Обзор лапшерезки КELLI KL-4110 || Секрет успешной домашней лапши
2019 ж. 21 Қар.
127 241 Рет қаралды
Чтобы приготовить вкусную домашнюю лапшу, особого секрета нет в рецепте, а вот некоторые особенности приготовления узнай из этого видео
Я в контакте vk.com/id30550126
Мой инстаграм @s.gulnara_nk
#Нижнекамск #мокАфонасово #лапшерезка #тестораскатка #домашняялапша #рецептдомашнейлвпши #моякухня #готовлюдома
❤ Спасибо за показ . Можно вам посоветовать ? да и молоденьким хозяйкам пригодиться ... Гульнара , вымесите тесто мин 8-10 , накройте и отставьте в сторону , отдохнуть . Развивается клейковина и тесто становиться как шёлк , послушным и эластичным . Я делаю короткий замес вечером и в холодильник , на нижнюю полку . На завтра оно ещё лучше . Если будете выдерживать тесто 10-12 час , достаточно собрать все крошки и мин 3-4 помять . Этот способ называется : био - химическая ферментация . Удачи вам и лёгкости в работе :)
Очень правильно всё рассказали.
Вот, после нескольких проходов, тесто и стало идеально формоваться... Всё дело в клейковине, и её направлении.
Я вообще ниеогда не работаю с не отдохнушим тестом. Только когда делаю заварное на лаваш, но это когда срочно нужен хлеб. Оно тоже намного лучше когда отдохнет. А ещё лапшерезка любит тугое тесто. И тогда не нужно ждать пока листы подсохнут.
🤲🏻👌🌹
Совет от меня всем тем,кого достала выпадающая постоянно ручка (думаю такая проблема у многих таких машинок).Взять медицинский лейкопластырь,у меня рулончиком на тканевой основе шириной 3 см.Ту часть ручки,что вставляется в корпус,обернуть в один слой этим скотчем.На моей машинке хватило обернуть в один слой,на вашей вам решать.Пробуйте,не будет во время работы выпадать.
Спасибо за мастер-класс!!! Очень ценная информация!
Какая молодец . Хорошо обьяснила все понятно . Спасибо большое 👍🌹
Очень приятно объясняете 👍🏻 спасибо 😊
На начальном этапе тестт Нужно складывать в 3 раза подворачивая оба края внутрь по ширине раскатки. Тогда тесто будет ровненькое по всей длине
Гульнара Вы умничка! Самое лучшее видео которое я смотрел на эту тему. Хочу купить себе такую машину. Спасибо за вашу работу. Я подписался на ваш канал.
Большое спасибо! Вчера делала впервые, не получилось. Сегодня случайно наткнулась на Ваше видео. Всё очень понятно объяснили, я поняла свои ошибки. Благодарю Вас! ))
Оооочень полезный для меня ролик спасибо Вам большое
Гульнара, спасибо за ваши ценные советы , попробую после просмотра. Вы не волнуйтесь, у Вас все отлично получается❤
Спасибо Гульнара. 👍👏💐 Буду брать.
Спасибо за информацию 👍✍️. Всё решилась на покупку.
Спасибо)что делитесь ценной информацией)а лапшерезкой я очень довольна)у меня такая же🙂
Очень полезное видео, спасибо.
Умничка! Все чётко, по делу!
Гульнара, умничка!)))
Спасибо! Теперь знаю, что надо делать, чтобы не склеивалась лапша. Машинка подобная тоже есть
Большое спасибо.👍
Спасибо за видео
Понравилось само изложение. Всё - чётко, по делу, и голос приятный. Спасибо большое.
Где можно купить
@@user-jl6uu9hv9v НА ВАЛБЕРИСЕ,НА ДНЯХ ЗАКАЗАЛА,СТОИМОСТЬ РАЗНАЯ НО ПОПАЛА ЗА 1088 РУБ .ДОЛЖНА ПРИДТИ,3-4дня МНЕ ТОЖЕ ПОНРАВИЛАСЬ. ИХ МНОГО И ЦЕНЫ РАЗНЫЕ ,МЕХАНИЧЕСКИЕ С РУЧКОЙ ОДИНАКОВЫЕ ,НО РАЗНЫЕ ПРОДАВЦЫ. НО Я НАШЛА.ЗА.ТЫС,ПОТОМ ИДЕТ1200-1400 ,3,400 И.ВЫШЕ, А РАЗНИЦЫ НИКАКОЙ
Спасибо большое
БлагаДарю!!
