Тарт-татен. Я ПЫТАЛСЯ)
2021 ж. 29 Қыр.
541 515 Рет қаралды
vk.cc/c6iaMP - новый супермощный гриль REDMOND Steakmaster RGM-M816P 3 в 1 для вас и ваших лучших стейков! Противень уже в комплекте!
Группа Вы чо мне привезли? -
vk.com/foodfails
МОЙ МЕРЧ (худи свитеры футболки)-
vk.com/nicemerch
Группа ВК-
vk.com/atpiska
Чисто рецепты -
vk.com/club103827516
/oblomoffood/
Обзоры техники-
/ muhanesidela
Стримы -
/ @slavno
У Обломофа даже пирог на превью выглядит как мясо 😃
Рили подумал что это мясо
недооценённый комментарий, рили так же
Тоже подумала с мясом что то
100%
я подумала, что он снова хочет повторить тот лайфхак из тик-тока, когда из теста якобы курица получалась
Олег, открой отдельную рубрику "Бедовый кондитер" и попробуй сделать там самые известные десерты - чизкейк, безе, наполеон и т.д. Думаю выпуску к десятому у тебя скилл повысится и ты уже будешь делать ТОП кондитерку. Кто верит в Олега - лайкуем коммент )
Та безе сделать может любой ребёнок. Легко слишком) 0) 0(
или неславный кондитер
"Бесславный кондитер"))
@@SerNewIons Наполеон это изи. Наполеон на пиве, это очень просто и вкусно
Мне не продадут пиво, и да, реклама очень незаметная, даже с начала и не понял
Попытки Олега приготовить адекватную самсу и десерты это как отдельный вид искусства.
@@user-dt9iq3er9u его зовут Кузьма, он просто сейчас в образе)
@@user-dt9iq3er9u почему ты так думал?
@@caramelduck - Нам так и не удалось узнать как тормоза зовут. - Напишите Федя. У него морда толстая, ему пойдет )))
Да самса была ужасной
@@user-dt9iq3er9u , Олег Григорьев. Гуглится за секунды )
Олег: за карамелью надо прям сильно следить, потому что сгорает оно за секунды Также Олег: пока раскатаем тесто
После всех этих лет с агрессивной подачей и манерой речи - так непривычно было видеть неуверенного в себе Обломова)
Это мило))
ко ко
Видео: *про кондитерский пирог* Друже: КРУТОЙ СТЕЙКМАСТЕР АНТИЕПРИГАРНЫЙ С РЕЖИМАМИ И ПОДДОНОМ ДЛЯ ЖИРА
Вам не кажется что следующий десерт на канале у Друже выйдет через миллионы тысяч лет?
Олег, насчет песочки. Есть два варианта замеса- это холодный способ и теплый. Холодный, когда все сухие ингредиенты ты перемешиваешь с холодным сливочным маслом до крошки, а потом добавляешь яйцо. Теплый, когда сливочное масло мягкое взбивают с сахаром, вбивают яйца и в конце сразу добавляют всю муку, таким образом тесто не затягивается и остается песочным. А когда ты муку вымешиваешь долго с яйцом клейковина набухает в муке и не дает тесту быть рассыпчатым, а и еще если тесто начинает таять и жир с него течет. p.s. всегда дай тесту полежать в холодильнике, чтобы жир застыл и было проще раскатывать.
Я заскринила советы, мерси 💖
Олег сказал: "Ставь лайк, если уверен, что получится шляпа" Я был уверен, что получится хорошо, но все равно поставил лайк
Даёшь рубрику "Бесславный кондитер")
Обломный кондитер)
@@Bonus48ful да))
Сладкий Друже Обломофф
Беспощадный кулинар
Сделай новую рубрику (повторяем рецепты Гордона Рамзи), уверен всем зайдёт
окажется, что они сделаны с мухлевкой. там не доложил на видео. там кажется нужно больше класть. чтобы показать - да у вас руки растут не откуда надо.
@@Razy13 откуда такая не уверенность от одного из лучших поваров мира?)
Потому что он крайне неприятен. Не как ивлев, но близко
+
@@grisha_n как связана твоя личная неприязнь и его профессиональные качества?
больше таких экспериментов с десертами 😋
Я думаю, что надо было как следует охладить, тогда можно было бы нормально перевернуть
Да, и скорее всего сироп бы застыл
Друже этот десерт и должен быть адски сладким. И по идее его надо в холод выставить на пару часиков, тогда будет просто бомба.
Каэшн бомба, за пару часиков 200 гр масла в тесте, в груше затвердеют, не?
@@bronxparadox630 нет, такого не случится. Будет ещё вкуснее.
@@jjikabeisheeva5875 нет конечно 🙃 будет сладкое сливочное масло со вкусом груши и специй КМК
За пару часиков песочное тесто пропитается и это будет ужасно.
