Wie reinigt man eine Pfanne richtig? | Hensslers Anleitungen, Tipps & Tricks
In Hensslers Anleitungen, Tipps & Tricks zeigen wir Euch, wie Ihr Hensslers Brat-, Grill- und Wok-Pfannen nach dem Braten, Kochen und Garen richtig reinigt. Steffen demonstriert Euch, wie Ihr Eure Pfanne nur mithilfe einer weichen Spülbürste und herkömmlichen Spülmittel unkompliziert von Eingebranntem befreien könnt. Er erklärt, warum es immer besser ist, Bratpfannen von Hand zu reinigen, auch wenn Ihr eine spülmaschinenfeste Bratpfanne habt.
-------------------------------------
Ihr braucht eine neue Auflaufform? Schaut nach neuen Küchenutensilien hier 🍽️:
bit.ly/3s4B9PK
-------------------------------------
Ihr seid Hobby- und Profiköche? Leckere Zutaten & Feinkost gibt’s hier 🥫:
bit.ly/3JpQjF9
-------------------------------------
Ihr braucht neue Inspirationen beim Kochen? Schnelle und tolle Rezepte hier 🤤:
bit.ly/34SnGl2
-------------------------------------
Ihr braucht Unterstützung beim Kochen? Hilfreiche Ratgeber findet man hier 📚:
bit.ly/3GMr1zu
-------------------------------------
Noch mehr hilfreiche Anregungen rund ums Kochen und Eure Küche:
Instagram 🤳:
bit.ly/3gM3VhU
Facebook 🤝:
bit.ly/3rMAD91
Web 🔗:
bit.ly/3JqGxmh
-------------------------------------
Die richtige Reinigung einer Bratpfanne bzw. Stielpfanne ist für eine lange Lebensdauer essentiell. Nur durch eine gründliche und korrekte Reinigung beider Pfannenseiten wird die Funktionalität der Antihaftbeschichtung und die Wärmefähigkeit des Pfannen-Materials erhalten.
Werden Ablagerungen in der Pfanne nicht entfernt, bildet sich eine Schicht aus Schmutz und Fett. Eure Zutaten braten dann nicht mehr auf der Wabenstruktur des Pfannenbodens, sondern brennen sich auf dem angelagerten Fettfilm fest. Die daraus entstehende Überhitzung kann die Antihaftbeschichtung beschädigen und beim nicht fachgerechten Entfernen des Angebrannten zusätzlich zerkratzt werden. Rückstände an der Außen- und Unterseite einer Pfanne entstehen im Laufe der Zeit, sobald der Pfanneninhalt über den Rand läuft und sich festbrennt. Die Pfanne hat dann keinen direkten Kontakt zur Herdplatte mehr, erhitzt sich langsamer und gibt die Hitze unregelmäßig an den Pfanneninhalt ab. Das alles ist nicht nur unhygienisch und erschwert die Zubereitung, sondern beeinträchtigt auch den Geschmack und die Qualität Eurer Kochkünste, sodass Ihr Euch im Endeffekt häufiger als nötig eine neue Brat- oder Wokpfanne zulegen müsst.
Vor der Reinigung einer jeden Pfanne, ob aus Edelstahl, Aluminium oder Keramik, ist es wichtig, sie zuerst ganz auskühlen zu lassen. Füllt man kaltes Wasser in eine noch heiße Pfanne, kann der starke Temperaturunterschied dazu führen, dass die Antihaftbeschichtung und die Wabenstruktur geschädigt wird und sich der Pfannenboden verzieht. Die Pfanne liegt dann nicht mehr richtig auf, weil sich das Material bei der Hitze ausgedehnt hat und sich bei der Kälte des Wassers wieder zusammenzieht.
Generell ist die Reinigung von Hand einer Spülmaschinenreinigung vorzuziehen, da die Handwäsche ohne scharfe Reinigungsmittel auskommt und dauerhafte Hitze der Spülmaschine vermieden wird. Das Spülen mit der Hand schont alle Bestandteile der Pfanne, wie z.B. den Schrauben, sowie die Beschichtung auf der Bratpfannenfläche, die sonst stumpf werden kann.
