Постный майонез. Подробный рецепт. Что делать если получился жидкий майонез.
2021 ж. 4 Қаң.
6 648 Рет қаралды
Готовлю растительный аналог майонеза. По вкусу и густоте похож на майонез "Провансаль". Очень рекомендую попробовать, особенно если не хотите добавлять яйца, или молоко. Этот рецепт очень простой и дешевый. И легко заменит магазинный майонез.
Готовлю его на жидкости от консерв.зеленого горошка, и от жидкости консерв.красной или белой фасоли. Выбирайте на свое усмотрение.
Состав.
жидкость от консерв. фасоли 120г
сахар 6г (1ч.л)
соль 4г(1/2ч.л.)
уксус 70% 1/2 или 1/3ч.л.
масло подсолнечное 280г
горчица(по желанию) 1ч.л.
Готового майонеза получилось 402 г.
vk.com/id616670400 Заходите на мою страничку ВКонтакте, там много интересного)))
Хороший рецепт. И сироп пригодился. Спасибо. У вас даже хриплый голос приятный, и красивый. Сделайте рецепт майонеза на молоке, заранее спасибо.
Спасибо Наташа
на здоровье
Если хотите с яиц майонез, то яйцо нужно обдать кипятком на секунд8, чтоб не забелеть сальмонеллезом👏
Да вы правы, наверно можно и так. Но я почему то думаю вдруг оно лопнет от перепада температур) и обычно хорошо мою с хозяйственным мылом, и беру уже проверенные яйца в магазине), я не беру и бабушки в деревне, так как думаю там опаснее, ведь она скорее всего не будет делать анализы своим курочкам, или давать им лекарства для профилактики, как это делают на фабрике))) Но лучше всего мне нравится майонез без яиц, на фасолевой жидкости. рецепт есть на канале. Просто напишите в поисковой строке - Ната постный майонез.
@@user-nc6qm6ln7v попробую по вашему рецепту спасибо)
Где Вы купили воду от фасоли и гороха? Я спрашивал у знакомых, они смеются, говорят: такой не бывает.
Купите консервированную фасоль красную или белую неважно, главное без томатного соуса, надо в собственном соку и воде,или консервированный зеленый горошек. Сливаете жидкость из банки, и вот у вас и будет эта водичка от фасоли или горошка)))
🤦🏼 вы серьёзно,не знали откуда берется эта жидкость? По другому её ещё называют аквафабой.
@@user-nc6qm6ln7v спасибо, уже купил. Но её очень мало.
@@ALEX-tk5rhделайте майонез из авокадо
И как же исправить? Чтобы получился нормальный майонез. Вы не ответили.
Как же. Ответила😉 Надо добавить побольше масла раст. Он от масла густеет🙂 чем больше жидкости от фасоли, тем больше надо масла. Густоту можно регулировать маслом.
Я добавила ещё 200 гр и ничего не получилось
@@zena4045 тоже самое, я незнаю от чего это зависит, один раз получается, в следующий раз не получается, хотя всё абсолютно так же делаю 😓
@@zena4045 У мене получился жидким хоть і добавляла масло. Треба залишить пусть постоїть 15-20 мин. Потом погрузить блендер і не піднімаючи збивати і він вийде густий.
Два раза пробовала, ничего не получилось , жидкое , только продукты перевела
Вообще запутали, то масла надо больше для густоты, то жидкости.....