ВЯЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ в домашних условиях! 2 способа от Ильи Лазерсона
Электросушилка Rommelsbacher как у меня: comfort-max.ru/catalog/sushil...
Подписывайтесь на нашу группу VK : vk.com/i.lazerson
Подписывайтесь на мой Инстаграм : / i_lazerson
Спасибо за подписку, лайк и комментарий!
А если не хочешь пропустить новое видео - жми на колокольчик!
_______________________
В этом видео я вам покажу, как приготовить вяленые помидоры двумя способами. Первый вариант мы готовим в электросушилке, а второй в духовке. Получаются они практически одинаковые. Отличие в потреблении электроэнергии. Разница примерно в 7 раз. Так же я покажу, как правильно хранить вяленые помидоры в банке.
Приятного аппетита.
_______________________
Вяленые помидоры:
-Помидоры
-Соль
-Сахар
-Сухой чеснок
-Молотый тимьян
-Растительное масло
Вяленые помидоры в банке:
-Чеснок 4 зубчика
-Розмарин
-Оливковое масло
-Растительное масло
_______________________
Сотрудничество : Lazerson.pr@mail.ru
Мастер-классы Ильи Лазерсона: lazerson.ru
#вяленыепомидоры #рецепт #лазерсон
ПЕРЕСМРТРЕЛА МНОЖЕСТВО РЕЦЕПТОВ ПРО ТО КАК ЗАВЯЛИТЬ ПОМИДОРЫ И КАК ВСЕДА ОСТАНОВИЛАСЬ НА РЕЦЕПТЕ ЛАЗЕРСОНА ,СПАСИБО МИРОВОМУ ПОВАРУ!!!!
Спасибо большое Вам, Илья Исаакович, за труд, за советы и "хитрости" поварского искусства!
Огромное спасибо за рецепт, всё понятно, подробно, просто и доступно 👍
Спасибо, Илья Исаакович! За креатин, за неподражаемый юмор, за добро, которое Вы излучаете, за высокий профессионализм. Здоровья Вам, творческих находок. Пожалуйста, радуйте нас своим присутствием на ютюбе.
Не поняла за кретин,что это? Если креатив,это яснее😂
@@user-mn2sj4be2b, что за выражение «не поняла за»?! Так говорят пэтэушники. А по-русски будет так: не поняла слово такое-то.
@@like-dontlike А Лазерсон у вас, за подобные выражения, кем будет, деревенщиной?)
Слава профессионалу, спасибо, всегда приятно смотреть и слушать😊
БЛАГОДАРЮ! Как всегда - легко и просто! Обязательно попробую ваш способ !
Супер!!! Год назад делала по вашему рецепту, всё отлично стоит без холодильника. Снова делаю! Спасибо!!!!
Спасибо, за интересные рецепты, надо попробовать!
Какое счастье что есть на свете Лазерсон!
"дежопирование помидоров" 😂😂😂 Вы сделали мой день! 👍 Помидоры вялю давно, но все равно с удовольствием посмотрела ваше видео. Благодарю!
Произнесите эту фразу с французским прононсом и сразу поймёте, что это из высокой кухни! 🤣🤣🤣
И мой день тоже.
это было великолепно )
Спасибо,за рецепт.Вам здоровья и процветания.
Какая красивая,интересная, доступная,правильная подача, спасибо.
Спасибо, даже не думал сам делать, хотя вяленные помороры уважаю очень.
ШЕФ, ТЕМА, НА ВСЕ 100 ХОТЕЛОСЬ БЫ ПОБОЛЬШЕ ТАКИХ РЕЦЕПТОВ, СПАСИБО .
Спасибо за рецепт. Теперь понятно, почему они такие дорогие в магазине. Жду рецепт джэрок из говядины, или курицы.
Спасибо маэстро, Вы как всегда на высоте! Респект Вам и уважение!
Самый шикарный рецепт! Спасибо от всей души! Уже стоят в духовке мои помидорки
Обалденный мужик!😘 Рецепт смачный!!!😋 Обожаю!😍
Всем доброго здоровья 👋 Спасибо за рецепт 👍 👍
Как я вас люблю, вы такой классный) Подсела на ваши рецепты.О!!! эти ваши вяленые томаты,а Лечо-это просто шедевр!
Спасибо, шеф! С удовольствием Вас смотрю!
Спасибо!👍 Делал в духовке, ставил карандаш. О стерилизации не знал. Ставил в холодильник.🤓
Обожаю Чёрный юмор от Ильи Исааковича! Когда-нибудь и меня попробуют без излишней влаги,могильные черви,но только не сейчас! Очень интересные рецепты,супер!
