baklava hamuru

baklava hamuru için malzemeler
1 tane yumurta
1 çay bardağı süt
yarım çay bardağı sıvı yağ
yarım çay bardağı su
1 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
1 tatlı kaşığı dolusu yoğurt
1,5 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un kontrollü bir şekilde
(hamuru açmak için nişasta buğday nişastası kullandım)
hazırlanışı
ilk önce bir kabın içine sıvı malzemeleri koyup iyice karıştırıyoruz sonrasında kabartma tozunu unla karıştırıp sıvı malzemelerin üzerine koyuyorum yavaşça unu ekleyip güzelce yoğurup kulak memesi kıvamında güzel bir hamur elde ediyoruz unun kalitesine göre miktarı değişir ben 4 su bardağına yakın un kullandım kontrollü bir şekilde hamur sert olmayacak şekilde güzel bir hamur elde etmiş olalım.
yoğurduğumuz hamuru küçük bezelere ayırıp bir tabağa alalım hamurların üzerine poşette kapatıp buzdolabında yaklaşık 3-4 saat dinlenmesi gerekir ben bazen akşamdan yoğurup sabah yapıyorum bu şekilde hamur çok güzel dinlenmiş oluyor.