По такому рецепту я молила огурцы в прошлом году.До сих пор у меня есть несколько банок.Очень вкусные мне понравились больше чем маринованные которые я делала много лет подряд.Рецепт давал мужчина точно такой.
@user-xc6xp1jn8d8 ай бұрын
Юляшка,вы умница и красавица,смотрю вас с удовольствием！здоровья тебе и всей твоей семье！
@user-hc5rf5uy9n9 ай бұрын
Ах, Юля, спасибо за такой хороший рецепт, да ты его раньше показывала. Вот я и решила записать, писала долго долго, всë слово в слово, аж рука устала.... зато теперь я точно закатаю огурцы по этому рецепту, ещё раз спасибо❤ Я вообще то не любитель заготовок, но очень хочется попробовать именно этот рецепт, ещё раз спасибо, Юленька (Наргис)
@user-ej3qr7nn3q9 ай бұрын
Да эти огурцы просто огонь, уже несколько лет так солю.
@user-nq5ci3rh5h9 ай бұрын
Супер, спасибо попробую.
@irinaefanova26299 ай бұрын
Спасибо, за рецепт довольна! ❤
@user-bw9qj7mo6s8 ай бұрын
Спасибо за рецепт! 😊👍
@user-nr6jw1nv8b8 ай бұрын
Рецепт обалденный! Давно так делаю.
@user-dq1iz5tg1u9 ай бұрын
Спасибо за. Рецепт🎉
@user-pt4cz4sf1r9 ай бұрын
Офигенные огурцы!! Никакие маринованые в сравнение не идут. Спасибо за рецепт. Очень понравились.
@barmaleika7777 ай бұрын
Умница!!!
@user-wb7oo4uh7i9 ай бұрын
Доброго вечера Юля, Леночка, Сергей и все друзья и подписчики канала! 🙋♀️🖐 Спокойствие в душе, мирного неба, уверенности в завтрашнем дне и конечно же здоровья. Берегите себя и своих близких! ❤❤❤🤗 ( Наргис)
@user-ej3qr7nn3q9 ай бұрын
Я тоже также квашу. Моя бабушка всегда так делала и меня научила
@user-xt8sn1vc4c9 ай бұрын
Спасибо вам,за то что я сново нашла вас,и у видела,что подписана на а ваш канал.
@user-mp2nu4bn8t9 ай бұрын
Ищу только ваши рецепты. Что делала по вашему, всё очень вкусно. Спасибо огромное . Храни вас господи и всю вашу семью.
@user-ce7jr1hq5o28 күн бұрын
Хороший рецепт, почти так же делаем, только мы при холодном способе не закатываем и ещё добавляем сухую горчицу.
@Domashni_life8 ай бұрын
Классная у Вас закруточная машина😊
@user-li2qz5ne4j9 ай бұрын
Спасибо!!!
@user-qr9so3mw8s8 ай бұрын
Мне очень понравился рецепт! Сегодня открыла, пол литровую банку, огурцы хрустящие, но у меня получились не много пересолены, наверное плохо промыла но понравились!
@user-bw9qj7mo6s8 ай бұрын
СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ.....ВОТ С ТАКИМ ОБЪЯСНЕНИЕМ И НАШИ ДЕТИ СМОГУТ НАС ПОРАДОВАТЬ СВОИМ СОЛЕНЬЯМ ОГУРЧИКОВ.😘😘😘
@user-mo4yh9so1n9 ай бұрын
На литр воды 100гр.
@user-nq5ci3rh5h9 ай бұрын
Очень вкусно сделала в прошлом году, остановиться не могли всё ещё до зимы съели. В этом году делаю много. Спасибо за рецепт очень вкусно.
@user-tl5ii5it4l8 ай бұрын
Как-то была в поселке и увидела такой способ засолки колодезной водой. Хозяюшка закатывала по 20-30 трехлитровых банок в день. Очень жалела, что не взяла у нее рецепт. И тут увидела ваш ролик, чему несказанно рада. Спасибо вам большое, вернее огромное. ❤
@user-qv4tr7et7s9 ай бұрын
Был раньше мерный стаканчик 100г, вот соли по краям и это норма на 3хлитр банку. Сверху плотно зонтики и 1лист хрена! Соль высыпается а банку, а когда закиснут огурцы, в марлевый кусочек завернуть 1ст, л горчицы и укладываем ее под самой крышкой.... Все.
@user-cw6wz2tg9k9 ай бұрын
потому и закатывала по 30 банок в день, что не смотрела блогеров ,а сама все знала, а тут залей подожди , слей, долей, некоторые еще неделю наблюдают над процессом) все проще было и есть(для тех кто знает)
@user-fy6fq5ud2p8 ай бұрын
@@user-fy6fq5ud2p у каждого свой способ. Помоложе была закатывала по 80 банок варенья, по 60 банок опят . А теперь старая уже, силы не те. Но закатала уже 25 банок варенья, томаты. Завтра закатаю банок 30 лечо. Старость - не радость.
@user-qv4tr7et7s8 ай бұрын
Раньше квашеные огурцы перекладывали в бочках шинкованой капустой. Огурцы брали крупные, и это был невероятный вкус!
@user-ru7kq8si4s8 ай бұрын
Наши бабушки солили в деревянных бочках и представьте как они могли их промывать. Сложили огурцы в бочку, в ведре (10 литров растворяли одну пачку 1кг соли ) и заливали огурцы, накрывали чистой тканью, клали гнет и всё 😅😅😅
@user-qs5rk9uh8j9 ай бұрын
Я видела так свекровь солила, по она на ведро воды не пачку соли сыпала, а Маленковским стаканом. Не помню один или два стакана.
@user-ix9jb4kg8i9 ай бұрын
@@user-ix9jb4kg8iЭтот рецепт хорош тем,что огурцы хранятся хорошо в квартире в прохладном месте.
@user-gi7zm9kd3k9 ай бұрын
@@user-ix9jb4kg8iг
@user-ky8xn6nr9n9 ай бұрын
Нет! "... и все" - не получится. Периодически приходилось удалять слой плесени
@aleksandrpochepa32629 ай бұрын
Бабушки на ведро воды10л. -2стакана граненых соли!
