Форма без формы / Тыквенный мусс / Муссовое пирожное подушка

Всем привет ! Сегодня я поделюсь необычной идеей
Как можно приготовить муссовые пирожные без специальных форм . Просто, быстро, эффектно, оригинально .
#cakemaker175
#sweet
#cake
#partycake
#birthdaycake
#moussecake
#partytime
#pillow
============================================================================
Велюр:
100г белый шоколад
50г какао масло
15г растительное масло
пищевые красители жирорастворимые
===============================================================================
Брауни: • Бисквит брауни / choco...
Шоколад тёмный 90 г
Масло сливочное 140 г
Яйца 2 шт.
Сахар 115 г
Мука 40 г
Какао 20 г
===========================================================================
Тыквенный мусс:
10г желатин
200г Тыквенный пюре без сахара
75г белый шоколад
27 молочный шоколад
100г сливки
Ваниль
Корица, пряности, вкусовые добавки на выбор
========================================================================
Взбитая карамель • Взбитая карамель
Ингредиенты:
Желатин 200 3 г
Сливки 270 г
Сливочное масло 30 г
Сахар 165 г
========================================================================
Эластичные кремовые цветы • Эластичные кремовые цв...
15 г желатин +50г вода
50г маскарпоне
100г сливки
30г Сгущённое молоко
2г растворимое кофе + 1 чайная ложка горячая вода
40г молочный шоколад
========================================================================
Кремовые цветы- красный бархат. • Кремовые цветы- красны...
15г желатин
92г вода
10г глюкоза
1/2 с л глицерин (пищевой)
50г сыр маскарпоне
25г сливки
20г сахарная пудра
20г темный шоколад
Красный краситель
==================================================================
Эластичные цветы. Кремовые цветы. • Эластичные цветы. Крем...
Рецепт:
15г желатина 200 блум
72г вода
50г белого шоколада
70г манговое пюре
1/2 ч л пищевой глицерин (можно без)
=========================================================================