Постный КУКУРУЗНЫЙ ХЛЕБ на Закваске (Без Глютена, Ксантана, Яиц, Молока)

Легкий рецепт постного безглютенового хлеба на закваске с доступными ингредиентами.
ТАЙМКОДЫ
00:00 Введение
00:31 Тесто
00:47 Формовка и выпекание
Делитесь рецептами и подписывайтесь на полезный Безглютеновый Канал!
Ютюб
/ @user-yc1lv4gl4i
Инстаграм
/ bezglutenoviykanal
Фейсбук
/ bezglutenoviykanal
Постный КУКУРУЗНЫЙ ХЛЕБ на Закваске Без Глютена Рецепт
ИНГРЕДИЕНТЫ
180г активной закваски без глютена* (60г закваски + 60г муки бурого риса + 60г воды)
200г кукурузной муки
200г кукурузного крахмала
20г порошка псиллиума**
24г размолотых семян льна
15г сахара
7г соли
20г растительного масла
480г теплой воды (100F/38C)
Мука для формовки
Кукурузная крупа мелкого помола для посыпки (по желанию )
СПОСОБ
Смешать 60г закваски на буром рисе (ссылка на рецепт ниже), 60г муки бурого риса и 60г воды. Накрыть не плотно и оставить примерно на 6-12 часов чтобы она активировалась.
Когда закваска будет готова - хорошо перемешать все сухие и влажные ингредиенты до однородной консистенции с помощью миксера или вручную. Оставить тесто увлажняться на 20-30 минут.
Посыпать овальную корзинку для расстойки (мукой. Вымесить тесто на рабочей поверхности посыпанной небольшим количеством муки, сформовать и положить в корзинку гладкой стороной вниз. Сбрызнуть тесто водой, убрать в большой пакет или накрыть пленкой и поставить в теплое место расстаиваться на 4-6 часов.
Когда готовы печь - включить духовку разогреваться до 200С (390 F).
Перевернуть корзинку на доску с пекарской бумагой как показано в видео и аккуратно разрезать на две части. Положить каждую часть разрезом вниз, сбрызнуть водой и посыпать мукой или кукурузной крупой, сделать продольный надрез и перенести на противень. Печь 55-60 минут, вынуть из духовки и остудить на решетке.
* Закваска Без Глютена на Буром Рисе по этой ссылке
• Закваска Без Глютена н...
** Как съэкономить на псиллиуме? Ответ в этом видео
• Как Сэкономить На Псил...
#безглютена
#кукурузныйхлеббезглютена
#безглютеновыйхлебназакваске
#безглютеновыерецепты
#рецептыбезглютена
#выпечкабезглютена
#диетабезглютена
#глютен
#безглютеновыйканал
#постныйхлеббезглютена
#рецептыхлебабезглютена
#безглютеновыйвеганхлеб
#безглютенавеганрецепты
#веганхлеббезглютена
#хлеббезглютенаназакваске
#закваскабезглютенарецепт
#заквасканабуромрисе
#кукурузныйхлебназакваске
#bezglutena
#glutenfree
#glutenfrei
#senzaglutine
#sansgluten
#singluten