KZhead
Ойын-сауық

How to cook pilaf in a pressure cooker? And if it’s beef shanks, how about jellied meat?

Stalic Khankishiev
2024 ж. 18 Сәу.
27 205 Рет қаралды
Жүктеу

Fergana pilaf • А кто в эти дни собира...
Bukhara pilaf oshi-sofie • Как приготовить БУХАРС...
Khorezm pilaf • Хорезмский Плов - ни ...
Samarkand pilaf • Приготовил вкуснейший ...
Tashkent homemade pilaf • Ташкентский плов по-д...
Tashkent festive pilaf, old recipe • Ташкентский ПРАЗДНИЧНЫ...
Bukharan-Jewish pilaf • Бухарские евреи готови...
Shawl, which not everyone knows how to cook • Шавля это не липкий пл...
Pilaf in a pressure cooker in 33 minutes • Плов за 33 минуты и 21...
Welcome to the official KZhead channel of Stalik Khankishiev, do not forget to subscribe to our channel and like our video. Here is only the most useful information for lovers of delicious food!
To subscribe to the channel, you can follow the link ► / @stalic62
It’s very cool to watch, no one else can shoot like this: • Режем казан в пловом! ...
A very popular Korean cucumber and meat salad:
• Очень простой КОРЕЙСКИ...
You've never tried Korean meat like this:
• Популярное корейское б...
► stalic.ru - online store with my books
Odnoklassniki ► ok.ru/stalic
Instagram ► / stalic1962
Telegram ► t.me/stalic

Пікірлер

  • Плов ферганский kzhead.info/sun/YLebmbWcrIFoZX0/bejne.html Плов бухарский оши-софи kzhead.info/sun/lbWGnbCooqx_opE/bejne.html Плов хорезмский kzhead.info/sun/Y6hvXcpwf6Oteps/bejne.html Плов самаркандский kzhead.info/sun/msiNpd2Ci6WEdps/bejne.html Плов ташкентский домашний kzhead.info/sun/gLZyhZeZbqqMa2w/bejne.html Плов ташкентский праздничный, старый рецепт kzhead.info/sun/or2qoayGm6F9gKM/bejne.html Плов бухарско-еврейский kzhead.info/sun/iKaSnsemloCbh5E/bejne.html Шавля, которую не всякий умеет готовить kzhead.info/sun/Y6aMoN6xnmOLaps/bejne.html Плов в скороварке за 33 минуты kzhead.info/sun/eM-uo918ooawZ2w/bejne.html Посмотреть очень крутое про плов, никто больше не может так снимать: kzhead.info/sun/qZepeLaNoXOVeaM/bejne.htmlsi=9-VELgRDV06g8xdx ► stalic.ru - интернет магазин с моими книгами Одноклассники ► ok.ru/staliс Инстаграм ► instagram.com/stalic1962 Телеграм ► t.me/stalic

    @Stalic62@Stalic6213 күн бұрын

    • Добрый день, а у вас есть рецепт Лахмаджун.

      @user-jq6zp1ds9d@user-jq6zp1ds9d13 күн бұрын

  • Спасибо Сталик! Отдельное спасибо за комментарии о том что кое-что надело было сделать по-другому; я это очень ценю и уважаю! Как всегда посмотрел с большим удовольствием!

    @ARTEM_ARON@ARTEM_ARON5 күн бұрын

  • Мне нравится не только с тобой готовить ,но и включать твои видео и слушать вместо радио , столько полезной информации. Спасибо 🤝

    @user-ys7hv1cf9h@user-ys7hv1cf9h11 сағат бұрын

  • Спасибо Вам, Сталик, за татарский проект ❤ Просто подсела и который день уже не могу оторваться. А какие трудяжки они, какие деревни справные. Я живу на Южном Урале, сосем рядом с Башкортостаном. У нас в Магнитогорске и татары, и казахи, и башкиры. За счёт деревень рядом, ещё можно купить и конину, и масло с творогом деревенские. Но жалко, что ни одного национального ресторана. Грузинские и армянские есть, а татарских нет. Да и в Казани их очень мало. Спасибо, что сохраняете "уходящую натуру" деревень. Здоровья Вам и Вашей команде.

    @user-dn7bn2hp7j@user-dn7bn2hp7j13 күн бұрын

  • Довольно смело. Особенно признать ошибки. Ведь можно было вообще не выкладывать! Очень познавательно и много полезных советов. Одним словом Спасибо!