Хорошая помощница для хозяйки!)
спасибо видео помогло разобраться с этим механизмом. я уже думала назад в коробку и в дальний угол.
Класс, спасибо🙏💕
Спасибо за видео отзыв.
Лапшерезка это такое облегчение для тех у кого руки болят раскатывать тесто, не осуждайте. Вещь нужная, приспособиться к ней и пользоваться.
Спасибо Вам за подробный мастер-класс! Оказался очень полезным для меня. Вчера купила такую же лапшерезку, сегодня попробовала на ней поработать, но не всё получилось. После Вашего видеоурока учту все свои ошибки!
Спасибо за обзор. Посмотрела с удовольствием. Купила такую же машинку вот и набираюсь инфы.
А где вы приобрели?боюсь нарваться на бракованную..
Спасибо большое. Купи ли а разобраться не можем. Теперь все вроде более менее понятно.
Есть такая но я ей была не довольна..плохо резала..спасибо попробую как вы объяснили
СПАСИБО ХОЗЯЮШКА !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Лет несколько назад я купила себе лапшерезку, мои подруженьки увидели и давай меня просить купить им такую же, я подумала и начала им дарить на дни рождения! И им в радость, и мне не дорого! Вещь отличная! Гульнара, я для лапши покупаю муку твердых сортов (дурум) и делаю пропорцию 50/50, то есть 100 гр обычной хлебопекарной муки и 100 г муки для лапши, добавляю 2 яйца, соль и ложку растительного масла! Лапша получается более упругой, в воде не раскисается, попробуйте, вам понравится, правда для продажи будет дороговато, а для себя любимой и дорогой очень даже вкусненько! За видео спасибо, посмотрела с удовольствием и вспомнила, как я впервые опробовала эту чудо-технику... Теперь я на пельмени, вареники, хинкали и манты раскатываю только с помощью тестораскатки! Даже для этого специально приобрела электромоторчик, а для хинкалин еще и ручную хинкальницу. Короче, холодильник забит всякими "дежурными" заготовками...
У меня электрическая тесто раскатка и большая, а начинала свой бизнес с такой как у вас, а теперь и тесто мес и профессиональная мясорубка, удачи вам.
А где покупали если не секрет?
Круто!!!!!
Ой спасибо, вчера купила для мамы, сегодня сама использовать попробовала, жуть, уже хотела вернуть. Вы так все хорошо объяснили 🙌
Я такую к упила года 3 назад. Недели 2 радовалась как дитя. Пользовалась через день. И на хинкали, лапшу и на котыбышки раскатывпла, а потом началось. Сначала отвалился кругляш от крепежа к столу, потом чувствую ручка которой крутишь валики стала бултыхаться и вываливается. Пришлось вставить в гнездо кусочек от резиновой перчатки. Ну и третье, это регулятор толщины теста чувствую скоро отвалится пришлось установить определённую толщину и больше не трогаю, докатываю скалкой. Вот такой у меня опыт.
Примерно так себе и представляла это чудо китайский технологической мысли. Иголки купила,которые гнутся 😅. Как люди покупают китайские машины!!!😢 Спасибо за правдивый отзыв
Спасибо.Молодец! Показала все доступно
Я раньше этой лапши столько готовила, работала в столовой подсушивали на лист и в духовку быстро и хорошо и не когда не раскисала.
Почему людям так трудно даётся деликатность?! Ведь человек делает доброе дело! Не интересно - пройди мимо, но бестактность и невоспитанность свою, пожалуйста, не показывайте. Стыдно за вас...
все из деликатности промолчат, а сотни посмотрят, и будут повторять ошибки. Замечания по существу: нет растительного масла, тесто не постояло, не замешано как следует. Поддерживаю.
@@l_e_x___3847 Замечание сделать и мнение высказать можно и даже нужно. Но деликатность никто не отменял. Воспитанный человек всегда об этом помнит.
Давно мечтала о такой машинке, наконец то дошли руки! Купила, машинка супер ! Довольная как слон!
А какой фирмы?