Um die Außenseite von Rückständen zu befreien, benötigt man etwas Scheuermilch und einen Stahlschwamm. Zur gründlichen Reinigung der Pfanneninnenseite ist auf starke mechanische Reibung zu verzichten. Hier reichen eine weiche Spülbürste, ein Topfschwamm und handelsübliches Spülmittel. Hensslers Bratpfannen und Wok-Pfannen haben alle eine kratz- und schnittfeste Antihaftbeschichtung, sodass sie der Reinigung auch dann noch sicher standhalten, wenn Ihr bei hartnäckigeren Verschmutzungen doch einmal stärker schrubbt.
Welchen Teil der Pfanne reinigt man zuerst? Beginnt immer mit der Reinigung der Innenseite, indem Ihr in Eure abgekühlte Bratpfanne kaltes Wasser füllt bis der Pfannenboden mit seinen Verschmutzungen gut bedeckt ist. Kaltes Wasser ist wichtig, weil die Eiweißreste, die besonders nach dem Braten von Fisch, Fleisch oder Eiern auftreten, bei heißem Wasser gerinnen und sich stärker an den Pfannenboden anheften. Lasst die Pfanne im Anschluss etwa zwei Minuten stehen, damit sich beim Einweichen schon erste Verunreinigungen vom Pfannenboden lösen können.
Nehmt eine Spülbürste mit weichen Borsten oder alternativ einen Topfschwamm mit der rauen Seite, entfernt grobe Verschmutzungen, indem Ihr mit kreisenden Bewegungen und mit leichtem Druck in demselben, kalten Wasser über Boden und Pfannenrand schrubbt. Mit der Spülbürste bzw. dem Topschwamm könnt Ihr ein gutes Gefühl dafür entwickeln, wie viel Druck Ihr ausüben müsst, um das Eingebrannte zu lösen.
Ist das Wasser schnell stark verfärbt, weil sich die Reste gelöst haben, schüttet es aus Eurer Pfanne und wiederholt den Vorgang, indem Ihr erneut kaltes Wasser einfüllt, bis der Pfannenboden bedeckt ist.
Nächste Folge: Wie mache ich die Küche sauber wenn ich darin eine Pfanne gereinigt habe.
Der ist gut! 👍😂
😂😂
🤣🤣
..oh Wei die Küche danach....wie kochen mit kleinen Kindern .....danach ist alles schmutzig...haha
Da muss der Azubi ran!
Man merkt, dass Steffen die Küche nicht selbst putzen muss :D
Bitte mehr solcher Videos! Also nicht nur Kochvideos sondern auch zum ganzen Küchenzeugs drumherum. Ist sehr interessant und irgendwie auch bisschen entspannend dabei zuzusehen. Hat n bisschen was von ASMR 😅😁
Abgesehen davon das ich mir grad ein Video über Pfannen spülen angeschaut habe, war dieses Video auch noch sehr unterhaltsam. Daumen hoch dafür 👍
Pfanne sauber, Rest der Küche dafür etwas verkleckert. 😂😜 Sehr informativ, danke ❤️
😂😂👍
Den Rest erledigt dann der Azubi.
@@klaushimmer4697 an der spüle regelt den Rest eher die Spüler*in
Danke Steffen, ich bin selbstständiger Rohr- und Kanalreiniger. Danke für die super Tipps, wie die Leute ihr fettiges Wasser kalt in den Abfluß spülen. Da komm ich dann regelmässig vorbei und mach die Rohre wieder Fettfrei.... VG
Hallo Jörg, erst gemeinte Fragen, weil mich das schon immer interessiert, wie sorge ich in meinem Haus richtig für die Abwasserrohre und Leitungen?Regelmäßige alle spülen lassen oder mit Hochdruck und den passenden Aufsatz durchpusten oder.....?!? Vielen Dank 👍
@@ME-xl9hh Hi, wir empfehlen immer vorbeugend sorgfältig mit den Abflußrohren umzugehen. Die Abflüsse sind keine Zaubergegenstände, nur weil man etwas abspült und es dann nicht mehr sieht. Der Schmutz ist dann nämlich nicht weg, er ist nur woanders. Und wenn man sich die teuren Reinigungsarbeiten sparen möchte, sollte man darauf achten, was man wie abspült. Im Privatbereich regelmäßig oder vorbeugend die Rohre reinigen lassen, hat nur einen Zweck: den Rohrreiniger reicher zu machen.