    @user-pm8kt1fx3i@user-pm8kt1fx3i10 күн бұрын

  • Добрый день! Мне всегда очень нравился Ваш научный подход к приготовлению любого блюда! Кухня - это маленькая лаборатория 😊. А не ошибается тот, кто ни чего не делает! Большое спасибо за Ваш благородный труд ❤!

    @user-zh6ou3qs7c@user-zh6ou3qs7c13 күн бұрын

  • Есть такая секта "свидетели настоящего плова". И только они знают как готовить "настоящий" плов. Причём они даже между собой договориться не могут

    @Sashok21@Sashok2113 күн бұрын

    • А, это те, которые пару раз заходили внутрь чайханы номер один? )))

      @Stalic62@Stalic6213 күн бұрын

    • Создатели секты "настоящего борща")

      @user-df6xt3io2p@user-df6xt3io2p12 күн бұрын

    • Помню подвозил армян. Думал задушат друг друга доказывая как правильно готовить долму. Хотел высадить и деньги нах не нужны.

      @user-zv7xw6mi7k@user-zv7xw6mi7k8 күн бұрын

    • Кроме "свидетелей настоящего плова" есть еще секты "настоящего шашлыка".

      @2asupporter233@2asupporter2332 күн бұрын

  • За Вами очень приятно наблюдать - Вы любите свое дело, это всегда подкупает.

    @user-dx9jf6rb2x@user-dx9jf6rb2x13 күн бұрын

  • Я сразу так и подумал... Вы положили полувареный рис, который приготовиться за десяток минут и жеское говяжее мясо, которому готовиться довольно долго даже в скороварке. Не стыкуется время приготовления! 😅 Не ожидал от вас Сталик такого!

    @_v-a-d-i-m_p@_v-a-d-i-m_p13 күн бұрын

    • Ути-пути ))) Как легко и приятно искать ошибки у других, особенно у тех, кто что-то делает. Можно попёрдывать в диван и выглядеть таким умным, таким умненьким!

      @Stalic62@Stalic6213 күн бұрын

    • При этом Вы так и не поняли главное, что я говорил. Если бы не лишняя влага (лимонный сок с водой), то все получилось бы прекрасно. Можно хоть на два часа оставить рис в скороварке.

      @Stalic62@Stalic6213 күн бұрын

    • Mon cœur a faillit s'arrêter, une heure , mais au fait, il n'a pas parlé de la puissance du feu, ou je n'ai pas fait attention, je vieillis et mon audition aussi. Mais quand même,je ne dirai pas non pour une assiette. Même à 6000km de Tachkent.

      @pacopaco962@pacopaco96213 күн бұрын

  • Уважаемый Станислав Хусеинович, всегда с удовольствием смотрю Ваш канал. Думаю сегодня получилось: По приготовлению -=- Корея-Японо-Китайский плов--=- на основе рецепта: Узбекский - "Самаркандский ПЛОВ".

    @user-dy8zt3bb7m@user-dy8zt3bb7m2 күн бұрын

  • Молодец 👏, я думал ничего не скажешь про свои ошибки.

    @GAMErus555@GAMErus55513 күн бұрын

  • Здравствуйте,Сталик Гусейнович. Огромное Вам спасибо. С уважением,Большаков Александр.

    @user-fe3gh7vz9y@user-fe3gh7vz9y9 күн бұрын

  • Поистине вы талантливый человек! Очень интересный рецепт. Буду пробовать сделать в афганском казане

    @user-fl5ub2ff9v@user-fl5ub2ff9v13 күн бұрын

  • За неимением казана доводилось готовить плов в обычной кастрюле. Мясо с луком пришлось обжаривать в сковородке, ну а дальше зирвак прекрасно варится и в кастрюле. Да и остальной процесс варки и заваривания риса поверх зирвака тоже прекрасно проходит в кастрюле. Плов получается рассыпчатым и вкусным

    @2asupporter233@2asupporter2332 күн бұрын

  • Родился и вырос в Узбекистане. И за все это время перепробовал немало видов плова - в Ташкенте, Самарканде, Фергане, Шахрисабсе, как в чайхане, так и на свадьбах и в гостях. И должен сказать, что нет "единственно правильного" плова. Везде вкус плова был разный. Сколько поваров, столько и разных вкусовых нюансов. По сути плов - блюдо приготовленное из мяса, масла, риса, лука и моркови по определенной технологии (которую, как показал автор видео также можно варьировать)... Причем вкус зависит от всех ингредиентов без исключения: сорта мяса, масла, риса, моркови и специй. Так что не стоит думать, что существует единственно верный рецепт "настоящего плова". Что собственно и пытается донести до нас уважаемый Сталик Ханкишиев.