Ваш рецепт вяленых помидоров очень вкусный! Предлагаем присмотреться к нашему оборудованию!
Эх жаль что не по сезону 😞Беру в копилку на будущий сезон. Спасибо маэстро!!!🥰🥰🥰
Дорогой , Лазер сон спасибо за рецепт вяленых помидоров !
Спасибо за рецепт! Всегда рада вашим рецептам, смотрю вас давно. Привет из Ставрополья.
Я всегда готовлю по рецептам Лазерсона .Отлично !
Илья, спасибо за рецепт, попробуем! Про мощность некорректно, духовка 3.5 КВт жрет на максимуме, который у нее гораздо выше, чем у сушки, но и там на 50 градусах будет значительно меньше, чем максимальные 500 Вт. Так что если хотите сравнить, то надо измерять потребляемую мощность, но и так понятно, что духовка жрет немного больше за счет большей площади теплоотвода, но раза в 1.5, а не в 7.
Согласен, к тому же минус духовки, что дверь приоткрывать, но все рано разница не в 7 раз, и если раз в год сушить помидоры, или покупать горизонтальную сушилку.... то экономичнее духовка будет.... хотя уже столько вещей посушить хочется... то о дигидраторе задумываюсь
Про семь раз это был "хук", чтобы получить дополнительные комментарии. Вы правда думаете, что Лазер не учился в школе? Он же профессиональный и ютубер! Как вот только снимать проплаченные ролики, чтобы с первой минуты не палиться, - вот это вопрос...
@@nevrozzzik8850 в этом году я делала чипсы из клубники Супер ! Сушу много яблок , груш , слив и грибов Поэтому смысл купить сушилку есть
@@user-wi3vd2pr1y а у нас на севере зимой так разгоняют отопление, рукой не дотронуться. Случайно так вышло, просто решила насушить яблок. Почистила от семян, шкурок, порезала на дольки и разложила по батареям под каждым окном. И получились... чипсы! Через сутки классные, лёгкие, сухие, ломкие, хрустящие, как чипсы из картошки. Совсем не сухофрукты, Первый раз я была в шоке, что получилось. А потом постоянно стала так делать. За раз ведь никак не съесть кг. яблок, а чипсы из них летят за милую душу. А ребятишки, как любят их. Главное, никаких добавок и без сахара, одни яблоки. Красота! Но диабетикам, наверное, нельзя увлекаться.
@@nevrozzzik8850 ¹¹,
"Дежопирование" - это супер! Нарезаю помидоры, сейчас буду делать по Вашему рецепту. Я между концевиком и дверцей духовки зажимаю винную пробку ( у кого духовка газовая рекомендую, концевик как правило внизу, зазор для воздуха получается больше т.к. в газовой духовке минимальная т-ра выше чем в электро и без присмотра не оставишь). А вот прогревание в банках не делал и приходилось банки держать в холодильнике, завтра обязательно сделаю(ночь будут стоять в сушилке)👍! В этом году обзавелся электросушилкой, раньше из духовки закидывал прямо горячие томаты в банку и закрывал. Спасибо за рецепт и хорошее настроение! Всего доброго!
Уважаю и всегда с интересом смотрю Лазерсона, юмор непревзойденный. Он не чёрный, а уместно- кухонный.
Спасибо, единственный нормальный рецепт
Меня недавно угощали такими томатами, очень вкусно!
Сезон помидор стартовал! Вялю и делаю по рецепту Исакича. Только базилик ещё добавлю 😋
Супер🎉спасибо! Всегда полезно и интересно 💝
Самый лучший шеф! Каждый раз смотрю и понимаю, что не умею готовить! А мне уже 55 лет.
Спасибо! Помидорки вкусные!
На 10:50. Не следует называть этот процесс стерилизацией. Это всего лишь пастеризация, а стерилизация делается в автоклавах при температуре более 100 рад. И для лучшего результата, как это делают на консервых пр-вах, масло предварительно прокаливается до 160..180 град для удаления из него влаги, и заливку помидоров следует делать горячим (охлажденным до 100 град) маслом, и затем уже помещать горячую банку на пастеризацию - либо в духовку на 100 град, либо в кипящую воду. Для банки 0,5 л будет достаточно минут 10, если заливка была с горячим маслом.
