Солёные Огурцы Под Капроновую Крышку
2019 ж. 12 Там.
43 258 Рет қаралды
Как я засаливаю огурцы.
Здравствуйте,меня зовут Наташа и я рада Вас приветствовать на моём канале "Деревенская жизнь в Беларуси". Канал обо всём, что интересует меня в жизни. Здесь Вы найдёте простые и вкусные рецепты. Узнаете о том как разводить и ухаживать за домашними животными и птицей. Про строительство дома своими руками и многое другое. Я буду рада поделиться своими знаниями с Вами, подписывайтесь на мой канал:)
Канал моей дочки: / @daryafox7834
#Деревенскаяжизнь #НаташаКасьяник #Беларусь
Натали !!! МОЛОДЕЦ !!! ПОКАЗЫВАЕШЬ ЛЮДЯМ , КОТОРЫМ ЭТО ПОДХОДИТ !!! НА НЕГАТИВ ДАЖЕ НЕ ОБРАЩАЙ ВНИМАНИЯ !!! ТЫ ЭТО НЕ ПЕРВЫЙ РАЗ ДЕЛАЕШЬ , ДЕЛАЙ И КОРМИ СЕМЬЮ !!! УСПЕХОВ ТЕБЕ ВСЕГДА И ВО ВСЕМ !!! ПРИВЕТ ИЗ СИБИРИ !!!!☺☺☺
Наташа, солнышко! Привет! Спасибо за рецепт, как раз вовремя, солю огурцы! Люблю солененькими похрустеть! У меня есть такой стопарик и старинный графинчик, от бабушки досталось. Записала в свою тетрадь рецептов! Хорошего настроения!!!
Сыплю соль сверху, заливаю водой, потом несколько раз перевертаю и без лишней мороки
Я тоже также делаю.
Только так.👍
Спасибо за рецепт! Всё ясно, просто, без всяких заморочек! Уже солю по вашему рецепту. Удачи вам!
Спасибо за рецепт, как раз огурцы собрала, я тоже всегда кладу по 5 шт листиков, у меня дкнь начинается с вами, очень приятно вас смотреть и слушать
Какие красивые огурчики.
И мы так же делаем. Огурчики супер. И для салатов и для рассольника. И просто так с картошечкой похрумтеть😀😀😀
Я тоже так делаю,получаются как бочковые,удачи.Лайк.
Спасибо! Взяли на заметку.
Вы умничка!!! Рецепт простой, проверенный временем, личным опытом! Много полезных мелочей показали! 👍👍👍
Девочки,кстати,может кому пригодится!Хочу поделиться своим рецептом,делала в прошлом году.Всё в таких же пропорциях,но после брожения в тёплом месте в течение двух - трёх суток рассол слить в кастрюлю,добавить немного воды и щепоточку соли(так как в процессе брожения рассол немного вытекает из - под крышки) и прокипятить в течение минуты.Кипящим залить обратно в банку и закатать!Получаются такие же,как бочковые,но хранятся два года,и можно хранить не в погребе,а дома в кладовке.Это удобно тем,у кого погреба нет,например,в квартире.
Жаль, сезон огурцов у нас закончился. Будем ждать следующего. Рецепт на заметку.
Я тоже люблю кислые огурцы🤗😉👍
я так солю уже лет 10.правельно их сначало надо подержать дома с открытой крышкой чтобы бродили после закрыли крышкой и в холодное место .а если допустим погребв нет и в холодильнике места тоже мало .то я делаю все точно также послк 3дней слить рассол в кастрюлю прокипятить минут 5 рассол и залить в огурцы и закатать железными крышками.и могут просто стоять в квартире всю зиму.очень вкусно. я кладу на 3литр.банку 1,5литра воды 3столовых ложки соли.приятного аппетита.
Наташа я сразу убирала в погреб много лет.Бурые помидоры тоже так делала.Удачи.Эстония.У меня огурцы7 см не до верха а так все также.
