Миллион прибыли на пекарне. Как открыть пекарню. Бизнес в поселке
В этом выпуске вы узнаете, как открыть пекарню, и как у предпринимателя получается зарабатывать миллион рублей в небольшом поселке. Также, покажем вам необходимое оборудование, раскроем все цифры и расскажем, как выбрать локацию для успешной пекарни.
Открыть пекарню Хлебник в своем городе - clck.ru/338M5t
00:00 Начало
00:36 Знакомство с предпринимателем и почему решил открыть пекарню
01:44 Время на запуск
02:11 Как выбирал локацию
03:13 Обзор пекарни
04:31 Необходимые документы
05:05 Общие инвестиции
05:53 Как продвигают пекарню
07:11 Почему решил открыть пекарню по франшизе
12:38 Сезонность
13:35 Обзор кухни и оборудования
16:24 Популярные позиции и их себестоимость
19:29 Производство хлеба
21:30 За что предприниматель отвечает в пекарне и сколько времени требуется на управление
23:01 Средний чек
24:13 Выручка и прибыль в пекарне
25:43 Плюсы и сложность в бизнесе
26:17 Совет от предпринимателя
26:46 Открыть пекарню Хлебник в своем городе
По вопросам сотрудничества и рекламы - sharif@razborshik.tv
Подписывайтесь на меня в социальных сетях:
Telegram канал - t-do.ru/razborshik
Группа ВКонтакте - vk.com/razborshikchannel
В вашем городе часто встречаются пекарни в таком формате?
На каждой автобусной остановке одна, и в небольшом радиусе от неё ещё несколько. Шарф, расскажи пожалуйста про неудачные кейсы, как в старые-добрые времена про неудачный опыт шаурмичных. Видео как всегда топ, хоть и рекламный. Спасибо
@@Desdekado ? Ээ́э́э
На каждом шагу по 2 стоят.
Да, у нас есть пекарня многими классами ниже -- отвратительная БУХАНКА. Очевидно от слова бухать.
Ростов-на-Дону. На каждом шагу пекарни. И в спальных районах, и в центре города. Очень много их.
Обожаю таких предпринимателей, простецкий, открытый и добрый парень). Успехов ему в развитии, ещё больше выручки и прибыли Шариф, как всегда спасибо за классный выпуск 👋🏻 Как у тебя у самого дела?)
Благодарю! Все хорошо🙏🏻 И вам всего наилучшего🚀
Если в ролике нет ни одной рекламы - значит весь ролик и есть реклама, реклама франшизы. Как-то слишком радужно. Так как этих хлебниц на каждом шагу по 100 штук, то вряд ли можно рассчитывать на таких цифры . Тут отдельный удачный кейс показали. У меня даже на районе их тоже много, но некоторые закрываются.
Спасибо) открыл глаза- сразу не пришло в голову. Но посмотрел с удовольствием.
Конечно реклама, странно было бы иначе, вообще везде аренда аренда аренда, потому что невыгодно работать тем более круассан за 67р 30км от СПб очень слабо верится за выручку
@@user-yb8pe7si6k также как и себес капучино 30р вместе со стаканом
@@user-sg3mj1ph1e куча людей смотрим и все думаем куда вложить свои ... Ну и некуда реально одна реклама франшиз, тоже что ли воздухом торговать раз берут
Все так. С самого начала все понятно, когда он говорит, что в пандемию они не закрывались, потому что товары первой необходимости. А через 30 секунд говорит, что открылись они в апреле 2022 года )
Круто получилось! И франшизу посмотреть и производство 🔥🔥🔥 отличное сочетание!
Мужик очень крутой , приятно смотреть когда руководитель не понтуется , а просто говорит как есть. Заметь , чел поднимает от 400 к в месяц и не купил айфон а сидит спокойно рассказывает как у него вас с устроено . Огромный респект , за 20 мин раскрылся как человек
хоть одну рекламу назовите, где показывают или рассказывают , что дела не очень или товар так себе!?)