@@ME-xl9hh Was ich ab und zu gemacht habe, alle Abflüsse verschließen, dann überall sehr heißes Wasser bis Oberkante einfüllen, und dann alle Stöpsel gleichzeitig ziehen und zusätzlich alle Toilettenspülungen betätigen. Dass sorgt dann für einen Abwassertsunami, der den meisten Dreck aus allen Rohren wegspült. Man könnte eine Tag vor dieser Prozedur auch in jedes Abflussrohr 200ml Rohrreiniger gießen und etwa einen Liter heißes Wasser nachgießen, damit sich der Reiniger etwas im Rohr verteilt. Das ganze dann über Nacht einwirken lassen und den die große Spülung vornehmen, wie anfangs beschrieben.
@@HopfenSchorsch78 in deiner Antwort war jetzt leider kein einziger Tipp wie man Probleme mit den Rohren zukünftig vermeidet.
@@marcelm3612 Hab jetzt leider auch nichts konkretes rauslesen können 🤷♂️
Ich gehöre auch zu denen, die von Mutti gelernt haben: heißes Wasser zum Einweichen, ggf noch auf die warme Herdplatte stellen. Danke für dieses informative Video, ich habe es ausprobiert und bin vom Ergebnis begeistert. Allerdings blieb meine Küche dabei sauberer 😉
Der Wasserdruck ist ja brachial 🤣
Wie bei mir auch, vor allem das Heiße Wasser der Dusche. Völlig durch alles, scheiß Kalk usw.
Das würde mich verrückt machen... 😅
Man sieht ja, dass am oberen Hahn auch ein regler ist. Der wird halt nicht ganz auf sein. Das meiste Nacht man ja mit der Brause
Ich habe zwar noch nie das Bedürfnis gehabt, ein Video anzusehen wie ich eine Pfanne säubere, aber finde ich richtig gut. Auch das letzte Video zum einfetten einer Auflaufform. Zwar nicht unbedingt notwendig, wenn man schon des Öfteren gekocht hat, aber schaden tut es auf jeden Fall nicht. Daher könnt ihr gerne weiter zwischendurch solche Videos hochladen.
Sehr amüsant, vor allem die Kommentare.
Da sieht man wer früher im Hause Henssler wirklich die Küche sauber gemacht hat. Aber was tut man nicht alles für die Provision. Erschreckend! Neue Pfannen bekomme ich auch immer sauber.
Das finde ich echt mal klasse, das Sie auch über andere wichtige Aufgaben in der Küche ein Video machen👍 TOP
Ich kam noch nie auf die Idee mir ein Pfannenputzvideo anzusehen😂Ich dachte mir,da kann man wohl viel falsch machen.Yes.Ich hatte bisher meine Pfannen immer im GSP.Die Beschichtung hat auf Dauer gelitten.Habe viel dazugelernt.Danke dafür🙏🤩🥳
Würde mich sehr freuen Mal ein Video zum Thema Ofen Reinigen
Die Eiweißtheorie ist klasse.... 😜
Könntest du beim nächsten Mal zeigen wie man Messer und Gabel benutzt?
eins nach dem anderen. Dein Vorschlag ist schon was für Fortgeschrittene. Das überfordert vielleicht viele.
😂😂😂
Klasse das Video und hab wieder was zu gelernt. Bitte weiter solche Videos und natürlich auch Rezept Videos👍👍👍👍👍👍👍🤩
Henssler hat als Kind vermutlich auch richtig gerne in Pfützen gespielt. 😉
Na was gab's bitte schöneres als das als man Kind war? :)
Kaltes Wasser. Hab ich wieder was gelernt. Super ! Mehr davon !
Klasse, Tipps und Tricks Rund um die Küche sind genau das, was noch gefehlt hat. Denkt auch dran eine eigene Playlist dafür anzulegen, sonst gehen die Videos unter :)
Endlich ist es da das Video!
Ist nur Spaß, ihr seid beide hammergeil!
Schöne Küchenferkelei mit dem kalten Wasser
Die Pfannen sind auch einfach mega gut 👌🏻
Sie haben den Job! 👍
Ich bin sehr dankbar, dieses Video durch den durchaus fantastischen BrainPain Podcast entdeckt zu haben!
