#231
РЫБА ПО МАРОККАНСКИ ИЛИ ХРАЙМЕ.
Храйме - это тушеная рыба в пряном томатном соусе. Острый соус: густой, насыщенный, ароматный - это отличительная черта рыбы по-мароккански. Рыба должна пропитаться им, а для этого готовое блюдо оставляют настояться на несколько часов. Свежий хлеб здесь просто необходим, ведь окунать кусочки хлеба в этот умопомрачительный соус и отправлять их в рот - непередаваемое наслаждение.
Ингредиенты:
Рыба телапия (Св. Петра) - филе
Помидор - 2 -3 шт
Томаты очищенные -1 банка
Болгарский перец - 2-3 шт.
Горький перец -1-2шт.
Лимон - 1 шт
Кинза- большой пучок
Чеснок - головка
Сушенный перец сладкий и острый
Соль
Сахар
Паприка
Тмин
Куркума
Раст. масло - 3 ст.л.
Вода - 1 ст.
В разогретом масле обжарить специи и чеснок.
Добавить консервированные очищенные томаты. Томатную пасту (по желанию).
Перец нарезать и отправить в соус
Горький перец целиком
Дождаться закипания и добавить Нарезанные помидоры и половину пучка кинзы.
Сварить соус
Выложить в кипящий соус филе рыбы. Накрыть крышкой и тушить на маленьком огне примерно 30 минут
За 5 минут до готовности выложить кусочки лимона и остатки кинзы.
Опционно можно добавить готовый нут
Есть с большим количеством соуса и мягкой халой.
Интернет-магазин цифровых рецептов в картинках тут my-store-c1096f.creator-sprin...
#утетисони #вкусноенастроение #вкусноипросто #простыерецепты #кошерно
#кошерныерецепты #тетясоня #еврейскаякухня #тетясоня #израильскаякухня #блюданакаждыйдень #dodasony #храйме #храймерецепт
Не забудь подписаться на канал / УтетиСони
О простой и вкусной еде. И немного об Израиле.
Простые рецепты мои, моей бабушки и мамы, которые наполняют дом уютом и теплом.
Любимые фокусы-покусы на кухне, или как превратить работу на кухне в удовольствие.
Ну и куда же без истории? Израиль пропитан традициями как бисквит кремом, и моя любовь к нему не только на кухне, но и в каждом дуновении ветерка.
Подписывайтесь на канал / УтетиСони , и получайте удовольствие, а я буду дарить вам #вкусноенастроение.
---
Я в соцсетях
/ sofiatolochinskaia
/ auntsony
t.me/dodasony
---
фартуки из джинсовой коллекции "студия Жанна" / studio__jana
Сонечка! Вы как всегда неподражаемы!))))) Обожаю Вас, Ваши рецепты, Вашу манеру готовить и вести трансляцию!!! ❤
Я прям через тысячи км учуял, как это вкусно! Так ведь этот соус-подливу-основу для готовки можно мешать с чем угодно, хоть рыба, хоть кура, хоть грибы, с любой белковой составляющей.
Красота! А какая подача! Просто психотерапия!!!
Сонечка, очень приятно, что вы читаете и отвечаете на комментарии. Это редкость, мало, кто это делает. Благодарю.
с удовольствием
Обалденно! Ай да тетя Соня, ай да молодец! Взяла на заметку!
Соня прелесть, все у вас вкусно!!!❤
Доброе утро Соня!!! Очень аппетитно выглядит. Супер!!! Спасибо Вам за рецепт. 👍💥😺❤️🍓💞💞
Вот как мне нравится такой вариант приготовления и подачи: экономично, с большим выходом. Тарелка не "запачканная едой", а реально создана по принципу " большому куску рот радуется"! Тётя Соня, процветания Вашему каналу, здоровья всем!
Вы просто чудо !даже если не собираешься готовить-слушать и смотреть Вас ощущаешь все ароматы и вкусы Ваших блюдЗдоровья Вам и процветанию вашего канала
Благодарю
Сонечка, ну какое вы чудо🌷 Это здорово!!! Совсем не удивительно, что за тысячи километров чувствуется аромат блюда , а про слюнки и говорить не стоит. Как отметил один подписчик. Меня всегда подкупает в вас аккуратность, вы никогда не лезете облизанной ложкой в готовящееся блюдо и крышку снимаете с кастрюли или сковороды правильно, гигиенично. Мы вас обожаем!!!👍👍👍🌹🥀🌷
спасибо
Спасибо Соня. Очень вкусно получилось. Мой муж вообще не любит рыбу и поэтому я ее редко готовлю. А тут с вашей подачи, это стало его любимым блюдом. В таком исполнении полюбил рыбу. Вау. Огромное спасибо. Делала всё всё как вы рекомендовали. Потрясающее шабатнее блюдо!
