Внутри пекарни Doda NoN в Узбекистане
Внутри пекарни Doda NoN в Узбекистане вы увидите, как делают булочки для гамбургеров, хот-догов, самсу, ржаной хлеб. Познакомьтесь с пекарней изнутри. Подпишись на канал ► / gepardperm
______________________________
Экскурсию по пекарне для вас, мои подписчики, провел @ilgar Kemaloğlu директор компании "Panemor". Он предоставил видеоматериал с технологическими операциями приготовления гамбургеров, хот-догов, хлеба и кулинарных изделий. Продемонстрировал работу хлебопекарного оборудования: тестомеса, тестоделителя и ротационной печи, а так же получил отзывы покупателей о качестве оборудования для производства хлеба #Panemor (Турция). Вы увидите работу персонала пекарни от приготовление теста, формирование хлебобулочных изделий, и выпечки готовой продукции.
______________________________
Видео полезно тем, кто хочет открыть производство хлеба, ремесленную пекарню, кондитерскую или хлебную лавку при магазине. Вы узнаете, как работают люди на пекарне, как работает новое оборудование, а так же секреты и традиции выпечки России, Европы и Азии.
Наш сайт: www.xleb-obor.ru/
Наш инстаграм: / xleb_obor
Наш электронный адрес: info@xleb-obor.ru
Наш тел.: +7-342-259-06-55 (+2MSK) с 8:00 до 18:00 (сб, вск. выходной)
Звоните и пишите нам, мы рады сотрудничеству с вами!
-------------------------------------------------------------------------------------------------
000 "Хлеб Оборудование" - это комплексное оснащение хлебопекарных и кондитерских производств. Постоянные клиенты компании пекарни и кондитерские, хлебозаводы и хлебокомбинаты России и ближнего зарубежья.
Делаем полный концепт, от витрины до производства, даем «дорожную карту» открытия пекарни. Формируем современный ассортимент и рецептуры. Поправляем и продаем ТТК. Делаем технологическую расстановку оборудования в помещения. Готовим список документов для открытия и работы пекарни. Рекомендуем сырье для производства. Проводим обучение пекарей и кондитеров. Проводим ТО оборудования. Держим резерв запчастей.
____________________________________
#xlebobor #ХлебОборудование #хлебобор #пекарня #АлексейСавицкий #внутрипекарни #СавицкийАлексей #хлебныйпуть #видео_о_хлебе #хлебныеистории #Помощьоткрытьпекарню
Век живи,век учись!!! Как классно смазывают булки!!! Спасибо,за такие учебные ролики!!!
в начале вЬІ говорите сазЬІвают?яйцом?а шо за тряпочка?чем смазЬІвают?
@@real15real15 это марля вроде
А противни грязные и вся грязь с них тряпкой переносится на булочки. Выпек хлеб , противень помой или хотя бы скребком убери все крошки и остатки. А так..... Просто наплевательское отношение к покупателям.
Аел киши булганим учун , кизларга этибор берипман сиздан сурамиманку кимга этибор килишни тугрими
👏 молодцы идеально чисто Если сравнить с России в Россию везде во всех Пекарня 🥯 очень грязно и тараканов 🤪🥴
Говорю вам как пекарь с десятилетним стажем, ето очень тяжёлая и ответственная работа. Етот труд бесценный.
Узбеки молодецы, трудяги!
Я пекарь, очень люблю свою работу
Мама работала пекарем, В СССР, за Волосы лешили бы премии100% А здесь безразличие! Нет контроля! 👀
@@user-le9en3zb8q совершенно согласна.
Здравствуйте не могли бы поделиться рецептом тесто для булочек и хлеба для пекарен? Спасибо заранее
Супер!!! Какие молодцы, так аккуратно и красиво!!!
Спасибо 👍
Супер👍👍👍 и не подумала что Узбекистане такие пекарня Представляю какие вкусный хлеба молодцы🥐🥖🥯🥨
Дай Аллах вам здоровье и терпения
Булочки у вас самые классные. Молодец 👍 так держать.
Омадингларни берсин! Оллохим куч кувват берсин илохим!
Мне понравился метод промазки хлебов)))
УДАЧИ ВАМ И ВАШЕМУ КАНАЛУ.
Olá , vejo sempre esses vídeos para apreciar a técnica , habilidade e competência. Parabéns. Abraços aqui do Brasil.
