KZhead

Milkfish Cutting Skills / 虱目魚切割技能 - Taiwanese Street Food

Terry Films
2020 ж. 1 Там.
1 643 831 Рет қаралды
Жүктеу

Milkfish Cutting Skills / 虱目魚切割技能 - Taiwanese Street Food
Milkfish Belly 100 TWD (3.41 USD)

Пікірлер

  • 原來虱目魚肚是這麼割的。平常吃這麼久，這是第一次看到實際切魚過程且比想像中俐落。

    @calmwolf98@calmwolf983 жыл бұрын

  • 從頭到尾的處理方式看得好舒壓啊💕也長知識了。

    @GG-fq6jx@GG-fq6jx2 жыл бұрын

  • I can feel skilled hands just by looking at the video😄 amazing👍

    @hifoodie@hifoodie3 жыл бұрын

  • 身為台南人最愛吃虱目魚肚和炸魚腸～ 專業的老闆超會清魚刺

    @RPAY100@RPAY1003 жыл бұрын

  • 中文標題，卻有這麼多外國人評論，真神。

    @owlowlou@owlowlou3 жыл бұрын

  • Milkfish is exclusive to only a few countries, TW is one of them, and TW people know how to make the best milkfish dishes in the world. I also know how to cook milkfish, and milkfish is really delicious. FYI

    @peter308@peter3083 жыл бұрын

  • 真是厲害了！有這樣子的貼心就不怕危險！！

    @user-kb3ev9cq9t@user-kb3ev9cq9t3 жыл бұрын

  • ❤Nice, fully finished watching this video. I will frequently come back.

    @user-gm2in9qc6q@user-gm2in9qc6q3 жыл бұрын

  • 在KZhead看了7、8位老闆殺虱目魚， 這位老闆的動作最俐落，一次到位。

    @mangoho4228@mangoho42282 жыл бұрын

    • 而且台面很乾淨

      @fangli-ya3129@fangli-ya31297 ай бұрын

  • For those one may wonder, milkfish is a fish with lots of fish bone, but belly part is delicious and boneless.

    @Nothing86620@Nothing866203 жыл бұрын

    • arent those branzino?

      @danarthur771@danarthur7713 жыл бұрын

    • @@danarthur771 Nope, those are milkfish. en.wikipedia.org/wiki/Milkfish We don't have branzino in Taiwan😅

      @Nothing86620@Nothing866203 жыл бұрын

    • We filipinos debone this fish. Not a single part is wasted. Even the skin taste good.

      @TonzLanggoy@TonzLanggoy3 жыл бұрын

    • @Tonz Lang nothing is wasted in the video. Prices differ depending on the cut. The bones included.

      @jasyang2571@jasyang25712 жыл бұрын

    • @@jasyang2571 fair enough

      @generizze6243@generizze62432 жыл бұрын

  • So they are selling different parts of the milkfish not the whole milkfish itself. Pretty different here in the Philippines. Interesting.

    @armynavy2347@armynavy23473 жыл бұрын

  • 煎魚前用紙巾把魚吸乾 比較不會噴 也煎的更美

    @richwei77@richwei773 жыл бұрын

  • verrygood idea of slice ang cutting of milkfish i like it!

    @manongbertchannel7869@manongbertchannel78693 жыл бұрын

  • 虱目魚 很有價值的🐟

    @user-cy2bx9tr8j@user-cy2bx9tr8j3 жыл бұрын

  • 感謝虱目魚的付出，只是魚肉的部份真的很老，還是魚肚魚皮好吃

    @troy9601@troy9601 Жыл бұрын

  • 感覺好好吃

    @potato_chips52@potato_chips523 жыл бұрын

  • 虱目魚就是神

    @spriterock@spriterock3 жыл бұрын

  • 請問這在那呀?要怎麼跟這攤購買呢?

    @user-ct5sb4wr8j@user-ct5sb4wr8j2 жыл бұрын

  • Like my friend. Thank You. Kisses

    @aninhaollyver9424@aninhaollyver94243 жыл бұрын

  • 手法很滑順啊!

