Старорусское блюдо "Тельное из Судака". Вся технология приготовления забытого рецепта.
Всем привет! Сегодня я покажу Вам очень вкусное, старорусское блюдо из судака - Тельное. Блюдо считается праздничным, и чтобы его приготовить, придётся немного повозиться, но оно того стоит. Посмотрев видео рецепт, Вы узнаете всю технологию приготовления блюда и сможете удивить своих родных и близких этим замечательным, вкусным блюдом. Всем приятного аппетита!=))
---------------
Друзья! Вы всегда можете найти меня на других площадках:
- В Контакте vk.com/lubov.sazonova
- Одноклассники ok.ru/sweetmaste
- Яндекс-Дзен dzen.ru/id/5cf5ca7e83e84200af...
- Мой Инстаграм ( много интересного за кадром) / lubov_sazonova_irk («Facebook/Instagram - проект Meta Platforms Inc., деятельность которой в России запрещена».)
---------------
Благодарность за урок, Вы можете отправить на:
- Карту Сбербанка: 5469 1800 2113 9244 (получатель Любовь А.)
- Кошелёк Юмони sobe.ru/na/E2P2A0G6z0U4
- USTD Tether TRC20 на этот кошелёк TS6UrHvacUapQfLeKjfwhtr2BnGtU8AZT2
---------------
- Советские Пышки (Пончики). Простой рецепт со многими тонкостями • Советские Пышки (Пончи...
- Рецепт творожных Сочников (Сочней), которые в СССР стоили 13 копеек • Весь секрет в правильн...
- Те самые, ПЕСОЧНЫЕ КОРЗИНОЧКИ с белковым кремом и повидлом из СССР • Те самые, ПЕСОЧНЫЕ КОР...
- Настоящая Ромовая БАБА по ГОСТу • Настоящая Ромовая БАБА...
- Пирожное "ПЕРСИКИ". Как приготовить хит 90-х • Пирожное "ПЕРСИКИ". Ка...
---------------
Вам понадобится для фарша:
- Филе белой рыбы 800 гр.
- Хлеб 240 гр.
- Молоко 320 гр.
- Соль 15-20 гр.
- Перец чёрный молотый 1 гр.
Для грибного фарша:
- Лук 340 гр.
- Грибы 200 гр.
- Соль 3-5 гр.
- Перец 1 гр.
- Яйцо отварное 1 шт.
- Сухари 20 гр.
Для двойной панировки:
- Яйцо 2-3 шт.
- Сухари 100-200 гр.
- Растительное масло 50-100 гр. (для жарки)
----------------
Понравилось видео? Ставь лайк=) Подписывайся на канал=) #тельное #рецепттельного #какприготовитьтельное
Есть поистинне талантливые настоящие профессионалы своего дела: думающие, ищущие, идущие всегда вперед и живущие этим делом - это моя любимая Любочка. Огромное спасибо за рецепт!)
В далеком 83 году я ученик повара пришла впервые на практику в Советскую, рабочую столовую, был "рыбный день" И в меню было тельное из рыбы! Конечно Люба показала ресторанный вариант этого блюда, тогда рыбка была попроще, и начинка без грибов. Но могу сказать не менее вкусное блюдо получилось. Спасибо за память, за рецепт, за мастерство и понятную форму подачи рецепта! 😍
У меня зять не ест мясо,ест грибы и рыбу.Очень нравится баловать его чем нибудь,так как он много работает.Готовлю простые блюда,а тут попался ваш рецепт,надо будет заморочиться и приготовить.Спасибо вам Любаша.Бабушка Галя из санкт Питербурга.
Высший пилотаж!!❤ Любовь,Вы дарите радость людям!!!
Вы украли моё сердце, я очень люблю рыбные блюда! Поклонник ваших шедевров, с любовью просто Никита!!! ❤❤❤
Знаете что меня повергло в шок? Автор пользуется советскими сковородками! Никакого тефлона и др новомодной чепухи. Спасибо за науку. Спасибо за память о СССР.
И руки! Нет этих ужасных ногтей!
Уважаемая Любовь, спасибо за работу. Смотреть вас стал недавно. Сразу увидел профессионализм в вашей работе. Видно и стаж у вас приличный в этой профессии. Хотел сказать еще раз, спасибо вам!
Папик мой жарил сушёные грибы с лучком... Офигенно вкусная грибная икра получается. Естественно, размачивал грибы сначала. Думаю, что в дореволюционном варианте тельного подразумевались не шампиньоны, а лесные сушеные грибы. Вымоченые и обжареные с луком
Большое Вам спасибо за такой подробный рецепт! Всё ясно и понятно,без лишних слов и движений!Люба,Вас так приятно слушать, смотреть, как Вы готовите, спасибо! Всех благ Вам и Вашим близким!!!
Ещё и под классику! Двойное удовольствие🙂🙂🙂
За рыбное блюдо отдельный респект и ❤. Спасибо
Любаша, как всегда, прекрасная подача приготовления. Благодарю вас за рецепт, а оператора за съёмку.