@user-gn4mb8kr8q9 ай бұрын
Спасибо огромное
@user-bx2qp6do6l9 ай бұрын
А я сразу под пластмасс крыж и убераю в погреб 2ст л соли на литр воды стоят замечательно. А через две недели доливаю воду т к огурцы впитывают и приходится доливать
@user-wo1qd3cc3t9 ай бұрын
Раньше мариновала, а в последние годы стала просто солить. Мама только так и солила раньше о маринованных и речи не было. На 3х литровую банку кладу все специи, как и для маринованных огурцов, заливаю холодной водой, кладу 4 ст.ложки соли, закрываю пластмассовой крышкой и переваливая в руках растворяю соль и в яму(у нас яма есть,для хранения овощей и т.п.), проще простого. Моим так больше нравится, да и тем, кого угощаем.😊. Говорят очень вкусно.
@user-wm5yl2hm9b9 ай бұрын
Спасибо за подробный рассказ,мне как новичку это важно
@user-uc6cd5mq4i9 ай бұрын
Спасибо за рецепт!
@user-lt9ve3zk6o8 ай бұрын
Доброе утро! А они газированые получаются? Один раз делала по какому то видео и не могу найти!
@user-hf4wv2xr4l9 ай бұрын
А я заквашиваю огурцы в кастрюле под гнетом, когда брожение закончится, огурцы достаю из кастрюли, промываю, раскладываю по любым банкам , заливаю кипящим рассолом и закатываю. Соленые огурцы можно уложить в банки гораздо плотнее и не надо ловить рассол, вытекающий из банки
@user-pi4nu4er9b9 ай бұрын
А вы приправы все тоже промываете или в банки кладете одни огурцы, ?
@LarisaZavyalova9 ай бұрын
Да ложатся одни огурцы
@user-hm6of4ib3o9 ай бұрын
А рассол кипятитеновый или из кастрюли?
@user-dv4dz4hy2i9 ай бұрын
@@user-dv4dz4hy2i тот же рассол можно.
@vanyazizinyak86488 ай бұрын
Юля выливай воду соленную с огурцов на слизней.
@user-ej7nk4tv8p9 ай бұрын
На литр воды кладу 30 гр. соли, а 100 гр это очень много для меня. Квашу таким холодным способом более 10 лет. и накрываю пластмассовыми крышками
@user-sy-r9 ай бұрын
И храните в погребе?
@user-ul6vl7wp4c9 ай бұрын
@@user-ul6vl7wp4c в холодильнике, я в городе живу
@user-sy-r9 ай бұрын
Если не промывать да. Я на 3 х. литровую банку кладу 100. Г соли , закрываю пластмассовой крышкой и в кессон. Вкусняшки. Там они и проквасятся. И получаются просто солёные огурцы!
@user-sv5es1vn4k8 ай бұрын
А помидоры как бочковые не делаете. Расскажите пожалуйста.
@user-qd2in9kq2k9 ай бұрын
Это же гениально просто и очень вкусно 🫣
@user-rr1ic8do5z9 ай бұрын
Какой расход воды! Офигеть! Я один раз промываю и все стоит прекрасно!
@user-xp3rj3su7u9 ай бұрын
Мне ваш рецепт понравился спасибо
@user-bk9dy4mb6r9 ай бұрын
Юля ,через сколько времени можно кушать эти огурчики?
@user-mp2nu4bn8t9 ай бұрын
Можно меньше соли и вкусный рассол не выливать добро в раковину
@user-vy1tn9iz4d9 ай бұрын
При покупке крышек смотрите высоту-глубину крышки. Производители экономят на металле и стали делать низкие и ключ их не захватывает. Мне подсказала продавец, посоветов крышки "Светлана" ( производителя не помню). Любой ключ закатывает их прекрасно.
@user-sv5es1vn4k8 ай бұрын
Классный рецепт, спасибо, а в квартире стоять будут???
@user-nn3jy2qj7u7 ай бұрын
А если сахар ещё добавить ? Мне нравится с сахаром
@user-ty5ib8yf1b9 ай бұрын
Всем привет.Ви прави,соли не много .Я закриваю так уже много лет.
@user-tz2gg5oq9r9 ай бұрын
Я что-то не хочу закатывать в этом году. Много всего осталось с предыдущего сезона может свеклу закрою, да сока томатного и баклажанчиков и не хочу голову морочить.
@user-su9zi4ek4v9 ай бұрын
А с винтоаыми крышеами будут стоять?
@user-yq6gy9ks4t9 ай бұрын
Свои огурци с огорода всегда способом брожения закрываю уже30 лет,развожу рассол в эмалированном ведре - на 10 литров- два граненых стакана по верх крупной поваренной соли,стоит на готове,собрала огурцы,в чистую банку все специи сложила,заложила огурцы залила рассолом и на двое ,двое с половиной суток оставила в темном( желательно) месте бродят.Затем слила его ,закипятила,залила банку и на 15 минут даю постоять и так 2 раза потом этим же пахучим рассолом прокипячнным заливаю и заеатываю! Стоят по 2-3 года,хрустят и не надо ничего промывать
@user-wi1xj9ks5c9 ай бұрын
Зачем,зачем столько не нужных манипуляций??????,когда можно залить холодной водой и закатать👍👍👍👍👍
@user-mw1su7im1k9 ай бұрын
Огромное ❤️ спасибо за прекрасный рецепт 👍👍👍👍
@user-mw1su7im1k9 ай бұрын
@@user-mw1su7im1k пожалуйста, огурцы правда очень вкусные,всех угощаю и всегда довольны все, готовьте с удовольствием!
@user-wi1xj9ks5c9 ай бұрын
@@user-mw1su7im1k залейте и закатацте,удачи
@user-wi1xj9ks5c9 ай бұрын
и они не пропадут.
@HelenaTeichreb-sc5tn9 ай бұрын
Юля, срочно!!!! Стоят квасятся три дня, вчера почвилась сверху под крышкой плесень это так надо? Я ее сняла ложкой, стоят дальше..
@ElenaKirich8 ай бұрын
А я ставлю банки в тазик , чтобы не намочить скатерть ! И всё равно , большое спасибо !!!