Быстро привыкла слушать Иью Исааковича по вечерам на кухне, когда готовлю, так успокаивает )), и узнаю много полезной информации
Отлично получается. Всё дераю так же, в сушилке, только заливаю плотно уложенніе в баночку помидоры (с Привоза ))) ), разогретым в микроволновке до 110-115 градусов С маслом .
Рассмешили😊Обожаю вас смотреть и слушать.
Спасибо, Илья, пробую делать прямо сейчас!
"Дежопирование" - это было великолепно! Спасибо за видео, как раз вялю помидорки, расширяю свои представления об этом процессе. Красиво, баночка ням-ням, вы супер )
77
З
Дежопирование это по- еврейски,по- русски будет -обезжопливание😂
@@user-in8vn2bl7i благодарю вас, хорошее настроение мне обеспечено)
Браво маэстро!
Спасибо. Некоторые нюансы объяснили 🙂🙏
Спасибо, очень актуально, как раз к сезону успели! )) Ждем грибы!
Спасибо большое!!!!Как всегда супер!!!!
Спасибо за рецепт 👍
СПАСИБО ИЛЬЯ!!!!!С УДОВОЛЬСТВИЕМ ВАС СМОТРЮ!!!!КАК СКАЗКУ В ДЕТСТВЕ!!!!ВЫ КЛАССНЫЙ ПАРЕНЬ!!!!💯💯💯✊✊✊👍🏻👍🏻👍🏻☝🏼☝🏼☝🏼😜
Как ,всегда, великолепно!
Отлично. У нас есть электросушилка. Будем пробовать. Сразу можно заложить 5,6 кг. Всем здоровья, друзья.
Чёрный юмор Ильи Исааковича просто супер! "Когда-нибудь меня тоже кто-нибудь попробует без влаги,но по крайней мере,не сейчас"! :-)!
Спасибо, Шеф! Супер рецепт! 👍 На следующих выходных попробую повторить в духовке. Зимние помидоры на выходе просто менее сладкие наверно будут. В одну баночку ещё базилик добавлю)
Благодарю вас за рецепт
Шикардос!!!
Вот это супер. Благодарю
Очередная вкусняшка! 👍👍👍
Спасибо, супер, буду иметь в виду, давно мечтаю приготовить, незнала как.😊
Хороший рецепт, спасибо
Какое удовольствие вас смотреть и слушать .И недавно смотрела Высоцкую и хохотала .Она ставила на 3 часа на 190 градусов .Вытащила угли .
Илья Исакович, лучший, позитивный и самое главное Качественный!!! Респект и уважуха. Илья Исакович, можно побольше рецептов заготовок на подобие этого рецепта?.
В прошлом году сделала 2 литровые банки со свежим чесноком, заливала маслом просто из бутылки. Стояли в холодильнике несколько месяцев, пока не съела на бутербродах. Не портились. Так делает русскоговорящая блогерша из Италии.
Подскажите, что за блогер пожалуйста
Илья, спасибо за рецепт
Здравствуйте. Увере, что вы неправильно посчитали потраченную мощность. Для поддержания заданной температуры оба устройства включают нагревательные элементы кратковременно. Духовой шкаф скорей всего израсходовал энергии больше но не в разы. Спасибо за ваши видео.
Спасибо, давно хотел попробовать.
Ах Лазерсон,как же я Вас давно и преданно обожаю за Вашу подачу материала и не подражаеиый юмор!!!
Прекрасный рецепт! Супер! Сделаю на зиму.
Спасибо Илья Исаакович!👍👍
Как всегда останавливаюсь на вашем рецепте пошла готовить😊
Просто Молодец!👍👍👍
Спасибо большое, Вам. Научили)))
Спасибо большое🙏❤️👍
Илья Исаакович есть идея для одной рубрики, думаю это будет интересно, но довольно трудоёмко для вас. Можно сделать рубрику история одного блюда. Рассказать о блюде всё от создателя и создания и как и на чем его готовили до того как его готовили и готовят сквозь время. Я не думаю что это зайдёт как рецепт, но как технология и история думаю будет интересно. Думаю это зайдёт и на телевидении.
Спасибо большое за информацию
Круто! Большое спасибо!
спасибо за рецепт! делала по своему рецепту..но не знала, как хранить! теперь попробую в духовке простерелизовать! а цвет не меняют после стерилизации 15 мин?
Спасибо,за способ стерилизации в духовке!