Очень красиво работают! Умнички!
Волосы-первое, что бросается в глаза
я бы сказан по другому: Волосы бросаются в рот.
Здоровья вашим рукам!
Класс!!!Запах хлеба прям почувствовала!!!
Здраствуйте 🖒🖒🖒🖒🖒🖒СПАСИБО ПЕКАРИМ ЗА ВКУСНУЮ БУЛОЧИ И ХЛЕБ
Хотя бы духовки и тестомесилки чистые, слава Богу! Видимо начальник за чистоту духовок гоняет их, конечно новые покупать дорого. Но листы под выпечку тоже надо мыть и полотенца в чистоте держать, стирать их почаще с хлоркой замачивая в горячей воде. Пожалуйста исправляйтесь в этом. А так выпечка очень красивая на вид!!!!! Молодцы!!!
Я работала тоже на Пекарня в России там были протвини ужасно грязные 🤦♀️всего 2 дня смогла там работать. А эти протвини перед ними чисто 👍
Точна и во всех ресторана и в кафе и в Пекарняяя ужасно в нутрии а здесь идеально чистота
Да пусть посмотрят как в России шаурму делает,а то листы им не понравились грязные , можно подумать в России чистые
@@re_re9621 Слыш, злая фея-падший ангел, здесь не разделения Земли идёт по национальностям, а говорят, что всего лишь волосы надо убрать и листы помыть и всё!!!!! Не надо на личности переходить!!!! Агрессивные!!!
@@shohista_ Мы заметили "чистоту" - полотенце на гвоздике грязнущее висит, хоть бы на камеру поменяли на чистое!!!!! Не надо периператься, просто исправь ошибки, явно их видать. А на национальности никто никого не делит, если только вы здесь двое, кто так вас обидел, что зажались и трясётесь, боитесь свою национальность. Вас никто не обижает, расслабтесь и живите МИРНО!!!!!
Жуда ажойиб булкалар
Грязные противни, остатки предыдущей выпечки прилипают к хлебу. Какие нафик колпаки, для показухи что ли? - одноразовые шапочки и волосы убрать.
Благородный труд
Классный делитель, да и вообще все оборудование
Аш слюнки потекли😄😄👍👍
Удачи каналу))
Молодцы
Алексей вы супер я тоже пекарь начинающий свами очень интересно
Я сама пекарь,тысяча лайков пекаря!!!!кто хлеб печет,тому почет!!!!
Делитель клевый!)
Спасибо класс отлични
👍👍👍
Браво вот это хлеб
Бу иш рассияни кайерида
Ох ох энг севимли касбим чарчамейлар
Оте керемет. Тек шаштарынызды жаксылап жинап жапсаныздар деимын.
Карантинде истейтин тирлик жок озбектерди андып кеттикко😂😂😂
@@user-sq4kp1yu3k соны айтшы ..🤣
@@user-ky4vt2qc1b айтып койдымго😂
@@user-sq4kp1yu3k ..аққұлақтар , байғұс өзбектерді барынша жұмсап жатыр...орыстарға кунімізді ,😕 салмасын ..АЛЛАХЫМ ....-ӨЗІҢ ЖАР БОЛ...!!
@@user-ky4vt2qc1b істәсә ахшасыні алібатір тәкинәмәс шиқар
Моя мечта.
Shogirt olaslami
Благодарю автора! Он какбы приподнимает завесу тайны, которое не было известно до этого))) Показывает колоссальный труд пекарей и сближает разные национальности, посредством вкусного хлеба!
ну вот и в Узбекистане как и в России ТЯЖЁЛЫЙ ТРУД ПЕКАРЯ МУЖЧИНЫ ДОВЕРИЛИ ЖЕНЩИНАМ .
Потому как женщина вкалывает больше мужчины как показывает практика. На работа отпаши, дома будь идеальной хозяйкой
Вы серьезно? С волосами! Хозяин безолаберный! 👀
Я люблю готовить здобу к празднику чтобы много и всем хватило вкушняшек. Вы молодцы. Главное на столе хлеб.
god thanks
Алексей здравствуйте!спасибо большое а как связаться с Вами
Я пекарь уважаю работу труд , вас грязно волосы торчат тряпки ужасные протвены не протирают ,
и скорлупки от яиц валяются на столах
Разве нельзя протереть противни перед тем, как выложить на них булочки/хлеб?