Здравствуйте,смотрю первый раз, совершенно верно Вы говорите,надо чтоб стояли 3 дня обязательно.
Какое счастье, когда есть подпол! У нас только холодильник !
Да,при комнатной температуре должны постоять 2-3 суток,а потом - в холод.
Сколько себя помню я солила огурцы и не адин не назывался и не мутнели
Наташа, расскажи как делаешь томаты в собственном соку, пожалуйста.
Томаты в собственном соку kzhead.info/sun/nNOpc7FxlnqVfGw/bejne.html
@@natasha_kasyanik Спасибо большое!!!
Меня давным давно бабушка соседка научила так солить огурчики. Правда она говорила лафетничик соли а сейчас этих лафетников нет. Хорошо, что показала сколько в граммах (сама даже не додумалась ,да и весов таких раньше не было), а то получались то пересоленые ,то не досоленые.. И спасибо за идею травки класть сверх, а то я всегда в низ пихала. До этого рецепта только мариновала ,но солёненьких тоже хочется , да и маринованые не везде идут. На плохие коменты не обращай внимание.
Есть мерные стаканы для сыпучих, соли, сахара итд. Необязательно весы.
Скажите пожалуйста, вы показывали заготовки и там говорили про кетчуп с яблоками и перцем. Скажите рецепт, плиз.
Кетчуп kzhead.info/sun/oNxxiJqjn4WiY6M/bejne.html
Выношу сразу в погреб уже сколько лет, огурцы хорошие
Наташенька,спасибо за рецепт.Тоже так солю.Но я специи и на дно,и сверху кладу.А ещё сверху на лист хрена можно посыпать горчичный порошок,тоже предохраняет от плесени.А вкус огурцов даже лучше будет.
Также делаю- сверху горчицей сухой засыпаю.Хорошо стоят.
Подскажите вода кипяток или холодная?
холодная
Наташа смотрела ваш старый ролик про солёные огурцы под капр крышку скажите такие огурцы остались у меня с прошлого года они не пропали их можно есть стоят в погреб???????
можно
👍
Я закрываю уже 25 лет очень вкусные
Наташа, а что делать, если плесень появилась?
можно снять и сухой горчицы посыпать
Та не выдумывайте про медленное брожение и вкус адекалона. Солю так же и сразу в холодильник,и стоят нету плесини все очень супер и не очень кислые, я ложу еще корень хрена,огурчики всегда твердые и хрустящие.
я не шучу :)
Пишите грамотно! АдИкАлон, плесИни, ложу! В школе то учились????
Наташа Касьяник Деревенская жизнь в Беларуси. Шикарно стоят у нас в холодильнике, залил холодной водой и поставил! А которые бродят, совершенно другой вкус !
Хрена не растут у нас. Потому горчицу.👌👍
Привет вносите сразу ваши огурцы но на три дня чтоб стояли это другой рецепт
Подскажите пожалуйста, вода какая? Кипяченая?
Я обычно из крана заливаю, раньше из колодца.
Спасибо за ответ.
Наталья.... Конечно всегда нужно использовать только кипяченую воду. Храниться могут долго, годами даже не в кипяченой, но сдайте их в лабораторию, они будут не пригодны для употребления. Хотя ни запаха, ни изменения цвета не будет. Будет только ботулизм и др микробы накапливаться в организме и они нанесут вред здоровью
Моя мама также кипятила воду. Прекрасные были огурцы и никогда не портились. Сверху добавляла щепоть сушеного хрена и закрывала капроновой крышкой.
А я кладу зелень и чеснок и вниз, и вверх.
тогда сахар нужен наверно
В тесто " шапочки" можно горчицей залить? Хрен не растет на севере
не знаю, обычно сухой немного посыпают, чтобы плесени не было
Солю,так огурцы давно,стоят годами,держу дома три дня с приоткрытыми крышками,снимаю пену,потом в подвал. Стаканчик берегу,достался еще от бабушки..
Почему стоят годами ? Никто не ест ? Тогда зачем их солить ? Зачем их хранить годами, если они каждый год свежие ??
