Как сварить домашнее пиво в кастрюле. Полная версия.

Благодоря этому видео я еще в прошлом году начал варить пиво. Все понятно и доступно, учителю лайк! Спасибо за ролик!

благодарствую очень внимательно и доходчиво все расказанно

Спасибо приятно обьяснил вино изготавливал попробую пивас сварить по вашей технологии!

Класс! Спасибо большое! Дай Вам Бог здоровья...

спасибо за видос,очень полезно,видно что ты мастер этого дела,так держать!

Я сейчас как будто на уроке сидел и учитель рассказывал как варить пиво (видео длинное), обьяснял всё грамотно по делу, спасибо лайк!

Принцепе, все понятно и доходчево.👍👍👍

Дважды отец Дмитрий. От тебя не скрыться и не спрятаться. Сначала ты меня на перепелок подсадил, а теперь и на пиво. Сегодня запчастей для пивоварни купил только на 6000...надеюсь пиво будет вкусным. Кстати с перепелками у меня суппер, твою идею с клетками доработал. Хороший канал смотреть всем. Все ясно и понятно!!! СПАСИБО !!!

Очень понравилось видео!Обязательно попробую сварить пиво!

спасибо за подробную инструкцию.

Дмитрий привет. Сварил пивасик воодушевившись вашим роликом. и хочу сказать, что все отлично получилось всем мое пиво понравилось. Спасибо, жму руку.

Спасибо, было интересно, нужно попробовать,ну ждать же долго,там две недели, затем ещё месяц,так можно слюной истечь😋

Блеск, спасибо!

Четко, понятно, адекватно. Спасибо!

Повезло что батя еще в 2000 году купил 15 литровую кастрюлю из нержавейки. Эль офигенный, спасибо за рецепт

Через минуту после употребления слышно по разговору,что пиво хмельное.Так что всему сказаному веру.Молодец.

Всем советую на дробине ставить брагу, немного сахара (лучше инвертированного) и дробина после пива, обалденный дистилят!!! Очень советую!!!

Привет Дмитрий, скажи пожалуйста- сколько сахара для карбонизации добавить при розливе на 1 литр. спасибо.

подскажите пожалуйста. сварил пиво на s 33 дрожжах стоит на брожение уже 2 недели до сих пор изредка идут пузыри в гидрозатворе. он должен полностью затихнуть и водка в нем выравнится или это допустимо и так и должно быть, можно ли уже разливать на карбонизацию?

Мне как новичку прям то что надо!

Вот Димон за что тебя уважаю, так это во первых за мастерство, во вторых за отсутствие МАТА, тк смотрю бывает с детями тебя.

Дмитрий еще вопрос для карбонизации пива суслом-10%нужно отбирать после охлаждения или переброжения?

Класс!!! очень жизненно, без всякой лояльности, только хардкор))), кстати это не минзурка а колба;)

Добрый вечер Дмитрий! Вчера сварил по вашему рецепту пиво, но похоже температуру конечную не выдержал (замерял пирометром), когда выключал плиту было 73 градуса, через 10 мин открыл проверить температуру показало 80, снизил до 72 и выдержал как положено еще 30 мин. После профильторал, все как вы описывали сусло было липкое и прокипятил 1,5 часа. После слил в тару для брожения, и плохо профильтровал, очень мутная взвесь получилась даже хмель вроде остался, но деваться некуда залил дрожжи и поставил бродить, ночью начала усиленно бродить, сегодня продолжает. Скажите мне пожалуйста, есть ли смысл ждать от этого увара пива или лучше его слить и не тратить времени.

Спасибо! 👍👍👍🔥

Доброй ночи Подскажите Хмель-- на литр воды 3гр хмеля У Вас 12л а хмеля внесли 15гр и 12 гр Т.е 27гр всего Подскажите не пойму Спасибо

Красавчик!!!!!!

Попробуем

да молодец! нечего сказать кроме спасибо!!!!

Здравствуйте! Карамельный солод в продаже имеет маркировку 50, 100, 150, 200 ! Подскажите это относиться к цвету или на вкус тоже влияет?!Спасибо! До первой варки остался последний шаг!!!

не вредно ли нагревать медный фильтр? никак на пиво не влияет?

Подскажите, а вот готовое сусло продают, это натуральное сусло или полная химия?

А как добавлять свой хмель? Высушенным или свежий, зеленый?

Какой аппарат для начинающих посоветуете? Хочу делать 100л в месяц.

Здравствуйте. Скажите сколько градусов алкоголя в нём.

добавил 60 грамм хмеля на 25 литров по моему крутовато сусло второй день стоит ! что делать может разбавить?

Срок хранения живого пива из магазина 14 дней, потому что его разливают по бутылкам из бочки, т.е. пиво имело реакцию с кислородом, нахватало диких бактерий...потому оно и живое, а не пастеризованное,в магазине пиво стоит для реализации, а не карбонизации и вряд ли в пэт бутылки оно у вас 2 года проживёт(будет пригодным к употреблению). Хорошее видео ставлю лайк, но местами ерунду говорите.