Я заливаю кипящим маслом и даю остыть. Самым обычным, дешманским маслом. Пробовал и качественное оливковое и смеси разные. Температуру кипения масла контролировал зубочисткой - если пузырьки от неё есть, значит выключаю и тут же заливаю помидоры. Вялю в духовке с 3Д конвекцией на режиме сушки с закрытой дверцей при температуре 60°
Тоже так делаю! Чеснок только сушеный. Со свежим не будет храниться
@@juliah3517 в холодильнике хранится прекрасно со свежим чесноком
Спасибо 🙏💕
щ Ну вообще-то юмор не очень дружит
Пошутил Не может такого быть как может такое вот ляпнуть не знаю Вань
Красава мужик, всё доходчиво объяснил не принуждённо .
На мак урожая не было лет десять, а голода не было. Но в основном ролики интересные, часто пользуюсь советами. Спасибо.
Как всегда блестяще🎉😂😊
Mr. Лазерсон, Вы Великий !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
На счёт сравнения по мощности улыбнуло. Рецепт Огонь🔥 по осени наделаю, сушилка для овощей и маленькие баночки есть, сейчас надо пробную сделать из "пластиковых" помидор.
Да, с мощностью конечно смешно. Я, кстати, замерял потребление у духовки и дегидратора, у дегидратора даже чуть побольше получилось, но не существенно. Но у дегидратора есть неоспоримое преимущество перед духовкой: в духовке решетка обычно одна, а в дегидраторе их 7-10 штук. Для летне-осенней заготовки бесценно.
Вот спасибо за лайф хак с духовкой. Положил полотенце за 3,5 часа завялил, до желаемого состояния
Покупала итальянские, в банке! Это очень вкусно, в оливковом масле, с травами!
обожаю вяленые помидоры. бесконечно вкусная штука. спасибо маэстро!
Куда используете?
@@Palevo_ на пиццу хорошо, например.
@@Palevo_ просто как бутерброд. На ломтик подсушенного хлеба или ржаного "хлебца", пластик любимого сыра или творога, а сверху дольки вяленых помидоров. Съел один, рука сама потянулась и сделала ещё, потом ещё...👍Главное, очнуться вовремя, а то не заметишь, как улетит пачка "хлебцев" и баночка помидоров! У меня так случилось с первой пробной баночкой. 🤣
С юмором, супер шеф ⭐⭐⭐⭐⭐😎👍
10:42 Илья Исаакович после непринужденного спокойствия в процессе приготовления, ну и подачи материала и после фразы, я убью всех гадов, этот юмор ваш это нечто ну соответственно с выражением лица. Смотрю вас с программы Безбрачный обед и многому у вас научился. На тот момент жил один, сейчас с девушкой, готовлю практически сам, она доволнаяяяя, но говорит мне иногда, опять своего Лазерсона смотришь, я ей это-же Илья Лазерсон, он же знаменитый Шеф, а не какие то там в ютубе. Спасибо вам Шеф.
мы в детстве смотрели, сколько на спидометре нарисовано, значит столько машина и едет) и как то не по сезону томаты заготавливать. отложу видео, в августе пересмотрю)
СПАСИБО Вам огромное за чудо-рецепт!!! Скажите пожалуйста: какая у Вас модель дегидратора.
Уже пора создать музей духовки, с которой начинался канал))) Духовку БОРЩа туда же!)))
Делал также, один в один, но добавлял ради эксперимента вяленый болгарский перец.Для пиццы самое то.Вялил помидоры на сушилке.
В июле-августе бы такой рецептик, но всё равно пригодится
Спасибо, очень артистично, очень грамотно.
Илья Спасибо тебе за контекст ты не только шеф повар. Ты ещё наш который не испортил наш могучий русский язык.
А « дежопирование» к чему отнести? 😅😂Хотя, это по- русски!!
Спасибо за рецепт
Теперь ждём какой нибудь салат с вялеными помидорами
Я эти вяленые помидорки как семечки ем... Благо, в Израиле всякие помидорки круглый год! Я делала из Шери. По другому. Но по вашему рецепту попробую тоже. Первый раз делала в Итальянской деревне, местные учили. И томились они в печке!!. И заливали все это дело горячим оливковым маслом!! Я их запасы конечно уничтожила хорошо 😀😀.
Как можно вяленые томаты , как семечки есть ! Такое колво раст масла содержат!
@@user-fy9rb4pz7k нельзя, но можно, подтверждаю.
@@user-fy9rb4pz7k а зачем их вялят вообще?
Спасибо 🎉
Лазерсон ты Крутой, мое уваженье!
Спасибо! Класс!