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Linsen und Spätzle mit Saitenwürstle-Schwäbisches Linsengericht-Linsen und Spätzle-Alb-Leisa

Der Kochsoap Kanal
2012 ж. 31 Қаз.
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Linsen und Spätzle mit Saitenwürstle ist DAS "Schwäbische Nationalgericht" . Hier meine Videoanleitung für diesen Klassiker der schwäbischen Küche. Vegetarier ersetzen Speck und Saitenwürstle mit Karottenstücke oder anderem Gemüse.

Пікірлер

  • Dankeschön für ihre Video. Bin brasilianerin und wollte lernen wie man (Frau) es macht. Mein Mann und (besonders wichtig) meine Schwiegermutter haben es gemocht. Test bestanden 😁😁😁😁😁

    @dinahope7753@dinahope77533 жыл бұрын

  • Danke für das Rezept, ich mache meine Linsen noch mit einer Mehlschwitze :)

    @100grammgras@100grammgras6 жыл бұрын

    • Super - das bisschen Mehl für die Mehlschwitze " macht doch den Kohl nicht fett " finde ich.Kannst mich ja mal dazu Einladen und danach würde aber Eingrammgras reichen ..... ;-)) LG

      @CLAUDIZ747@CLAUDIZ7476 жыл бұрын

  • Wunderbar, so kann ich das endlich auch mal daheim essen und nicht nur bei Mama :D

    @DieWahreGilly@DieWahreGilly11 жыл бұрын

  • War lecker! Danke für das Rezept!

    @Spacefish007@Spacefish0077 жыл бұрын

  • tolles Rezept Koch ich mal nach :)

    @steffisteffi1387@steffisteffi13877 жыл бұрын

  • Jaa, so muss das sein... Original schwäbisch, so gefällt mir das :-)

    @Wahrheit789@Wahrheit78911 жыл бұрын

  • Also Du kochst einfach himmlisch.Bist einfach der Beste.Deine Rezepte sind noch bodenständig und gesund.Klasse.

    @manfredbenzing146@manfredbenzing1466 жыл бұрын

    • Das lese ich natürlich besonders gerne.Dankeschön für deinen lieben Kommentar.Grüße

      @CLAUDIZ747@CLAUDIZ7476 жыл бұрын

  • Spätzle selber machen und Essig erst dazu wenns bereits aufn Teller ist , so macht es meine Oma und ich selbst auch. (SEHR GUTES ESSEN)

    @IamSilverfoxy@IamSilverfoxy10 жыл бұрын

  • Danke schön. lg

    @CLAUDIZ747@CLAUDIZ74711 жыл бұрын

  • Vielen vielen Dank Bernd. Lg

    @CLAUDIZ747@CLAUDIZ74710 жыл бұрын

  • Danke für dein Lob. LG

    @CLAUDIZ747@CLAUDIZ74711 жыл бұрын

  • Danksche! Mein Abend ist gerettet! :) endlich mal was heimatliches von der Alb. Leider gibts die Linsen nur in einem Laden und bis ich dort bin dauert's immer bissel aber für das lohnt sich das aufjedenfall! :D

    @adelinski1906@adelinski190611 жыл бұрын

  • Ja das ist einfach lecker

    @manfredbenzing146@manfredbenzing1468 жыл бұрын

  • Super erklärt !!!!!.Werd ich demnächst machen...Danke für dieses Video :-)

    @florian0024@florian002411 жыл бұрын

  • Leeecker! Die Linsen gibt´s bei uns im Reformhaus. Stolzer Preis aber excellent im Geschmack und die Ernte der Linse soll sehr mühsam sein. Daumen hoch :-) LG Benjamin

    @NaturBushcraftKochen@NaturBushcraftKochen11 жыл бұрын

  • Einfach nur"Super" Gruß Bernd

    @manfredbenzing9608@manfredbenzing960810 жыл бұрын

  • Ja,die Mühe lohnt sich.Die Landwirte haben sicher große Anstrengungen unternommen um eine Linsensorte zu züchten die einen guten Ertrag bringt.Es ist eine sehr leckere Linse bei dieser Züchtung herausgekommen. Schön,dass ich Dir helfen konnte und Danke für dein Lob. LG

    @CLAUDIZ747@CLAUDIZ74711 жыл бұрын

  • Danke dir.Ja sie sind sehr lecker.Der Preis ist schon ok für die Mühen der Landwirte. LG.