Elefant
Бедные женщины Сколько трудятся Силы вам и здоровья
У меня тоже такая штучка есть, лежала больше 10 лет, когда то она меня не впечатлила , но сегодня сделала лапшу , и ого , очень быстро все и хорошо 🎉
Добрый день, у меня лапшерезка появилась недавно, вермишель я попробовала изготовлять так, когда раскатанный пласт подсохнет, нарезаю на полоски шириной 3-4 см и прогоняю через лапшерезку, получается отличная вермишель и в ручную резать не надо, попробуйте. Ещё очень удобно подсушивать раскатанный пласт в микроволновке, я на плоскую тарелку стелю сухую салфетку (полотенце) функция разогрев 10-15 секунд не больше, затем даю остыть и в нарезку. Лапша уже получается полусухой.
Здравствуйте, спасибо за видео,🙏 помогли разобраться, ато уже собралась выкинуть это чудо техники 😄
Клёво!
У меня такая помошница есть, очень удобно и быстро
А если тесту дать еще отдохнуть в холодильнике ночку, оно будет очень эластичное и податливое. И если нужно пропустить тесто , то можно и через один шагать... 1... 3... 5... 7... 9
Круто режешь вручную, только нож нужен нормальный 😎
Спасибо за видеобзор! У меня года четыре в шкафу стоит, да все не доходят руки. Оказалось проще простого. мой лайк.
Да, у Вас четыре года, а у меня лет 10 стоит в шкафу. Хорошо попала на этот канал, хоть достану.
@@user-vf5pp8cp2p Сегодня было тестирование. Получилась лапша отличная. Много просмотрела роликов,но именно в этом уточняется про подсушивание ..Это важно,как оказалось. Но тесто замешивалось только на яйцах и чуток масла, ну так мы пожелали.,по бабушкиному рецепту. А сама лапшерезка отличная. Точно теперь не пожалею о приобритении.
@@milapr100 Спасибо большое Вам за подсказку, тоже буду варить куриную лапшу, буду пробовать машинку. Надеюсь всё получится.
Я 3 год пользуюсь лапшерезкой , и самсу готовлю, 👍👍👍
Молодец
Нарезанная руками быстрей и красивей💐
Лет семь, пользуюсь такой лапшерезкой, очень удобно и быстро. Также её использую для раскатки теста на чебуреки и хворост.
У меня быстро ломаются,поменяла несколько штук.где бы качественную купить?
@@user-bk9qd7re7h я в днс брала свою, лет 5 назад. Цена была примерно 1990.
@@user-kv3hb9wt4p какой фирмы у вас ?
@@MariaElizarova0564 MAYER&BOCH MB-25994
@@user-kv3hb9wt4p спасибо
Молодец просто 👍Спасибо огромное все получилось отлично
В видео показано подробно и хорошо объяснили а кто говорит о скалке ещё не столкнулся с проблемами жизни людей которые не могёт руками выкатывать по состоянию здоровья это пребольшая помощь если даже немого больше времени занимает
Купила сегодея этот аппарат. Ничего не вышло, расстроилась. Хотнла отнести в магазин. Но нашла это видео на Ютубе. Буду пробовать по вашим советам
Можно сделать тесто для бешбармака?
А у вас машинка по началу тесто не пачкала смазкой?
Гульнара, про тесто Наташа Котляр сказала всё правильно 👍. Пожалуйста снимите кольцо когда тесто замешиваете, это не безопасно.
а насадки под пельмени надо отдельно покупать или де их берут -видел в ютубе.
Спасибо Гульнара.Подскажите ,пожалуйста где приобрести ?
Очень хотела приобрести такое устройство, но теперь не хочу, скалкой быстрее, и советую на одно яйцо добавить одну столовую ложку растительного масла, тесто будет эластичным и после замеса тесту необходимо минут 20-30 отдохнуть, набраться клейковины.
У меня лапшерезка еще советская . Тоже такого же формата, только без раскатки теста и нарезка лапши тоньше. А чтобы лапша не слипалась надо на каждое яйцо добавлять по пол.стол.ложки подсолн.масла .а тесту после замеса обязательно надо отдохнуть .
Здравствуйте. У меня тоже советская. Покойная Мамочка мне её покупала. Уже лет 30. Но ни раз ещё не использовала. Сколько не пробовала, не получилось. А выкинуть жалко😔Всё таки Мамина память. Не могли бы Вы мне подсказать, как её использовать? Заранее благодарю.