@@MrKapetc они не поняли, что это реклама )))
@@MrKapetc прям пиздежь?
@@MrKapetc Дружище поверь мне. что те кто может позволить себе любую рекламу чувствуют себя достаточно неплохо.Даже если брать самый плохой доход то парень и говорит что 400 К. И товар не может быть плохим он делается по технологиям.А дела у производителей необходимого что контролируют не бюрократы и не военные. Так что мини-пекарня может и сухари сушить с прибылью
а кто тебе мешает языком ляпать перед девушкой, что ты незаконнорожденный сын Путина?
Большой вопрос к цифрам. При выручке в 4,7млн и ср.чеке 323р, при 10-часовом рабочем дне это 49 покупок в час, то есть в среднем 1 продажа в 1 минуту и это нон-стоп в течение дня. Понятно, что бывают покупки и дороже, но данная картина заставляет задуматься, что очень уж в ярких красках этот кейс преподносят. Даже при выручке 2,7млн цифры не очень реалистичные. За формат роликов Шарифу спасибо, очень интересно, но выводы для себя каждый должен сделать с холодной головой, не стоит на эмоциях бежать и покупать франшизу, прогорите как пить дать.
Такой же вопрос возник
Реклама просто и все..мне кажется, не может дать таким цифр
Приедьте в Питер и возьмите в конце дня чеки у крупных сетевых пекарен, там можно посмотреть номер чека - вы будете удивлены
да герой по сути управляющий просто, за счет которого еще и все открыли)
И при том, что самая продаваемая позиция, круассаны - 40 штук в день
Жена: - Мне тут негде выпить кофе. Муж: Строит пекарню. )
жена: ты мня не удовлетворяешь в постеле. Муж: ищет для нее любовника))
Это КУКОЛД, и с помощью чьей-то. Большинству мужчин в России это невозможно. И АДминистрация в сговоре закрывает всё в городах. А это Маминкин сынок
@@user-yg8qf9kw3b ну ты жесткий тип
@@roman5528 нет, открывает порно студию
ещё одна чмошка принцесско которая думает что ей все должны
Фактически это посреднический розничный магазин, а не полноценная пекарня в классическом понимании
Ну и что с этого. Весь общепит через полуфабрикаты работает. Разница в том, кто эти полуфабрикаты делает : ты сам или где-то в цеху.
Стас молодец 👍 открытый и по виду добрый человек . Успехов тебе в бизнесе, открывай ещё точки. Я уверен что у тебя получится 👍
Спасибо за информативный ролик! Бизнесмену респект за открытость и гостеприимство, удачи в делах!
Как всегда всё супер, продолжай в том же духе
Станислав, привет с Гашека от тех кто не проходил мимо) обожала атмосферу которую создали вы и милые дамы из вашей команды. Обожала наблюдать за вашей работой: предприниматель который сам постоянно занят текучкой, при этом открыт, доброжелателен и супер компетентен. Это вау. Было очень грустно когда вы закрылись, вскоре на перекрёстке Гашека и Купчинской открылся Хлебник, думала переехали. Но оказалось там совсем другие люди. Шутка ли, туда захожу очень редко, ну не то пальто. Хотя все те же самые слойки. Сейчас увидев продолжение вашей истории не перестаю улыбаться, счастлива как за себя))) процветания, Станислав и быть добру!
Спасибо!!! Очень приятно это читать)) Спасибо, что поддерживали! Мы тоже скучаем по той атмосфере. Было красиво и уютно. Будете в Морозовке, обязательно заходите в гости!
Молодец, что не остановился после первой неудачи!!!Пил кофе в пекарне на Гашека, сам Станислав наливал, очень приятные и клиентоорентированные продавцы там были, но не срослось(( У меня дача там в Морозова ,зайду за пирожными обязательно!! Развития вам!
