ФАРШ: четыре лучших рецепта, о которых мало кто знает

Сегодня у меня рецепты из фарша. Мы такие блюда любим и готовлю из фарша я часто.
ИНГРЕДИЕНТЫ
1. Второе блюдо
Фарш свинина/говядина - 400-500 гр.
Булгур - 100 гр.
Чеснок - 2 зубч.
Петрушка
Соль - 2/3 ч.л.
Перец
Картофель - 5-6 шт.
Яйцо - 1 шт.
Сыр - 150 гр.
Укроп
Соль - ½ ч.л.
Перец
Базилик - 1 ч.л.
Вода - 300-400 мл.
Томатная паста - 1 ст.л.
2. Бризоли (на 7 шт, сковорода 16 см.)
Куриный фарш - 400 гр.
Соль
Перец
Яйцо - 7 шт.
Сметана - 7 ч.л. с горкой
Соль
Соус:
Сметана - 100 гр.
Соль - щепотка
Черемша - 4-5 лист.
3. Запеченный рулет
Картофель - 600 гр.
Твердый сыр - 50-60 гр.
Фарш курица/свинина - 600 гр.
Вода - 150 мл.
Соль
Перец
Томатная паста - 1 ст.л.
Паприка - 1 ч.л.
Прованские травы - 1 ч.л.
Чеснок - 2 зубч.
Укроп
Полутвердый сыр или моцарелла пицца - 100 гр.
4. Котлеты из говядины (на 1 кг мяса)
Говядина - 1 кг.
Укроп - 10 гр.
Кориандр молотый - 1 ч.л.
Рассол - 150-200 гр.
Соль - по вкусу.