Geil! Bitte mehr von solchen Videos
Danke, tolles Video. Ich bin die Fraktion ich habe auch gerne mein Pfannen Boden sauber. Supper tolles Video ☺
Dankeschön. War sehr informativ.
Ich liebe die Pfanne die ist mega👍 freu mich schon wen meine Töpfe da sind
Unmittelbar nach dem Gebrauch unter fliessendem heissen Wasser mit der Spülbürste durchgehen, dann ist alles nach 5 Sekunden tip top sauber!! Ohne die halbe Küche verkniest zu haben... 🙈✌🏼 Steffen, frag mal lieber Mutti 😇😁
@Der Oger keine zeit zum warten, wenn man gut pfannen hat ist das kein problem.
@Der Oger also ich bin gelernter koch, und da hätte ich eine Frage an dich wenn du soooo schlau bist... wieso tun alle köche in der Pfanne mit kalter Flüssigkeit alles ablöschen? Der henssler macht es doch auch mit rotwein oder so.... merkwürdig... da widerspricht sich jemand... und was sagt unser Professor Oger jetzt dazu?
Funktioniert bei mir auch.
Ich finde die Basics auch sehr wichtig und fördernd. So selbstverständlich finde ich das alles nicht. Ich bin jedenfalls für solche Videos.
Top Info ohne Schnickschnack klasse.
super das jetzt neben rezept tipps auch alltags küchen tipps kommen. würde mich über ein video zum schärfen und pflegen von messern freuen. hab das HSN Messer und trau mich nicht es nachzuschärfen weil ichs nicht kaputt machen möchte. für ein schneidegefühl wie am ersten tag. vllt auch mit dem schärfer ausm shop oder anderen empfehlungen. LG
Das erste mal das der Henssler nach 30 Jahren mal wieder in der spüle steht xD
Fit Spüli ist eben das Beste!
Hätte nie gedacht, dass ich mir mal so ein Video angucke
Flex geht auch für'n Pfannenboden.
Okay, die Pfanne ist sauber, die Küche sieht aus wie sau! Bestes Video 🤣👌🏻
Sehr gutes Video danke
Geiles Video. Gefällt mir richtig gut. Habe selber die Pfanne und es wurden alle Familienmitglieder angewiesen, wie man diese richtig sauber macht. Steffen mehr davon!!!
danke für das tutorial!
Klasse Video 👍😃👍
finde diese Art von Videos auch sehr gut! Bitte mehr davon
Schön wär mal eine Folge : welche Pfanne für welches Futter
Danke für die Tips👍 man lernt nie aus
@Steffen Henssler: Und was hält man denn in der Gastro von dieser Natron/Essig Kombi für die Unterseite der Edelstahlpfanne? Da würde mich mal Steffens Meinung und oder Erfahrung interessieren.
Also ich packe gleich heißes Wasser mit etwas Spüli in die warme Pfanne und stelle die noch auf die warme Herdplatte. Anschließend zwei mal mit der Bürste im Kreis und weg ist "Alles". Meine Erfahrung :)
mach lieber dinge, die du richtig gut kannst. abwaschen gehört da nur theoretisch dazu, denn die zwei pfannen sind zwar bei dir jetzt und in 5-10min sauber geworden, aber dafür brauch der lehrling 5-10stunden, um dein abwaschchaos zu beseitigen...
In meiner 24er Henssler-Pfanne bennt kaum etwas an. Wenn doch, dann heißes Wasser mit Spüli in die Pfanne und auf dem Herd kurz aufkochen. Anschließend, nachdem ich das andere Geschirr gespült habe, kommt die Pfanne zum weiteren Einweichen in das noch warme Spülwasser. Vom Schwamm nehme ich nur die weiche Seite und bekomme i.d.R. damit alles sauber. Nur ganz ganz selten benutze ich die raue Seite. Die 'Patina' unter der Pfanne (leichte Braunfärbung) lasse ich dran, ist ja ein fast tägliches Arbeitsgerät und kein hochglanz-poliertes Ausstellungsstück...
Danke, Klengan
Das mit dem kalten Wasser wusste ich tatsächlich nicht und habe es immer falsch gemacht. Gerne auch Videos zu anderen Themen in der Küche. Welche Messer braucht man wirklich bzw wie teuer etc.