У меня советская. Лапшорезка. Тесто. Яйца. Мука и вода на. Одного. Яйцо пол яйца кожы. И. Тесто. Немного подсыхать переворачивая. И в лапшорезка и получается лапша. Домашняя.прочитала вместо воды. Добавить. Водку попробую.
Тесто изначально нужно делать крутое, тогда в процессе раскатывания не нужно добавлять муку. Раскатанные пласты подсушить 15 мин и прогнать через ножи лапшерезки. Лапша получается нежная, а у вас мучнистая. Если для дальнейшего хранения, то высыпать лапшу на поднос она подсохнет.
Подскажите пожалуйста рецепт теста для равиоли, а то у меня лапша хорошо получается, а вот равиоли нет.
У меня на крутом тесте она поломалась. Видимо качество металла у моего экземпляра не о чем.
Скажите пожалуйста насколько кротое тесто подсилу этой машинке хочу приобрести для хинкали справиться? с таким таким тестом или нет.
@@nairazaxaryan8252 лучше не смотрите в сторону таких машинок для раскатки крутого теста. Лучше чуть доплатить и взять большую тестораскатку-лапшерезку с мощным мотором. Нежели пытаться найти ручную лапшерезку, которая с высокой доли вероятности от такого теста сломается и вы в итоге потратите больше денег. Там конструкция в базе рассчитанная на мягкое тесто.
Нужно!
Здравствуйте, подскажите пожалуйста как собрать лапшерезку,дочь подарила а она полностью в разборе я не могу понять как её собрать?
Молодец!
А я к свой лапшерезке шурупавёрт приспособил. Теперь ручку крутить не надо, крепить к столу не надо, вторая рука свободна и скорость в два ото и в три раза быстрее. Кстати на алиэкспрес есть электро крутилки для таких лапшерезок но цена в районе 50€. Если интересно могу скинуть ссылку.
На чак- чак подойдет?
А где покупали?
Сколька стоит эта комплект станок
Раскатать. Хорошо сейчас. Продаются силиконовые качалки. Очень. Хорошо. Ими. Пользоваться.
Гульнара, скажите пожалуйста, какой выход? Весь лапши, например, из 100 гр муки? И цена лапши🙏
Из одного яйца примерно 100 грамм получается лапши у меня, по 50 р продавала
Где купить хорошую, и сколько стоит?
Гульнара, а рецепт теста не напишите???
Сылку киньте пожалуйста где купить аппарат
Пока вы показывали я два большую тесту раскатала скалкой и порезала лапшу .😂😂😂
Как заказат это машинка
Спасибо за обзор.Вопрос-у меня лапшерезку рвет тесто.Что делать?
Или ножи затупились, или тесто слабое, муки мало
Привет. Я нечаянно в интернете увидела вашу ЛАПШЕРЕЗКУ . У АРМЯН НАЗЫВАЕТСЯ ЭРИШТА .Я БЫ СЕБЕ КУПИЛА ТАКУЮ ЛАПШЕРЕЗКУ.
Dobrii den.v kakyu cenu vasha lapsherezka?spasibo
В наших магазинах она от 1500 рублей есть
Здравствуйте, можно узнать у Вас, машинка ржавеет или действительно из нержавеющей стали она как пишут?
Машинку нельзя мыть не в коем случае, стряхнуть муку и всё. Иначе работать не будет.
На 1 яйцо , 100 гр муки . все! Забрасываю в миксер планетарный. 5 мин и тесто готово .
Подскажите пожалуйста где вы приобрели Kelli.?на Алиэкспресс или Велберис?
Я её с рук купила через Авито
На OZON и на Wildberries у них есть доставка.
👍😋
Скажите пожалуйста, а как вы ухаживаете за машинкой? Уборка после приготовления, смазка и прочее. Поделитесь пожалуйста. А ещё хотелось бы рецепт приготовления теста в гр)
Сухой кисточкой смести муку. Мыть нельзя. Рецепт обычный - на одно среднее яйцо 100 гр муки и жепотка соли.
Гульнара, почем покупали эту лапшерезку?
Я ее с рук покупала года 2 назад за 1000 руб
Только принесли с валберис, распоковала, боюсь пробовать.дайте совет пожалуйста, как повлияет на нарезании лапши сколотые в некоторых местах ролики? Причём как то с одной стороны (с левой) валики с таким дефектом, что на мелком, что на крупном валиках. Считается ли это браком.Или стоит вернуть?
