KZhead
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

ФОРЕЛЬ ЗАСОЛКА ЦЕЛИКОМ! Выпуск №1127

Andrey Rostovskiy Kitchen
2024 ж. 1 Нау.
6 096 Рет қаралды
Жүктеу

НЕВЕРОЯТНО ВКУСНАЯ СЛАБОСОЛЕНАЯ ФОРЕЛЬ! КТО СДЕЛАЕТ, НЕ ПОЖАЛЕЕТ! #АндрейРостовский #AndreyRostovskiy ПОМОЩЬ КАНАЛУ Карта Сбербанка руб.: 4276 5215 1304 7617
ЮMoney yoomoney.ru/to/410014628249117

Пікірлер

  • Благодарю вас. Без ферментации нет насыщенного вкуса.

    @user-fr8kk6zd3b@user-fr8kk6zd3b2 ай бұрын

  • Котик всё что по рыбе и уточке контролирует строго. Сам полюбливает очень 😂

    @Lentochka64@Lentochka642 ай бұрын

  • Су-шеф ,следит за каждым движением ,хороший ученик😊. Рыбка вкуснейшая , видно ! Спасибо ,попробуем так сделать.

    @yuzefayuzefa6439@yuzefayuzefa64392 ай бұрын

  • Главные дегустаторы всегда рядом))

    @fredcolins9466@fredcolins94662 ай бұрын

  • Да кися держит контроль...😅😊 регулярно😊❤

    @strel606@strel6062 ай бұрын

  • Класс Андрей! Такая рыбка под что угодно.

    @user-ko2le8uk6m@user-ko2le8uk6m2 ай бұрын

  • Вкус! Специфический! Как говорил классик. Аж самому захотелось. Буду пробовать засолить.

    @user-yw1qs7yw5e@user-yw1qs7yw5e2 ай бұрын

  • спасибо, надо попробовать))

    @voronkov4716@voronkov47162 ай бұрын

  • вот уж правда - рыбка золотая!

    @vsegda_snega@vsegda_snega2 ай бұрын

  • Спасибо, земляк. Вкус ферментированной рыбы.... Это точно, хороший вкус.

    @user-fr8gm9zk4s@user-fr8gm9zk4s2 ай бұрын

  • Вкусняшкаааааа!

    @user-vo1yj8fu4w@user-vo1yj8fu4w2 ай бұрын

  • Такой доброжелательный мужчина. Спасибо за рецепт.

    @varvarapick4134@varvarapick41342 ай бұрын

  • Рыбка на вид,просто красавица,уверена что и на вкус великолепна)

    @user-mr4uk5to8t@user-mr4uk5to8t2 ай бұрын

  • Сразу лайк

    @user-vo1yj8fu4w@user-vo1yj8fu4w2 ай бұрын

  • Добрый вечер, привет с нахаловки !

    @user-ns4ec8qd9g@user-ns4ec8qd9g2 ай бұрын

    • Привет!)

      @AndreyRostovskiy@AndreyRostovskiy2 ай бұрын

  • Обязательно так сделаю , спасибо за рецепт ! Видела рыжие ушки и хвостик , привет Рыжику !

    @user-pt2ui4lh2p@user-pt2ui4lh2p2 ай бұрын

    • 😺

      @AndreyRostovskiy@AndreyRostovskiy2 ай бұрын

  • Лещики красивые❤... и я уверен что очень вкусные😊🎉❤

    @strel606@strel6062 ай бұрын

  • Спасибо большое за рецепт! Обязательно попробую так засолить.

    @Sveta205@Sveta2052 ай бұрын

  • Всегда сначала нравлик! Андрей, спасибо за рецепт! ❤

    @user-kb6zh8im8f@user-kb6zh8im8f2 ай бұрын

  • 👍👍👍👍👍

    @sergeivasilev3464@sergeivasilev34642 ай бұрын

  • Очень хорошо 🎉

    @aleksandrspindel2066@aleksandrspindel20662 ай бұрын

  • Шалом православные мусульмане! Андрей - персональное нихао! Вопрос такой, а рыба тиной не отдаёт? Просто я, когда на платниках ловил форель, очень часто рыба отдавала то ли тиной, то ли чем то таким. Понятно, что это аквакультурная форелька, а не дикая, да и я как то сомневаюсь, что в Ростове можно найти дикую свежую красную рыбу (не мороженую). Это скорее в Мурманске и иже с ними, да и то не факт. Я, когда на платниках вылавливал форель, из-за этого привкуса тинного, когда солил, добавлял как раз или цедру (лимон, апельсин -не важно) или укроп. Ну и не вывешивал. У тебя же скорее не солёная, а вяленая получается. Ничего против не имею, но мне всё таки нравиться просто солёная, прям нежная. У тебя же получается как под пивко.