@user-dw2nq2rf1f8 ай бұрын
При комнатной температуре можно хранить?Самый важный вопрос не был освещён!
@user-xh8wd3hp7k8 ай бұрын
Здравствуйте у меня нет и в магазинах каменой соли скажите с иодир солью можно?
@user-hg6vt6ex2o7 ай бұрын
Ещё очень вкусно квасить кабачки, просто пальчики оближешь. Квасить можно все что растёт в огороде.
@user-mx1vk4ho2s9 ай бұрын
Рецепты в студию!
@user-hd9ds1ll3t9 ай бұрын
Интересно как красить кабачки ?
@user-yj6wc9lj8c9 ай бұрын
@@user-yj6wc9lj8c извините, но "не красить", а квасить!
@user-hd9ds1ll3t9 ай бұрын
Расскажите как квасить кабачки,пожалуйста!😋
@user-sp7in9bh3d9 ай бұрын
Патссончики крашенные еще вкусней кабачков
@user-lh4vy8eh6s8 ай бұрын
❤❤❤❤❤❤❤
@esffirjesffirj99079 ай бұрын
Лена,добрый вечер! Спасибо за рецепт! Лена,подскажите,где приобретали или название вашей машинки закаточной?
@user-qr2rd8jb3n9 ай бұрын
Она Юля, Лена дочка
@user-kw7xe2sh6o9 ай бұрын
@@user-iq5lk4yl4q Спасибо большое)))
@user-qr2rd8jb3n9 ай бұрын
Я тоже на валдберис брала
@user-kw7xe2sh6o9 ай бұрын
По Украине на всех базарах. Цена 320 или 350 где как купите.
@user-tv6ui8hi4t9 ай бұрын
Я таким способом уже років тридцять закриваю,але без лаврового листа і перцю ,не промиваю ,і закриваю звичайною капроновою кришкою.
@user-ct8zt8pl9b8 ай бұрын
Хранить где можно,??просто при комнатной температуре,в холодильнике??
@user-jn9yh2gt3g8 ай бұрын
❤❤❤
@user-bz9hr3ws5l19 күн бұрын
Как залили водой можно сразу на холодное место поставить банки
@user-he1cq1uk3m8 ай бұрын
Почему у меня зацвела сверху вода ? через дня три брожения появилась цвель
@user-my1zf8vs4v8 ай бұрын
ХрЕна - до хренА!!! Смотрю дальше. Просто долго очень идет видео, а рецепт-то "копеешный" 😊А я параллельно другие дела делаю. Теперь мне всё понятно! Я уже так, оказывается, давно закрываю огурцы. И этот рецепт у меня от Андрея Ростовского! (кстати, крышки он не стерилизует. А зачем? Просто хорошо промыла и всё. И промываем не 5 раз, а 3 раза вполне хватит, пока удалится белый налёт и чтобы огурцы и специи, и дно банки, стали чистыми) Огурцы и правда - суперские! Очень вкусные!👍😋👌
@katyusha_11849 ай бұрын
Белый налет можно смыть при употреблении или вы на выставку банки с огурцами выставляете?😆
@vanyazizinyak86488 ай бұрын
Да, ещё не закатывала, а закрывала полиэтиленовыми крышками! Но стоят пока!
@user-bw9qj7mo6s8 ай бұрын
Я тоже без уксуса сделала но кипиченной воде
@ainagulismailova98508 ай бұрын
Хранение в погребе или в квартире можно хранить?
@user-yx3bp4ul4u9 ай бұрын
Можно в квартире
@user-gr7il3sn2j9 ай бұрын
Юля я тоже купила новые крыжки,машинка соскакивает.Закручиваю 2раза и обязательно проверяю банку.Бывает капает.
@user-rk4wx9es8f9 ай бұрын
Крыжками закатываете?
@user-pq4nh3ym3e9 ай бұрын
Крышки! Проверить -крышечки.😡.
@user-lb6eh2ux9p9 ай бұрын
Юля ,а можно закрывать винтовыми крышками по этому рецепту?
@orupp92389 ай бұрын
Da se poate
@cebotareanelena81589 ай бұрын
С Крышками беда. Они или большего диаметра чем у банок. Либо изготовлены из металла не подходящего. Это вопрос к производителям. Они по идее должны тестировать свою продукцию, прежде, чем продавать.
@user-yn6dj9sq4h9 ай бұрын
Юля,я вас искала,т.к.не сохранила рецепт с прошлого года,(затерялся)сделала что называется на" глаз",а теперь не знаю как "реанимировать"эти три баночки,соль сыпала на 3х литровую 100 гр.стояли трое суток,промыла трижды,залила холодной водой,спустила в подвал,ч-з 2 недели деагусьирую,не то, совершенно не то,от прошлого года, нёбо и земля,те "ушли" просто в лет",а в этот раз как маченые,что можно исправить? посоветуйте,три банки,жалко выбросить, СПАСИБО вам.
@user-mp2nu4bn8t9 ай бұрын
Для тех кто имеет погреб: в банку зелень, чеснок, без лавра и перца складываем огурцы и заливаем холодной водой, на 1л,2 с т.ложки соли,, но заливаем не до конца банки,а чуть ниже венца, а до верха доливаем растительное масло на 1см.ге до конца, всё,закрываем капроновой крышкой и в погреб, без мороки .
@Luda449 ай бұрын
Первый раз слышу, мало соли.
@user-gr7il3sn2j9 ай бұрын
Это погреб.....ое барин....
@user-lv8fw2db7e9 ай бұрын
@@user-lv8fw2db7e з
@user-ht2lo9nh1l9 ай бұрын
@@user-gr7il3sn2j норма 2 ст.л.соли на литр воды для соления огурцов.
@vanyazizinyak86488 ай бұрын
это норм соли, а полоскать надо свое тело , на природе а не банки с огурцами@@user-gr7il3sn2j
@user-fy6fq5ud2p8 ай бұрын
Юля, а в обычной квартире эти огурцы стоят? Спасибо
@user-zo7ev4is6d9 ай бұрын
Нет, не будут стоять, нужен холод, подвал или в холодильнике, не спешите рано пробовать, я жду три месяца, зато оценка огурцам правильная, а то мои знакомые плюются от таких засолов, потому что не соблюдали правила рецепта, а они и правда очень вкусные.