Елена. Противни обычно обтирают перед тем как выложить тесто, а мыть их нецелесообразно, т.к после мытья тесто будет прилипать. Когда противни новые, их обычно обжигают в печи и они уже тогда будут иметь не совсем презентабельный вид. А в данном видио на этих печах и противнях работают круглосуточно, так что ваши выводы поспешны.
@@zumrattashpulatova3977 Елена имела ввиду, не именно мытьё под проточной водой, а саму очистку противня от крошек после прошлой выпечки. И это правильное замечание!!!!!!
Пройтись щеткой и все, на головах колпаки а волосы наружу.
@@nadiya1033 да, я это имела ввиду!
@@zumrattashpulatova3977 я имела ввиду, что их можно протереть перед выпечкой!! А то к тесту прилипают крошки и яйцо от прошлой выпечки!!! Дома когда пеку, всегда протираю противни и меняю пергамент!!
Иштериниздерге ийгилик. Мы тоже хотим открыть мини пекарня .ИНШААЛЛАХ!
Каякта ачалы деп атасыз?Токмокто ачайын деп атам кенеш бериниз эгер ачсаныз
Зур
Здравствуйте меня интересует печка с растойчным шкафом,девушка булочки спекла какая стоимость? И на электричестве работает или газовая?
Здравствуйте, в наличие на складе в Краснодаре осталась одна электрическая печь, цена и тех.хар-ки смотрите на сайте: www.xleb-obor.ru/mini-rotacionnaya-pech-panemor/
Главное, самса с картошкой без жира и чуть масла, а специи сделают вкус мяса. Технология будущего для нас пенсионеров, дёшево и для нас дорого, а кто за специй поймёт, что мяса нет. Я так манты с тыквой попробовала и не поняла, что там мяса нет.
Удачи вам в мне даёте мотивацию .силу
Не все норм, я сам пекарь, но одно хочу попросить чистите листы, он они вообще но реально грязные.
Волосы тарчать а протвини вапще грязные 😫😫😫😱😱😱
Какой объём работы. На сколько кв метрах можно установить полное оборудование. Сколько будет стоить на наши суммы. Можно информацию у нас Узбекистане хватить ли мощность электро энергии или газа.
Здравствуйте мы смотрим города Рязани. Удачи вам мы сегда с вами
Здравствуйте Алексей, смотрю ваши видео с очень большим интересом , как с вами связатся
Мы рядом живем. Все очень вкусно.
Ассалому алайкум
Адрес катталигини айтиворинг шу цехни илтимос
Неужели нельзя волосы убрать под шапочку ?
Да я тоже об этом писала....
Да,я тоже согласно,надо убрать под шапочки.Нельзя так работать тем более пикарном
@@user-lz7qu6ff2g киргизушки с каких пор стали чистоплотными
@@user-zu2wj2cy8n да я стаких пор чистоплотная.или я неправа
@@user-zu2wj2cy8n 😂😂😂😂
Это пекарня где находятся
В общем, оборудование хорошее. Спасибо за информацию. Жаль, что планировка и организация процесса производства желают лучшего. На рабочих столах - сплошной хаос, все эти баночки, скляночки, чашечки с начинкой и посыпкой, какие-то рваные куски теста, переход действий через руку и т.д. Ведерки с начинокй уже измазаны снаружи - будет пища для тараканов, если их не мыть каждый день, а мыть времени нет. Надо сразу доставать начинку так, чтобы ведерко снаружи не пачкалось. Видимо, набрали людей с улицы, обучили наспех - и вперед, план выдавать. В новой пекарне так запустить инвентарь для выпечки - надо умудриться. И санитария, конечно, страдает - длиннные волосы мотаются из-под шапочек так, что куда угодно попадут. Надеюсь, владельцы и менеджеры пекарни все это учтут и срочно исправят. Иначе неправильные навыки работы закрепятся и их потом не переделать.
Точно, Наталья, согласна с Вами полностью!!! Да, воспитывать надо сразу правильно, это как маленьких детей, как научишь, так он дальше жить будет. Во всём виноват их ГЛАВА - не требует порядка, не воспитывает, не обучает правильному труду.