О! 🙄 Неужели кто - то представил рецепт тельного? Хоть кто - то ценит и знает русскую кухню, а то одни бризоли да шашлыки 👍
Очень люблю рыбу. И речную и морскую.
Доброго времени суток! Любочка, у Вас золотые руки! Я так не смогу, но всегда любуюсь красотой исполнения Ваших кулинарных шедевров! Спасибо Вам и Вашему мужу за отличный канал!!! 🌺🌺🌺💞💞💞👍👍👍
Я так не смогу... Ну конечно, тут надо минимум 2 высших образования...😂. Куда проще, заказать доставку шаурмы или еще какого непотребства...
Вы просто профессор кулинарии.!!!
Вы талант во всем,красавица и пригожа и лицом и телом и умом и своим профессионализмом в любимом деле.
Люблю Ваши видео. Так любить готовить❤❤❤❤❤
Еще и оператору большое спасибо, классный фильм ❤
Рыбные котлеты не люблю, но ставлю лайк за вашу чистоту и аккуратность!!! 😊😊
Спасибо за рецепт ❤ напомнили былые время, когда делала фаршированного запеченного судака. Снимала шкурку вместе с головой чулком, хвост и плавники оставались,потом начиняла чулок фаршем из мяса судака и карпа+ очень мелко порезанная тушеная капуста,в середину полоску лосося или морковки,для красоты,брюхо зашивала,плавники привязывала к зубам,и в духовку. За куском рыбы стояла очередь. Блюдо трудоёмкое,но вкусное ,конечно,только на праздник
Разве- ж так можно?!! Я ещë не ужинала, а тут такое! 🤤🤤🤤
Профессионализм и обаяние как всегда с Вами.
Спасибо за интересный рецепт
Спасибо за класный рецепт 😊
,Любаша вы молодец,рецепты замечательные,удачи!
Отличный рецепт, когда то мама такое делала, когда я был еще маленьким))
Очень вкусно выглядит
Наверное очень вкусно! А смотреть то- одно удовольствие😂❤❤❤❤❤Благодарю!!! ❤❤❤
Добрый день. Блюдо благополучно повторено. Канители много, но оно стоит того. Очень вкусно. Нежный рыбный фарш пропитанный грибными нотками. Спасибо большое за подробный рецепт.
В молодости частенько делала тельное, спасибо, что напомнили этот рецепт.
Уже сплю и вижу, что буду готовить - так вкусно на видео!!!
Спасибо за рецепт
Огромное ВАМ спасибо.
Представляю ,какая вкуснота)
Всем доброго времени суток! Камчатка шлёт привет! У нас утро. Мы это блюдо готовим из лососевых рыб. Очень вкусно! Спасибо! ❤❤❤🎉🎉🎉
Идеальный рецепт, большое спасибо.
Наш семейный любимый рецепт❤
Очень интересное название , не слышала и не готовила !
Обаятельнейшая, особенно нравится, как Люба снимает пробу с блюд. Задумчиво аппетитно
Конечно вкусное.Рыбка, грибы.Спасибо за такой вкусный рецепт,и отдельное спасибо за Ваши уроки.Чётко, точно и вкусно, бюджетно.❤😋
Любовь, благодарю и за рецепт, и ролик. Вас приятно смотреть и слушать)
Когда переворачивали на сковороде, я аж слюной подавилась! Какая красота румяная! Спасибо за рецепт.
Мммммм, как вкусно, обязательно приготовлю, порадую своих близких интересным забытым блюдом! Спасибо Вам большое
Как раз сегодня муж с рыбалки принёс судака, надо попробовать ваш рецепт. Спасибо
О, только сегодня читала книгу " о вкусной и здоровой пище". Как раз заинтересовало "тельное" из рыбы❤
Оболденный рецепт!!! Спасибо огромное. Обожаю судака! Новое это хорошо забытое старое, недаром так говорят.
Дорого,спасибо!
Как всегда вкусно интересно познавательно. Именно познавательно! Попробую выловленную мной рыбу приготовить именно так!
Какой рецепт красивый, я уже даже забыл о нем, спасибо что напомнили! ❤
Спасибо за рецепт! ❤
Заморочек много. Но похоже оно того стоит. Обязательно приготовлю. Благодарю
Шикарный рецепт! Спасибо большое!
Я такого блюда и не слышала никогда) Интересно как.
Благодарю!Целую ручки!
Спасибо за труд.
Как интересно. Замечательные рыбные зразы.
Вкуснятина, спасибо.
Спасибо Любаша за прекрасный рецепт. Постараюсь приготовить. ❤
Спасибо, Любовь! Возьму на заметку к праздничному столу. Все четко, понятно и коротко! Крепкого здоровья и Ангела Хранителя.
Бабушка готовила Судака ,это блюдо моих предков.Рыба очень вкусная .
Люба Вы талантливый человек, кулинария это искусство. Я много готовила по вашим рецептам и у меня всё получалось. Хочу попробовать и ( тельное) напишу как получится. Спасибо вам.
