Какую сталь выбрать для ножа - новый рейтинг сталей 2020
2020 ж. 8 Шіл.
1 182 792 Рет қаралды
Какую сталь выбрать и рейтинг сталей для ножа. Преимущества и недостатки сталей их плюсы и минусы. Заказать нож по телефону +79101440001 (WhatsApp/Viber).
1 место сталь S390 - varknife.ru/category/kovanaya...
2 место сталь M390 - varknife.ru/category/nozhi-iz...
3 место сталь ELMAX и булат - varknife.ru/category/elmax/
varknife.ru/category/elmax/
Мой телеграмм t.me/DemkovKnife
Заказать нож можно по телефону +79101440001
Из Вашего опыта, какую сталь Вы поставите на первое место, а какую на последнее?
ВЫВОД: Не бывает рейтинга сталей, у каждой стали своё предназначение. На морозе за -40 любая злая дорогая сталь может неожиданно подвести сколом по кромке. S390 в сырую погоду может по кромке заржаветь и в лесу вы её не переточите, врачям нужны твёрдые нержавеющие стали для скальпелей и стали помягче для пил..... А кому то важна низкая цена и практичность а точить в свободное время нож любимое занятие....... кто то любит любоваться дамаском и ламинатами а я помню как играл в ножечки из ножа сделанного из гвоздя которорый побывал под колёсами поезда и как я был счастлив имея такой нож с рукоятью из изоленты....
@@Romaha24477 Ты жил в тайге?
@@Romaha24477 да хоть всю жизнь живи в тайге медведь тебе для развлечения
@@Romaha24477 Хочешь сказать, что в тайгу нужно брать S390 или REX 121, а точить ехать в город?
@@Romaha24477 Нет, в тайге 😊комары. Лучше в горах. Выше 2 500м кровососов нет))
@@Romaha24477 Оленеводы, делая ножи из чего попало, например из граблей, обычно с удивлением смотрят на тактические прелести бушкрафтеров из городов. Вот живут они всю жизнь и никак не поймут, какая нужна на ноже сталь неумехе-бушкрафтеру, чтобы он наконец-таки смог сделать юрту.
Друзья, кто знает, как перестать смотреть видео о ножах???
Начни делать! 🙈
Никак. Это болезнь (как у меня кстати) не излечима 😁
Я купил нож и перестал, но через 2 месяца опять начал смотреть
Это болезнь. Это неизлечимо . По себе знаю
Переключить на видосы по своей профессии.
Просмотрела от начала и до конца с большим интересом! Много полезной информации. Спасибо!
Интересно. Доходчиво. С удовольствием посмотрел ролик. Согласен во всем. Сам пользуюсь D2 и 95Х18 ковка. Однозначно лайк!
отличный ролик!!! долго ждал рейтинга новых сталей))))
Понятный обзор. Спасибо!
Классный, подробно доходчивый обзор. Респект и уважение Автору.
Обзор очень познавательный, спасибо! Было бы интереснее, если бы немножечко охарактеризовали стали по содержанию углерода и по основным легирующим элементам, хотя бы из школьного курса (Советского)..
Спасибо. Удачи тебе,!
дмитрий, вы чудо, всегда смотрю-шикарно!!! вы не могли бы исходя из опыта использования на охоте и рыбалке ножей сделать рейтинг или объяснить эталоны по всему остальному. то есть какова идеальная ширина клинка, толщина, форма лезвия, острия, спусков, гарды если она нужна и формы, материала рукоятки.
Дим спасибо очень внятная грамотная и понятная речь 🤗
Спасибо за лекцию ! Весьма интересно...
Спасибо за ролик очень понравился.
Благодарю Вас, полезная информация!!!
Дима спасибо за классное видео о сталях. 👍🏻Ни одного более граммотного и в тоже время понятного видео о сталях на ютубе я не встречал. По экономическим соображениям для туризма и природы пользую aus 8, для кухни и дома 65х13.
Aus 8 какое место в рейтинге ?
@@user-tn6yi1dt6f AUS-8 ближе всего по составу и свойствам к 95Х18
Блин в день несколько раз смотрю складники ваши и слюни текут 🔥 отличные ножи делаете дай бог вам здоровья и процветания
Спасибо!
@@DemkovKnives Дмитрий здравствуйте, у меня есть нож складной, я испортил на нем лезвие, можно отправить вам, что бы вы сделали новый?