    @Obmudok@Obmudok2 ай бұрын

    • Привет Саша! Абсолютно ни какого плохого запаха! Скорее всего рыба с Кавказа, с проточных горных рек, люди пишут с Адлера. Рыба жирная, потому вода подиспарилась и в основном остался жир и мясо, очень нежное и до натуральной вяленой рыбы еще далеко!

      @AndreyRostovskiy@AndreyRostovskiy2 ай бұрын

  • Горбушу можно так делать?

    @Gordey37@Gordey372 ай бұрын

    • Можно!

      @AndreyRostovskiy@AndreyRostovskiy2 ай бұрын

  • Да ,мы на Дону проаесную прасол больше уважаем,чем скороделки сырые.

    @zhdaniko4338@zhdaniko43382 ай бұрын

  • забыл сказать нооо очень вкусно молодец

    @user-ev9ho4ct8k@user-ev9ho4ct8k2 ай бұрын

  • Пятиминутка тоже прекрасное блюдо. Не надо 🎉смотря какая рыба.

    @aleksandrspindel2066@aleksandrspindel20662 ай бұрын

    • Я же говорю про свои предпочтения!

      @AndreyRostovskiy@AndreyRostovskiy2 ай бұрын

  • Андрей а выделившуюся жидкость сливаете каждый день при засолке или все три дня нет

    @Gordey37@Gordey372 ай бұрын

    • Вообще не трогаю!)) Только рыбу переворачиваю 1-2 раза в сутки.

      @AndreyRostovskiy@AndreyRostovskiy2 ай бұрын

    • @@AndreyRostovskiy засолил сегодня так горбушу, посмотрим что получится

      @Gordey37@Gordey372 ай бұрын

  • Андрей здравствуйте! Андрей скажите пожалуйста повесу рыбу у вас какой вес а то я завтра собираюсь купить тоже посолить спасибо заранее❤❤❤❤

    @veneraabdullaeva729@veneraabdullaeva7292 ай бұрын

    • Около 1 кг

      @AndreyRostovskiy@AndreyRostovskiy2 ай бұрын

    • @@AndreyRostovskiy спасибо 🙏

      @veneraabdullaeva729@veneraabdullaeva7292 ай бұрын

  • Здравствуйте ,а какой вес примерно у рыбки был,чтобы понимать сколько дней солить рыбу большего размера?

    @user-mr4uk5to8t@user-mr4uk5to8t2 ай бұрын

    • Около 1 кг

      @AndreyRostovskiy@AndreyRostovskiy2 ай бұрын

    • @@AndreyRostovskiy Спасибо большое,за ответ.

      @user-mr4uk5to8t@user-mr4uk5to8t2 ай бұрын

  • Андрей, здравствуйте, подскажите, а где рыбку покупали?)

    @user-wk6ys4pm7m@user-wk6ys4pm7m2 ай бұрын

    • Здравствуйте! В Ашане

      @AndreyRostovskiy@AndreyRostovskiy2 ай бұрын

  • Интересный рецепт. Со временем дошел, чтотрыбе вообще кроме соли ничего не надо. А вот не чистить это вообще огонь вариант, для ленивых😂

    @ssitman6279@ssitman62792 ай бұрын

    • Чистка по желанию! Я чищу, потому что не хочу, чтобы не разлеталась после чешуя!)

      @AndreyRostovskiy@AndreyRostovskiy2 ай бұрын

    • @@AndreyRostovskiy А , если много водки , то чешуя и на морде лица может оказаться ! 🤩

      @user-yp1xc7mr1n@user-yp1xc7mr1n2 ай бұрын

  • Столовые ложки бывают разные... Пожалуйста указывайте количество соли и сахара в граммах....Удачи....

    @user-vp5sv9fg4d@user-vp5sv9fg4d2 ай бұрын

    • В данном случае это не важно

      @user-cc8bf2dy9o@user-cc8bf2dy9o2 ай бұрын

    • Столовые ложки во всем мире примерно одного размера и здесь до грамма высчитывать не требуется!

      @AndreyRostovskiy@AndreyRostovskiy2 ай бұрын

  • А что с второй рыбиной? На превью две было...

    @user-xo4sy4gx6o@user-xo4sy4gx6o2 ай бұрын

    • Предыдущий ролик!

      @AndreyRostovskiy@AndreyRostovskiy2 ай бұрын

  • Всем добра! Дежурного бокала пива не хватает!👍🍺🍻

    @ilyalyutyy4756@ilyalyutyy47562 ай бұрын

  • Много соли. На такую рыбку, 2 соли и 1 песку. На 2 дня.

    @user-ph5qc8kw8w@user-ph5qc8kw8w2 ай бұрын

    • Вы наверно не досмотрели, рыба вымачивается и количество соли не имеет ни какого значения, хоть кг!) И время засолки тоже объяснил!