Обожаю ваш канал, супер очень познавательно больше контента ребята я верю в вас жду следующий выпуск
Очень крутой формат у вас! То, что вы самостоятельно не месите тесто, не делаете заготовки экономит уйму времени и расходы на персонал. Сам занимался обслуживанием и ремонтом оборудования в пекарнях в своем городе и скажу, что иметь один конвектомат рискованно, тк даже новые Уноксы иногда выходят из строя и требуется время на их ремонт (а пекарня без него "стоит") Станиславу успехов! Большой Молодец!
Плюсую. У нашего свечи начали барахлить, похоже, как руководитель сказал, а на рус рынке деталей уже очень сложно найти к нему. Не подскажите, где сейчас их можно достать?
@@lenxsdan856 про какие свечи идёт речь? Что он делает не так?
@@user-hj2sx7lc1v при выпечке (больше, когда нагревается), раздаётся такой треск, будто внутри замыкание, но ничего не гаснет. Он просто "треск" И работает дальше.
Нужно проводить диагностику, после которой будет ясно. Возможно при первом нагреве терморегулятор недорабатывает. Но только предположение.
@@user-hj2sx7lc1v уух, тогда остаётся лишь найти хорошего специалиста, а то к нам приезжала представительница Унокс, которая типа в нём шарит, хотя в итоге руководитель вместе с поваром вместе инструкцию почитали и сами разобрались, как им пользоваться по полной.
Желаю вам успехов у удачи , классный проект!!!!
Молодец, высший пилотаж 👍 Удачи!
красавчик получаю мотивацию работать, думать и подбирать спасибо продолжай в том же духе
молодец парень) что не сдался, и пошел вперед, переехал и получил вознаграждение за свою настойчивость.
Интересно, простое и очень понятное интервью! Очень ценю таких простых и открытых людей, но видно что трудолюбивых и не чурающихся никаких задач, не сдувшихся при неудачах! Удачи и процветания Станиславу и его делу!
👍🏻
Как приятно снова тебя видеть в кадре)
Хотелось бы увидеть обширное видео как устроен бизнес по франшизе Fix Price. О прибыльности, затратах, стоимость открытия, выбор помещения итд.
Было полезно и интересно, спасибо)
Красава, есть жилка предпринимателя 👍👍👍
Станислав огромный молодец!! Шикарный выпуск.
Огромной удачи 🎉 очень приятный человек 😊
Суть самого бизнеса состоит в том что название компании можно своё придумать, интересный выпуск для своих каких-то идей и мыслей 💭 😊❤
Крутой парень открытый и добрый человек! Жду в следующих видео художественный иги граффити магазин =)
Приятный парень! Успеха тебе и процветания!!!! ❤❤❤👍👍👍
Молодец парень! В курсе всех дел .приятный человек
👍🏻
Это не пекарня а обычное (купи-продай) в красивой упаковки, по честному это бакалея. Очень большие вложения на старте, за такие деньги можно открыть настоящее производство. Ну и самое главное это конечно конская аренда исходя из того что человек сам построил это помещение. ЛОКАЦИЯ ЛОКАЦИЯ и ещё раз ЛОКАЦИЯ посёлок Морозовка с одним торговым центром это просто рай, тоже самое в городе не несло бы такую выручку.
К чему эти очевидные вещи?) Выпал шанс в такой локации открыть, а он и воспользовался) Молодец, никто не жалуется, сам иногда к ним заезжал, всегда все вкусно и свежее
Ну у нас в городе Подмосковном есть уже сетка пекарен, а начинали с одной. Вот та первая, она же производство. Сами с нуля готовят, даже тесто на продажу, только кондитерка привозная. И самый вкусный кофе из вендинга. Остальные точки открывают в маленьких помещениях. Судя по их развитию, бизнес в гору идёт. Ещё салаты стали делать, шаурму на доставку.
@@fastday9620 А как только откроется 1-2 конкурента подобного уровня вот и будет неудачная локация. А это произойдет.