Зачёт Димон!!!

На одном дыхании! 🔥

Наконец-то дегустация вышла:)

Подскажите пожалуйста, перебродило пиво за 3 дня. Больше не булькает. В чем может быть причина?

красавец!

Класс.

Дважды Отец Димитрий, вчера сварил пиво по вашему рецепту, как просили скину ролики для оценки на почту (кстати какая почта?) Понял одно - варить желательно не на кухне, времени ушло 6 часов, мои домашние бухтели, что надолго кухню и ванную занял и еще запах хлебный при варке по дому разошелся - тоже не есть гуд, не каждому понравится. Жмых жалко было выкидывать - были бы птицы - куры или еще кто - схавали бы "на ура"! Отдал синичкам во дворе. Но все равно тема интересная, буду продолжать "поиски истины" )) Кстати согласен с некоторыми тут высказываниями частично - сбраживать желательно не в пластике, да и разливать тоже. Ну мне так очень сильно кажется. ))

Сколько кг скажите пожалуйста вы здоровья насыпали спасибо огромноем

А где взять такую крышку для бутыли с затвором?

Карбонизация медом пробовали ? или сахаром лучше ? а горечь и правда уходит !

где такую крышку на бутыль взял?

Дрожжи можно замораживать?

браво маестро...

от чего у тебя пробка?

Что такое праймер? Для чего он берется и в какое время?

Спасибо! Давно руки чешутся, да бабла нет на оборудование! Обязательно попробую! Осталось узнать где закупиться необходимыми ингредиентами! Магазинному фуфлу скажем нет!

Спасибо за отличное видео! у меня вопрос, где найти такую крышку на бутыль?

Инквизитор ответил так:"При обычных условиях, обычной температуре, хорошем затирании и активных дрожжах - брожение идет 2-3 дня." Кому верить?

Сварил в среду пиво поставил бродить сегодня суббота А пиво перебродило и начинает выравниватца гидрозатвор. Не быстро ли прошло брожение?

где её взять?

Автор 👍👍👍

Перед варкой - обязательно бухнуть, как автор видео. В ином случае никакого пива не будет :D

ни разу барыги не говорили мне, что каждый раз нужно использовать новые дрожжи. Лучше бы говорили. У меня после третьей варки пошли непонятки с результатом. качество и вкус ушли, появилась водянистость и вместо фруктовых нот - ржаной вкус, дрожжи s-04. то есть 3 генерации и ахтунг, может есть у кого какие замечания по этому поводу, излагайте. Спасибо.

Шикарный фартук.

Дмитрий подскажите, до момента начала фильтрации, если затирать солод в мешке, можно избежать гемороя с дуршлагом? и есть ли какие-то ньюансы с дальнейшей варкой? я правильно понимаю, что затерев в мешке,нужно сцедить сусло и промыть горячей водой до нужного объема а после варить?

А засушить эти дрожжи можно?

Подскажите пожалуйста точные пропорции солода на 12 литров воды. Вы сказали, что используете ячменный - как базовый, затем карамельный и немного пшеничного, в каких точно пропорциях?

5 балов+подписка!

Молодец!...крутой отец😉😂☝👍..хорошее видео

Дважды отец,,,,,,Слюной захлёбываюсь смотря твои ролики Проращиваю ячмень буду пробовать варить ....

пивка глотнул....а у нас слюна выделилась

Ржаной солод черный молотый прикольная вещь, его можно пить просто заливая кипятком как какао и кофе

Лайк за полы

Добрый день. Отличное видеопособие все предельно понятно. Остался один вопрос вода для промывки солодка 1 л на 3 литра изначально залитой , она добавляется плюсом к изначально залитой или отливается от общего объема воды ? Так то получается если варим 15 литров то плюсом добавляется еще 5 литров воды а объем солода и всего остального на какое кол- во рассчитывать ? На 15 или на 20 ?

пойду с нержавейки бак у жены отберу....до конца честно посмотрел.класс!подписка

Здравствуйте а если использовать для варки пива алюминиевую флягу вкус не испортится?

В начале варки пиво лучше не пить))

Очень много воды. Все можно было бы сократить. А так лукас, и очень интересно+ познавательно. Спасибо.

во время окончания брожении пиво плотнасть ниже 6 не доходит, я пробавал другие дрожи но те жесамий эфект. что мне сделать?

Сколько потом убрать надо. Оно ведь сладкое. Вы герой))) так не хочу, лучше сразу фильтр систему или хотя бы мешок. За видео лайк всё равно поставил.

День добрый! Помогите добиться такой же пены! Варю пшеничку. Пена слабая и садится моментально. Карбонизации 2-3 недели, мин 8 гр декстрозы/литр. Делал и с белковой паузой и без. Может Ирландский мох причина?

Да, и ск нужно положить хмеля если он свежий!