      @AndreyRostovskiy@AndreyRostovskiy2 ай бұрын

    • Здравствуйте Андрей ! Спасибо большое за рецепт рыба очень красиво смотрится ну понятно что вкусно❤ ❤❤❤

      @veneraabdullaeva729@veneraabdullaeva7292 ай бұрын

  • Андрей здравствуйте скажите пожалуйста я купила сегодня форель полтора килограмма а сколько соли и песок туда нужно заранее спасибо правда у нас в Москве 850 руб. на рынке это недорогой ещё рынок

    @veneraabdullaeva729@veneraabdullaeva7292 ай бұрын

    • Да на 1 кг я не высчитываю, беру пропорции 3 ст.л. соли на 1 ст.л. сахара, чтобы хватило равномерно обвалять всю рыбу, потому если будет больше, не страшно, все равно после вымачивать по вкусу.

      @AndreyRostovskiy@AndreyRostovskiy2 ай бұрын

    • Андрей спасибо за ответ вы видео вы говорите шесть столовых ложек я уже посолила вообще-то вы даже меня расстроили я шесть столовых ложек положила соли и песок две столовые ложки@@AndreyRostovskiy

      @veneraabdullaeva729@veneraabdullaeva7292 ай бұрын

    • Это только пропорции, а класть надо, что бы хватило на всю рыбу, на мою хватило 6, на вашу может быть 9 надо, можно больше, это без разницы.

      @AndreyRostovskiy@AndreyRostovskiy2 ай бұрын

    • @@AndreyRostovskiy спасибо 🙏

      @veneraabdullaeva729@veneraabdullaeva7292 ай бұрын

  • 😋😋🤭👍🏻❤️❤️🤝

    @bogdandavideanu9779@bogdandavideanu97792 ай бұрын

  • Андрей, здравствуй! Эта большая! И видимо искусственно выращенная в питомнике!?) Вкус как у обычной болотной рыбы...) Сужу из своего опыта. Видимо речную не найти!?) С речной такую конечно не сравнить по качеству вкуса...

    @gpswood740@gpswood7402 ай бұрын

    • Рыба из Ашана, не знаю где выращена, но форель в болотах не водится, не придумывайте!))) Скорее всего привезена с Кавказа. Пробовал разную, у этой вкус идеальный!

      @AndreyRostovskiy@AndreyRostovskiy2 ай бұрын

    • @@AndreyRostovskiy Андрей форель поставляется в Ростов из адлерского форелевого хозяйства !

      @user-yp1xc7mr1n@user-yp1xc7mr1n2 ай бұрын

    • @@AndreyRostovskiy болотом называют место где рыба выводится не в своей среде, а в небольших заводях, от этого и вкус у такой рыбы ничем не отличается от болотной...)

      @gpswood740@gpswood7402 ай бұрын

    • Форель не живет в грязной, стоячей воде, даже в садках форелевых хозяйств, вода чистая и хорошо аэрируется, по крайне мере на Кавказе вода чистая и рыба не воняет! Может вам откуда-то из других мест завозят,)) но мне еще ни разу не попадалась красная рыба с болотным вкусом! Мне тут иногда пишут из других регионов, что карп или толстолоб или еще кто либо болотом воняют, видимо люди просто другой рыбы не видели, привыкли к своей из стоячих прудов, а в Дону песчаное дно, достаточно быстрое течение и ни одна порода рыбы не имеет болотного запаха, потому наша рыба ценится больше другой!))

      @AndreyRostovskiy@AndreyRostovskiy2 ай бұрын

  • мм соленая красная рыба вкуснотень 🎉 100% витаминов и микроэлементов для организма. якутск2.03.24

    @user-rh8jz6ir1o@user-rh8jz6ir1o2 ай бұрын

    • Привет от бывших жителей Депутатского ! ! !

      @user-yp1xc7mr1n@user-yp1xc7mr1n2 ай бұрын

  • Засолка процентов 15% получилась, не многовато ли? Против 3,5%

    @egorvan@egorvan2 ай бұрын

    • А про вымачивание вы не досмотрели!?))

      @AndreyRostovskiy@AndreyRostovskiy2 ай бұрын

    • @@AndreyRostovskiy Вымачивание было, ))

      @egorvan@egorvan2 ай бұрын

    • было))

      @AndreyRostovskiy@AndreyRostovskiy2 ай бұрын

  • 😂вроде первая сегодня или нет?

    @Lentochka64@Lentochka642 ай бұрын

  • Андрей , а , с водкой , луком и черным хлебом с картошкой можно ?

    @user-yp1xc7mr1n@user-yp1xc7mr1n2 ай бұрын

    • С водкой , луком и черным хлебом с картошкой можно ВСЁ!!!😂

      @AndreyRostovskiy@AndreyRostovskiy2 ай бұрын
KZhead