@@user-iu9vi2qz7c надо просто ещё рядом одну открыть и всё 😁
Полезная информация! Благодарю! Успехов👌🙂
😉
А можно поподробнее, чем именно полезная?
Буквально недавно открылся магазинчик этой сети на углу Симонова-пр.Просвещения в СПб!Нам нравится выпечка из этого магазина!Даже не знала,что это сеть!Желаю хозяину процветания и развития!!!
Отличный выпуск, автору спасибо за труды, Стасу процветания в бизнесе)))
Благодарю✊🏻
Круто и рабочие места хорошие, молодец просто 👍
Классный выпуск! Хлебник супер франшиза 🔥
Хоть и реклама франшизы. Но хоть формат стары съемки. Приятнее смотреть чем то что было недавно
Классное интервью. Молодцы.
Они на каждом углу, как и вейпы с кальянными)
очень интересно, спасибо!
Снова крутой выпуск и крутой гость 👍спасибо 🤝
@@sadiyaahmadwada ?
супер разбор !))) удачи в бизнесе ))
Очень круто!
👍👍👍. Круто , Благодарю !!!🌅
Как Шариф деликатно покашлял, после фразы про сложившуюся ситуацию)
Отличный обзор было интересно
Класс! Спасибо огромное!
Шариф, хотелось бы увидеть чайный магазин в разборе))
Настолько грамотная легкая и красивая речь - заслушаешься.
Хорошая Реклама. Спасибо.
Благодарю за видео
Спасибо за таймкоды
Молодцы!
Я вам очень благодарна 🙏
Круууто 🔥🔥🔥
🔥
Теперь на его строительный бизнес обзор нужен)
У героя глаза горят от Своего дела! Супер!
Никогда бы не подумала, что разборщик побывает у нас в Морозовке. Удивили, так удивили!
Отличный бизнес! Мечта!😊
Очень интересно, посмотрел без перемотки
👍🏻
О, Лен область , Морозовка, недалеко от нас , хороший посёлок и Нева рядом и Крепость орешек , и из всех пекарен мне тоже хлебник Больше всего нравится , там и кроме выпечка и еда теперь есть как в столовых , норм )
было бы круто спросить у прохожих / местных что они хотели бы улучшить или напротив что нравится ;)
Добрый день, Шариф! Спасибо тебе за твой контент. Ты уже много бизнес идей разобрал. Имеешь представление о многих видах предпринимательства. Дай совет, пожалуйста, какую бы предпринимательскую деятельность ты развернул имея при себе 4 млн рублей и живя в 1.5 миллионном городе? И открывал бы в аренду или сначала купил коммерческое помещение в пределах 3 млн?
Живу в этом посёлке, хотела летом устроится туда на работу, были огромные сомнения по поводу зарплаты и пошла работать в другое место. Теперь, думаю, устроюсь туда)
Встречаются два друга. Один другого спрашивает:-Как дела? Второй:-Хорошо. Бизнес открыл, публичный дом по франшизе, приходи.Первый:-А что почем? Второй:-М@нет 1500, @нал 3000. Первый: - А классика почем? Второй:- Классики нет,я пока что там один работаю.
Эротический массаж, у нас самообслуживание
Четкий мужик, очень приятное впечатление.
ты с ним спишь?
Спасибо 🤝
Обалдеть, живу недалеко от Морозовки! Там действительно очень проходная пекарня
Ребята всем привет.я 10 лет в бизнеси опшепита самая гемаройный бизнес опшепит.с стороны очен привлекатылный и лёкый бизнес.тут проблема в работников,они постоянно не доволные и им сколка не плоти им постоянно мало.работа очен тежолая потомушто с людми работат сложно по етому приходится всегда искат работников.ито бывает обучаеш поворов они сукы уходит открывает свою завидения.я сам профисионалный шеф повар шаурмы вме секрети знаю про шаурмы и могу громка говорит что номер 1 Россие в шаурме.у меня было 5 точок шаурмы который каждый с посаткой 20 человек ито я все закрыл потамушто нодаелы работники.персонал хочет менше работат и больше зароботот.не думайте открыт опшепит ето все заманчиво и требует постояное вложения.и рисков больше чем прибыл ето типо как играеш на карты и ты незнаеш как будет иток.всем удачы.