Очень чётко и доступно объяснил в металлах хотя я и не понемаю в них но очень заинтересовал ты меня о металах, дуг мой а что за метал триха 13 ? Извините меня за мой русский
Ножи супер на все💯👍👍👍
Молодец,спасибо за ролик,очень позновательно,коротко и наглядно!
Спасибо за обзор. Нож каждый подбирает под себя (условия эксплуатации и задачи). Удачи вам Дмитрий.
Спасибо,Дима,смотрю твои ролики,нравятся твои ножи.
Спасибо за ролик, приятно было смотреть.
Молодец! Качественный, доступный, объективный ролик. С удовольствием посмотрел и полностью согласен.
Дмитрий, загляните на мой канал возможно вам понравится станок о котором я рассказываю, возможно понравятся мои доработки. Возможно захотите приобрести и себе такой или посоветовать друзьям. Возможно оставите ссылку на мой канал, дабы помочь отечественному производителю. А если оставите пару срок в комментариях я буду весьма признателен. С уважением Владимир.
Спасибо за обзор! Было очень полезно! Всех благ вам!
Очень позновательно,дай бог вам здоровья и долгих лет!
Хорошо, что есть разные марки стали на ножах, как говорится каждому по бюджету и есть к чему стремиться
Отличный обзор, спасибо большое. Моя любимая сталь х12мф или д2 не прихотливые точатся легко на простом мусате.пользуюсь лет 10 может больше. На рыбалке и на не большой охоте не бодвели и в быту всегда под рукой. Конечно хочется и что-то крутое, но как правильно вы подметили крутую сталюгу на коленке не заточить, поэтому только вышеуказанные стали мои любимые. Надеюсь что будут деньги и я приобрету у вас продукцию, вам же я желаю успехов и мирного неба над головой. Всем мир👍🙏
хороший обзор!спасибо!очень интересно и познавательно!
Дмитрий, концовка у Вас самая правильная, чем начало. Начал работать плотником с 15 лет, а до этого все пальцы пообрезал отцовским инструментом и ножами. Затем, после армии пошёл учиться в авиазавод на токаря, чуть позже перешёл работать из основного механического цеха в инструментальный, там рабочие делали себе ножи. Они считали, что лучшая сталь на ножи это ХВГ и 9 ХС, правда ржавеют сильно, ну да для РАБОЧЕГО ножа, это не проблема, проблема ржавчины, это для пижонов. Затем работал на Северах и уже в конце, попал на работу в якутский посёлок охотников и рыбаков, так у тех ножи вообще из мягких сталей, не выставочные на ЮТУБЕ, а настоящие ЯКУТСКИЕ ножи, с той самой железячкой на ножнах, которой и правят все загибы лезвия. Я спросил почему, а потому, что: Где я в тундре найду оселок, чтобы править нож! А нож для якута, долгана, эвенка и эвена - это ВСЁ, это жизнь и нож, и сверло, и топор! Одно слово это ЖИЗНЬ, оленевода, охотника и рыбака, где до цивилизованного жилья может быть и 100 и 200 и даже больше километров! Что касается всех марок быстрореза, а не только Р18, они ОЧЕНЬ тяжёлые в заточке, а нож, как и любой обрабатывающий инструмент по дереву должен точиться так, чтобы ты чувствовал, что инструмент точиться! Удачи!
Познавательный отзыв! Спасибо!
Вы знаете, я еще в молодости заметил что у ножей которые ржавеют рез намного лучше и точатся они быстрее. Не зная там всяких характеристик. Ваш комментарий это подтвердил. Спасибо.
@@user-gx4wo4xx6k в них высокое содержание углерода, что как раз и дает ножу твердость и рез, но взамен и лишает коррозийной устойчивости. Потому выбор стали всегда компромисс между одним и другим.
Довольно не верный вывод. Раньше ножи на севере делали из чего придется, чаще из ножниц. А хорошая сталь всегда ценилась. Из личного наблюдения - куча рыбы из сети, сидят три женщины и разделывают, с хорошим ножом без остановки разделывает и не напрягается, а с мягкими через рыбину с ворчанием по оселку шкуряют. Спросите у них что они выберут?
если мужа нет, то выберут те что тупятся быстро, но и правятся легко. Иначе бабе после разделки рыбы самой ещё полдня нож из суперстали точить.
Дмитрий, спасибо за ващ обзор, очень познавательно и помогает .
Отличный обзор!!!!👍👍👍👍👍👍
Предлагаю автору делать подобные обзоры и впредь, особенно при появлении новых сталей или изменении технологий изготовления и т.д. Кратко и в то же время понятно. Респект!