    @weidir.6430@weidir.64303 жыл бұрын

  • Wow~~~ Good video

    @user-vb1hr8lz5v@user-vb1hr8lz5v3 жыл бұрын

  • Thank you... 💖💖💖

    @flordeamortaino3120@flordeamortaino31203 жыл бұрын

  • greetings from a friend from Russia, thank you for the video review, very nice and professional fish cut, I love fried ribs, it looks very delicious.🤤🤤🤤👍😎

    @user-tq8iu8uv5q@user-tq8iu8uv5q3 жыл бұрын

  • 超愛司目魚的，👍

    @allgaga8685@allgaga86852 жыл бұрын

  • Amazing.... thanks for sharing

    @rosaferreras2960@rosaferreras29603 жыл бұрын

  • Muchas gracias fue una gran leccion de cocina. Maravilloso

    @araceliriveraanconna6457@araceliriveraanconna64573 жыл бұрын

  • So different from the Philippines... this is the first time I'm seeing milkfish being cut like this.

    @xXx19@xXx193 жыл бұрын

    • People in Taiwan think the belly is most delicious. That's why he cut the belly first. Belly also sells well and most expensive.

      @dd5tgb@dd5tgb3 жыл бұрын

    • @@dd5tgb agreed. Same here in the Philippines tho. But what we do is we just cut one side from the head slicing to the tail end then deboned it many times haha.

      @xXx19@xXx193 жыл бұрын

    • he use cut skill to cut off many small bones

      @michelle52077@michelle520773 жыл бұрын

  • 哇！一魚多用👍👍

    @wongjennywching63@wongjennywching633 жыл бұрын

  • Se quanto a facilidade de vocês fazem um peixe sou de Guanambi Bahia Brasil parabéns

    @vaniamaria9302@vaniamaria93023 жыл бұрын

  • My favorite Milkfish!! So yummy 😋

    @pixi-chan4992@pixi-chan49922 жыл бұрын

  • 超愛吃煎到恰恰脆皮的虱目魚還有虱目魚皮湯！！

    @i081298p@i081298p3 жыл бұрын

    • 魚皮加蛤蜊薑絲米酒煮湯 超讚

      @user-mt3xd4zh5f@user-mt3xd4zh5f3 жыл бұрын

  • The whole milkfish has been careful debone and filet. Every part of it cook different way. Taiwanese love to eat it. Ps. Milkfish has a lot of bone therefore it is hard to debone or filet. Got be professional to do the job. Enjoy this video. Thank for sharing.

    @cindytakemoto9641@cindytakemoto96413 жыл бұрын

    • I used to debone that fish using my mouth while eating. Bcoz my grandma fry the whole fish

      @EnigmazGuide@EnigmazGuide2 жыл бұрын

  • Love it❤️❤️❤️❤️

    @daijarahimi3551@daijarahimi35513 жыл бұрын

  • 老板好厉害👍🏻我就是因为这个鱼的刺多一直不怎么敢买来吃怕麻烦。

    @shunhao363@shunhao3632 жыл бұрын

  • 其他部位價格多少？

    @opq761017@opq7610172 жыл бұрын

  • good skills

    @MikeSmith-su8ee@MikeSmith-su8ee3 жыл бұрын

  • 隔著螢幕都聞到香味了😳

    @yi4750@yi47503 жыл бұрын

  • 刀法真俐落

    @user-to3iv6lt4y@user-to3iv6lt4y3 жыл бұрын

  • masha Allah wonderful

    @bangladeshivloggerlaboni7104@bangladeshivloggerlaboni71043 жыл бұрын

  • I Really like milkfish.. Taste like an salmon fish

    @kemzchannel7535@kemzchannel75353 жыл бұрын

  • 做刺身一流👍👍👍

    @vincentchan5658@vincentchan56583 жыл бұрын

  • Is that ba Gus fish?

    @user-sr7hl7fb9x@user-sr7hl7fb9x3 жыл бұрын

  • 在大南吧？

    @user-dt6tn4kp5i@user-dt6tn4kp5i3 жыл бұрын

  • very clean and neat

    @nicktarng@nicktarng2 жыл бұрын

  • 💖💖💖😍💖💖😍💖😍💖 I think you should try eating in Istanbul I would recommend 💖😍💖😍💖😍💖😍💖😍💖😍

    @istanbulSokakLezzetleri@istanbulSokakLezzetleri3 жыл бұрын

  • Super great food

    @Aceh_sea@Aceh_sea Жыл бұрын

  • Nace bos gnda namam ng gawa mo..follow lake. Share.