@user-ul2qu7dd8j9 ай бұрын
@@user-ul2qu7dd8j Будут стоять, именно для хранения в квартире этот рецепт. Делаем так очень давно. Сомневаетесь, сделайте несколько литровых и понаблюдайте.
@user-ul6vl7wp4c9 ай бұрын
@@user-ul6vl7wp4c самые умные, что ли? Ещё раз говорю- не будут храниться в тепле (в квартире,) и не спорьте, только в холоде, это или в холодильнике, или в хол.подвале. Проходили уже.
@user-ul2qu7dd8j9 ай бұрын
@@user-ul2qu7dd8j Это у вас. А мы храним в шкафу. С прошлого года остался один бутыль и стоит себе спокойно. И так у же какой год. Нет у нас погреба и столько бутылей не поместится в холодильник. Не собираюсь с вами спорить и не разговаривайте в таком тоне... Можете хранить как хотите.
@user-ul6vl7wp4c9 ай бұрын
У меня всю зиму простояли в тепле,т.е. в квартире
@user-mj1py8xc4sАй бұрын
У меня целая неделя шла пена, и не куда не ушла, лето, в доме жарко. По смотрю что будет
@user-wu5ii6hi7r9 ай бұрын
Заготавливаю так много лет и даже в жаркие (для нашего региона) сезоны, когда на улице ночью за +20 и днём под +35 было никогда за три дня не уходила пена, минимум полных дней пять выдерживаем. Лучше лишний день передержать, чтобы процессы брожения успокоились, чем недодержать и получить сорванные или вздутые крышки
@user-xo4sy4gx6o9 ай бұрын
А хранить где? У вас в частном доме погреб.
@user-ti7hb8wi7r9 ай бұрын
A GDE RESEPT OGURSI + WODKA ? SPASIBO !
@marinafranssen14099 ай бұрын
Я не поняла,для чего закатывать крышку если солить холодным способом,раньше бабушки закрывали пласмасывыми 🤔
@user-mx1bn4ly7e9 ай бұрын
Чтобы хранились в условиях квартиры.Наши бабушки огурцы ставили в погреб,но он ,далеко, не у всех есть.
@Helen7-9 ай бұрын
А можно в доме хранить такие огурцы?
@user-kh4gx6ef8u7 күн бұрын
Зелень, а 2 огурца?
@user-zc6vp9hq6u8 ай бұрын
Я боюсь заливать холодной водой, кипячу в которой солились
@user-vv8bv5kx3z9 ай бұрын
Жесть по соли будет, или надо изначально уменьшать как минимум до 50гр на литр
@user-xo4sy4gx6o9 ай бұрын
Чтобы не сливать, сразу сыпьте на 3хл.банку 100гр.соли.
@user-gn4mb8kr8q9 ай бұрын
Не надо заказывать, всю жизнь такие огурцы закрываю обычными пластмассовыми крышками и ничего не вздувается. А когда закатываете герметично нестерильные продукты,то может ещё и бутулизм развиваться.
@Olga593009 ай бұрын
Молочная кислота не даст развиться.
@user-gn4mb8kr8q9 ай бұрын
Квашеные огурцы, не может быть ботулизм.
@vanyazizinyak86488 ай бұрын
Я готовлю так на 1 литр воды 1.5 ложки соли и держу 2 ое суток и потом воду слить в кастрюлю скипятить и закатать
@nuripatmm27287 ай бұрын
Лавровый лист и перцы добавляют при мариновании,а для квашения- лист хрена,укроп зрелый,лист черной смородины,лист вишни еще можно положить и чеснок конечно! Ну и заливать потом сырой водой очень рискованно...😊
@user-zc4nk5ux4c9 ай бұрын
Правильно. А я и листья смородины и вишни перестала класть, мне кажется. что ни вкуса, ни запаха они не дают никакого, а вот огурцы становятся кисловатыми, мне не нравится. Я кладу укроп, много чеснока, корень хрена, сверху можно накрыть листом хрена. И все. А то у некоторых полбанки всяких листьев. Лаврушка, перцы - это в маринад.
@user-pi4nu4er9b9 ай бұрын
Что угодно можно добавлять, по вкусу, кому что нравится.
@user-gr7il3sn2j9 ай бұрын
Согласна, что холодной водой нельзя заливать. Надо простой горячей водой заливать, а остальное все правильно, я также делаю.. Ждать, когда пропадет пенка - это бред. Начнут пениться, чуть постоят, можно закатывать ...
@ego17589 ай бұрын
Слава Богу соль расстворилась ... процесс накоконец-то пошёл ...
@user-wj8zp4rp7c9 ай бұрын
Сколько лищней болтовни просто скажите сколько воды а сами разберемся радниковой или из калодца
@user-pp3ol6uo2d8 ай бұрын
Почему огурцы в банке становятся пухлыми и мягкими
@user-bm1bk9oy5f8 ай бұрын
Никогда не кладу много зелени и чеснока .
@user-wj8zp4rp7c9 ай бұрын
Спасибо за рецепт. А можно закрыть банки полиэтиленовыми крышками? Через какое время можно есть огурцы?
@user-xs1up8mm6m9 ай бұрын
А где такой чудо-гаджет купить?)) Мне не попадалось такое...
@Eva-pd1dw8 ай бұрын
Моя мама всю жизнь квасила так огурцы,но никогда их не закатывала под капроновую крышку и все.
@user-xg1pd6pl9h8 ай бұрын
Пробывала закатывать она,но крышки если надувались,она прокалывала гвоздет крышку,выпускала воздух и заиазывала дырочку пластелином. И стояли долго. Но не полюбился ей этот способ с закаткой.
@user-xg1pd6pl9h8 ай бұрын
Рецепт очень понравился. Только есть один вопрос, кто может ответьте. Можно ли такие огурцы хранить в квартирных условиях т.к. погреба нет? У кого был такой опыт?
@user-ti9bp5dp1b2 ай бұрын
Да,простояли всю зиму
@user-mj1py8xc4sАй бұрын
@@user-mj1py8xc4s спасибо за ответ...попробую рискнуть😊
@user-ti9bp5dp1bАй бұрын
Не у всех погреб есть
@user-nq5ci3rh5h9 ай бұрын
У меня по этому рецепту в прошлом году все огурцы взорволись!