    @2asupporter233@2asupporter2332 күн бұрын

  • Как всегда- на высоте!!!!!!!! Очень интересно вас слушать , смотреть , а вот еще так ХОЧЕТСЯ попробовать, аж слюнки текут!!!!! Ведь сразу видно,что вы АС в приготовлении пловов!!!!!!!!

    @user-tv8ms9dd6j@user-tv8ms9dd6j13 күн бұрын

  • Не перестаю восхищаться Вами!

    @alexdruganin5139@alexdruganin513912 күн бұрын

  • Спасибо и хорошего настроения.

    @user-zi7jd9sd7q@user-zi7jd9sd7q12 күн бұрын

  • Респект...особенно за подсказки и разбор ошибок... Моё почтение

    @olgabondarenko116@olgabondarenko1169 күн бұрын

  • Уважаемый Сталик! Вы великий мастер кулинарии. Вашими стараниями я купил чугунный казан и начал в нём готовить. В настоящее время выработался следующий вариант приготовления плова: 1) Беру индоутку (гибрид индейки и утки) и отделяю мясо от костей. Косточки от крылышек, голяшек оставляем - они красивые и удобные. 2) Из косточек варю бульон. (Не пропадать же добру!) 3) Кусочки мяса обжариваю в казане на жире от этой же индоутки. 4) Мясо вынимаю и обжариваю лук и около 60℅ моркови. 5) Мясо, лук и морковь тушу около часа в минимальном количестве воды. 6) В полученный "зирвак" Разделительным слоем укладываю морковь, а на неё - рис. 7) Рис предварительно замачиваю, по Вашему совету, в горячей солёной воде, а затем - промываю. 8) Заливаю всё бульоном и ставлю в духовку на 180-200 градусов на 40 минут. 9) Вынимаем, перемешиваем и "приятного аппетита"! Мне кажется, что это проще чем в скороварке. Спасибо Вам за Ваши ролики!!!

    @user-wj9fo4jw4i@user-wj9fo4jw4i13 күн бұрын

  • Вечер пятницы завершился стримом великолепного Сталика😁 Утро начинается его ворожбой плова👏 Вот, оно `счастье` выходного дня‼️💯❣️ Счастье - ЕСТЬ... Спасибо, дорогой Шеф! 🙏 Мира & благополучия🌀

    @Gala8_8_57@Gala8_8_5713 күн бұрын

  • Сталик ты просто гений, как всегда на высшем уровне, молодец

    @nickkirdan8922@nickkirdan892212 күн бұрын

  • Приготовил кашу малашу :-) шучу :-) всё выглядит очень вкусно. Приду домой попробую

    @Bone8444312@Bone844431212 күн бұрын

    • дошутишься

      @Stalic62@Stalic6212 күн бұрын

  • Тема приготовления в скороварке мне крайне интересна. На какой бы канал ни заглянул, все готовят не кулинарные шедевры, а дежурный "хавчик" для семьи, чтобы сэкономить время и силы. Качественного контента практически нету. Был бы очень признателен Вам, Сталик, если вы разовьёте тему приготовления действительно качественных блюд под давлением. С Любовью и Уважением, Александр.

    @user-fg1gn7hn5u@user-fg1gn7hn5u13 күн бұрын

  • Интересный способ приготовления 👍

    @user-us1pg3vo3w@user-us1pg3vo3w12 күн бұрын

  • Душевно

    @user-md3tc2ts1m@user-md3tc2ts1m13 күн бұрын

  • А я готовлю так уже давно. Идея пришла 20 лет назад. Все гениальное приходит хозяйкам от нехватки времени на все хозяйство. Хочется много успеть и за один приём готовить побольше.. Вот и пришла такая идея по наитию. Ещё на дно слой голубцов потом перец фарширов. Все переложить помидором и пережаркой и на неё рис и такая еда что за уши не оттянеш..

    @user-of5ie9zt8r@user-of5ie9zt8r13 күн бұрын

  • Доброе утро, 😊 Смотрю Ваш выпуск, и тоже готовлю плов дома. Привет Вам из Ташкента!

