°, за 30 минут, даже споры бутулизма погибают.
Розробник автоклава в рецептах враховує інерцію при нагріванні.
хочешь белую сделай по рецепту твоего автоклава
Да, я уже про это подумал, но 105° не мало для длительного хранения?
Во-первых! Сгущёное молоко потому и сгущёное, что из него выпаривается влага. Во-вторых! Сахара 1 к 1 - это здоровье к херам, от такого молока. В-третьих! Молоко просто сферментировалось и от температуры свыше 100 по Цельсию изменило цвет. В-четвёртых! Это не сгущёнка, а обычное молоко с сахаром стерилизованное в автоклаве. В-пятых! Технолог должен знать пропорции и технологию, а хороший технолог должен уметь адаптировать промтехнологию к бытовому уровню, чего здесь нет от слова - совсем! В-шестых! Смотрите меньше всяких умников, и совет для тех, кто хочет коммерциализировать - смотрите по 10-20 видео и сравнивайте, делайте анализ слов и результатов, и помните главное - большинство блохеров на камеру откровенно несут бред, и то что они сделали, в реальности вкусно только им, потому как своё говно и малиной пахнет и на вкус икра красной рыбы! Всё что я написал - это из моей практики наблюдения и последующей работы.
Ого, какое у вас настроение под новый год, такое впечатление, что вы в России живёте)
@@user-kj5eu6ki3m всё отлично с настроением! Моё отношение к такого рода видео, как ваше, негативное по причине того, что вы не просвещаете людей, а плодите невежество. У меня производство, и начинал некоторые технологические процессы на подобных видео, благодаря чему испортил много продуктов.
@@user-pv8mu9mz4m какое невежество? Я повторил рецепт из книжки к автоклаву, всё людям чесно показал а они сами пусть решают, быть или не быть.
@@user-kj5eu6ki3m вы сами себе противоречите. Вы технолог, судя по вашим словам. Ваше видео не должно называться молоком сгущёным ни по какому признаку, так как оно у вас не проходит этап выпаривания, его нет и он невозможен априори. Это молок цельное с сахаром стерилизованное что-то вроде.
Рідке молоко, бо потрібно добавляти сухе молоко
Дякую!
У меня 1500вт
В таких кришках дуже гірка резинка, і гіркота передається на смак продукту що знаходиться в банці
Гореч даёт лаврушка.
Нужно добавлять ещё сухое молоко и тогда она будет густая
Спасибо.
Напишіть точний рецепт,,дякую
@@user-kl8uy5xj8o 2л. молока, 2кг. цукру, 0.5 кг. сухого молока (не менше 26 відсотків жирності).
Але без сухого молока виходить смачніша.
У вас два литра молока?
Да, два литра.
А причём тут слово сгущёнка? варенье из молока. Сгущёнка это когда из молока вода отогнана. А тут закрученные банки не рванули бы.
Все в точку. Это не сгущенка. Тушенка из молока.
Напишіть номер мобільних телефонів де брали автоклав
В описі під відео.
может крахмал добавить ?
Нет, сухого молока.
Сказка для детей ))))
в магазине нет молока там пальма одна это знает вся страна 🤣😂😂😂😂
Ни че не слипнется от такого количества сахара? Варю просто в кастрюле на 1л 250гр сахара
Друже, переходь на рідну, українську мову, як переважна більшість українських блогерів! У твоїй країні війна. А відео цікаве і корисне, бажаю подальших успіхів!
Це навіть не обговорюється, канал продовжить свою роботу після нашої перемоги!
Смешное вы. Автоклав н**** выкинуть он же российский, а на голову одеть кастрюлю, чтобы точно все узнавали😅😅
"Баночки покрыл на сантиметр, на два водой" - это одна из основных ошибок. Автоклав заполняют водой 3-5 см. до верха, даже если в нём всего одна банка. Главное,чтобы гильза термометра была в воде, иначе не корректные показания.
Это сказано в инструкции производителя, заполнять автоклав водой полностью запрещено!!!
@@user-kj5eu6ki3m Я купил такой же автоклав, но газовый на 32 пол литровых банки. Первый раз поставил 3 банки для пробы, всё делал по рецепту. Залил воды на 3 см. выше крышек. Тушёнка сгорела! Надо заливать полный воды, так как он высокий и пока температура дойдёт до термометра на низу уже всё приготовилось. А потом начинает гореть.
Щось не правильно , зробили , давно користуюсь по інструкції нічого не згоріло ні разу
Сахар нынче дорогой😉
Та да...
Короче,это реклама автоклава.
Ну и как вам моя реклама?)))
У него толщина боковой стенки 1.5 мм это как минимум стремно. А видео просто реклама
А в холодильнике загустела? "СМАЧЬНО" выглядит.
Немного загустела, но не такая как из магазина. А вообще, я сейчас промазал этой сгущенкой вафельные коржи из магазина, тортик получился просто супер! Да и по цене, если сравнивать с магазинной, намного выгоднее получается и что самое главное, без всякого пальмового масла)))
@@user-kj5eu6ki3m Так а выяснил, что пошло не так?
@@user-nz5zq1nd5h я думаю, чтобы была густая, нужно молоко выпаривать предварительно или добавлять сухое молоко.
@@user-kj5eu6ki3m А может сливки 33%
@@user-nz5zq1nd5h получится золотая сгущенка)))
пес по сгущенку пришел😅
Типа того)))
Это видео расчитано на идиотов? Эксперимент несомненно интересный, но при "загущении" молока выход 30-40 процентов. А это чисто варенное с сахаром. Да и не надо наверное такую высокую температуру. С уважением. Сергей.
Все эти нюансы я сказал в начале видео)
@@user-kj5eu6ki3m Да не подумайте, я не с наездом! ))) Эксперимент ДЕЙСТВИТЕЛЬНО интересный. И интересно, что технолог пищевого производства! Редкая специальность, как не странно (когда хотели открыть свое небольшое производство искал технолога пищевой промышленности для консультации - хрен нашел).
Д
Рецепт фуфло 😡 від такого солодкого може склеїться ж..па
это не сгущённое молоко а варёное с сахаром. Сгущенное молоко подразумевает удаление влаги тем самым становится более плотным то есть сгущается.Чтобы молоко не горело нужно уменьшать температуру а что бы шло испарение влаги( выкипание) нужно создать разряжение вокруг молока тем самым можно добиться кипения при 60 град. Для этого можно использовать автоклав.
Т.н. ириска даже вкуснее чем белое молоко. Это как топлёное молоко.