@@DarjaLomaka оно и так уже пропиталось и нифигане песочное, скорее горячее очень водянистое тесто, а вот в холодосе есть шанс что станет потвердее
Выглядит мегакруто, но. Может быть стоило дать сковородке немного остыть и может быть даже потом положить в холодос на какое-то время, чтобы оно держало форму лучше? И я бы перед тем как накрывать груши тестом, налил туда какой-нибудь вкусный алкоголь и поджёг. А так выглядит офигенно.
Хотелось закричать "неееет" когда переворачивал пирог на доску. И как предполагалось все растеклось.
ну ё-маё!!! самое вкусное вытер салфетками!!!!!((((( аж сердце заболело((
кто готовил на домашнем электрогриле знает, что "не надо мыть" это чёс чисто для того, чтобы продать гриль. А рецепт зачётный
У меня гриль такой, а мыть реально не надо)
У меня тоже такой гриль, по сути его реально можно просто протереть и не мыть, но я слишком брезгливая и чувство, что там остался жир не покидает меня, и что он будет тухнуть или тип того, в любом случае там будут плодиться бактерии, поэтому всегда мою
Рамзи-то отправь видос, пускай посмотрит, переводчик-то у него по любому есть) жалко, что без мата, а то он может и не поймёт...
Друже, тест должно быть солёным(см рецепт гордона) - ты потерял 30% вкуса , и переворачивать тарттатен нужно сразу как достал из духовки(или достав из духовки разогреть на огне) в тарелку, что бы карамель не утекала.
ээээ а дык у него разогретая карамель, она у него жидкая, вы предлагаете еще больше разогреть, но она тогда будет еще жиже. Какая магия поможет ей не утечь Ну и к слову, собирать эту карамель салфетками? Сразу Никули в роли балбеса вспоминается "да я тебя за такое!"
Клевый видос, приятно было посмотреть! Надеюсь, десерты будут появляться чуть чаще :)
По клссике там ещё коньяк надо было фламбировать, Олег. А вообще - не имеет смысла делать песочное тесто. И не с песочным будет огонь. Можно просто сделать тесто на соде, как для шарлотки. А груши/яблоки/сливы/что угодно - чуь больше карамелизовать. Ну и дать полностью остыть пирогу. Тогда карамель (если повезёт) - даже чуть затвердеет и даст ещё одну фактурку.
Всегда приятно смотреть когда друже стараться, даже если не факт, что что то выйдет.
Уже месяц вынашиваю идею его приготовить, и тут твоё видео. Видимо, вечер пройдёт весело)
Молодец Олег! Прекрасное обаяние и умение держать контакт с аудиторией! Спасибо за рецепт
Давно готовлю его,из персиков ещё топовый получается🥳
Друже превзошёл сам себя.👍👍👍
Грушже
Спасибо тебе за старания. Было весело и интересно смотреть, в прочем, как всегда.
Хотелось бы увидеть приготовление стейка на рекламированом гриле, и желательно в сравнении с нормальным стейком жаренным на сливочном масле и доведенным в духовке - короче который по всем правилам. P. S. Не разу в жизни еще стейки не ел(((, только в видосах видел у Друже
Сходите в кафе, это надо попробовать)
Зачем на превью два Обломова?
Второй от Пенсионного Фонда.
Четыре же
Слева любитель какой-то
Почему столько ошибок в слове "зажрался" ? Не понял, но реклама гриля нормальная.
Олег, тарелка с бортиками не дала бы потерять карамельный соус, который очень вкусный сам по себе.... Спасибо за рецепт и подачу. Вот только поторопился и свалил на доску, это не дело!
Надо было скащать, что груша после термической обработки приобретает совершенно особенный вкус, вдруг кто не знает
Ого...Интересный рецепт, надо попробовать дома сделать. Спасибо!
Блин так кайфанула от просмотра ! 😍😍😍😸😸😸 Просто в голос Почаще готовь десерты, прошу! Буду смотреть всё
если что - гриль это вроде удобно быстро, но сам гриль и всё в метре вокруг вы будете каждый раз отмывать от жира. "даже мыть не надо" - это если яичницу или тосты делаете. Буренную котлету например вы так легко не пожарите - гриль панели надо будет на 3 раза отмывать от жира (если посудомойки нет). И это я про котлеты из телятины, с 3г жира на 100г. Про классические...я даже боюсь их класть туда, боюсь утонуть в жире.
жирофоб
Полостью согласна. Использовала маленький гриль от мультиповора только для сэндвичей, и то, вся столешница в жиру была. Из-за этого забросила его, так и стоит который год в угла нетронутый
Сковорода этих проблем не решает, так что в любом случае гриль удобнее
Пергамент для готовки: Я что для тебя какая то шутка?