С 390
классное видео всё понятно,я новичок. И особенно понравилось в конце, когда развернули ножи и сказали про заточку. Супер
Отличное видео. Отличные мастера. Два ножа из 65 и х12, доволен. Спасибо.
Спасибо за актуальный перечень сталей. Была у меня 95х18, но сломалась, видимо прокатка была 🙄 И как то поймал себя на мысли, что дамасская и булатная стали были для меня синонимами. 😅
Огромнейшее вам спасибо!!!!
Спасибо, на мой взгляд отличная подача 👍🏽 Очень информативно.
Просвятил, спс за видео, материал и инфу. Будь здоров!
Дмитрий спасибо, очень интересно и познавательно!
Интересно было бы про сталь PGK послушать сравнение.
Спасибо, очень интересно. Для меня начинающего очень полезная информация.
👍👍👍 Спасибо за обзор!!! Удачи вам!!!
Спасибо! Полезная информация.
Моё мнение: 1-M390 2-Elmax 3-N690/95Х18 4-D2/Х12МФ/K110 (ржавеет пятнами, если бы не это, то выше была бы) Дамасск - это все же не сталь, а метод изготовления. Там может быть что угодно в составе и по свойствам. Подходит только для полочника. S390 крошится из-за своей твердости, боязно ей доверять (Правда, единственная, которую я в руках не держал из списка). Говорят при боковой нагрузке ломается, слишком хрупкая, не держит ударную нагрузку. Булат - полнейшая лотерея, в бюджетном сегменте всегда проигрышная. Мало кто умеет делать его хорошо. А ржавеет он всегда. 65Х13 и 440A - отличная сталь для изготовления кастрюль. Для ножей не годится.
СРМ s 125 v, CPM s 110 v, M 398, K 390, M 390. Дамаски, ламинаты полочники.
Типичный рейтинг для шедевров за овермного денег... Когда ножофилия отпускает, приходит понимание того что: - важен не столько состав стали, сколько её термообработка; - избыточная твердость вредна и не комфортна; - в реальной жизни цена имеет значение; - под каждую задачу нужен свой инструмент со своей геометрией и физикой. Проснувшись однажды, человек понимает, что 65Х13 вполне себе рабочая сталюшка и именно она и Х12МФ сегодня поедут за грибами и на рыбалку, а супер390пупер-элмакс пусть останется на полке в память о тяжелом ментальном недуге...
@@salutiz Согласен с вами.
S390 крошится из личного опыта? Если нет, то лучше промолчать.
Х12 не ржавеет, если хрома более 10% то сталь ржаветь не будет.
Спасибо большое) помог с выбором
Спасибо за ролик! очень интересно и познавательно !
толковый обзор- все по существу + опыт, приятный ведущий )
Молодец, так всё и есть! Без всякого пустословия.
Спасибо видео было очень полезным давно не могу нож нормальный найти, теперь знаю что брать
Хорошо все объяснил спасибо!
Всегда нужен баланс между возможностью заточить и стойкостью заточки. Сделал стаместки из Р18, прекрасные, но доводить-ещё то "удовольствие".
Подберите себе нужные абразивы. Эта сталь прекрасно точится и легко карбидами кремния например Борайдами. Вообще нет проблем с нею. А вот порошки точить и булат, то ещё искусство. Точишь ,точишь, все ок, заусенец и тд, а при переходе на большую гритность ,раз и скол заусенца и снова порошок тупой и не режет.
Обзор супер класс👍👍👍👍
Спасибо отличное видео, слушал с большим интересом
ДМИТРИЙ ПРИВЕТ,СМОТРЮ И КАЙФУЮ ОТ ВАШИХ РАБОТ,ОГРОМНЫЙ РЕСПЕКТ!!!
Меня устраивает,что первое место-это S390 и второе место-это М390,но для себя нож я стал бы заказывать все это из М390...нержавейка(для меня) все же перевешивает эту космическую твёрдость.Обзор прекрасный👍
8. 65x13 7. 95x18 6. Дамасск 5. ХВ5 (алмаз) / Р18 (быстрорез) 4. D2 / Х12МФ / К340 3. Elmax / Булат 2. M390 1. S390
А как же всяческие s30v и прочите sandvikи?
Спасибо за прекрасный обзор
Спасибо за ролик. Очень познавательно для новичков. После выхода этого ролика заказа у вас нож "Вепрь" из стали 65х13. Покупкой очень доволен!
Кажется я меня. Почему
Рейтинг хороший, все аргументированно. Но хотелось бы увидеть в вашем исполнении нож из стали CPM 3V. Ведь у нее отличная ударная вязкость и лучшее стартовое усилие реза.