Приятного аппетита
@@DodaSony спасибо! Всегда с удовольствием смотрю Ваши ролики. Рыбу храйме готовлю почти каждый шабат, именно амнон или он же мушт, он же телапия. Знаю, что делают без лука, но я 1-2 луковицы припускаюв масле вначале, а затем уже все остальное. И да, последнее время кладу хумус. Попробую тоже с соком. А вот рыбку почему-то то тушу недолго. Уже четвертушками. Может, зря?
Ваша рыба-филе мушта.Спасибо за рецепт.
Сонечка, мало того, что вы вкусно готовите, вы вкусно едите. Благодарю за интересный рецепт. 🥰🌺💓
с радостью
...пошла в магазин за рыбкой, курица отменяется...хорошего и доброго всем дня 🌸🌼🌹
приятного аппетита
Вкуснотище😋
Как всегда😋👍🏻👏🏻и очень красиво...
Приготовила сегодня рыбу. Никогда ещё такого не пробовала и ни у кого не видела.Мои ожидания оправдались полностью. Вкуснятина обалденная. Правда я добавила ещё в начале к чесноку луковицу перьями. Быстро, вкусно, много, красиво, полезно. Готовьте!👍
спасибо, что поделились
Давно собиралась приготовить. Теперь не отвертеться 😅 Соня, спасибо за рецепт 😊
С большим уважением отношусь еврейской нации, у меня отчим был. Как я его любила , отличный отец и муж для моей мамы.
Большое спасибо за вкусный рецепт,давно искала такой, будьте здоровы и предлагайте нам еще что-то вкусненькое.
Вкуснятина!Я тоже го овля храйме из филе амнон,замечательно получаеться.Спасибо Соня,вас смотреть очень приятно.
Сонечка , спасибо. Обязательно сделаю на шабат, но без зеленого перца ... Очень люблю рыбку.
Соня вы прелесть , спасибо👍👍👍
Мдааа, испытание. Ем овсяночку и смотрю видео. Соня вы умница!
Благодарю , Соня, что Вы знакомите нас с интересными и доступными блюдами национальных кухонь мира. Беру на заметку приготовить
Моя бабуля делала так всегда рыбу по-гречески под названием "Плаки"... это что-то наподобие (без нута).. но с нутом очень интересно.. буду пробовать!
💥👋👋👋👋Ух, какое великолепие! Можно представить! Удачи Вам во всём, Соня! Спасибо!
-как всё вкусно выглядит, надо будет сделать !!!
Сонечка, вот это шедевр!!!! Попробуем обязательно, ооооо))))
Соня, здравствуйте! Это Шедевр!!! Спасибо!!! Обязательно так сделаю! 🥘👍🌹Спасибо!!!!
Мушт,sent Piter fish, тиляпия,цихлида, это всё она. Рецепт и исполнение огонь. (Впрочем как всегда)
спасибо. я все время забываю как по-русски
Спасибо огромное, все получилось. Очень вкусно.
Шалом, Соня! Отзыв не в тему, но только сейчас добралась до Ваших драников-бутербродов! Волшебно! Спасибо! Шаббат Шалом!
рада, что понравились
Сонечка! Это не рыба,а песня! Сууупер вкусно👍👍👍
Вы харизматичны рядом с любым блюдом, которое готовите. Мазл тов
благодарю
Софочка, обожаю Вас! любуюсь и слушаю! здоровья!
Только подумала, что нужно приготовить рыбу, а тут и Вы с Вашим рецептом. Я тоже делаю храйме, немного по- другому, попробуем Ваш вариант!!!
я знала!
@@DodaSony От Ехуда до Хайфы далековато, как Вы узнали?
@@larisachervoni9027 мне кажется, что мои зрители мне сигналы подают
Соня, вы меня заинтересовали, завтра сделаю такую рыбку, спасибо!