    @reniepediri@reniepediri2 жыл бұрын

  • Good job

    @rolandbuboycastronuevoros5688@rolandbuboycastronuevoros56882 жыл бұрын

  • Interesting to see the different technique used. I've been used to seeing the Filipino method

    @thediydaddy2649@thediydaddy2649 Жыл бұрын

  • 厲害!

    @ohno45678@ohno456783 жыл бұрын

  • amazing knife..from dagupan city bangus capital in the world

    @alainmata4066@alainmata40663 жыл бұрын

    • Kapalmuks

      @birdpooper@birdpooper3 жыл бұрын

  • We are Indonesian people called bandeng fish....

    @kentangsuper5476@kentangsuper54763 жыл бұрын

  • 👍😊💕💕💕💕Like

    @user-og5ql3po3d@user-og5ql3po3d3 жыл бұрын

  • I want to learn this process

    @robertamielle@robertamielle2 жыл бұрын

  • 虱目魚是非常有用的魚，整隻魚可取得魚頭、魚柳、魚皮、魚肚甚至魚腸魚肝食用，魚骨則可以熬湯。

    @darcy751228@darcy7512283 жыл бұрын

    • 用湯匙挖的小條的魚柳適合做什麼料理呢？

      @blackzheng@blackzheng3 жыл бұрын

    • 陳政 比較沒油而已 煮粥乾煎都很好吃

      @polyf1115@polyf11153 жыл бұрын

    • @@polyf1115 魚肚偏油膩，個人喜好魚皮，如果我這有處理好的魚柳可以買，也會買來煮看看

      @blackzheng@blackzheng3 жыл бұрын

    • 陳政 炸魚柳我覺得很不錯

      @JJP567@JJP5673 жыл бұрын

    • 魚柳可以煮魚粥，稍微醃製後炸魚條都非常好吃

      @user-eg9uc4qp2j@user-eg9uc4qp2j3 жыл бұрын

  • 美味しそうなサバヒーですね。

    @user-fv1uj8nr8k@user-fv1uj8nr8k3 жыл бұрын

  • If you get tired of fried salted milkfish, try marinading it with salt white vinegar, crushed garlic and crushed black pepper overnight and fry it the next day.

    @kendicloud@kendicloud4 ай бұрын

  • Biasae beli digoreng bumbu garem. Tulangmya di soup. Mantaff

    @alvinomahardhikachanel8733@alvinomahardhikachanel87333 жыл бұрын

  • 自強市場？？？

    @Me-fx7ok@Me-fx7ok3 жыл бұрын

  • Uenak iki rek

    @insomniaoddeye_celestialdr7835@insomniaoddeye_celestialdr78353 жыл бұрын

  • 那把刀看起來很好用

    @calmwolf98@calmwolf982 жыл бұрын

  • 셰프님들 배워야할듯^^^

    @user-nc5be5vd4c@user-nc5be5vd4c3 жыл бұрын

  • goodjob😇🥰

    @tongtongchannel9984@tongtongchannel99842 жыл бұрын

  • Nice cleaning fish

    @DailyFishCuttingShow@DailyFishCuttingShow3 жыл бұрын

    • 👍👍🌹🌹

      @mamawardakuche3885@mamawardakuche38853 жыл бұрын

  • the normal price in Tainan will be 80 TWD

    @durian830317@durian8303173 жыл бұрын

  • Nice🤤🤤🤤😤

    @Qjohn1239900@Qjohn12399003 жыл бұрын

  • Where is this exactly in taiwan?