@user-te2es9eo7r9 ай бұрын
Квашеные огурцы не могут взорваться.Они у Вас,просто не добродили,и этот процесс продолжился под закрытыми крышками.
@Helen7-9 ай бұрын
@@Helen7-они стали мягкими и появился очень неприятный запах.
@user-te2es9eo7r9 ай бұрын
Соли мало значит раз завоняли. Если все по рецепту, то даже если банку вздует ничего страшного, стоят хорошо, они же просто соленые
@user-nq5ci3rh5h9 ай бұрын
@@user-nq5ci3rh5h соли по рецепту.
@user-te2es9eo7r9 ай бұрын
Соль сейчас стала какая то не соленая, не заметили?
@user-nh9oi6jh7h9 ай бұрын
Я смотрела вашу соления и ещё смотрела соль все кладут по разному вы на 2 х лит положили соль 100 грамм а в другие 80 грамм на 3 х лит кому верить
@user-lp3ud5qm8x8 ай бұрын
Крышки купил тоже в том году такие ,не закрутить ключ слетает гнет крышку полное фуфло, самые лучшие крышки это ,,господарочка,, или ,,Полинка,,
@user-ig1rt2fm1h9 ай бұрын
Для чего использовать столько соли чтобы потом мыть можно меньше соли и также будет вкусно
@user-uw4rj6ms4e9 ай бұрын
Совершенно верно, 80 гр. соли на 3 - х литровую банку, вода из колодца и самое главное зелень положить сверху и все.
@user-er8ew8uj2c9 ай бұрын
Если стоят в квартире и меньше соли, они будут кислые. Я сливаю рассол и заливаю водой, когда открываю и добавляю немного сахара. Они крепкие, хрустящие.
@user-tn3ki1xl8u9 ай бұрын
Если мало соли положить, то не произойдёт дезинфекции от разных микробов и бактерий
@user-jl3bc9cq3o9 ай бұрын
Способ тот же самый кроме промывания 3дня квасить, столовая ложка водки или чайная ложка спирта в прохладное место, а потом а потом ум от от ешь
@user-pc3sn9jv9y8 ай бұрын
Я не буду спорить что это получается вкусно. Ну а как же молочного кислое брожение и не оспоримая польза от него для организма? Ароматы трав и специй?а вы все это добро безжалостно выливаете тогда я уже ничего не понимаю
@user-nm3sy8ov6m9 ай бұрын
Это какое-то преступление слить рассол в раковину 😢
@dikaya_kukla66948 ай бұрын
9
@iriwka51498 ай бұрын
Это не крышки, а ключ такой. Соскакивает на 5ом обороте. Уже его разбирали по " полочкам", наше производство( Украина), если вы отсюда.
@user-qb9hu7lv2y9 ай бұрын
Нет - нет, крышки некоторые производители делают вверху слишком округление на крышечках. У меня так тоже было, купила новые крышки и ключ соскакивал, измучилась с ними, хорошо что одну упаковку покупала. А оно же страшно, боишься как бы не получился бомбаж. Поехала в центр и купила привычного изготовителя, так всё стало прижимать, никаких соскоков и не стало. А то было и одним ключом и другим и ещё есть у меня спиральный, а оно никак. Так что всё дело в крышках. Юля, удачных консерваций. Я твоя землячка, родом из тех мест, прямь рядышком - рядышком от Южноукраинска. Будь здорова и береги себя.
@user-su9zi4ek4v9 ай бұрын
Все блогеры рекомендуют при поддутии крышки сменить ее на пластмассовую для горячего не меняя воду .
@user-lx9vt4uc8q9 ай бұрын
Закрываю уже много лет только так очень вкусные
@user-uz3gc2nm8p9 ай бұрын
Только я беру 80 Грам соли на 3х литровую банку и когда заложила огурцы в банку сверху ложу лавровый лист перец чтобы верхние огурчики были в рассоле сверху на лавр сыплю чайную ложку сухой горчицы заливаю литром водыв котором растворила 80 Грам соли и доливают холодной водой до верха,накрывают капроновой крышкой для горячего и сразу в подвал обьяденье
По такому рецепту я молила огурцы в прошлом году.До сих пор у меня есть несколько банок.Очень вкусные мне понравились больше чем маринованные которые я делала много лет подряд.Рецепт давал мужчина точно такой.
Юляшка,вы умница и красавица,смотрю вас с удовольствием！здоровья тебе и всей твоей семье！
Ах, Юля, спасибо за такой хороший рецепт, да ты его раньше показывала. Вот я и решила записать, писала долго долго, всë слово в слово, аж рука устала.... зато теперь я точно закатаю огурцы по этому рецепту, ещё раз спасибо❤ Я вообще то не любитель заготовок, но очень хочется попробовать именно этот рецепт, ещё раз спасибо, Юленька (Наргис)
Да эти огурцы просто огонь, уже несколько лет так солю.
Супер, спасибо попробую.
Спасибо, за рецепт довольна! ❤
Спасибо за рецепт! 😊👍
Рецепт обалденный! Давно так делаю.
Спасибо за. Рецепт🎉
Офигенные огурцы!! Никакие маринованые в сравнение не идут. Спасибо за рецепт. Очень понравились.
Умница!!!
Доброго вечера Юля, Леночка, Сергей и все друзья и подписчики канала! 🙋♀️🖐 Спокойствие в душе, мирного неба, уверенности в завтрашнем дне и конечно же здоровья. Берегите себя и своих близких! ❤❤❤🤗 ( Наргис)
Я тоже также квашу. Моя бабушка всегда так делала и меня научила
Спасибо вам,за то что я сново нашла вас,и у видела,что подписана на а ваш канал.
Ищу только ваши рецепты. Что делала по вашему, всё очень вкусно. Спасибо огромное . Храни вас господи и всю вашу семью.
Хороший рецепт, почти так же делаем, только мы при холодном способе не закатываем и ещё добавляем сухую горчицу.
Классная у Вас закруточная машина😊
Спасибо!!!