    @CLAUDIZ747@CLAUDIZ74711 жыл бұрын

  • das ist echt mein lieblingsgericht , wir kommen zwar eigentlich aus der pfalz aber dafür lass ich alles andere stehen !!! wenn ich das hier so stehe bekomme ich total lust darauf, also samstag einkaufen gehen und kochen ist angesagt.

    @Damhod@Damhod7 жыл бұрын

  • karotte... damits ein bissle gesünder wird 😂 stimmt... wir schwaben sind die beschden... klasse video... mein lieblingskochkanal... weiter so...

    @killingermk@killingermk7 жыл бұрын

  • Tolles Rezept. Vielen Dank. Ich gebe in meine Linsen gerne ein paar kleingeschnittene Gewürzgurken, und anstatt des Essigs verwende ich den Saft vom Gurkenglas. Liebe Grüße aus den USA. - Wolfgang

    @TheWolfyDaddy@TheWolfyDaddy9 жыл бұрын

  • Wie viel Wasser muss man nehmen ?

    @steffisteffi1387@steffisteffi13877 жыл бұрын

  • Bin eine echte Schwäbin - Einbrenne muß rein. LG

    @Ria22849@Ria228499 жыл бұрын

    • Ria22849 Ich bin schon auch deiner Meinung,aber wenn ich es so machen würde,würde meine Frau nichts davon wollen.LG

      @CLAUDIZ747@CLAUDIZ7479 жыл бұрын

    • +Ria22849 Richtig, und zwar mit Butter! Jawoll, soviel Triglyceride müssen sein ;-)) Aber Olivenöl ... ich weiß net ... LG

      @lalu625@lalu6258 жыл бұрын

  • Schönes Rezept, fehlt bloß noch der Lauch und der Sellerie und die dunkle Mehlschwitze. ;) Und dann noch Saiten vom Metzger der echt Hällisches Landschwein anbietet, dann wird's richtig gut.

    @theCrazed69@theCrazed6911 жыл бұрын

  • in originalen Spätzlen hätte es damals niemals so viel Fleisch gegeben die schwäbische Küche war und ist bekannt für kosten Effizienz z.B. die Linsen waren eigentlich der Fleisch Ersatz

    @c0lombia627@c0lombia6277 жыл бұрын

    • Nein...da gabs schon immer Saitenwuerstle dazu !!

      @rainervolz2391@rainervolz23914 жыл бұрын

  • Ist gut, das Rezept.Aber imRauchfleisch ist auch Salz?

    @adelheidfrank4075@adelheidfrank40753 жыл бұрын

    • Das mit dem Salz stimmt auch nicht. Die Linsen werden prima weich auch mit Salz im Kochwasser. Kein Unterschied zu salzlosem Wasser.

      @thorz7304@thorz73042 жыл бұрын

  • Ja,Herr Faller ich bin kein Schwabe - ich mache trotzdem Linsen und Spätzle - wie ich feststelle für Sie ein " das geht gar nicht ".Aber muss man den unbedingt bei Ihnen einen Antrag stellen und " Schwabe " sein,um Linsen und Spätzle machen zu dürfen. ?.Meine Antwort ist ein klahres " NEIN " und das Gericht muss auch nicht so gegocht werden,wie es früher die Großmütter gekocht haben. Danke für Ihren Kommentar und lg

    @CLAUDIZ747@CLAUDIZ74710 жыл бұрын

    • deutsche sprache manchmal schwere sprache

      @mikele135@mikele1354 жыл бұрын

  • Jaaa,ich bin auch ein Freund von der "Mehlschwitze" müsste aber wenn ich das täte alles aleine essen - meine Holde mag das nicht.Der Hällische Landschweinmetzger ist ja hier in Hall-also für mich immer griffbereit. lg

    @CLAUDIZ747@CLAUDIZ74711 жыл бұрын

  • 3, 2, 1, Hunger :-)

    @MichaelFridrich@MichaelFridrich10 жыл бұрын

    • Das wäre jetzt was !!! ;-)

      @Wgartenbahn@Wgartenbahn10 жыл бұрын

  • Reimund Faller: Was ist denn "das" zulässige schwäbische Originalrezept für Linsen und Spätzle?

    @bosaudf@bosaudf9 жыл бұрын

    • Hallo! Ich denke, das ist von Region zu Region verschieden....Was halt, so gut wie notwendig ist: Das Rauchfleisch, die Zwiebel, der Essig.....Das sind die "Grundelemente" neben den Kräutern und den Gewürzen.... Wenn Du eine grosse Portion kochst (wie ich) :), brate mit dem Rauchfleisch noch zerkleinertes Suppengemüse mit an (also: Lauch, Sellerie und Karotten). Wer nur für wenige Leute kocht, oder es eilig hat: Einfach TK-Suppengemüse nehmen! Dieses Suppengemüse gibt den herzhaften Linsen den "Kick", möchte nicht darauf verzichten!