Спасибо!!!🍀💐
Вкуууусно!😋😋😋😋😋😊
Просто в восхищении !!!
Вкусно, я слюной изошла пока смотрела,, благодарю вас за прекрасный рецепт, хорошо представляю и ощущаю эти запахи, остроту соуса и вкус рыбки с овощами.... Солидарна с вами, в отношении болгарского перца, в общем, как повар идентифицирую блюдо, смотрю вас всегда с огромным удовольствием, я ваша подписчица. Вам огромную аудиторию, миллионы лайков, и огромных благословений!!!!
Очень аппетитно спасибо большое Вам
Молодец!👍
Спасибо.!!!❤❤❤👋👋👋
очень аппетитно.спасибо
Потрясающий рецепт, спасибо
Это очень вкусно.
Великолепна
Это целое творение💯👍
Обязательно попробую! И пробую точно так же:пальцем по лопатке! Я не одинока во вселенной!
Классный рецепт!Спасибо Сонечка! Привет от тёти Лизы из Германии 😘💖☀️
привет
🤗💖
Супер, просто супер, Спасибо "тетя Соня"
Это третий Ваш рецепт , который я использую!!! Огромное спасибо. Очень просто и вкусно.
Соня, спасибо за ваш вариант Храймэ
Спасибо! Обязательно попробую. В таком соусе (а-ля рагу) и подошва станет вкусной!
Ух ты !) спасибо ))) давно ждал!) вкус моей молодости в Эйлате !)
придется повторить
Сонечка, спасибо Вам большое за рецепт! 🌷Вы даже рассказываете очень вкусно😊
Проснулась,сварила кофеек-а тут ваш рецептик с рыбкой!Так вкусно рассказали,так захотелось!!!Все,иду на рынок за рыбкой!!!
Приятного аппетита вкусняшка
Шалом вам дорогая Сонечка.Огромное вам Спасибо за ваш прекрасный рецепт.Мы с семьей уже в Израле почти 25 лет.И первый раз мне соседка которая из Марроко дала попробовать эту вкуснейшую рыбку,это было таки что-то.Еще она добавляет в конце зеленные оливки.Это бамет кейф.❤❤❤Шаббат Шалом.
Сонечка,вы прелесть!!!Добрый привет из Канады🤗🌺
Ми з чоловіком фанати цієї риби! Дякую Соня!
Я добавила для красоты каперсы или оливки зеленые. Очень красочно, спасибо..рыба в помидорах-это мое давно..
Добрый день!! Я делала рыбу по той же технике, но другие специи!! Попробую по моррокаский, очень люблю их кухню!! Спасибо!!
Соня самая крутая наша Еврейка🙌👑🌞🤗👍
Подписалась на ваш канал недавно. Но все что ни приготовлю- получается именно так как и ожидаю. Спасибо огромное! А рыбку уже сегодня приготовлю.
Теперь раз в неделю обязательно готовлю. Нравится всей семье. Еще добавляю стебель сельдерея. Мы его любим.
Соня , спасибо за рецепт!!!! Готовлю теперь так!!!❤
приятного аппетита
в рецепте у Сони рыба амнон ( у здешних арабов - мушт) , или еще «рыба святого Петра». по-русски ее называют тиляпией.
Ела когда-то в 90х рыбу по-мароккански в ресторане на набережной ТельАвива.До сих пор помню этот вкус.Было ооочень остро и вкусно.😋Повторить его не могу.🤷♀️
Вау! Как ждала этот рецепт! Спасибо! По Вашим рецептам у меня все всегда получается! 💖💖💖
Это прекрасно
@@DodaSony а будет достаточно банки 800 мл помидор в собственном соку? Или больше надо?
@@taliata16 думаю, что хватит
Лет 20 назад сосед- марроканец ( да будет земля ему пухом) научил меня готовить рыбу по - маррокански. Пришел в пятницу, перед шабатом и принес кастрюльку с рыбкой. Это был единственный рецепт рыбы по маррокански, который я видел БЕЗ ТОМАТА и ПОМИДОР.. Дно кастрюли он выкладывал кружочками картофеля, или бататы, а в остальном то же самое: филе рыбы ( в оригинале- локус) болгарский сладкий перец, чили, много петрозилии, лимон, чеснок, соль сахар, специи. Есть надо холодной, когда все застынет, как заливное. С тех пор пробовал много рецептов ( с помидорами) но этот остался самым любимым.