Мне очень понравился рецепт! Сегодня открыла, пол литровую банку, огурцы хрустящие, но у меня получились не много пересолены, наверное плохо промыла но понравились!
СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ.....ВОТ С ТАКИМ ОБЪЯСНЕНИЕМ И НАШИ ДЕТИ СМОГУТ НАС ПОРАДОВАТЬ СВОИМ СОЛЕНЬЯМ ОГУРЧИКОВ.😘😘😘
На литр воды 100гр.
Очень вкусно сделала в прошлом году, остановиться не могли всё ещё до зимы съели. В этом году делаю много. Спасибо за рецепт очень вкусно.
Как-то была в поселке и увидела такой способ засолки колодезной водой. Хозяюшка закатывала по 20-30 трехлитровых банок в день. Очень жалела, что не взяла у нее рецепт. И тут увидела ваш ролик, чему несказанно рада. Спасибо вам большое, вернее огромное. ❤
Был раньше мерный стаканчик 100г, вот соли по краям и это норма на 3хлитр банку. Сверху плотно зонтики и 1лист хрена! Соль высыпается а банку, а когда закиснут огурцы, в марлевый кусочек завернуть 1ст, л горчицы и укладываем ее под самой крышкой.... Все.
потому и закатывала по 30 банок в день, что не смотрела блогеров ,а сама все знала, а тут залей подожди , слей, долей, некоторые еще неделю наблюдают над процессом) все проще было и есть(для тех кто знает)
@@user-fy6fq5ud2p у каждого свой способ. Помоложе была закатывала по 80 банок варенья, по 60 банок опят . А теперь старая уже, силы не те. Но закатала уже 25 банок варенья, томаты. Завтра закатаю банок 30 лечо. Старость - не радость.
Раньше квашеные огурцы перекладывали в бочках шинкованой капустой. Огурцы брали крупные, и это был невероятный вкус!
Наши бабушки солили в деревянных бочках и представьте как они могли их промывать. Сложили огурцы в бочку, в ведре (10 литров растворяли одну пачку 1кг соли ) и заливали огурцы, накрывали чистой тканью, клали гнет и всё 😅😅😅
Я видела так свекровь солила, по она на ведро воды не пачку соли сыпала, а Маленковским стаканом. Не помню один или два стакана.
@@user-ix9jb4kg8iЭтот рецепт хорош тем,что огурцы хранятся хорошо в квартире в прохладном месте.
@@user-ix9jb4kg8iг
Нет! "... и все" - не получится. Периодически приходилось удалять слой плесени
Бабушки на ведро воды10л. -2стакана граненых соли!
Спасибо огромное
А я сразу под пластмасс крыж и убераю в погреб 2ст л соли на литр воды стоят замечательно. А через две недели доливаю воду т к огурцы впитывают и приходится доливать
Раньше мариновала, а в последние годы стала просто солить. Мама только так и солила раньше о маринованных и речи не было. На 3х литровую банку кладу все специи, как и для маринованных огурцов, заливаю холодной водой, кладу 4 ст.ложки соли, закрываю пластмассовой крышкой и переваливая в руках растворяю соль и в яму(у нас яма есть,для хранения овощей и т.п.), проще простого. Моим так больше нравится, да и тем, кого угощаем.😊. Говорят очень вкусно.
Спасибо за подробный рассказ,мне как новичку это важно
Спасибо за рецепт!
Доброе утро! А они газированые получаются? Один раз делала по какому то видео и не могу найти!
А я заквашиваю огурцы в кастрюле под гнетом, когда брожение закончится, огурцы достаю из кастрюли, промываю, раскладываю по любым банкам , заливаю кипящим рассолом и закатываю. Соленые огурцы можно уложить в банки гораздо плотнее и не надо ловить рассол, вытекающий из банки
А вы приправы все тоже промываете или в банки кладете одни огурцы, ?
Да ложатся одни огурцы
А рассол кипятитеновый или из кастрюли?
@@user-dv4dz4hy2i тот же рассол можно.
Юля выливай воду соленную с огурцов на слизней.
На литр воды кладу 30 гр. соли, а 100 гр это очень много для меня. Квашу таким холодным способом более 10 лет. и накрываю пластмассовыми крышками
И храните в погребе?
@@user-ul6vl7wp4c в холодильнике, я в городе живу
Если не промывать да. Я на 3 х. литровую банку кладу 100. Г соли , закрываю пластмассовой крышкой и в кессон. Вкусняшки. Там они и проквасятся. И получаются просто солёные огурцы!
А помидоры как бочковые не делаете. Расскажите пожалуйста.
Это же гениально просто и очень вкусно 🫣
Какой расход воды! Офигеть! Я один раз промываю и все стоит прекрасно!
Мне ваш рецепт понравился спасибо
Юля ,через сколько времени можно кушать эти огурчики?
Можно меньше соли и вкусный рассол не выливать добро в раковину
При покупке крышек смотрите высоту-глубину крышки. Производители экономят на металле и стали делать низкие и ключ их не захватывает. Мне подсказала продавец, посоветов крышки "Светлана" ( производителя не помню). Любой ключ закатывает их прекрасно.
Классный рецепт, спасибо, а в квартире стоять будут???
А если сахар ещё добавить ? Мне нравится с сахаром
Всем привет.Ви прави,соли не много .Я закриваю так уже много лет.
Я что-то не хочу закатывать в этом году. Много всего осталось с предыдущего сезона может свеклу закрою, да сока томатного и баклажанчиков и не хочу голову морочить.
А с винтоаыми крышеами будут стоять?
Свои огурци с огорода всегда способом брожения закрываю уже30 лет,развожу рассол в эмалированном ведре - на 10 литров- два граненых стакана по верх крупной поваренной соли,стоит на готове,собрала огурцы,в чистую банку все специи сложила,заложила огурцы залила рассолом и на двое ,двое с половиной суток оставила в темном( желательно) месте бродят.Затем слила его ,закипятила,залила банку и на 15 минут даю постоять и так 2 раза потом этим же пахучим рассолом прокипячнным заливаю и заеатываю! Стоят по 2-3 года,хрустят и не надо ничего промывать
Зачем,зачем столько не нужных манипуляций??????,когда можно залить холодной водой и закатать👍👍👍👍👍
Огромное ❤️ спасибо за прекрасный рецепт 👍👍👍👍
@@user-mw1su7im1k пожалуйста, огурцы правда очень вкусные,всех угощаю и всегда довольны все, готовьте с удовольствием!