Danke, genau das richtige für meinen Mann ;-) Daumen hoch
Kein Hensslers Spülmittel mit verweis zum Shop? Ich bin enttäuscht
Das war Fit! Hat mit die höchste Fettlösekraft, nach meiner Erfahrung. Die Flasche erkenn ich auch mit Alu-Hülle 😉
Bitte mach bald mal ein Video, wie man Messer richtig schleift. Vielleicht auch mit etwas gewöhnlicherem Equipment (z.b. wenn man keinen Diamantschleifer hat). Herkömmliche Messer. 🪐
Danke auch dafür!
Danke Onkel
Dass das Eiweiß nicht gerinnt? Welches Eiweiß ist nach dem Braten nicht geronnen und gerinnt beim Spülen?
Tipitopi Video...Danke
Danke, daß ich ab jetzt kein schlechtes Gewissen mehr haben muß, weil mein äußerer Pfannenboden etwas braun geworden ist. Wie gesagt, Hauptsache innen sauber. Ich reinige aber auch mit Zewa vor, um Öl und Bratreste nicht in den Abfluß zu schütten.
In der Ausbildung hab ich gelernt Richtig eingeweicht ist halb geschrubbt 👍
Die henssler Pfanne ist schon geil💪🏻✌🏻...aber das Fett in Abfluss schütten...naja...trotzdem danke für die Info
Ich hätte nicht gedacht, dass man etwas beim spülen einer Pfanne falsch machen kann. Dennoch hab ich’s all die Jahre lang. Erst kaltes Wasser! dann warmes. Schon hat man wieder was gelernt. Gern mehr davon :D
Die Hennsler Schnelle Nummer Pfanne ist überhaupt die beste die ich je hatte 👍👍👍 im nu wieder sauber und sieht immer noch aus wie neu 👍😊
Hallo, immer noch so zufrieden mit der Beschichtung? Bin am überlegen mir die zu kaufen aber keine Ahnung.
@@N1ghtch4s3r Absolut👍
@@kristiner okay danke für die Antwort 😊
Ich verwende immer Essigreinger!Das löst sogar stark eingekrustetes💪
wichtiges video
Der Wasserstrahl hat mich überzeugt
@Steffen Henssler ich habe eine deiner Pfannen und habe mich tatsächlich schon gefragt warum man sie nicht in die Spülmaschine sollte. Danke für deine Erklärung. Wie sieht das denn bei deinen Töpfen aus? In deinen Shop wird geschrieben, dass diese Spülmaschinen tauglich seien, anders als bei der Pfanne. Ich finde die Pfanne übrigens super gut. Die hitzeverteilung ist super, sie wird schnell warm und mit der Reinigung bzw. angebranntem habe ich auch keine Probleme!
Dankeschön 💐 Werde jetzt einiges ändern ;) Toll so ein Beitrag auch für das Thema Nachhaltigkeit.👍
Ich koche immer mit Atomstrom aus Frankreich , der ist extrem nachhaltig und CO2 neutral.
@@stechuskacktus4287, klasse 👌🏼👍🏼🤣🤣
Ich finde das neue Formst inhaltlich super. Danke Steffen Henssler und Team.
Super! Besten Dank dafür.... Mist, ich hatte immer heißes Wasser...! Wann gibt es denn die Pfanne mit dem "goldenen" Stiel? LG aus Hessen
Super Tipps. Ich würde auch scharfe Messer nicht im Spüler spülen. Bei uns auf der Arbeit haben wir eine ähnliche wie du in diesem Video. Unsere wäscht allerdings zwischen 60 und 120 °C. Im Normalbetrieb so bei 85°C. Mir wurde nur gesagt, dass die Messer dabei stumpf werden. Weist du zufällig wieso die stumpf werden? Ist es das industrielle Spülmittel oder der Klarspüler oder die Hitze?
Mit dem Metalllöffel in die Pfanne 👌
Ich wusste da kommen noch mehr solcher Sachen. Hat definitiv unterhaltungswert. Die Serie an Videos hätte aber meiner Meinung nach eher in den April gepasst. Btw. Gibt es echt nichts mehr zum kochen?
Ich meine das kann man doch nicht ernst nehmen. Oder ist das die Nachwirkungen vom Wochenende?