У тебя есть контакт? Интересно пообщаться
Да, четко ответил. Большая проблема в организации бизнеса это люди!!! Был опыт,
@@user-yb8pe7si6k да есть
Шеф повар шаурмы 😆👌 Смены часов 12-14? Сколько платил работникам?
Только увидел пост про пекарню, у уже видео
Такое уютное место 😊
вчера испекли - сегодня все по 50. Молодцы!!!!
Сама занимаюсь пекарнями и приятно видеть адекватных владельцев , не скрывающих цифры! Это прям редкость! Круто!!!
Топ ютуба👏👏👏👏👏
Благодарю)
@@Razborshik сделай пожалуйста разбор кинозалов с разными играми и тд.. где нужно платить за время
Не хватает в этих выпусков внутрянки) кто занимается соц сетями и как искали и на каких условиях, как искали дизайнеров и планировщиков/расстановщиков по оборудованию, как искали технологов, шеф поваров и как с ними выстраивается работа, как технически настраиваются акции(дали пироженку в подарок, как эта пироженка фиксируется в системе, вдруг сотрудники ее просто съели либо раздают всем своим знакомым), как проходит инвентаризация продуктов(масло, мука, сахар, творог, ягоды и тд и тд), кто занимается обучением и сопровождением сотрудников(если намечается старший за ним, то дают ли ему надбавку и потом хозяин принимает какой то тест или как?), на каких условиях работают люди принимающие звонки и доставки из приложений, как этот процесс устроен? В общем долго уже смотрю эту рубрику, все классно, все молодцы, но везде по сути одно и тоже, большая часть уже давно понятна(как выбрали место, какое налогообложение, как открыться, все это классно и здорово, но это лишь верхушка этого айсберга, все самое интересное и сложное внутри, в структуре, в системе, ее выстраивании, нюансах и тд) и не хватает вот прям внутрянки
Интересное замечание. Единственное, что в случае с франшизой, как раз таки ничего и никого искать не надо. Все стандартизировано, есть альбомы и каталоги. Только плати и контролируй.
Такие вопросы не на пол часа ролика
Ну ты пиздец спросил, никто тебе об этом не расскажет, если бы все так рассказывали то каждый второй бы в бизнес заходил, ибо на все вопросы получены ответы. Интересные вы такие, я в ахуе с вас, ты думал зайдёшь ролик посмотреть а они тебе все по полочкам раскладут? Такое видео займёт десятки часов если не больше
Увы, не для вас канал работает, и не для таких, как вы. Это миллионник, чей контент рассчитан на максимально широкую аудиторию. Тонкости по типу тех, что вы обрисовали, будут интересны, в основном, предпринимателям и тем, кто плотно варится в сфере. Стоит ли уточнять, что ЦА таких видео ни дела своего не имеет, ни вообще отношения к управленческим делам?
Да, соглашусь с вами. Может можете порекомендовать кого то с более глубокой инфой?)
Очень аппетитно выглядит ❤
@𝙒𝙝𝙖𝙩𝙨𝙖𝙥𝙥+𝟏𝟖𝟎𝟗𝟗𝟒𝟓𝟒𝟒𝟔𝟒 нет 😂 11:25
@@freefireteem5428 😁
Хлебник реально качественый продукт и вкусный. Спасибо за качественный взгляд изнутри.
Круто!
Интересное и содержательное интервью! Разбери, пожалуйста Ветеринарную клинику.