Видел кузнецов многих на ютубе Только ты Дмитрий подробно рассказал о сталях и какую выбрать и какой лучший нож респект тебе бро Продолжай в таком духе👍👍👍💪
Всё грамотно и доступно! Спасибо!
Очень интересно, спасибо.
Спасибо Дмитрий как всегда за интересный обзор,а главное конструктивный,но вот вопрос-многие из перечисленных Вами сталей не удостоились поправки(кроме95х18) кованная или нет,и как меняется,и бывает координально,их ТТХ.Можно ли следующий обзор сделать с поправкой на этот нюанс, Потому как х12МФ при грамотной обработки приобретает свойства очень неплохого булата,очень...Так вот, если можно,то обьяснить на пальцах,как из не очень дорогой и дорступной стали,путем термички добится шикарных результатов,пускай конечно и не таких как у S , M, и даже N390.Заранее благодарен интересному обзору_эксперементу(почему бы и не сделать это в виде такого формата).С наилутшеми пожеланиями из солнечного Крыма.
Почитайте учебник по материаловедению. Куда более емко и дотошно, чем даже в самых подробных видео на ютубе. Чем именно ковка должна улучшать свойства стали - категорически не понятно. Понятно, как она может их портить - углерод выжигает. Про термичку и булаты: видимо имеется в виду долгий отжиг сталей с выпадением крупных карбидов из аустенита (для высокоуглеродистых сталей). Получается перлитная сталь с кусками карбидов, которые не растворяются при закалке. Диаграмма железо-углерод - штука отпугивающая, но из неё многое понятно (не беря в расчёт легированные стали).
Как добиться - долго отжигаете, а потом долго куёте при низкой температуре (чтобы не запороть полученную структуру). Булат по Аносову получается. Но это только для ножей полезная штука. Вообще, такая сталь в металлургии - брак, тк неоднородная.
Спасибо за видео! Скажи пожалуйста, сейчас есть сталь CTS BD1N. Как она в сравнении с M390, если знаешь?
Дмитрий спасибо за обзор
Отличный обзор. Спасибо.
Молодец все понятно и ясно рассказал.
Спасибо!
Дмитрий если не секрет , какой материал применяется на рукоятки ножей, и где продается. И какой клей используется
Спасибо за интересное и доходчевое обьяснение
Дмитрий спасибо за видео
Мне нравятся ножи из стали х12мф, Д2, м340.. и по цене адекватные , и по резу агрессивные и затачиваются относительно легко.
И всеже хотелось бы послушать и про углеродки.
Дмитрий четко доходчиво приятно смотреть ролик Вы мастер своего дела!!!
Молодец!!!Ножи-супер!Расказываеш очень интересно.Удачи.
Дмитрий, спасибо Вам за Ваш обзор. Именно посмотрев его, я сумел хоть как-то сориентироваться в этом многообразии, пару лет назад. Если правда интересно моё мнение, -- то я не охотник, а турист. Это значит, что "агрессивный рез" (тот самый), который нам дают только "активные" марки сталей, мне не столь важен. Гораздо важнее коррозионная стойкость, ударная вязкость, устойчивость к боковым нагрузкам. Таким образом, все дамаски, быстрорезы, булаты и прочая -- я для себя сразу отметаю. Как говорится, без обид. Остаются коррозионно стойкие марки и "условно нержавеющие", как их иногда в просторечии именуют. А из коррозионно стойких Вы не назвали Niolox и N690. Марки среднего ценового сегмента: ещё не "порошок", но уже и не 65х13. Есть также сталь Aus10Co. Не так давно из неё стали клинки для ножей вообще делать, в России уж точно. И по тому, как она режет, -- очень сильно отличается от Aus8 (аналог нашей 95х18, как известно).
Aus10 по цене сильно отличается от aus8. Прямо вот сильно.
Спасибо огромное Вам!!! То что я искал, и вот нашёл этот видео ролик в котором коротко и все по полочкам. Все понятно остановлюсь на D2.
Самое лучшее и понятное видео ! Огромное спасибо !
Благодарю.Очень полезная информация
Очень кратко и доходчиво. Спасибо. Такой вопрос - приходилось ли сталкиваться с китайскими ножами? Насколько адекватно ребята из Поднебесной ставят маркировку? Может ли быть сталь м390 у складного ножа за 7-9 тысяч рублей?