Скорее всего это брак. Тесто может застревать в этих местах и лапша будет не красивая, а может вообще не нарежется
Конечно нужно вернуть.
Верните, даже не думайте....
@@s.gulnara_nk спасибо большое
Гульнара, у меня такая же машинка, только ещё с насадкой для равиоли. Очень довольна ее работой!
А вы насадки пользуйтесь? У меня не получается. Мало начинки попадает. Думаю может, начинку нужно делать пожиже. Подскажите.
Подскажите пожалуйста перед первым использованием как ее помыть или протереть?
@@Olesya.M. мыть нельзя! Тесто небольшой кусочек покатайте и выкиньте
@@user-kv3hb9wt4p спасибо 🌹🌹🌹
@@Olesya.M., нужно взять кусок теста и прокрутить несколько р аз, потом это тесто выбросить. Мыть и протирать влажной тряпкой эту машину нельзя. Обычно я протираю бумажной салфеткой, после использования, стряхиваю муку, и все. Можно кисточкой чистить. На ютубе есть роики, как разбирать и чистить подобные машины. но я такого ни разу нке делала
Инстаграмм запрещена в России! Вы где живете ?
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста проверенный рецепт теста. У меня почему то не прорезает, не пойми брак не пойми рецепт не верный. Я делал 450г муки 3 яица 0.5 чайной ложки соли. Раскатывал сперва на самом широком потом уменьшал, итог толстую лапшу пришлось дорезать по полоскам, тонкаи только в ведро.сколько нужно дать отдохнуть после замеса? Сколько нужно дать обветрить?
Именно надо обветрить, не до сухого. Я вчера первый раз пользовалась и столкнулась с этим. И сама догадалась. И раст.масло добавила.
@@gulnaraniyazova3048 а можете рецепт написать по которому делали?
@@user-xs1mp4fs2r 100 гр муки на одно яйцо и 1 ст.л.раст.масла. Я добавила еще соль. Хотя смотрю не кладут соль многие
У меня такая машинка уже старенькая - больше 10 лет. Уже состарилась, ручка безконца вылетает и падает, очень раздражает, плохо прокручивается, как будто что-то застряло, лапшу не режет, если тесто тонкое. Короче, буду новую покупать. Но я раскатываю тесто только для пельменей и, если использовать много муки, как Гульнара, то пельмени не склеиваются. Думала, купить тестораскатку с насадкой для равиоли, но видела у блогеров, что пельмени получаются тонкими, минимум начинки и много теста. Есть у кого-то такая насадка? Делаете ли пельмени? Как результат?
Цену можно
Вручную резать,это большой труд!!!
Дай же ему немного полежать!!!! 🤷♀️🤷♀️🤷♀️🤷♀️🤕🤕🤕🤕🤕🤕🤕🤕🤔
самое сложное это подобрать правилььную консистецию теста чтоб не мялось в лапшерезке
Удобнее делать тесто в хлебопечке. Очень плотное получается. И прежде чем резать, нужно пласт теста немного подсушить.
@@user-kv3hb9wt4p учтем
Добрый день! Почему то у меня лапша не режется в насадке, застряет. Как думаете почему, что я делаю не так?
Тесто тонко раскатываете.
Или давайте подсохнуть пластам раскатанного теста
не качественная лапшерезка, хорошей не надо и тесту подсыхать
Тесто тонкое
Я ХИНКАЛННИ ТЕСТО КАТАЮ НА ТАКОМ ТЕСТОРАСКАТОЧНУЮ МАШИНКУ ,
Я пропускалв один раз, буду несколько раз
Ваш секрет с бородой
Купите хлебопечку,она отлично замешивает любое тесто,даже руки марать не придется
Лучше планетарный миксер, там крюк для замешивания больше, а значит месит лучше и он надежнее.
@@user-to2lp7bm2m у меня хлебопечке много лет. И хлеб пеку и тесто делаю очень часто. Миксера в доме нет. Есть блендер. По цене не большая разница, но миксер хлеб не испечёт
@@user-to2lp7bm2m лучше с 2мя крюками
@@user-kv3hb9wt4p это смотря какой миксер. Планетаные дороже блендера.
@@hela_son планетарный хлеб сам печёт? Мы про это.