Рецепты Пасхального стола - Панетоны
2024 ж. 28 Сәу.
2 948 Рет қаралды
Опара:
Молоко теплое (37-38 градусов)-190 мл
Дрожжи сухие- 7.5-8 гр
Сахар-10 гр
Мука- 90 гр
Все смешать, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 30-40 минут.
Тесто1 :
Сливочное масло ( мягкое)-45 гр
Сахар- 30 гр
Яйца -3 шт небольшие, если крупные 2 шт
Мука 135 гр
+ Опара
Тесто 2:
Сливочное масло ( мягкое)- 100 гр
Сахар - 100 гр
Желтки-3 шт
Цедра - 1 апельсина
Цедра - 1 лимона
Ванилин - 0.5 ч.л.
Мед- 30 гр
Мука- 280 гр
Соль- 6 гр
Изюм- 200 гр
Коньяк( апельсиновый сок)- 40 мл
+Тесто 1
Все так подробно и понятно показано и рассказано! Благодарю Вас!👍
Спасибо за подробный рецепт. Обязательно приготовлю.
Высший пилотаж!
Господи, !135г. Не ,больше не меньше почему не140 ? И все так.,как в аптеке.
А если я 95 гр муки в опару положу, подойдит ли тогда она? Или 10 гр дрожжей? Что тогда будет????
Я обычно пересчитываю пропорции,если не совпадает.И,как показывает практика,незначительные изменения не влияют на результат.
Какой диаметр Ваших формочек?
10 см