Я иногда добавляю картошку и батат и морковь. Но всегда с томатом. Без томата у меня другой рецепт. Только много зелени и много перца. Такое типа лечо с рыбой
балденно! Ай да тетя Соня, ай да молодец!
Соня...всё сделал как вы...кушаю и чувствую как перехожу в марокканские евреи...это вкусно😀😀👍👍👍💯💯💯
Это очень вкусно
Друзья, это моя любимая рыбка по-марокански, в этом году на праздник по этому рецепту сделала рыбные фрикадельки из карпа, в фарш добавила яйцо, лучек и кинзу, получилась бомба, так что у кого костлявая рыба смело делайте рыбные фрикадельки с соусом по этому рецепту - супер! Огромное спасибо, Сонечка! Гениально!
Приятного аппетита
Спассибо за подказку Озателно использую.
Обоже я как раз нуждалась в этом рецепте 🤩
Теперь он есть у тебя
Это же таким образом можно "утилизировать" излишки домашнего лечо закатанного в банки в прошлом году, просто добавив рыбу и те ингредиенты, что не входят в рецепт лечо. Получится, конечно, рецепт "а-ля от Тети Сони", зато домашние заготовки не на выброс пойдут, как обычно, и банки для нового сезона закруток быстрее освободятся. Спасибо за идею, нужно будет попробовать и так и так приготовить.🙂
отличная идея! Браво! Подскажу еще как вариант. Когда делаете томатный соус для тушения, можно лечо перебить блендером и добавить и добавить в соус. Очень интересный вкус получается. И еще я люблю делать маленькие бутербродики с лечо и ростбифом.
Большое спасибо! 💐
Пошло....чувствуете😁😂👍
Спасибо за рецепт,надо приготовить,особых сложностей вроде не предвидется,как всегда на вашем канале,лаконично и изысканно! Рецепт предусматривает свежую рыбу,у нас морская только через заморзку и длительную похоже,вкус не тот будет,а если её обжарить,типа запечатать с двух сторон,как вы считанте,сильно изменится рецепт?
я готовила из замороженной. разморозила в холодильнике
А я представляю эио блюдо с ущбекской лепешкой, мягкоай, только что из тандыра.
Тётя Соня большое вам спасибо что вы поделились своим рецептом я обязательно приготовлю сниму тоже вам отправлю мои сказали что этот рецепт и видно что очень вкусно большое вам заранее спасибо надеюсь что в этот шабат я её приготовлю как говорится с праздником вас хороший Шана
шана това
@@DodaSony 🥰😃😉☺️ Тётя Соня ещё раз большое большое спасибо я вам очень сильно благодарна и я уже поделилось с этим рецептом так что теперь ваш рецепт будут знать все и я хочу чтобы многие кто не знает еврейскую кухню это готовили ещё раз большое вам спасибо надеюсь у вас быть больше подписчиков и больше будет смотреть ваш канал дай бог ему процветания вам здоровья ещё раз С праздником вас желаю всего вам хорошего чтоб у вас было очень много подписчиков даже 2 000 000 и если будет ещё больше это же хорошо процветания вашему каналу а вам здоровья
Я добавляю каперсы и большие оливки
Соня, сделала точно по вашему рецепту. Получилось вкусно, только в сделущий раз лимон добавлять не буду - мне он лишний. И чисто по русски отварила отдельно картоху. Положила рыбку, картошку и все полила соусом. Вкусно. :) Спасибо за рецепт.
приятного аппетита
Спасибо, мне понравилось!!!!
Перец🌶🌶🌶в этой истории👍😂🌶🌶
Соня, соус в этом блюде - ВЗРЫВ МОЗГА! Я тоже варю храйме, но без томатов. Меня так подружка-марокканка научила. Но до чего же это вкусно - что с томатами, что без них. Внутри пожар))), а потом тушу его холодной колой. Кайф!!!!!
Согласна
Браво , Сонечка !,Я делала даг марокаит из " принцессы нилуса ", хорошо , что напомнили . Амнон - это вроде карп , с костями ., вам сделали филе без костей как видно
Телапия
@@DodaSony О, сделаю из телапии , я как - то забыла этот рецепт .