@@user-mw1su7im1k залейте и закатацте,удачи
и они не пропадут.
Юля, срочно!!!! Стоят квасятся три дня, вчера почвилась сверху под крышкой плесень это так надо? Я ее сняла ложкой, стоят дальше..
А я ставлю банки в тазик , чтобы не намочить скатерть ! И всё равно , большое спасибо !!!
При комнатной температуре можно хранить?Самый важный вопрос не был освещён!
Здравствуйте у меня нет и в магазинах каменой соли скажите с иодир солью можно?
Ещё очень вкусно квасить кабачки, просто пальчики оближешь. Квасить можно все что растёт в огороде.
Рецепты в студию!
Интересно как красить кабачки ?
@@user-yj6wc9lj8c извините, но "не красить", а квасить!
Расскажите как квасить кабачки,пожалуйста!😋
Патссончики крашенные еще вкусней кабачков
❤❤❤❤❤❤❤
Лена,добрый вечер! Спасибо за рецепт! Лена,подскажите,где приобретали или название вашей машинки закаточной?
Она Юля, Лена дочка
@@user-iq5lk4yl4q Спасибо большое)))
Я тоже на валдберис брала
По Украине на всех базарах. Цена 320 или 350 где как купите.
Я таким способом уже років тридцять закриваю,але без лаврового листа і перцю ,не промиваю ,і закриваю звичайною капроновою кришкою.
Хранить где можно,??просто при комнатной температуре,в холодильнике??
❤❤❤
Как залили водой можно сразу на холодное место поставить банки
Почему у меня зацвела сверху вода ? через дня три брожения появилась цвель
ХрЕна - до хренА!!! Смотрю дальше. Просто долго очень идет видео, а рецепт-то "копеешный" 😊А я параллельно другие дела делаю. Теперь мне всё понятно! Я уже так, оказывается, давно закрываю огурцы. И этот рецепт у меня от Андрея Ростовского! (кстати, крышки он не стерилизует. А зачем? Просто хорошо промыла и всё. И промываем не 5 раз, а 3 раза вполне хватит, пока удалится белый налёт и чтобы огурцы и специи, и дно банки, стали чистыми) Огурцы и правда - суперские! Очень вкусные!👍😋👌
Белый налет можно смыть при употреблении или вы на выставку банки с огурцами выставляете?😆
Да, ещё не закатывала, а закрывала полиэтиленовыми крышками! Но стоят пока!
Я тоже без уксуса сделала но кипиченной воде
Хранение в погребе или в квартире можно хранить?
Можно в квартире
Юля я тоже купила новые крыжки,машинка соскакивает.Закручиваю 2раза и обязательно проверяю банку.Бывает капает.
Крыжками закатываете?
Крышки! Проверить -крышечки.😡.
Юля ,а можно закрывать винтовыми крышками по этому рецепту?
Da se poate
С Крышками беда. Они или большего диаметра чем у банок. Либо изготовлены из металла не подходящего. Это вопрос к производителям. Они по идее должны тестировать свою продукцию, прежде, чем продавать.
Юля,я вас искала,т.к.не сохранила рецепт с прошлого года,(затерялся)сделала что называется на" глаз",а теперь не знаю как "реанимировать"эти три баночки,соль сыпала на 3х литровую 100 гр.стояли трое суток,промыла трижды,залила холодной водой,спустила в подвал,ч-з 2 недели деагусьирую,не то, совершенно не то,от прошлого года, нёбо и земля,те "ушли" просто в лет",а в этот раз как маченые,что можно исправить? посоветуйте,три банки,жалко выбросить, СПАСИБО вам.
Для тех кто имеет погреб: в банку зелень, чеснок, без лавра и перца складываем огурцы и заливаем холодной водой, на 1л,2 с т.ложки соли,, но заливаем не до конца банки,а чуть ниже венца, а до верха доливаем растительное масло на 1см.ге до конца, всё,закрываем капроновой крышкой и в погреб, без мороки .
Первый раз слышу, мало соли.
Это погреб.....ое барин....
@@user-lv8fw2db7e з
@@user-gr7il3sn2j норма 2 ст.л.соли на литр воды для соления огурцов.
это норм соли, а полоскать надо свое тело , на природе а не банки с огурцами@@user-gr7il3sn2j
Юля, а в обычной квартире эти огурцы стоят? Спасибо
Нет, не будут стоять, нужен холод, подвал или в холодильнике, не спешите рано пробовать, я жду три месяца, зато оценка огурцам правильная, а то мои знакомые плюются от таких засолов, потому что не соблюдали правила рецепта, а они и правда очень вкусные.
@@user-ul2qu7dd8j Будут стоять, именно для хранения в квартире этот рецепт. Делаем так очень давно. Сомневаетесь, сделайте несколько литровых и понаблюдайте.
@@user-ul6vl7wp4c самые умные, что ли? Ещё раз говорю- не будут храниться в тепле (в квартире,) и не спорьте, только в холоде, это или в холодильнике, или в хол.подвале. Проходили уже.
@@user-ul2qu7dd8j Это у вас. А мы храним в шкафу. С прошлого года остался один бутыль и стоит себе спокойно. И так у же какой год. Нет у нас погреба и столько бутылей не поместится в холодильник. Не собираюсь с вами спорить и не разговаривайте в таком тоне... Можете хранить как хотите.
У меня всю зиму простояли в тепле,т.е. в квартире
У меня целая неделя шла пена, и не куда не ушла, лето, в доме жарко. По смотрю что будет
Заготавливаю так много лет и даже в жаркие (для нашего региона) сезоны, когда на улице ночью за +20 и днём под +35 было никогда за три дня не уходила пена, минимум полных дней пять выдерживаем. Лучше лишний день передержать, чтобы процессы брожения успокоились, чем недодержать и получить сорванные или вздутые крышки
А хранить где? У вас в частном доме погреб.
A GDE RESEPT OGURSI + WODKA ? SPASIBO !