@@AndrejGavriluk . Согласен с Вами полностью, как можно домашнее консервирование хранить годами, есть сроки , после которых появляются бактерии без запаха и цвета, но здоровью наносят огромный вред. Много пишут о хороших рецептах и мало о сроках хранения. Нет хороших рецептов, каждый под себя готовит.
Наталья а вода из под крана холодная
да
Наташа , привет , у меня такая проблема . Первый раз в жизни посадила огурцы , они такие красивые выросли нооооо горькие , кушать не возможно . В чем проблема ?!
Для них мало воды, обычно говорят судьба горькая, больше поливайте.
@@natasha_kasyanik Okei , буду знать теперь ... Спасибо . А нас счёт судьбы как у всех ... полоса белая то чёрная .. хорошего вечера .
Огурцы должен муж садить. А жена - капусту.
@@AndrejGavriluk 🤝👍
Огурцы нужно поливать каждый день, или хотя-бы через день.
Делаю также на 1 литор полтары ложки соли одна чайная лож сахара и одна десертная уксуса и сразу в погреб
Наташа в холодильниаи такие хранить можно?
Не знаю :(
@@natasha_kasyanik ))) попробую
Можно, хоть я и не Наташа, сама храню!
а если помидоры таким способом закрыть
Мама зелёные засаливается, на любителя.
я делаю помидоры под капроновую крышку,но все листья ложу еще и на дно,а чеснок режу мелко. Заливаю рассолом . На литр воды 2ст. ложки с бугром соли и 1ст. ложку сахара,вода не кипяченая,а просто отстоянная часов10,чтоб хлор испарился. Ну два года конечно не стоят,а до весны ничего. Попробуйте может понравится.
Невкусно .
Йод испаряется и ничего не разьедает
Многа разговора можно в краткости
Здравствуйте, поставили сразу в холодильник и через 2 недели стали пузырить и вздулись крышки. Это нормально или нет???
они должны скиснуть в течении 2-3 дней, т к вы в холодильник поставили, процесс брожения затянулся, думаю ничего страшно
Я вообще не панимаю маринованых огурцов, только квашеные....что огурцы, что помидоры
я тоже в детстве бочковые только ела, кислиньние :)
А у нас негде хранить соленые огурцы 😕
Мы сейчас тоже делаем погреб на улице, а то тот что под домом тёплый.
Купите морозильный ларь. Литров на 600. Они сейчас доступны и недороги. Его можно использовать в режиме холодильника . Температура в нём будет +5.
Много болтаеш голова болит сказала бы как есть
:) бедненькая
Да да да дааааа. Этот рецепт уже обошел всех блогеров и к вам дошёл. Друг у друга слизываете одно и тоже. Ну зачем? Поровозик идей повторяем друг за дружкой😆. Ну конечно же 100 гр соли. Соточка стаканчик. Ой блииин. Натаха Натаха.....
Вы видео смотрели? Не сто грамм, а 80 и я показала огурцы которым 2 года. У меня спрашивало 3 человека, я уже устала от руки писать, я показала как я делаю. Люди делают одни и те же блюда, каждый внося что-то своё. Я что сказала что это мой рецепт, я их так солила ещё в 8 лет, а до этого моя бабушка и так далее. Ну серьёзно нет слов. Вот мне больше заняться нечем, снимаю огурцы, заработаю миллион. А потом спрашивают, а чего ты так мало видео снимаешь.
Ольга Дельдерова причём здесь блогеры я так закрываю огурцы лет 20,только без вишни,смородины,без интернета по вашему люди голодали???
Мама моя так делает лет 30 уже, тогда не было интернета, и очень много хозяек в Беларуси так делают, так что этот метод передавал я через сарафанное радио, а не через интернет.
Спасибо девочки, а то вот таких начитаешься и думаешь, зачем я на это время трачу =(
@@natasha_kasyanik Вот,вот я с вами согласна.Мы так все время закрываем,сколько я себя помнюДевушка, наверное вчера родилась))