    @samuelpazonjr3541@samuelpazonjr35413 жыл бұрын

    • Probably in the northern part of Taiwan, considering the price, but Tainan is famous for milkfish cuisine

      @eunicechen6246@eunicechen62463 жыл бұрын

  • 👍👍👍👍👍👍

    @YummyFoodSecrets1@YummyFoodSecrets13 жыл бұрын

  • This milkfish I really love

    @Jaycelpawpaw@Jaycelpawpaw Жыл бұрын

  • 原來虱目魚肚是這樣切出來的

    @user-qf4kn8lm8y@user-qf4kn8lm8y3 жыл бұрын

  • i'm in love with tht knife

    @shubsodhi9088@shubsodhi90883 жыл бұрын

  • 請問那把刀是什麼刀要去哪裡買

    @user-gi3og8yq9v@user-gi3og8yq9v3 жыл бұрын

    • 檳榔刀

      @user-yw9dn1os9m@user-yw9dn1os9m3 жыл бұрын

    • 殺豬刀。

      @user-yl8ox8oj6e@user-yl8ox8oj6e3 жыл бұрын

    • 這種刀要去哪裡買呢

      @user-gi3og8yq9v@user-gi3og8yq9v3 жыл бұрын

    • 豬刀縮小版

      @WHUANG0922@WHUANG09223 жыл бұрын

  • Wow this fish is very common in philippines the best for that cooking is sinigang( filipino dish)and to grill of the whole fish very yummy the taste and sometimes debone the fish much better

    @robertdistro574@robertdistro5743 жыл бұрын

  • 現在在台灣各地都有

    @user-uq1zk9uw6r@user-uq1zk9uw6r3 жыл бұрын

  • 神之魚，人生排名第一好吃，適合各種烹煮方式

    @ORZbook@ORZbook3 жыл бұрын

    • 拿來煮中藥鍋很爽

      @user-xp3mj1pw9e@user-xp3mj1pw9e3 жыл бұрын

    • 我喜歡加薑片乾煎起鍋嗆一點清醬油

      @shiou0922@shiou09223 жыл бұрын

    • 我喜歡樹子蒸虱目魚肚

      @user-dy5gp9vh7u@user-dy5gp9vh7u3 жыл бұрын

    • @@shiou0922 懂吃

      @richwei77@richwei773 жыл бұрын

  • 最好吃的魚肚油切掉了，好可惜喔⋯⋯

    @user-gh7uo5lj5q@user-gh7uo5lj5q10 ай бұрын

  • Here in the Philippines it is very common that we make "daing"or dried fish with milk fish...soak the fish overnite with vinegar, minced garlic, pepper and salt after it's been sliced on its back. So yummy with garlic rice for breakfast.

    @samuelpazonjr3541@samuelpazonjr35413 жыл бұрын

    • woah that actually sounds so good. I wish i can have a taste of it

      @RandomVideos-re9ux@RandomVideos-re9ux2 жыл бұрын

    • No one cares

      @TRENDINGPhi@TRENDINGPhi2 жыл бұрын

    • @@TRENDINGPhi why are you reading and replying to it if you don’t care? this shows that you clearly care about the comment

      @RandomVideos-re9ux@RandomVideos-re9ux2 жыл бұрын

    • @@RandomVideos-re9ux Bcuz no one cares

      @TRENDINGPhi@TRENDINGPhi2 жыл бұрын

    • No one cares if its from the Philippines.

      @buggyman286@buggyman2862 жыл бұрын

  • I like

    @bandengsuper1656@bandengsuper165610 ай бұрын

  • in Indonesia, we gut the fish > high pressure cook (with spices) > fried it > enjoy the whole fish coz the bone are now edible.

    @KapitanMeyour@KapitanMeyour Жыл бұрын

  • Does the fillet have any bones left?

    @hudionoalim@hudionoalim3 жыл бұрын

    • No, when done like this

      @FaithNature@FaithNature3 жыл бұрын

  • Wow excellent 🌞💐🔔👍 you are invited here 💐 stay connected stay blessed 🔔✅

    @sarassweethome@sarassweethome3 жыл бұрын

  • Milkfish is my country's national fish 🇵🇭, we called this "bangus". Every provinces know how to debone this especially in Dagupan City and not to be critical but the way you debone it has waste so much.

    @bhonandrei3183@bhonandrei31832 жыл бұрын

  • Супер!

    @user-ru9xf6yg7r@user-ru9xf6yg7r3 жыл бұрын

  • 想起小時後還沒有切割虱目魚技巧的年代，吃虱目魚真的超級痛苦的

    @user-lr1wl8ck2d@user-lr1wl8ck2d3 жыл бұрын

    • 刺夭壽多

      @normanyoung4333@normanyoung43333 жыл бұрын

    • 我們家還是吃有刺的

      @fujiki21405@fujiki214053 жыл бұрын

  • superb

    @fishhunter4446@fishhunter44462 жыл бұрын

  • what happen to the other part?