@@fapah62 задачи у всех разные. для меня гриль должен выполнять 1 задачу - максимально ускорить готовку (как минимум мяса) с минимальным моим участием. Т.е. если от меня нужно что-то бОльшее чем открыть упаковку с мясом, убрать влагу и кинуть на гриль - то задача уже провалена ) проще уж на сковороде, хотя бы сочнее будет. Пергамент, фольгу - пробовал: это во-первых расход большой, а я сортирую все бытовые отходы и увожу в спец.места, во-вторых - это минуты 3-5 дополнительных к готовке (да, когда это несколько раз в день и каждый день - это уже не мелочь). ПРосто - зачем мне еще один предмет для готовки, помимо сковороды, если этот предмет никак не повышает комфорт в сравнении с той же сковородой.
Такой смешной))) давай ещё такие видосы 😻😻😻 учимся вместе))
груша спелая и так вилкой мнется, но друже нам что-то доказывает после духовки
Один процесс "потерял" Олежа, Рамзи после того как вытащил с духовки поставил на газ не просто так)) он сок выпарил который дала груша при запекании. И естественно когда он перевернул блюдо у него все четко (без салфеточек) получилось.
На сколько я знаю, тарт тотены должны готовится не из сочных фрутков. Иначе на стадии карамелизирования не получится красивой шапки и все растечется, а растекаться карамель не должна. И я подзабыла как бортики делать и нужны ли они там вообще, помню что сковороду покрывали пластом теста и в духовку. Вообще интересный рецепт, позиционируется как простецкий-деревнский, но столько подводных камней, что мама дорогая) Лайк за попытку в десерты
❤️Благодарю!!! Благодарю!!! Благодарю!!!❤️
Блин, оч давно ждал тарт татен
Олежик, как всегда красава💪😉
О, самуровский нож-пчак, классная вещь! Недавно себе таким же кусок пальца отрезал!
Очень вкусно получается с кислыми сливами. Супругу больше всего зашел вариант, когда дно сковороды еще посыпается смесью муки, масла и сахара. Тогда сверху карамель + хрустящее тесто, потом кисленькие сливы, и пропитанное все песочное тесто. Это пожалуй, единственный пирог, который у меня получается )))
красава бро. ты сделал все что мог
9:27 тот момент, когда я с уверенностью прожал лойс!:)
Делал такой с бананами и, внезапно, с тыквой. С бананом был посуше и более похож на пирог, а так это отличная пропитанная карамелью шарлотка вверх ногами)
Если Олег станет веганом, я сделаю операцию по смене пола и поменяю имя на Даша, а фамилию на Карейка
Хорошая работа, Олег
Монологи Олега как отдельный вид искусства
Это единственный десерт который я умею готовить. И да делаю с готовым тестом по рецепту рамзи
А какое готовое тесто берёте?
@@igmanius246 обычное слоеное бездрожевое. Посмотрите ролик от рамзи, он там подробно разжевывает
9:07-9:31 Звуки которые ты вряд-ли хочешь слышать из чьей-то спальни
Ору
Надо такое попробывать, по скольку сильно понравилось!)
На тарелку же надо было переворачивать. И есть с мороженым.
Я тоже хорошо могу готовить мясо, рыбу и всякие блюда из них, но десерты и тесто у меня не идёт. Не лежит рука у меня к тесту. Но я стараюсь 😅, сегодня сделала типа шарлотки, получилось вроде терпимо. А у тебя тарт получился просто офигенный!😍 Теперь тоже хочу так))
Слушай, а это хорошая, однако, рубрика. Ты мне часто напоминал Рамзи, продолжай готовить что-то по его рецептам, раз так отлично выходит)
сама аж распереживалась когда смотрела, как Друже переворачивает сковороду)
Прочитал название как "Тарт-тарен" и решил, что друже где-то бункер с аптечками вскрыл
Мне одному показалось, по начальной заставке, что будет очередной мясной рецепт?
Я делаю чуть иначе, отдельно карамель и в ней яблочки и глуши обволакиваю, а после их в формочку. Так по сладости мне нравится больше, а то у Олега по-моему перебор с сахаром.
Смотрела я Мемуары Ванитаса, решила зайти на ютуб, а здесь это😍👍
Хорошо же вышло 👍🏼
0:43 Олег повторяет губами фразу из за кадра "Было супер"
Лайк за попытку, раз в пару месяцев можно такое посмотреть
Хорош, друже.. не сдаётся )))
У вас Хорошо получилось передать запах через видео
Лайк просто за старания. 👍
Если достают с десертами делай всем тирамису с штруделем или шарлотку, там накосячить нереально)))
Олег,а как сковородка называется? Ищу хорошую с чугунну сковородку-жаровню с покрытием. А рецептик зачётный, нужено срочно сделать. Правда у меня яблоки. Спасибо за рецепт!