Meine 3 Bratpfannen kann ich wegschmeißen wenn ich es so mache 😂
Und ich hab die Pfanne vorher immer heiß 😦 gemacht..., Spüli rein und rubbeln Wieder was gelernt 😄
Einfach Wasser mit Spüli einen Augenblick stehen lassen, wird perfekt
Wie sieht das mit einem Backblech aus
Morgen kommt das Video, wie mache ich die Spüle sauber. 😂 mit einem Hochdruckreiniger von henssler
Genau meine Meinung - meine besten Pfannen wurden in der Maschine kaputt, nicht am Herd. Seit ich die Pfannen mit der Hand sauber mache, erfreue ich mich auch nach Jahren an ihnen wie am ersten Tag. Allenfalls kommen bei mir noch Edelstahl-Töpfe in die Maschine, die halten das Prozedere in der Maschine auch über viele Jahre hindurch gut aus.
Mach doch mal ein Video, wie man einen platten Radreifen aufpumpt
Mit Essig, Übernachtung im Becken morgens abspülen, fertig ist die Geschichte. Würde mich nicht ans Becken stellen, doch eine super Lösung für Männer von dir! Ihr macht das Klasse 💯🥳💖
Im Becken? Das ist doch unbequem :O
Hallo Team Henssler, wie ist das mit der Erstbenutzung der Pfannen? Ich habe mir den Wok bei Euch gekauft und die Frage wäre einfach nur " sollte ich eine spezielle Tortur anwenden, falls die Pfanne noch mit einem speziellen Mittel bei der Herstellung eingelassen ist, oder reicht es die Pfanne einfach nur mit Wasser auswaschen?
Der Abzieher links an der Spüle ist fürs Grobe danach😁😂
Lieber Steffen Henssler Danke für diese tollen Tips :)
kannst du ein video machen, wie man messer richtig sauber macht? da gibts ja auch vieles was man machen darf und was nicht. :)
Pfanne sauber, Küche sieht aus wie Sau 🤣🤣🤣👍🏻
Vielleicht mal ein Video zu deinem Messerschärfer Tipps und Tricks
Habe die Pfanne mittlerweile häufig benutzt und bin sehr zufrieden, innen bisher wie neu. Haute nach dem Spülen ist mir jedoch aufgefallen, dass an einer Stelle einige nebeineinander liegende Waben nicht mehr, wie bisher anthrazit , sondern silberfarben sind. Woran kann das liegen, hat sich da die Beschichtung gelöst?
Gut das du die Küche nicht sauber machen musst 😂😂👍
🤣wann hat der Chef das letzte mal ne Pfanne gereinigt?
Hab ich gleich erstmal an alle Studenten weitergeleitet, die ich kenne. Sobald ihr nach einem Jahr mal zufällig eure verdreckte Pfanne in irgendeinem Berg aus Wäsche oder Lieferkartons wiederfinden solltet, könnt ihr hier sehen, wie ihr sie wieder sauberbekommt!
Edelstahlreiniger für die Rückseite hilft sehr gut
Hallo lieber Henssler, Ich wollte mal fragen wieso euer Shop leider Gottes nichts nach Luxemburg liefert, hatte mich so gefreut als ich hörte dass sie ein neues Kochbuch rausbringen und wollte es bestellen doch leider ging dies nicht da sie nicht nach Luxemburg liefern. MFG
Da merkt man einfach dass der Henssler seine Pfannen nie selber abwaschen muss😂😂
das mit dem kalten wasser verstehe ich, das abschrecken der heißen pfanne kann schädlich sein. wie ist aber das schnelle aufheizen mit induktion (booster funktion)? da ist das doch ähnlich nur umgekehrt... oder?
mir fehlen wichtige information; welche temperatur sollte das kalte wasser haben? ist die temperatur abhängig vom kalkgehalt des wassers? ich kann so nicht arbeiten! steffen, zeig bitte, wie du eisen- und gusseisenpfannen reinigst.
Da gerinnt nichts mehr, wenn vorher 300 Grad da durch marschierte
OK ich werde jetzt auch Mal was im Shop bestellen. Das der Kollege sich endlich mal eine spühlmaschine kaufen kann :)
Zu früh kommentiert 😂
Nächste Video bitte : Wie koche ich Wasser auf !