Как готовить на сковороде из нержавеющей стали чтобы не пригорало | Посуда
#посуда #лучшиесковороды #нержавейка
Нержавейка подходит для приготовления тысяч разнообразных блюд и, если вы до сих пор не используете стальные сковородки для жарки, посмотрите наш рейтинг моделей до конца!
Товары из видео:
► Сковороды из нержавеющей стали: posudamart.ru/lLzPGlbA
► Сковорода гриль квадратная из нержавеющей стали, 24 х 24 см, , Zwilling, серия TWIN Specials: posudamart.ru/lLhm5nSx
► Сковорода из нержавеющей стали, 28 см, Zwilling, серия Prime: posudamart.ru/lLYQPqaY
► Сковорода из нержавеющей стали, 24 см, Zwilling, серия TWIN Choice: posudamart.ru/lLC45hql
► Сковорода из нержавеющей стали, 26 см, Ruffoni, серия Omegna: posudamart.ru/lLJVzh6w
► Сковорода из нержавеющей стали с крышкой , 24 см, бренда Silampos, серия Наутилус
▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄
♥ Сковорода из нержавеющей стали купить, нержавейка купить, стальная сковорода купить, сковорода гриль купить в Москве: интернет-магазин посуды PosudaMart! Доставка по Москве и всей России!
♥ В фирменной бренд-зоне магазина PosudaMart представлена посуда, самых популярных брендов!
♥ Ждем вас по адресу: Москва, Ветошный пер., д. 9, ТЦ Никольский пассаж, цокольный этаж.
♥ Хотите знать все о правильной посуде? Жмите «ПОДПИСАТЬСЯ».
▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄
Таймкоды:
00:00 - Вступление
00:43 - Чем ценится нержавеющая сталь?
02:48 - Правила эксплуатации
04:22 - Заключение
▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄
Лучшие сковороды из нержавеющей стали - бесценная находка для всех, кто любит готовить. Эта долговечная и невероятно функциональная посуда очень удобна в использовании.
!! Простые правила использования сковороды из нержавеющей стали:
► Не перегревайте сковороду.
► Используйте холодное масло. Для жарки на стальной сковороде много масла не требуется. Не нужно и раскалять его. Отдавайте предпочтение рафинированным растительным маслам для жарки.
► Продукты комнатной температуры. Главный совет - не кладите в сковороду ингредиенты из холодильника.
► Перед первым использованием промойте сковороду теплой водой с мягкой губкой и жидким моющим средством. В дальнейшем старайтесь мыть сковороду сразу после приготовления, чтобы остатки продуктов не присыхали к поверхности.
Товары из видео: ► Сковороды из нержавеющей стали: posudamart.ru/lLzPGlbA ► Сковорода гриль квадратная из нержавеющей стали, 24 х 24 см, , Zwilling, серия TWIN Specials: posudamart.ru/lLhm5nSx ► Сковорода из нержавеющей стали, 28 см, Zwilling, серия Prime: posudamart.ru/lLYQPqaY ► Сковорода из нержавеющей стали, 24 см, Zwilling, серия TWIN Choice: posudamart.ru/lLC45hql ► Сковорода из нержавеющей стали, 26 см, Ruffoni, серия Omegna: posudamart.ru/lLJVzh6w ► Сковорода из нержавеющей стали с крышкой , 24 см, бренда Silampos, серия Наутилус: posudamart.ru/lLWBlm58
У меня 2 сковороды из нержавейки. Готовить на них одно удовольствие. Первое правило, прогреть пустую сковородку на среднем огне. Проверить можно с помощью капли воды, если она бегает по сковородке, то она нагрета. Дождаться пока капля исчезнет, налить масло, я обязательно покручу сковородку, чтобы маслом смазать бока. Затем, когда масло пошло рябью, т.е. волны по маслу, убавляю нагрев и кладу продукты. Это второе правило, масло должно накалиться, но не гореть и дымиться. И третье правило, продукты должны быть комнатной температуры. Всё очень просто.
Почему тогда в воке готовят на максимальном огне и не бояться что масло сгорит, и вкуснее всего получается?
А есть разница какое дно рефленое или гладкое?
Мне очень нрявятся эти сковороды,спасибо вам за советы.