    @user-yx2ti6im9g@user-yx2ti6im9g13 күн бұрын

  • Здравствуйте, Станислав Гусейнович! Скороварка замечательная вещь и очень экономит время. Пару лет назад получил в подарок афганский казан, я стал его активно использовать. Мне нравится как в нём получается холодец, тушеное мясо, бобовые. А вот картошка тушённая получается съедобной, но не вкусной. Много моркови делает блюдо кислым. Понимаю, что это результат приготовления под давлением. Может что-то делаю не так. Спасибо за просвещение. Я перестал промывать рис водой из крана.

    @user-xl6zb6th2r@user-xl6zb6th2r13 күн бұрын

  • Супер!

    @user-oo8zw5mo5q@user-oo8zw5mo5q13 күн бұрын

  • Есть Юмудский (это туркменское племя живущее возле каспийского моря) ,в этом плове вместо мяса рыба. И тоже плов. 😊

    @user-wt8tn2on3s@user-wt8tn2on3s13 күн бұрын

  • Пришлось работать с узбеком (сам русский вырос в Фергане) ,ваш рецепт плова точно такой же как он показал. И точного рецепта нет,с минутами готовки ит.д ,зависит от казана ,мяса ,риса . Да,зиру не забывайте 😊

    @Akimmoto@Akimmoto10 күн бұрын

  • Вчера плов приготовила в сковороде.Получается даже лучше ,чем в казане.

    @user-qi6nm2sk2j@user-qi6nm2sk2j13 күн бұрын

  • Уже наверное лет слежу за вашим творчеством в кулинарии .Хочу вам сказать огромное спасибо ещё за один шаг в сторону прогресса..

    @user-wf7uq8fe6k@user-wf7uq8fe6k13 күн бұрын

  • Я ВСЕГДА ОТПРАВЛЯЮ ВАШИ ВИДЕО ДРУЗЬЯМ ,КОТОРЫЕ ЛЮБЯТ ПЛОВ❤СПАСИБО ВАМ🙏

    @user-bc2sh8nf2j@user-bc2sh8nf2j12 күн бұрын

  • норм. сам так делаю когда плов готовлю. который год живут у меня граждане из Ферганской долины. вот и нахватался))

    @pinkmouse03h@pinkmouse03h13 күн бұрын

    • В Ферганской долине плов готовят иначе. Плов ферганский kzhead.info/sun/YLebmbWcrIFoZX0/bejne.html Плов бухарский оши-софи kzhead.info/sun/lbWGnbCooqx_opE/bejne.html Плов хорезмский kzhead.info/sun/Y6hvXcpwf6Oteps/bejne.html Плов самаркандский kzhead.info/sun/msiNpd2Ci6WEdps/bejne.html Плов ташкентский домашний kzhead.info/sun/gLZyhZeZbqqMa2w/bejne.html Плов ташкентский праздничный, старый рецепт kzhead.info/sun/or2qoayGm6F9gKM/bejne.html Плов бухарско-еврейский kzhead.info/sun/iKaSnsemloCbh5E/bejne.html Шавля, которую не всякий умеет готовить kzhead.info/sun/Y6aMoN6xnmOLaps/bejne.html Плов в скороварке за 33 минуты kzhead.info/sun/eM-uo918ooawZ2w/bejne.html

      @Stalic62@Stalic6213 күн бұрын

  • Бесконечно можно смотреть на огонь, воду, и на то как у Сталика Ханкишиева получается разваренный рис в плове) Запишите пожалуйста вариант приготовления плова, где рис не соприкасаеться с водой-маслом( не покрывает рис при закладке), а воду доливают по мере необходимости в процессе упаривания риса.

    @Ersh3d@Ersh3d12 күн бұрын

    • Вы здесь поумничать пытаетесь, что ли? Короче, сколько раз ты заходил внутрь чайханы номер один? Раз или два? Ну, скажи, искперд? ))) Теперь запомни, а лучше запиши: я приготовил столько казанов плова, сколько ты картошек не съел.