Хорошая пекарня. Сначала не очень нравилось. Не очень люблю, когда большой ассортимент. Но потом раскусила. Очень вкусная слоенка, мини пицы, флеты. Каша по 30 рублей кажется, очень вкусная. Рекомендую - пахлаву брать, она сделана визуально не классика, но вкус отменный, точно как и должна быть. Было бы интересно посмотреть обзор на Вольчека, там не дорого вход, но отзывы читала не очень хорошие. Хотя они открываются и открываются, людей полно всегда, вкусно и очень бюджетно.
Браво
Классное видео! Хотела бы работать там.
Идите , вас всему обучат, есть тренинг центр. Но золотых гор не ждите , низкая ставка. больше 3тысяч за 15часов вы не получите.
в Рязани есть сеть таких кафе как Бонтэ хотелось бы узнать их секрет, так как они быстро раскрутились и теперь они на каждом углу и очень вкусная выпечка. Сними с ними обзор, очень интересно
Очень крутое заведение, будь живи я рядом, я бы все булки там скупил)))
😅
Кросава 👍
Давай 😉
Шариф привет. Можно разобрать суши и доставку. Суши, которые без ресторана, только на доставке!
Сделаем по возможности
Интересная подача рекламы франшизы
Сейчас все побегут открывать пекарню:)
20:05 Всё отлично, слаженно, прямо впечатлил масштаб бизнеса. Единственное, что смутило, это наличие неприкрытой бороды у сотрудников, которые замешивают тесто. Ведь волосы могут упасть в емкость, над которой они наклоняются при работе.
Шикарный выпуск, безопасная и экологичная тематика. Но я бы открыл три вейп шопа взамен одной пекарни))
Вейп ЭКО ?
@@lexussles9322 да, экологичнее сигарет
Опа сигаретки гомно. А вайп в вощпе гомно дикое. Любите ска травить людей.
Был в Турции, идя на пляж проходил через бар от отеля где ол ин клюзив) за барной стойкой сидит мужик и грустно смотрит на море, я взял ром колы и спросил, что такой задумчивый на отдыхе этого мужика и он говорит : да вот за 2 года первый раз выбрался в отпуск, сказал что открыл пекарню и просто все эти 2 года сводил концы с концами, ранний подьем в 4 утра все 2 года , спать в 23.00, очень тяжелый труд и вся выручка уходила на з/п работникам, короче сказал что очень рад что в конце концов продал этот бизнес, пекарня была в Коломне если не ошибаюсь, прошло лет 5 уже все никак не забуду его грустные глаза и эту историю...
Один человек не показатель Сферы бизнеса
@@superzveryuga , полностью согласен , я тоже в этом деле оптимист)
ссылочка в описании как бы намекает, какой будет выпуск)
у нас в городе 500тыс чел, дневная выручка в 1ларьке-пекарне 50тыс.руб., в городе несколько сетей пекарен, у каждой ларьки на остановках и проходных местах, Хлебница например и др, интеревью с основателем Хлебницы Андреем Гейко найдите
Щас бы вчерашнюю выпечку продавать по 50р :D У меня в квартале от меня 40-50р свежая.
у них буханка 100+р. у нас тоже практически все пекарни за час-два до закрытия скидку 50% ставят
Здравствуйте, можете снять ролик про fix price ?
Добрый благородный бизнес-Хлеб. Моя мечта
И моя😊
Хороший пекарь!
Заходил выпичка вкусная, ехал с Рощино в Подпорожье, локация и вправду хорошая, в обе стороны ничего подобного нет, на приличном расстоянии.
Классное видео! Хотел еще обратить внимание на персонал, на начальном этапе может не так важно, но я когда несколько точек открыл, то стал беспокоить вопрос с работниками, то болеют, то иногда дополнительные руки в часы пик нужны, тут очень хорошо выручило приложение по размещению подработок, я лично с Майгиг сотрудничать начал. Как ни крути, а современные технологии решают)
Первая мысль на середине ролика была: а не реклама ли франшизы?! 😊