В принципе Вы правы, но где взять кадры квалифицированные? Я работала пекарем в учебном заведении, каждый день стажировала студентов, причём это был далеко не первый курс. Могу сказать, что их ничему не учат, ни теории не знают, ни практики. И обучать я их нормально не могла . Только несколько самых простых и быстрых способов формовки могла показать, так как это незабвенное учебное заведение решило, что выпечку надо продавать за копейки. Если я скажу сколько стоили пирожки, Вы мне не поверите. Люди их покупали дестятками. Объём был как в раскрученной пекарне, а дети не всё умеют быстро работать. Кое чему конечно, смогла научить многих. Но это программа -минимум. Так где брать кадры? Кто то высшее образование будет получать чтобы потом работать пекарем?
Мен пекарман.ишимни севаман.лекин ьу кизларда ловькось йук.кийинищ бумайди гигиена жавоб бермадимми.печкалари жудаям зур.кизларри эпчилмас.кулларини ишлатиши купол
Мен хам пекарь булиб ишлеман, бизда 1-уринда тозалик, смен топширятиб тозалаб топширамиз
Каерда ишлайсиз
@@user-uz1ek4qt8e пекарнида
@@user-xb1fc2le8y тушундим пекарнидалигизни аммо каерни пекарниси Узб ми Росиями
@@user-uz1ek4qt8e Россия
@@user-xb1fc2le8y ха яхши омадизни берсин ойликларинг яхшими Питрдамисиз Москвами. Питрда булсайз иш борми бизга хам
Ассалам уалекум адрес где
Всем приятного аппетита 👍 кому интересно узбекские кухня 👈👈👈👈🤝✍️🔔💐 будем рады
Розовый формадаги аел сочизи тулик беркитмагансиз...сочларингиз тузиб етибди
Здравствуйте. Блогадарю за внемание первый взнос на инвестицию цена какие. Про всё как могу я узнать.
Бу пекарня Узбекистонни кайси вилоятида?
Listlarini yuvsa bomidimi. Kirini qara.
Пчелки прям.. целый день на ногах.
Читаю комментарии и всем интересно почему волосы под калпак не убрали, вот девочки бывает калпак волосы уберешь грёбаный калпак не застёгивается вот в таких случаях приходится волосам под калпачком проветриваться)). Можно лучше заменить на одноразовый и легко и не жарка камфортно работать. Спасибо за ваш труд.
Должны работать в душевых шапочках
ЕЩЕ НАПИСАЛИ БЫ РЕЦЕПТ ТЕСТЫ БЫЛО БЫ СУПЕР.
Здравствуйте спасибо вам если можно скажите пожалуйста яйцо с чем добавлено за ответ спасибо
МОЖНО С МОЛОКОМ ЧУТЬ ЧУТЬ.
Обычно с водой разводят
Вы протвени моете?
Очень 👍👍👍👍👍
Мне не нравится смазка с тряпкой.
Я тоже пекарь так интересно чем они брызгают водой чтоли или чем привет из Дагестана всем пекарям
Содовый раствор для красивой, однородной корочки.
Нахотки нон устига чётка бн суриб булмаса.листларни ялтиратиб тозалаб кейин пиширишни иложи булмаса.тозаликка риоя килсаларинг яхши булардиб лекин.ахир сизлар энг азиз неъматимиз НОН пиширяпсизлар.
Где это пекарня Узбекистане город пожалюста если можно
А волосы почему видно.? А так все супер
Адрееес
Алексей здравствуйте, скажите пожалуйста на 15-16 минутах, женщина ставит задачу тестоделителю 30 кусков по 405 гр, а на деле получаются 455 грамм? это как?
Сначала она делала формовой хлеб, потом начали делать на батоны. (Это видно по итоговой выпечке) К сожалению момент перенастройки делителя на попал в кадр.
💞💞👍👍👍👍💋💋😋😋😋😋
Я так вижу у них на всё производство две лохматые узбечки! Так понравилось, когда оператору предложили покушать. Удачи Хлебопекарне и пекарям!!!! Расширяйтесь!!!!
А ты, видимо, лысый скин, да?
Работа здельная ил по часовая или оклад?
Здравствуйте скажите пожалуйста чем смазываете хлеба
Хлеб ошпаривается в печи, в самом начале выпечки. А гамбургеры и хот-доги льезононом (молоко или вода + яйцо)
После карантина тоже такое оборудование панемор.пекарни.куплю но мини оборудование 🙏🙏🙏😷👍
Здравствуйте, будем рады сотрудничать!