Перец, рыба, кинза в сроки... Помидоры все в соку.. Соль и сахар без мороки.. Сонечка, мерси боку
👍👍👍🦈🦈🦈
Ааа... Как жаль, что у меня пока нет своей кухни. Обещаю, как только буду жить самостоятельно, приготовлю. Частное пионерское)))
Я запомню😀
@@DodaSony уже пробовала, заляпала соусом стенку))) Но буду делать ещё. Соус 🔥.
Тетя Соня!Я так подозреваю,что в это блюдо и рыбу не надо класть...Все овощи очень супер!
что-то в этом есть. соус действительно очень вкусный
Мы готовим так камбалу. Только ещё морковь ложим. И да, когда постоит становится ещё вкуснее
День добрый! А я вот сделала рыбу по рецепту "курица по еврейски". Обжарила рыбу до полуготовности,сделала лук,как в рецепте "курица по еврейски" и переложила рыбу в этот соус. Это не вкусно,это просто очень здорово!
👋👋👋Валдай Новгородской обл Россия
В этот невероятный рецепт добавляю готовый пикантный салат из синих с мелко нарубленными орешками , который продается в магазинах нашей любимой страны
Спасибо за рецепт. Получилочь очень вкусно. Но соуса получилочь очень много. Стоит ли в нем приготовить еще рыбу?
вполне. и, кстати, можно заморозить
@@DodaSony Спасибо
Хозяйка и рыба
Рецеп
Предлагаю еще сладкую курочку , с корицей - тоже по - мароккански ! Вообще марокканская кухня - одна из самых популярных во всем мире .
ДА!!!
Дайте рецепт пожалуйста 😊 курочки по мароккански
@@DodaSony Сонечка , покажете ? Или мне тут написать рецепт , если не планируете ?
@@KhZina напишите. Я раньше чем через месяц не сниму. Есть план уже
@@Litovskaya_Zhanna884 Рецепт - приблизительный , возможны и варианты Курицу порезать на кусочки , не солить и не перчить Обжарить лук на растит.масле , можно оливковом в казане до прозрачности или просто на пару секунд , добавить курицу , добавить соевый соус - 2' - 3 ст ложки , чуть притушить , посыпать корицей . Добавить курагу , чернослив , можно миндаль и тушить до готовности
Красота! У нас дома был рецепт "рыбы под маринадом": рыбу обвалять в муке с солью, обжарить, а потом протушить в поджарке из лука и морковки с томатной пастой. И это очень трудоёмко. А здесь без жарки, это проще, полезнее, и подозреваю, что рыба намного лучше пропитается соусом. Единственное что: слишком остро для нас, горький перец не буду добавлять. И так должно получиться очень ароматно, ведь в рецепте столько овощей, зелени и специй. Спасибо!
Рецепт класс ! На вид тоже👌 но у нас в Киеве приготовить это очень дорого получится 😭 нормальной рыбы нет, или очень дорогая! Перец, томаты и всяческая зелень, специи тоже стоят немало. Потом, овощи не имеют того вкуса, как в южной стране - они все тепличные, привезены. Надо ждать лето, когда вырастут наши овощи и дадут вкус и аромат. Ну и рыбу, можно попробовать сделать с карпом или др.речной свежей рыбой🙆😊
Сюда нужна самая дешевая рыба
@@DodaSony да у нас самая дешёвая недешево стоит, и к еде малопригодна т.к. перемороженая 10 раз🤪 на вкус тырса. И спасибо за обратную связь - радостно🙆
Попробуйте из хека, неплохо получается. Чтобы размягчить в речной рыбе мелкие косточки, ёе нужно очень долго тушить, овощи переварятся. Лучше всё-таки морская рыба, в том числе и замороженная. Так как рыба тушится в большом количестве овощей, трав, специй, то она насыщается их вкусом. Ну, а овощи - какие есть: лук, морковка, чеснок, петрушка. Свежие помидоры зимой бессысленно брать, я согласна. Я использую всё что есть - томатную пасту, томаты консервированные в собственном соку, квашеные помидоры, даже кетчупа немного добавляла однажды. А сладкий перец сюда отлично подойдёт замороженый, только его попозже надо положить. Специи в Днепре я покупаю в Варусе (в Киеве он тоже есть), они пакуют сами в пакетики грамм по 30-40. Если часто готовите, то есть смысл, это недорого и надолго хватит.