ВАЖНО знать, что помимо всех положительных свойств стальной (из нержавейки) сковород, есть ОЧЕНЬ большой недостаток по сравнению с чугунными. Стальные очень быстро берут и отдают тепло. И вот тут-то вся "засада". Если недостаточно разогреть, то прилипнет. А ежели перегреть, то пригорит. Часто получается "два в одном". Это происходит в случае большой загрузки чего-то холодного или мокрого. Тепло сковороды моментально уходит и происходит прилипание. Не спасает даже толстенное дно. Хотя, казалось бы тепла в нём уж точно должно быть запасено достаточно. И вот, Вы в надежде восстановить температуру, не сбавляете, а то и прибавляете огня. И что в результате? Ясно, сначала прилипшее, попросту пригорит. Вот любая хозяйка должна знать, что брать сковороду из нержавейки можно только с толстым дном. Но и это не сулит успеха. Просто облегчает его достижения. А главный фокус, ---- умудриться пройти между "Сциллой и Харибдой" , т.е. прогрев достаточно, не охладить положенной на неё пищей. А это значит, что чем толще дно, тем больше пищи можно безопасно положить. Но даже и не думайте, что тогда можно положить: 1)много; 2)мокрое; 3)холодное. Интервал температур дна сковороды между "мало", а потому липнет, и "много", а потому горит, КРАЙНЕ УЗОК. В отличие от того же чугуна. Но там нужно боротся со ржавчиной, ибо с агрессивными средами он плохо совместим. В идеале лучше иметь обе сковороды под разные задачи. А ещё отдельно "блинную", тоже чугунную, но с низким бортом.
По мне так с нержавейки для тушения, а чугун для жарки.
@@Ssssh54321 Можно и так, хотя возможности шире.
Если человек неполное "рука лицо" , то за неделю приловчится .Разогревать пока капля не будет сразу в шарик превращаться и уменьшаем ..
@@user-iy6le3dc5e Ответственно заявляю, что пользовался и теми и другими. И под каждый случай лучше использовать свой инструмент.
З
Спасибо!!
В другом ролике смотрел как приготовить на такой сковороде чтобы не подгорело.,для начала ее надо очень хорошо разогреть! Теперь думаю,греть или не греть? Вот в чем вопрос!
Да, разогрев должен быть, чтобы капельки воды по ней бегали, а не стояли на месте. Но масло кипеть не должно, это однозначно.
Прогрейте обязательно,чтобы водяные шарики бегали по сковородке,а потом чуть остудите,отставив сковороду,потом налейте масло и готовьте.
Вот и я думаю, почему тогда в воке готовят на максимальном огне и не бояться что масло сгорит, и вкуснее всего получается?
Надо сильно разогреть, тут тетенька на видео не понимает что говорит
теория, теория....))) хотя б картошку пожарили бы что ли, ну и показали бы как оно у вас получилось, и как жарилось и не пригорало.. а рассказы... смысл-то в чём?
У нас в деревне старые чугунные сковороды передавались по наследству. Стоили копейки а были практически вечными куда там всем другим материалам сковород.
Блин, а мы как-то купили чугунную, тоже надеялись, что она прослужит века и готовить на ней будет вкусно, а она взяла и заржавела через пару недель. После мойки вытирали всегда насухо, воды там не оставалось ни капли, но всё равно заржавела. Видимо, сейчас делают всё из го...а, не то что раньше. В общем, расстроились и купили снова с тефлоновым покрытием
@@xaxa5855 чугунную сковороду не моют , особенно с химией. Её можно помыть водой перед использованием. Чем больше на ней нагара тем меньше к ней пригорает. Но она тяжёлая (особенно современные), и её нельзя мыть (особенно в посудомоечной машине). Зато не кушаете ,,тефлон,, .
@@user-uf4hm9lq8v подскажите, а как понять "не моют"? Не моют от слова совсем, то есть после готовки просто убирают вместе с жиром и нагаром? Или водичкой просто споласкивают и тряпочкой насухо протирают?
@@xaxa5855 протрите бумагой от жира, а перед готовкой можно помыть, и прогреть .нагар самое ценное это антипригарное покрытие, чем старше сковорода тем она лучше.
@@xaxa5855старые были совсем другого качества!
Отличный, полезный обзор. Сердечное спасибо 🙏
И что полезного вы узнали?
@@BOL-64 как готовить на сковороде без покрытия!!!!! Странный вопрос 🤔
Вы открыли для меня новый мир сковород из нержавейки, давно лежит такая, но не пользуюсь, так как все прилипало
В этом магазине работаешь
@@BOL-64я не работаю , но дома держу , только стальные сковороды . Отличные . Тем более , я повар и на работе тоже стальные .
Пусть и дальше лежит, нервы дороже!
Хороший обзор. Наша silga уже не первый год лежит без прямого назначения. После обзора появилось желание что-нибудь приготовить на этой чудо-сковороде.
И как?
У меня такая сковорода с 90 года,отличная,главное,хорошо разогреть перед жаркой и налить масло,
Самое важное свойство сковороды это то что на ней все пригорает , образуется корочка, именно она нужна! Поджарить красиво мясо можно только на такой сковородке !