Здравствуйте а сколько стоит такое оборудование
@@user-rw5nr3yz8t *В правом верхнем углу во время просмотра этого видео появляются подсказки* - ссылки на переход на сайт, где кроме тех.характеристик есть *цена* на оборудование. Так же вы можете отправить запрос на почту info@xleb-obor.ru укажите, какое именно оборудование вас заинтересовало и менеджер отдела сбыта подготовит вам коммерческое решение для вашей пекарни.
@@gepardperm здравствуйте Алексей,у вас духовые печи продаются?
@@seyidexelilova9985 здравствуйте, у нас есть разные типы печей www.xleb-obor.ru/hlebopekarnie-pechi-kat/
Здравствуйте Алексей что надо перво начально для пекарни таково уровня.
Здравствуйте, первоначально надо сделать бизнес-план. Определится, что вы будите производить и в каких объемах. Оценить свои возможности и если надо, найти инвестиции для своего проекта. После заключаем договор поставки, оплата, поставка.В это время вы готовите площадку и подбираете персонал. После монтаж оборудования и обучение персонала работе на оборудование. Если нужны технологические услуги то обговариваем ассортимент и к вам выезжает наш технолог и проводит обучение пекарей. Помогает вам организовать рабочие места и подготовится с сертификации продукта (если надо).
Как пекарь я говорю для этого тыс15/20$ надо.минимум.
@@gepardperm Здравствуйте Алексей скажите пожалуйста я тоже хочу открыть мини пекарня я из Узбекистана сколько мне обойдется оборудование ?
@@maktubaxonturgunova202 Здравствуйте, от 10 до 20 тыс. долларов. Напишите мне на почту info@xleb-obor.ru сделаем для вас индивидуальный расчет стоимости оборудования
@@gepardperm хорошо спасибо
Представте сколько надо смазать кисточкой, и он от нажатия осядет
От кисточки не осядет
Здравствуйте ,я хочу сказат всем спасибо....
Sochlari osilib yotibdi bitta xam chiqarmay sochlarini yiģish kerak bunday joyda ishlagandan keyin listlarni xar kuni yuvish kerak kir bòlib sarģayib yotibdi
Без перчаток работает видимо главный технолог,чем старше по должности тем больше прослаблений хотя должна быть Примером во всем.
Вы хотите сказать,что у них руки синие?
А что Тель моргает та?
Здравствуйте не могли бы взять на работу у меня хочется работать на кондитера?
Все хорошо, кроме этих ужасных тряпок, которыми булки смазывают, блин, ну 21 век, можно кисти какие-нибудь широкие, например. А тряпка мало того, что неприглядное, так и не гигиенично , и ляпает кругом , капец, как такое допускается?!
при круглосуточном производстве надо максимально оптимизировать процессы не вижу ничего плохого в тряпках, с учетом что это реально быстрее и практичнее чем кисточками
Если кистями.тесто может подать
Не нравится , не ешь 😅
Тряпка в начале смены берется новая, а в конце выбрасывается. Это гораздо гигиеничнее чем кисть, которая еще неизвестно как отмоется и как будет сохнуть.
@@user-vh4kt4th6d Не соглашусь с вами уважаемый. Простите, чтобы тесто при смазке яйцом кистью не падало, на него не нужно давить, и самое важно вовремя достать из расстойки. Если тесто перестояло оно при смазке и будет падать и потеряет свой вид. Всё зависит от опыта пекаря. Это ответ не по поводу тряпки, а на то, что от кисти тесто падает.
А чем это они выпечку смазывали вначале?
Яйцо взбитое с водой
Когда жили в киргизии тоже ели такой хлеб.но грязно на разделочном столе противни не моються жесть.представляю что твориться под столами
Вы в Узбекистане находитесь а то я через РФ хотела
От марли с яйцом чуть не вырвала. Тесто на грязный противень это вообще позор пекарю. Зато честно показали, как есть.
Это не позор, в любом пекарни противень грязный, после чистки булочки липнут и трудно снять их
Яхши, бироқ тряпка суркагани ёмон куринип турипти,сочларам йиғиштириш керак яхшилаб.
Форма выпечки красивая! Но почему навески теста ложат на грязные листы, помыть негде? И волосы надо убирать под колпак, а не видимость создавать, что колпак есть, но толку от него нет!!!!!
Каторжная работа
Да!!!!!!!!!!! А плотить не хрена не хотят!!!!!!!!!!!! Я тоже пекарь-кондитер.