      @natho3087@natho30879 жыл бұрын

  • Hab Linsen mit Spätzle schon oft selbst gemacht. Aber für mich persönlich fehlt Gemüsebrühe, die Prise Zucker, Majoran und das Lorbeerblatt. Dafür Olivenöl (besser Butterschmalz!) und Chilli weglassen...hat nichts mit dem Schwäbischen zu tun.....Die Rauchfleischwürfel und die Karotten würde ich vorher braten, dafür, eventuell den Schweinebauch nur mitkochen lassen. Aber: Es sieht trotzdem sehr, sehr lecker aus! :)

    @natho3087@natho30879 жыл бұрын

    • Jup, gebe ich Dir Recht. Chili und Olivenöl bei schwäbischem Linsengemüse? Nö.

      @peterkopp970@peterkopp970 Жыл бұрын

  • Leis wären hier in Bayern Läuse... ^^

    @klauseinecke8843@klauseinecke884310 жыл бұрын

    • Bei uns im Schwabenland auch. "Leis" und "Leisa" sind nicht das Gleiche.😉

      @rainerzufall4079@rainerzufall40794 жыл бұрын

  • und wo bleibt der essi?

    @ichich1298@ichich12982 жыл бұрын

  • Die "Ei'brennele" habe ich weggelassen,macht man Heute nicht mehr - leider - weil zu deftig.Danke für dein Lob.Schwäbischen Kartoffelsalat werde ich in naher Zukunft noch machen - kannst dich jetzt schon darauf freuen- hoffe ich. LG

    @CLAUDIZ747@CLAUDIZ74711 жыл бұрын

  • Wieviel Wasser muss man bei 500g nehme ? LG

    @stefaniedarienzo9621@stefaniedarienzo96217 жыл бұрын

    • Mit 1,0 Liter Wasser ablöschen bei 500 g Linsen. Gegen Kochende evtl. noch etwas Wasser nachgießen.

      @yUnEtArDs@yUnEtArDs4 жыл бұрын

  • Aber da war doch ne gehörige Menge an Salz in de geräucherten Speck...

    @Samcaracha@Samcaracha9 жыл бұрын

    • Ja, ist auch eine urban legend, daß da kein Salz rein soll. Macht keinen Unterschied beim Garen ob mit oder ohne Salz.

      @thorz7304@thorz73042 жыл бұрын

  • Uhhh, lasst bitte den kleingeschnittenen Speck da raus! Beim Rauchfleisch hast Du noch gesagt, daß das nicht jeder mag, aber das widerliche Zeug kippst Du ohne GNADE rein.... An sonsten stimmt die Zubereitung aber :-)

    @TheObelix77@TheObelix7710 жыл бұрын

  • geht das nicht ohne wurst 😲😲

    @memolibir@memolibir5 жыл бұрын

  • mein Mann würde es OHNE nicht essen. Er ist aus Bayern..lach.... LG

    @Ria22849@Ria228499 жыл бұрын

    • Ria22849 Ja,schön das wir nicht alle den selben Geschmack haben und jeder noch ein "Individuum" ist lg.

      @CLAUDIZ747@CLAUDIZ7479 жыл бұрын

  • Also ich benutze gerne Olivenöl, aber zu typisch schwäbischen Gericht passt es meiner Meinung nach nicht. Zu Linsen , Wurstsalat u.s.w. nehme ich es nicht. Genau so mache ich es mit Balsamico Essig.Nie zu Wurstsalat oder Linsen!

    @oldievs@oldievs10 жыл бұрын

    • Also hab ich doch richtig gesehn, mit dem Balsamico? :D

      @SternenstaubBuchblog@SternenstaubBuchblog9 жыл бұрын

    • Ausserdem ist Olivenöl zum Braten nicht geeignet

      @birgits592@birgits592 Жыл бұрын

  • Olivenöl bei Linsen? Pfui Deifel

    @Madhansi@Madhansi2 жыл бұрын

    • Mensch sei net gleich so streng - das schmeckt Niemand raus.

      @CLAUDIZ747@CLAUDIZ7472 жыл бұрын

    • @@CLAUDIZ747 und ob

      @mikele135@mikele135 Жыл бұрын
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