Я не поняла,для чего закатывать крышку если солить холодным способом,раньше бабушки закрывали пласмасывыми 🤔
Чтобы хранились в условиях квартиры.Наши бабушки огурцы ставили в погреб,но он ,далеко, не у всех есть.
А можно в доме хранить такие огурцы?
Зелень, а 2 огурца?
Я боюсь заливать холодной водой, кипячу в которой солились
Жесть по соли будет, или надо изначально уменьшать как минимум до 50гр на литр
Чтобы не сливать, сразу сыпьте на 3хл.банку 100гр.соли.
Не надо заказывать, всю жизнь такие огурцы закрываю обычными пластмассовыми крышками и ничего не вздувается. А когда закатываете герметично нестерильные продукты,то может ещё и бутулизм развиваться.
Молочная кислота не даст развиться.
Квашеные огурцы, не может быть ботулизм.
Я готовлю так на 1 литр воды 1.5 ложки соли и держу 2 ое суток и потом воду слить в кастрюлю скипятить и закатать
Лавровый лист и перцы добавляют при мариновании,а для квашения- лист хрена,укроп зрелый,лист черной смородины,лист вишни еще можно положить и чеснок конечно! Ну и заливать потом сырой водой очень рискованно...😊
Правильно. А я и листья смородины и вишни перестала класть, мне кажется. что ни вкуса, ни запаха они не дают никакого, а вот огурцы становятся кисловатыми, мне не нравится. Я кладу укроп, много чеснока, корень хрена, сверху можно накрыть листом хрена. И все. А то у некоторых полбанки всяких листьев. Лаврушка, перцы - это в маринад.
Что угодно можно добавлять, по вкусу, кому что нравится.
Согласна, что холодной водой нельзя заливать. Надо простой горячей водой заливать, а остальное все правильно, я также делаю.. Ждать, когда пропадет пенка - это бред. Начнут пениться, чуть постоят, можно закатывать ...
Слава Богу соль расстворилась ... процесс накоконец-то пошёл ...
Сколько лищней болтовни просто скажите сколько воды а сами разберемся радниковой или из калодца
Почему огурцы в банке становятся пухлыми и мягкими
Никогда не кладу много зелени и чеснока .
Спасибо за рецепт. А можно закрыть банки полиэтиленовыми крышками? Через какое время можно есть огурцы?
А где такой чудо-гаджет купить?)) Мне не попадалось такое...
Моя мама всю жизнь квасила так огурцы,но никогда их не закатывала под капроновую крышку и все.
Пробывала закатывать она,но крышки если надувались,она прокалывала гвоздет крышку,выпускала воздух и заиазывала дырочку пластелином. И стояли долго. Но не полюбился ей этот способ с закаткой.
Рецепт очень понравился. Только есть один вопрос, кто может ответьте. Можно ли такие огурцы хранить в квартирных условиях т.к. погреба нет? У кого был такой опыт?
Да,простояли всю зиму
@@user-mj1py8xc4s спасибо за ответ...попробую рискнуть😊
Не у всех погреб есть
У меня по этому рецепту в прошлом году все огурцы взорволись!
Квашеные огурцы не могут взорваться.Они у Вас,просто не добродили,и этот процесс продолжился под закрытыми крышками.
@@Helen7-они стали мягкими и появился очень неприятный запах.
Соли мало значит раз завоняли. Если все по рецепту, то даже если банку вздует ничего страшного, стоят хорошо, они же просто соленые
@@user-nq5ci3rh5h соли по рецепту.
Соль сейчас стала какая то не соленая, не заметили?
Я смотрела вашу соления и ещё смотрела соль все кладут по разному вы на 2 х лит положили соль 100 грамм а в другие 80 грамм на 3 х лит кому верить
Крышки купил тоже в том году такие ,не закрутить ключ слетает гнет крышку полное фуфло, самые лучшие крышки это ,,господарочка,, или ,,Полинка,,
Для чего использовать столько соли чтобы потом мыть можно меньше соли и также будет вкусно
Совершенно верно, 80 гр. соли на 3 - х литровую банку, вода из колодца и самое главное зелень положить сверху и все.
Если стоят в квартире и меньше соли, они будут кислые. Я сливаю рассол и заливаю водой, когда открываю и добавляю немного сахара. Они крепкие, хрустящие.
Если мало соли положить, то не произойдёт дезинфекции от разных микробов и бактерий
Способ тот же самый кроме промывания 3дня квасить, столовая ложка водки или чайная ложка спирта в прохладное место, а потом а потом ум от от ешь
Я не буду спорить что это получается вкусно. Ну а как же молочного кислое брожение и не оспоримая польза от него для организма? Ароматы трав и специй?а вы все это добро безжалостно выливаете тогда я уже ничего не понимаю
Это какое-то преступление слить рассол в раковину 😢
9
Это не крышки, а ключ такой. Соскакивает на 5ом обороте. Уже его разбирали по " полочкам", наше производство( Украина), если вы отсюда.
Нет - нет, крышки некоторые производители делают вверху слишком округление на крышечках. У меня так тоже было, купила новые крышки и ключ соскакивал, измучилась с ними, хорошо что одну упаковку покупала. А оно же страшно, боишься как бы не получился бомбаж. Поехала в центр и купила привычного изготовителя, так всё стало прижимать, никаких соскоков и не стало. А то было и одним ключом и другим и ещё есть у меня спиральный, а оно никак. Так что всё дело в крышках. Юля, удачных консерваций. Я твоя землячка, родом из тех мест, прямь рядышком - рядышком от Южноукраинска. Будь здорова и береги себя.
Все блогеры рекомендуют при поддутии крышки сменить ее на пластмассовую для горячего не меняя воду .
Закрываю уже много лет только так очень вкусные
Только я беру 80 Грам соли на 3х литровую банку и когда заложила огурцы в банку сверху ложу лавровый лист перец чтобы верхние огурчики были в рассоле сверху на лавр сыплю чайную ложку сухой горчицы заливаю литром водыв котором растворила 80 Грам соли и доливают холодной водой до верха,накрывают капроновой крышкой для горячего и сразу в подвал обьяденье
Хрена кажется много очень
Точно, много
А короче можно
Много слов воды
Отпишитесь, если вода не нравится!!!