Моя десятилетняя дочь более логична.. 65х13 расположил в конце рейтинга,при этом перечислил основные плюсы и в добавок сказал что десять лет инструмент служит верой и правдой,и является самым ходовым.. Если нож вам нужен не как коллекционная блестяшка,то 65х 13 имеет свойства именно рабочей железки,дешев,нержавеет,заточку держит в меру,да тупится при шкуросъеме при разделке,но при этом и правится в полевых условиях так же быстро и легко как и тупится. Рабочий полевой нож должен быть в меру мягким именно из за возможности восстановления режущих качеств подручным инструментом.Надфиль,камень у дороги...Жёсткая сталь тоже садится и тупится..Да дольше,но и заточить его в лесу не получится,это надо с собой набор инструмента с верстаком на охоту брать .
Спасибо за Видео - это Нужно знать
Спасибо! Интересно и познавательно!
dobre, proste tłumaczenie- warto słuchać.Dziękuję.
А 20 лайков под комментом, они все поняли что было написано?)))
@@user-um6pm5sc8i лично мне всё понятно.
Интересно мнение автора,про сталь aus 8. Спасибо. Видео интересное. Лайк.
если не ошибаюсь это японская сталь аналог нашей 95х18
Мягкая, дешёвая нержавейка, рез держит недолго. Максимум для бюджетного кухонника пойдёт.
@@lesch_i_hmel это поэтому из нее делают наверное самый продаваемый складной нож в мире?) Что она максимум для кухонника?)
@@lesch_i_hmel завист от то
Очень познавательное видео просто доступно и понятно автору спасибо...👍👍👍
Молодец Дима, очень интересно, очень хороший обьзор..
Атмосферный ролик. Во-первых из-за замыленного фона и кустиков на верёвочках сзади, ну и главное - дождь, да, и звук какой-то фоном идёт, как в сталкере ) Молодцы.
, на Агропроме..
Салют! Уважаемый Мастер! Спасибо за хороший обзор. Как Вы верно заметили, оптимальным вариантом являются ножи из сталей Х12МФ и D2.Здоровья и Удачи!
А что за сталь 40х13?
И к 110☝
@@user-mj9mq8tk2n неръждаема, 53-55 HRC
Спасибо за обзор! 👍
Молодец, слушать просто приятно, речь правильная, говорит четко, без пауз и без ээ..., без ну, без бе...
Купил сегодня на выставке "Клинок" нож с 4го места из к 340, качество на высоте! Время покажет комфорт по стали. Дмитрий, в марте прийду за бойцом из s390, если ручка будет без мельхиора👍
"прийду" 🤦♂️
В школу ходи, ахааахахахкхаххаха
Спасибо за обзор и расказ от меня лайк ,уже подписан.иждем новое видео.
Хороший рейтинг! Записал!💪😁
А так обзор очень понятный всё по полочкам новичкам👍
Использую 65Х13 и S30V. Углеродистую У-8 люблю. По большому счёту не принципиально. Важна правильная термообработка, отпуск, важно, чтобы режущую кромку при заточке не отожгли, а это частенько бывает.
Хороший нож должен обладать тримя свойствами. 1) Он должен быть острым. 2) Не должен резать хозяина. 3) Если потеряется, сам должен приходить домой. Если Ваш нож не обладает этими свойствами, значит это обычный нож.
Вы рассказали про необыкновенный нож...а хороший это тот который вам НРАВИТСЯ!
Тремя
@@user-lt4st7gd6q Трюмями
В тридевятом царстве можно купить.
браво автору.
Хороший обзор. Спасибо автору
спасибо , отличный обзор
Спасибо за обзор, как на счёт мнения что дамаск это только для красоты?
Если бы это было не так, то только такую и делали бы
верно, но булат лучше.
Ножи должны быть разные... В умелых руках нож всегда будет резать... Любой нож при активной работы садится, тупится, править и точить ещё никто не отменял)) Хорош видосик, по мне надо иметь ножи из разных сталей и пробовать работать.. Для меня твёрдость до 60 ед, все таки, (56-59), по интереснее и оптималнее по резу и по заточке.. Всем удачи и много ножей!!!
Умница!
Наверное такая позиция вполне приемлимая, если не умеешь точить, но надо довести нож до хоть сколько-нибудь приемлемого реза. Меня лично устраивает твердость 60-62 ед. HRC. И при нынешнем наличии сталей, используемых для ножей - золотая середина. А с такой твердостью справятся многое абразивы...
@@alexglo5630 А где вы берети заготовки с такой прочностью ,очень интересно знать ?
Супер обзор!!! Благодарю!!!
Спасибо за знания