Сытый Хаски. Возвращение? Пирог старГЕЙзи.

Прошу написать в комментариях стоит ли возрождать кулинарно-дегустационную рубрику. Или ограничимся шортсами?
Рецепт пирога:
Для теста:
Мука - 280 г (почти 2 стакана объёмом 250 мл)
Масло сливочное (охлаждённое) - 75 г
Сметана (охлаждённая) - 150 г
Соль - 0,5 ч. ложки
Разрыхлитель теста - 1 ч. ложка
Сахар - 1 ч. ложка
*
Для бульона:
Лук репчатый - 80 г
Морковь - 40 г
Стебель сельдерея - 45 г
Перец чёрный горошком - 3-5 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
*
Для начинки:
Скумбрия свежемороженная - 0,9-1 кг (2 шт.)
Лук репчатый - 180 г (2 шт.)
Бекон - 150-200 г
Яйца - 2-3 шт.
Петрушка свежая - 15 г
Вино белое сухое - 100 мл
Мука - 20 г
Сухари панировочные - 20 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Для смазывания пирога:
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 20 мл
Отправляем пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-45 минут.
Мы в других соцсетях:
Инстаграм: @extrakakaher
Телеграм: t.me/psovsky_dicktor
Вконтакте: vk.com/psovsky_dicktor