      @Stalic62@Stalic6212 күн бұрын

  • Отличный плов 👍

    @user-bq4xd5xl8j@user-bq4xd5xl8j12 күн бұрын

  • Будучи в командировке в Китае, попал в гости к этническим афганцам или их еще называют хазарийцами. Они угостили нас пловом. Хотя поначалу я подумал, что это просто рис с мясом (никакой моркови, только небольшие вкрапления каких-то специй и зелени). Причем рис отдельно, мясо отдельно. Но когда я попробовал этот плов-рис, я его запомнил на всю жизнь, настолько он был вкусным. И хотя я плова пробовал разного, и хорезмского в Ургенче, и самаркандского в Бухаре, и бириани в Индии, тот афганский произвел на меня самое сильное впечатление. Вот чем-то ваш плов навеял воспоминаний.

    @KostaBrava-oi2tx@KostaBrava-oi2txКүн бұрын

    • Как раз сейчас монтирую ролик с пловом-кабули.

      @Stalic62@Stalic62Күн бұрын

    • @@Stalic62 Если есть желание, могу поделиться с вами опытом приготовления плова в мультиварке. Это я вам скажу, довольно нетривиальный опыт. А сколько съедено каши с мясом! (Ну не выбрасывать же, не так вкусно как плов, но все же съедобно)

      @KostaBrava-oi2tx@KostaBrava-oi2tx15 сағат бұрын

  • Уважаемый,Сталик. Подскажите, пожалуйста, где можно купить хороший нож пчак как у Вас?

    @user-fl5ub2ff9v@user-fl5ub2ff9v13 күн бұрын

  • ❤

    @Im-Ais.@Im-Ais.13 күн бұрын

  • Освоил приготовление плова в скороварке ещё в начале 90х и до сих пор готовлю - аромат получается совсем другой, более богатый что-ли и много чего ещё готовлю в скороварке.

    @dubovvideo9769@dubovvideo976913 күн бұрын

  • 😋😋😋😋

    @viggoflechiano5654@viggoflechiano565413 күн бұрын

  • Король плова однозначно

    @user-gq6im5ig6p@user-gq6im5ig6p13 күн бұрын

  • Художник Кулинарии!!!!

    @Zverushka81@Zverushka8113 күн бұрын

  • Интрига. Масло в скороварке)

    @yum8s@yum8s13 күн бұрын

  • Очень сложно... Много вопросов: например, не понятно, в чем нужно замачивать рис, чтобы он не напитался невкусной и несолёной водой? - в солёной вкусной воде? а в бульоне можно? А потом только промывать надо... Я помню только, как вы, Сталик Гусейнович, говорили, что нужно в тёплой, почти горячей, воде замачивать рис (градусов 56 по-моему). Пойду планировать покупку ваших книг, похоже уже дорос.

    @paroletatel@paroletatel13 күн бұрын

  • 👍👍👍🤝👌❤️😊😇

    @user-hp4sp7ip8s@user-hp4sp7ip8s13 күн бұрын

  • очень вкусный и диетический полезный ,спасибо

    @user-zl9db5qb3s@user-zl9db5qb3s13 күн бұрын

  • побегу, найду льняное масло , еще на косточках масло и приготовлю плов. И еще кучу всего..

    @norman_elena@norman_elena9 күн бұрын

    • ути-пути доширак прокиснет

      @Stalic62@Stalic629 күн бұрын

  • Купил скороварку Tefal на 9 литров.готовлю плов в ней постоянно. В данном видео нарушение инструкции,можно и взрыв получить.нельзя кастрюлю нагружать таким образом .

    @ii-yk3vc@ii-yk3vc8 күн бұрын

  • Здравствуйте, как Вы относитесь к Хакиму Ганиеву?, давно его не видно?!

    @user-fw7br9iu6h@user-fw7br9iu6h13 күн бұрын

    • Я плохо отношусь к провокаторам, вроде Вас.

      @Stalic62@Stalic6213 күн бұрын

    • Кто это..🤔

      @user-im7rw6cm3y@user-im7rw6cm3y12 күн бұрын

  • А знатоки прям ударения ставят на хлОпковом масле?

    @user-dn3lw2sy5v@user-dn3lw2sy5v13 күн бұрын

  • Ни нервничайте от хейтеров .Вы Эйнштейн в Азиатской кухне.

    @user-rh8ks1cs8t@user-rh8ks1cs8t12 күн бұрын

    • не фантазируйте

      @Stalic62@Stalic6212 күн бұрын

  • Про приготовление плова это вечный спор но так или иначе плов замечательное блюдо СПС Вам!

    @finimor79@finimor7912 күн бұрын

  • тамле булсын

    @Battle-8-Bit@Battle-8-Bit13 күн бұрын
KZhead