Молодец, Олежка!
Попа слиплась даже от просмотра! )) Количество вытекшего продукта удручает... :D
Когда нет нюха и вкуса, верю тебе что вкусно😏
Дружочек- пирожочек, состряпай киш лорен, основу из теста можно подглядеть на cooking time у Александра, а начинку на что фантазии хватит😀 Я стряпала реально вкусно и процесс простой, всё получится с первого раза🎉
Я то думала на кого мне Олег похож, а благодаря превьюхе все стало понятно.
осталось только рожу в кипящий фри окунуть и шестерых деток настрогать.
Когда кондитер смотрит как Друже готовит тарт 😶
Неплохо. Спасибо)
Зря только наговаривал на себя,такая красота получилась 🤩
Друже, совет - если не получается всякая кондитерка/десерты, просто пеки пирожки со сладкой начинкой)))) Это все ж не торты, проще (хоть и с тестом на опаре куча возни)) но имея планетарный миксер - легкотня)))_) готовится))) Тесто по сути универсальное, а начинка может быть любой - хоть сладкой, хоть нет))) рекомендую такие необычные варианты, т к сама юзала: - мясо по-французски (да, в пирожки!)) нарезала сырое мясо небольшими кусочками (НЕ фарш!!), банку резаных шампиньонов (воду слив сперва), натирала на крупной терке мааздам (прилично, так вкуснее), много хорошего майонеза и немного соли)) перемешать ложкой и по пирожкам))) вкусно, необычно и возни минимум; - творог с какао (какао лучше растворимый, приличное кол-во (грамм 200 точно надо!) "сварила" крутым кипятком, и залила творог (жирность хотя бы 5 %, а лучше 9 - вкуснее будет), тщательно перемешала и в пирожки)) вышло вкусно и немного сладковато (но не приторно, думаю и тебе зайдет); - варенье/джем и т. д. (профит в том, что можно какой угодно - хоть экзотический и покупной))) как-то даже юзала покупные лимоны растертые с сахаром - вкууусно))_).
Уважаемый Олег, у каждого свой Талант. Потому Вам стоит готовить те блюда, что получаются Хорошо. И не разменивать ваш талант на всякое разное. ) Иначе Эксперименты. К тому же ваш Имидж отлично соответствует Условно Мужской кухне, значит Мясной кухне. Только Скромное мнение. Спасибо Вам за ваши видео.
А у тебя плита по уровню выставлена?)))
Молодец так держать удачи тебе)))
Добрый день, пирог следует остудить, чтоб карамель впиталась по максимуму.
Красава, Друже. Значит руки растут из нужного места
Про брискет ты, конечно, слукавил))))) Помним мы твой «легендарный» видос
лучший десерт! не видела этого у Гордона (но я и не сильно слежу), теперь попробую приготовить
У меня один вопрос. Где взять такие груши??
Консервен банкен майн гот
Молодец, пробуешь что-то новое приготовить 🤌
Ты подлетел слишком близко к солнцу Икарус и Бог кулинарии низверг тебя на землю..
Надо со сливами попробовать
Новая рубрика "Рукозадый кондитер" 👍
На будущее, когда готовишь песочное тесто не вручную стоит брать мягкое сливочное масло, взбить его вместе с сахаром и яйцом, и когда получится однородная пышная масса добавить муку, так куда быстрее
Ему пофиг у него миксер
@@ONLINE-hx8ct миксер ето одно, он такое потянет, я говорю за качество теста
@@wangxianforever «За качество теста».. Одесса?
@@thaqum7033 Нет, с чего вы взяли?
@@wangxianforever С того, что люди НЕ из Одессы говорят «про что-то», а не «за что-то»
Хороший рецепт, повторять я конечно не буду
Батя умеет делать, офигенно получается
круто спасибо!
Ох, друже, не многовато ли масла? 🧐 А если действительно взять груши покислей, да с шариком ванильного мороженого - было бы самое то! 👍
Увы, если ты видишь песочное тесто, то помни, что оно на две трети из масла. Диетичным такой десерт не назовешь.
Ну теперь пусть выйдет ролик приготовлении сыровяленной колбасы 🤗🤗🤗
Олег первый бодибилдер на планете, который выкинул белок от яйца в раковину
У рамзи в рецепте разве тесто не солёное было?
Добрый день, приготовил это чудо, тесто получилось и ни сладкое, ни солёное, взял слабокислые яблоки и доготавливал не в духовке, а в мультиварке, проложил бока тестом, поэтому потом карамель не растеклась. Получилось очень вкусно!