Dot Pattern Deco Strawberry Roll Cake Recipe

도트무늬 딸기 롤케이크 만들기 : Dot Pattern Deco Strawberry Roll Cake Recipe
귀여운 도트 무늬가 있는 롤케이크를 만들었어요~
딸기와 어울리는 핑크와 그린으로 두 개를 만들었는데
맛도 맛있지만 함께 놓아두니 정말 예쁘더라구요.
저는 테프론 시트에 도트 무늬를 그리고 뒤집어서 사용했어요.
레시피는 1개의 롤케이크를 만들 수 있고 저는 2번 만들어서 구웠어요.
녹차 가루는 따로 계량해 두었다가 마지막에 체에 쳐서 넣고 섞어 주세요.
크림치즈를 듬뿍 넣은 크림이라 묵직하고 진하면서 고소해요~
이렇게 만들어서 선물하기에도 좋은 것 같아요^^
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
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*자막에 재료를 적어 두었습니다!
I wrote down the ingredients in the subtitles!
It's an automatic translation, so it might be a little wrong,
but I hope it helps a little bit.^^
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- 틀 사이즈 Mold size : 33cm x 22.9cm
[재료 Ingredients]
| 케이크 시트
4개 달걀노른자
20g 설탕
3g 바닐라익스트랙
35g 식물성 오일
50g 우유
70g 박력분
2g 베이킹파우더
4개 달걀흰자
70g 설탕
| 녹차 케이크 시트
4개 달걀노른자
20g 설탕
3g 바닐라익스트랙
35g 식물성 오일
50g 우유
67g 박력분
3g 녹차파우더
2g 베이킹파우더
4개 달걀흰자
70g 설탕
녹차 파우더
식용색소 (빨간색, 녹색)
| 크림치즈 크림
200g 생크림
55 설탕
340g 크림치즈
딸기
| Cake sheet
4 Egg yolks
20g Sugar
3g Vanilla extract
35g Vegetable oil
50g Milk
70g Cake flour
2g Baking powder
4 Egg whites
70g Sugar
| Green tea cake sheet
4 Egg yolks
20g Sugar
3g Vanilla extract
35g Vegetable oil
50g Milk
67g Cake flour
3g Green tea powder
2g Baking powder
4 Egg whites
70g Sugar
Green tea powder
Food coloring (red, green)
| Cream cheese cream
200g Whipping cream
55 Sugar
340g Cream cheese
Strawberry
[만드는 과정]
롤케이크 시트 만들기
1. 달걀 노른자에 설탕과 소금, 바닐라 익스트랙을 넣고 섞어 주세요.
2. 오일과 우유를 넣고 섞은 다음 밀가루와 베이킹 파우더를 체에 쳐서 넣고 섞어 주세요.
3. 달걀 흰자에 설탕을 3번에 나누어 넣고 단단한 머랭을 만들어 주세요.
4. 머랭의 1/3을 노른자 혼합물에 넣고 섞은 다음 머랭이 들어 있는 볼에 옮겨 넣고 섞어 주세요.
5. 반죽을 한 주걱 정도 다른 볼에 덜고 녹차 가루 약간과 초록색 식용 색소를 넣고 골고루 섞어 주세요.
6. 반죽에 빨간색 식용 색소를 넣고 섞어 핑크색 반죽을 만들어 주세요.
7. 오븐 팬에 초록색 반죽을 도트 무늬로 짜고 160도 오븐에서 1분 정도 구워 주세요.(예열 180도)
8. 5분 정도 식힌 다음 핑크색 반죽을 짜고 평평하게 한 다음 160도 오븐에서 20분 정도 구워 주세요.
9. 틀에서 뒤집어서 꺼내고 비닐 랩을 씌워 주세요.
10. 초록색에 핑크 도트 무늬의 케이크 시트도 같은 방법으로 만들어 주세요.
크림치즈 크림 만들기
11. 생크림에 설탕을 넣고 약 50% 정도 휘핑해 주세요.
12. 차가운 상태의 크림치즈를 넣고 저속에서 크림치즈가 풀릴 때까지 휘핑해 주세요.
13. 케이크 시트의 마무리 부분을 대각선으로 자르고 테두리를 잘라 주세요.
14. 케이크 시트 위에 크림을 올려 펴고 시작하는 부분에 크림을 두껍게 발라 주세요.
15. 물기를 제거한 딸기를 가지런히 올리고 크림으로 덮어 주세요.
16. 롤케이크를 돌돌 말고 단단히 당겨 붙이고 냉장실에서 1시간 이상 굳혀 주세요.
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