Taraxacum officinale ОДУВАН

Taraxacum officinale
Тараксакум происходит от арабского слова тарахшагог или тарахшакун, обозначающего горькую траву.
Латинский видовой эпитет officinale относится к латинскому слову, обозначающему "лекарственный"
T. officinale имеет много распространенных английских названий (некоторые из которых больше не используются), в том числе львиный зуб, молочная ведьма, ирландская маргаритка, голова монаха, корона священника и другие распространенные названия.
С давних времён одуванчики употреблялись в пищу различными народами. Они были хорошо известны древним египтянам, грекам и римлянам и использовались в традиционной китайской медицине более тысячи лет. Растение использовалось в качестве еды и лекарства, как коренными американцами, так и первыми поселенцами на Американском континенте. Одуванчики, вероятно, прибыли в Северную Америку на корабле Мейфлауэр как лекарственное растение.
Род Одуванчик относится к семейству Астровые (Asteraceae) порядка Астроцветные (Asterales)
Его молодые листья и стебли, содержащие каротиноиды и витамин В2, практически лишены горечи и потому часто используются для приготовления салатов и супов. Зрелые листья перед употреблением вымачивают в подсоленной воде, чтобы убрать горечь