Самое главное, что можно тыкать вилкой!😂
Здравствуйте! Тыкать все таки не стоит, а вот аккуратно использовать металлические аксессуары вполне можно)
20 лет пользуюсь такими сковородами. Отличные . Все на ней готовлю .
А есть разница какое дно рефленое или гладкое?
@@user-ui8xs5se1n у стальных сковородок , рефленного дна не бывает
кроме гриля .
Здравствуйте, а в чем разница между сковородами Бердгоф с РИФЛЕНЫМ дном и плоским, об этом почему-то в обзорах иолчат.??
❤много сложностей😢.пойду в стрит фуд....
Благодарю за познавательное видео, но чтоб масло кипело, такого я ещё не видела)
Уговорили, дайте две! 🙂
Приобрела сковороду Zwilling twin choice, 20см. Подскажите, сколько мм. составляет слой из нержавейки, на котором готовим? Стирается ли он металлической губкой.
Добрый день! Толщина покрытия1,2 мм Не рекомендуется: использовать металлические щётки применять концентрированные кислоты для растворения жирного налёта; дезинфицировать посуду средствами на основе хлора; замачивать посуду из нержавеющей стали на длительное время
@@PosudaMartTVв каких то роликах можно налить столовый уксус.потом помыть.Как всё сложно!
Посмотрите "В гостях у Вани",найдите,где он рассказывает и показывает жарку на таких сковородках.Там все понятнее
Одна головная боль с такой сковородой, и ролик это подтвердил Направо не ходи, налево не ходи... Кстати, жарить на оливковом масле лучше не надо. По-моему, лучше всег для жарки подходит кокосовое Практически не горит, улучшает вкус пищи.
Спасибо. Познавательно. Хочу теперь такую сковороду. Есть ли в у нас, в России такие сковороды хорошего качества? Именно российских призводителей. Буду признателена за ответ.
Купила "Амет",качество отличное, служит много лет
Нет, самые лучшие это all-clad и de buyer.
ВСМПО и Кукмара. У первой дно толще.
@@user-nn4ir4ib9fАхмет это Турция наверное?
@@svetlanapak128Пишет это РОССИЯ.
У меня есть сковорода фиры гипфел ей лет 10 наверное готовлю на ней очень редко и она весит кг три наверное)) тяжеленная с двойным дном
Что я только не придумывала, всеми способами приступала к жарке или тушению - все приставало или пригорало. Слава богу сковорода осталась где-то при переезде. Лежит вторая новая уже лет 20. Надо кому-нибудь подарить.
НИСЛОВА из названия ролика! Одна РЕКЛАМА стальных сковородок!!!
Вы чем слушаете? С 2 минуты 48 секунд - правила эксплуатации. В описании посмотрите тайм-коды
@@sakurayasnovidyashaya6952 а вы чем думаете? еще раз прочитайте название и то что там в вашем таймкоде написано! Люди вы вообще мозгами не пользуетесь?
Всё ясно объяснили как пользоваться такими сковородками, чтобы не пригорало. Внимательно посмотрите и послушайте. Продукты должны быть комнатной температуры, разогреть сковороду надо не сильно, если масло кипит, сковороду надо отставить на время и т.д. Всё доступно и понятно объяснили!
А что делать,если на веутренних бортиках появились желтые пятна?Которые ничем не очистить?не липкие как это бывает от масла,а въевшиеся.
Добрый день! Про уход за посудой из нержавейки можете прочитать в нашем журнале posudamart.ru/journal/articles/uhod-za-posudoj-iz-nerzhaveyushhej-stali/
Лучше всего жарить на масле ГХИ или животном жире. Но никак не на рафинированных маслах
Почему? Все повара жарят на рафинир масле
@@user-bk4fs6rq7w растительные масла не рекомендуется есть, они вызывают воспаление в организме
1:15 разве сталь не вступает в реакцию с кислотой ?
Здравствуйте! Среди ключевых параметров нержавеющей стали марки 18/10 можно отметить плотность 7,8г/см3. Это означает, что на поверхности посуды отсутствуют поры. Ещё один плюс - высокая твердость нержавеющей стали 18/10. Она устойчива к появлению царапин, трещин, сколов, других повреждений и дефектов поверхности. Также гарантирована стойкость к окислению, коррозии.
@@PosudaMartTV и поэтому можно в стальной посуде готовить и хранить еду, включающую помидоры, лимонный сок, уксус ?
@@DEXTER-TV-series Посуду из нержавеющей стали не рекомендуется использовать для приготовления блюд с высокой кислотностью, таких как томатный соус или маринады. Кислоты могут разрушить покрытие нержавеющей стали, что может привести к появлению пятен на поверхности посуды.
Нержавеющая сталь реагирует с кислотами. Так, например, нельзя хранить и готовить квашеную капусту в посуде из такой стали.