Спасибо за рецепт! Конечно,возни полно,но у вас то все легко и просто! Можно попробовать напрячься и приготовить хоть разок! Очень вас люблю,дорогая! Себе в книжку переписала много ваших рецептов.
Возни? Ну да, пельмени из продмага сварить куда как легче. Для вас. Но это не точно...
Браво Маэстро!
О как вкусненько пробуете Любовь❤ Спасибо огромное за такой замечательный рецепт❤❤❤ Желаю вам новых идей и вдохновения И радовать нас новыми рецептами😊
Давно хотела научиться сама готовить это блюдо! Любушка! Вы всегда вовремя)))Спасибо вам за ваши советы и секреты! Миллион 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍❤️❤️❤️!!!
Любаша ваши рецепты очень помогают готовить быстро и вкусно . Некоторые тонкости делают ищвестные блюда ещё вкуснее . Например : тушоная капуста или овсянная каша . Рецепты мне помогли ! Люба спасибо !
Отдельное спасибо за контейнера..заказала..получила..они реально 👍👍👍. И в пир и в мир ..качество отличное!
Любаша,сердце моё,еле досмотрел до конца. Раз восемь засыпал,под твою музыку. Спасибо за рецепт,надо попробовать,только с вешенкой. (Шампиньоны плохо идут). Люблю рыбу любого способа готовки. 💓👋💐💐💐🤝✋
❤🎉Великолепно. Спасибо.
Люба,я очень люблю рыбные котлеты! Спасибо за рецепт! Завтра вперёд на рынок за рыбой!😊❤
Молодец Умничка❤
Просто бомба 💣💣💣💣
Супер!!!
Вкусно наверное- ммм
Супер! Впрочем.как всё и всегда!!!!!!
Приготовила тельное из филе трески....божественно вкусно, умяла три штуки за раз. Спасибо за рецепт.
Спасибо
Спасибо😅👍
Очень интересно узнавать про старинные русские блюда. Отличный формат!
Старинное блюдо с шампиьенами...?..ну ну...
@@user-qe4oz6sw2k возьмите белые грибы. Грибы - неотъемлемая часть русской кухни: сушеные , соленые, каши с грибами, супы и щи с грибами, губница. Просто автор представила адаптированный к современным реалиям вариант. А блюдо это старинное, к сожалению, полузабытое. Надо готовить❤
💯👍👏👏👏🙋🍀, спасибо
Любаша, Салам алейкум!!! Я тоже повар, окончил Душанбинский техникум 55 ,ну просто красавица, комсомолка,и спортсменка!!!! Лайк и подписка как всегда!
Как всегда смотрю Вас с огромным удовольствием. Прекрасное и необычное блюдо. Спасибо Вам большое за изумительные рецепты. Хотим ещё‼️
Спасибо.
Интересно, откуда и почему такое название - тельное🤔 Спасибо за такое детальное видео с комментариями под прекрасную музыку😊
Сколько же надо терпения для подготовки фарша из судака, да потом ещё это всё и сформовать! Люба - вы супер!🔥
И в чём же терпение необходимо? Впрочем да, по щучьему велению всё происходит не в пример быстрее...😂😂😂
Люба..это бомба! Спасибо вам!👍👍👍😁😁🥰🥰🇷🇺
Я колбаску формовал из фарша с хлебом,а здесь типа зразы..Надо сделать так!
Готово! Всё получилось, пропорции идеальные и для грибной начинки, и для рыбного теста. Правда, я пользовалась весами - тютелька в тютельку, и жидкости для хлеба и рыбы - всего в меру. При лепке тельных, конечно, идеальной формы пока не случилось, но я не переживаю, получились по форме киевских котлет, тоже очень красиво. Хорошо, что запаса панировочных сухарей было достаточно, чтобы со всех сторон промокнуть сочные тельные, которые на сковороде быстро прожарились до румяности, а в духовке дошли до готовности. Вместо сметаны у меня цицаки (сметана с огурцами свежими и солёными и чесноком) - ещё вкуснее! А в оставшиеся панировочные яйца я бросила бланшированную цветную капусту, у меня как раз была в холодильнике - гарнир готов! Благодарю, Любовь, за новое блюдо на моей кухне! Кстати, вкус грибной начинки не выделяется, а очень гармонирует с оболочкой из рыбы, у меня был судак. Буду готовить!
Умничка
Любка Молодца !😄👍🔥
Я сморю на это блюдо, его можно назвать "русским деликатесом" - отличное блюдо! Спасибо!
Музыка приятная
А, музыка, музыка, хороша.
Классссссс!!!!!!
супер👋👍
Грибной фарш готов. Пока замороженный судак в морозилке - завтра буду собирать. Нет сил, хочу попробовать тельное из судака с грибами!!!
Всегда ставлю лайк при виде любимой сковороды❤
Подписка и лайк ❤
Буду готовить из щуки 😋