    @dennisemapuyan4779@dennisemapuyan47793 жыл бұрын

    • other parts all have their own way of cooking. Some go into fishballs, some go into soups etc…. It’s just that is Taiwanese eat the belly more often, so they trim it off first. Nothing is wasted on the fish

      @RandomVideos-re9ux@RandomVideos-re9ux2 жыл бұрын

  • Why are the fish being filleted this way please. Awesome

    @Sanderly1820@Sanderly18203 жыл бұрын

    • because us Taiwanese like to eat the belly part the most as it has less bone and weird tissues, so they cut it off first. The other parts are trimmed that way to avoid thin bones and fishy tissues and are sold for a different price.

      @RandomVideos-re9ux@RandomVideos-re9ux2 жыл бұрын

  • Is this import from the philippines

    @tolitsbasilan3341@tolitsbasilan33412 жыл бұрын

    • Milkfish also native in Taiwan as well

      @nekiboyou636@nekiboyou636 Жыл бұрын

  • 好影片! 請問攤位的位置?

    @buffer1230@buffer12303 жыл бұрын

    • 也想知道

      @user-uz1mp6ib1b@user-uz1mp6ib1b3 жыл бұрын

  • Wow

    @UnprofessionalVinny@UnprofessionalVinny3 жыл бұрын

  • 你这案板什么木头的？怎么这种花纹？

    @huigu6856@huigu68563 жыл бұрын

    • 竹子做的

      @leave11428@leave114283 жыл бұрын

  • 👍👍

    @ilahilertv@ilahilertv3 жыл бұрын

  • 若練就這分解虱目魚的刀功，不怕找不到工作。

    @user-ik5oo3cq4e@user-ik5oo3cq4e2 жыл бұрын

  • 👍👍👍🌹🌹

    @mamawardakuche3885@mamawardakuche38853 жыл бұрын

  • 在香港是不是叫牛奶魚？

    @wongjennywching63@wongjennywching633 жыл бұрын

    • 正確

      @user-yl8ox8oj6e@user-yl8ox8oj6e3 жыл бұрын

    • 何解？求大神解答

      @user-ji8yb6vg9q@user-ji8yb6vg9q3 жыл бұрын

    • @@user-ji8yb6vg9q milkfish

      @user-yl8ox8oj6e@user-yl8ox8oj6e3 жыл бұрын

    • @@user-ji8yb6vg9q 虱目魚之所以被稱牛奶魚是因為除了魚體呈現乳白色之外,牠體內更含有豐富的蛋白質,在海洋裡,虱目魚群有〝海洋牧場〞之稱,而牠的營養成分跟陸地上所飼養的乳牛生產的牛奶營養成分有異曲同工之妙,所以大家才會稱虱目魚為牛奶魚的說法

      @0978978mk2@0978978mk23 жыл бұрын

    • @@0978978mk2 謝謝大神解惑

      @user-ji8yb6vg9q@user-ji8yb6vg9q3 жыл бұрын

  • Daming nasasayang

    @markfortes7841@markfortes78413 жыл бұрын

    • Well may ibang country kasing ayaw ng tinik, di katulad satin kasama tinik kpg niluto

      @johnmarkvictorino2788@johnmarkvictorino27883 жыл бұрын

  • In Philippines chop in 3-5 portion done.

    @carloboymanzanilla8469@carloboymanzanilla84692 жыл бұрын

    • If you fry it extra crispy youll be able yo eat the fins too 😂

      @EnigmazGuide@EnigmazGuide2 жыл бұрын

  • 这鱼很多细骨，这切法大骨去了但小骨还在肉里对吗?

    @CaliforniaSCS@CaliforniaSCS2 жыл бұрын

    • 無刺 攤主已經分成魚皮魚柳魚肚魚頭 剩下的肉才有刺

      @blackzheng@blackzheng15 күн бұрын

  • 香煎虱目魚肚真的是神TM好吃，快跟鮭魚有的比了，價格也親民

    @chitony9666@chitony96663 жыл бұрын

  • No more bones ???? are you verry sure?????

    @user-lk7xy8lb6w@user-lk7xy8lb6w2 ай бұрын
KZhead