Эта посуда изготавливается из пищевой нержавейки, которая характеризуется очень высокой устойчивость к любым агрессивным средам, кислота в том числе. Именно поэтому её можно мыть в посудомойке и готовить любые кислые блюда. И у этой посуды нет НИКАКОГО покрытия.
Ачисто алюминиевая советская ,маленькая для жврки как?
Здравствуйте! Если у вас сохранилась такая сковорода, будет очень интересно узнать как она в готовке.
В алюминиевой посуде готовить нельзя ! Она является концерогеном .
@@user-es6sh3bd8q при Советах готовили ведь
Лежит сковорода уже лет 10.
Здравствуйте, в нашем следующем ролике, мы дадим пошаговую видео инструкцию,: как готовить на сковородке из нержавеющей стали, уверены больше ваша сковородка не будет лежать без дела.
@@PosudaMartTV вы в этом ролике обещали рассказать как жарить чтобы не пригорало но так и не сделали этого ))
У меня сковорода пожелтела , можно это убрать
Добрый вечер, в этой статье подробно описано как ухаживать за посудой из нержавейки posudamart.ru/journal/articles/uhod-za-posudoj-iz-nerzhaveyushhej-stali/
Короче мороки с ними...😮
Почему?
Ну вот, показали как шарик воды бегает по дну сковороды, а не рассказали о таком способе проверки...
Могу посоветовать посмотреть об этом Рецепты в гостях у Вани Как жарить на стальной сковороде
спасибо@@DEXTER-TV-series
Он перегревает сковороду,а в этом ролике говорится,чтобы сильно не греть.@@DEXTER-TV-series
Много лишнего текста
Эх вы...Для нерж сковороды нужна спец. лопатка.
На оливковм масле нельзя жарить КАТЕГОРИЧЕСКИ !!!У него как раз очень низкий порог нагрева !!!!
Здравствуйте! Оливковое масло бывает рафинированным и нерафинированным. Используют их в разных целях. Нерафинированное оливковое масло Extra Virgen содержит в своем составе все полезные вещества, что и плоды оливы. Чтобы их максимально сохранить, масло используется в свежем виде: им заправляют овощные салаты или добавляют в уже готовые закуски, супы, блюда из рыбы и птицы, овощи на гриле. Для жарки лучше подходит рафинированное оливковое масло - например, оливковое масло ITLV Clásico. Это масло имеет высокую термическую стабильность, поэтому оно подходит для высокотемпературной обработки продуктов, в частности, для обжаривания на сковороде или на противне, тушения, запекания без вреда для здоровья. В отличие от многих растительных масел, оливковое масло не разлагается при нагревании до 220˚C и может использоваться повторно.
@@PosudaMartTV , оливковое масло бывает разбавленное другими маслами- это все масла, что продаются в любых магазинах,даже дорогих, и то,что продают на дому хорошие знакомые !!! Других оливковых масел нет !!!! Меня точно учить не надо !!!!
@@marinareznicova вас не надо учить патамушто дуру научить невозможно.
Расскажите об этом грекам😂
@@TatianaNilova ну в этом вы м.б. не правы: да, и греки и итальянцы и французы и испанцы может и жарят на оливковом масле, но это не значит, что это нормально. Здесь же речь идёт про РАФИНИРОВАННОЕ масло с совершенно другой температурой горения и возможно вычищенное от тех компонент, которые в натуральном нерафинированном масле становятся канцерогенными.
видео ни о чём......реклама....
Лучше чугунных ничего не встречала…..
начало с 3 минуты, до этого вода. и да, до конца ролик можно не досматривать
Не скапливаются бактерии. Пиздец 😂 При нагреве там все умрет
Автор ролика вы или не знаете или не говорите людям как правильно пользоваться нержавсталь посудой. Я пользуюсь более 20 лет и жарю без капли жира котлеты и отбивные, а с кофейной ложкой масла яйца все что может прилипнуть . Здесь нужно показать мастер класс, словами я не опишу процесс приготовления
Добрый день! С удовольствием ознакомимся с вашим способом 😉
@@PosudaMartTV А как вы работаете ?! Мастер класс описан в цептер программе .
............ рафинированным .....
👎👎👎👎👎 С оливковым маслом всё наоборот!☝️☝️☝️ 🤦♂️🤦♂️🤦♂️🤦♂️🤦♂️
Здравствуйте! Рафинированное оливковое масло идеально подходит для жарки, давайте вместе разберём почему у вас сложилось такое мнение.
Полный бред все пригорает. 😅😅😅
Здравствуйте ! В следующем ролике про посуду из нержавеющей стали мы дадим пошаговую видео инструкцию как готовить чтобы не пригорало.
Нетребуется читайте сами.
Хорошие сковородки, отлично прикладыаать к пьяной голове.
Ни о чём