Дмитрий подскажите пожалуйста где покупаете солод

Как-то после брожения перелил пиво в бутылки забыв про карбонизацию напрочь.И,что вы думаете?Пиво,таки,при его непосредственной дегустации,карбоном покрылось по самый не балуйся.Я был приятно удивлён!Как мы можем наблюдать и по вашей бутылочке,пиво,после двух недель,ещё успешно живёт.Так что может получиться и так.Просто,может быть ,не так тэрмоядерно,но всё же. А сахар для карбонизации на бутылку одну чайную ложку.

Время 10 утра, уже хочу пиво)

Не все любят сильную горечь в пиве, по сему предупреждайте что с таким количеством хмеля будет горьковато. Для начинающих лучше взять на половину меньше. А лучше всего 12 грамм на 10 литров. И хмель закидывать при температуре 90 - 95 градусов. А не так рано как только поставили на огонь. Ибо опять же будет горько.

привет. как можно сварить сладкую пиву.

мимими))) Классный видос, ток с промывкой запутался то 3к1 то 10%

Подскажите про какой хмель идет речь... с такой навеской 3гр на литр?

Дмитрий добрый день извините если отвлекаю ерундой.но я не понял какого и сколько должно быть солода(в 2киллограммах заранее приготовленного) кроме 400 грамм.И еще вы в ролике говорили что надо 3гр. хмеля на 1 литр изначальной воды,тогда это 36гр. а у вас 24 грамма. Я еще ни разу не варил ваш рецепт показался мне более приемлемым.

тем кто пишет, что на хрена такая морока, легче купить в магазине и не парится в ожидание 2 месяца, хочется сказать вспомните когда наши предки пили пиво. оно наряду с медами подавалось по праздникам. на крайний случай по выходным, в обыденные дни употреблялись квасы. ну если кто желает нахреначится порошкового пойла бристоль и красное и белое в помощь.

Отличные видео)) слюни текут)) Такой вопрос. Когда сварил 30 литров пива, разлил по бутылкам все хорошо. Но где его в итоге хранить в квартире? можно прямо в комнате? Просто вот хочу сварить, но с хранением не понятно. Сварю 20 одного, пока бродит сварю другого. И куда это все помещать в итоге?)) Т.е. вот мысль, если нет гаража, погреба, дачи, и т.д. то получается что его сразу после брожения надо буедт пить поморозив чутка в холодильнике))

сколько надо хмеля что бы это не напоминало горькую таблетку ? ( если я правильно понял, в данном случае 3гр. на 1 л. вносимой для затора воды ? ) это очень горько , или для настоящего пивомана ,горечь, это как градус в водке для любителей горилки ? я послушал автора , сделал, и понял, что это вкус детства ! когда мне было 12 лет. я стырил у батька пляшку пива и попробовал в первый раз ... Спасибо , Дмитрий, Вы напомнили мне детство . горечь была примерно такой ! Хмель у меня "Заграва "(укр) - А-5.2% , не знаю что за хмель такой , мне не хотелось брать дорогой на первый раз .

В погребе плюс 10. Можно ли при такой температуре проводить карбонизацию или это холодно?

Вы в начале говорите что праймер нужно брать, когда ещё дрожжи не засыпаны, а в итоге берёте праймер из чана с пивом которое уже бродит? или это не так.

А обязательно нужно солод дробить или можно так засыпать и варить ?

Кастрюля получается 15 литров???

Курский солод экспортируется по всему материку. Так что и импортный может быть курским. Удачи.

Добрый день, насмотрелся я в интернете как делают пиво с хлеба, варил уже раза 3-4 Ну не пиво это))) Что то между квасом пивом и какой то брагой. Вот решил попробовать сварить пиво, НО у меня хмель который я сам собирал, плюс дрожжи хлебные, в моём селе точнее поселке нету пивных. может получиться что то стоящее? Я всё же думаю что лучше чем хлебное но изза дрожжей будет привкус браги. Вот думаю завтра может сварить))))) Напишите ваше мнение пожалуйста!

Пиво свое как хранить? В бутылках после карбонизации сколько можно? А маслят лучше самокрутных накрутить для Иж 18 мн. Носики барнаульские беру.

Дмитрий, а почему нельзя регидратировать дрожжи на сусле? Я как химик по образованию скажу Вам, что йод аптечный это раствор кристаллов элемента Йод в растворе иодида калия, на воздухе с ним ничего не происходит, особенно с иодидом, а вот свободный йод способен улетучиться, но на это надо время и чтобы поверхность высохла. Еще у Вас по внешней стороне кастрюли льется сусло в процессе перелива, да и в воздухе микроорганизмов полно, может все же достаточно очень горячей воды для обеззараживания, ну там градусов 60, например? не люблю в пищевом процессе галогены, что йод, что хлорные таблетки. И еще, можно Вам куда-то написать предметный вопрос по лагеру?

А через мясорубку нельзя солод пропустить?

Дмитрий подскажите, можно ли варить пиво в алюминиевой таре? Все говорят только про нержавейку, но просто алюминиевая в наличии