Делайте побольше, а то зимой будете жалеть. Маринованные кабачки
Shopping Live дарит 1000 рублей на ВСЕ по промокоду «VKUS20» 👉 clck.ru/uPmk3
В магазине интерактивного шопинга Shopping Live вас ждут тысячи товаров европейских и мировых брендов разных категорий: модная одежда, всё для дома, эксклюзивные предложения для красоты и здоровья.
Промокод на скидку 1000рублей суммируется со всеми акциями и спец предложениями. Действует при первом заказе от 2999 рублей до 23.09.2022
#Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение
Мои соц. сети 👉 taplink.cc/vasiliyemelyanenko
Мой интернет-магазин: gadgetchef.ru
Донаты 👉 www.donationalerts.com/r/chef...
Ты можешь стать моим Спонсором 👉 / @chefemel
Рецепты в письменном виде читайте здесь 👉 zen.yandex.ru/gadget_chef?cli...
Всем привет!!! Меня зовут Василий и я повар. Везде должна быть уместная еда, в ресторане ресторанная, дома домашняя, на мастер классах интересная. Мне приятно размышлять о еде как таковой, о желаемых вкусах в текущий промежуток времени, лето, зима, осень, все имеет свой характер и вкус. Но учитывайте то, что уже существующее блюдо упрощать не стоит, нельзя пренебрегать вниманием к еде. При этом еда должна быть разнообразной и вкусной. Такими постулатами я руководствуюсь при создании любого блюда, только я их делаю на свой вкус, а вам остаётся их всего лишь изменить на свое усмотрение. С радостью для вас. Василий Емельяненко
Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Facebook: / chefemelyanenko
ВКонтакте: vk.com/chefvasiliyemelyanenko
Однокласники :ok.ru/chefemelyanenko
Rutube: rutube.ru/video/person/1269596
Instagram: @vasilytv
Twitter: @vasemel
"Шеф-повар Василий Емельяненко"
Банки разные бывают и плотность заполнения. Нужно говорить пропорции на литр маринада.
Привет Василий. Чем меня и зацепил твой канал несколько лет назад, так это именно простотой подачи,харизмой твоей и то что ты не понтуешься(обычные продукты используешь,обычная домашняя кухня ).Так держать, успехов тебе!
Нее, не надо по глянцевому. Все так хорошо, уютно, по- домашнему. Как будто Вы мой сосед, а я к Вам заглянула на рецепт!❤️
И ещё благодарю Василия за нормальное человеческое приготовление блюд, как ДОМА, а не на рублёвке
Вы делаете все, все абсолютно правильно, без выпендрежа. С Вами просто, уютно.
Василий, был в Узбекистане и там в турецком ресторане попробовал суп "Симитчи" и моментально влюбился в него. Хотел найти в интернете и приготовить, но оказалось, что Симитчи - это турецкий хлеб, который подают к супу, а самого супа такого нигде нет. В составе: шампиньоны, куриное филе, сливочное масло, овощи. Безумно сливочный грибной суп. Съедаешь и весь день сливочное настроение. Пожалуйста, покажите, как готовить, если слышали о чем-то таком.
Все перечисленное смешать! И сварить!
О, как раз у меня есть растение-кабачок-ударник труда. Ну или мать героиня. Я с него каждые 3 дня по 7-10 штук снимаю. От меня уже соседи прячутся. Мне уже машину в гараж некуда ставить. Зашибись, сейчас я с ними разберусь.
Кабачок в фарш добавлять можно, котлеты божественные получаются, наверное, Вы знаете. Удачи Вам с урожаем ))
Ещё можно оладьи из кабачков жарить. И даже закусочный торт ☝️
@@olgamix4592 да я знаю, уже что только с ними не делала. Но наелась, уже просто не лезет больше. Смотреть на них не могу. Остаётся только заготавливать на зиму.
👍🏻👍🏻😄😄
Кабачки это здорово!
Закатки делать не умею...Ваш рецепт посмотрю как художественный фильм с хорошим сюжетом и отличным актёром в главной роли! Спасибо Вам за всё!
аналогично))))
А что там уметь? Соблюдайте заданные пропорции и все.
Было бы хорошо, если бы давали пропорции: чего и сколько брать.
@@user-wt6ot5hb2c на литровую банку Василий показал что и сколько он положил. Травы и специи на ваш вкус опытным путем.
нравится повар за доступную и простую подачу без понтов, уже пересмотрел кучу видео, некоторыми рецептами пользуюсь, короче лайк каналу и подписка
Василий, да ты просто волшебник! У родителей наросло кабачков, что не знали куда девать. Были рецепты, но всё не то. А этот думаю зайдёт на УРА!
Вот люблю Василия как раз за этот самый анти-глянец и душевность и фразу "овощи за адекватные деньги". И ведь это блоггер-3-миллионник!
Вася вообще классный. Столько лет смотрю и готовлю по его рецептам.... Не без косяков конечно получалось) Хотелось бы увидеть его в Беларуси, сходить на мастер класс и лично познакомиться)
Я добавляю ещё 1-2 огурчика, резанный сладкий перец и цв.капусту. Из специй ещё душистый горошек и семена горчицы. Вот такое ассорти получается. Заливаю кипятком 2 раза, но капусту и морковку предварительно бланширую. Морковь режу колечками, так красивее и есть удобно.
Вы просто молодец, мы делаем также, потому что ассорти это всегда веселее
Это уже ассорти, не маринованные кабачки) Многие что-то добавляют и делают по-другому, но здесь именно то, что показано
Но всё-таки для последнего раза соль и сахар лучше добавить в воду и прокипятить, а потом залить банки.
Тройная заливка - супер! Всё отлично, по-домашнему. Спасибо, Василий. Вы -наш человек!
Василий, Вы оченьм позитивный человек! Начиная с внешнего вида и ваших слов и заканчивая вашими видео.! 👍👍👍✌
Как же вовремя Ваше видео! Сделаю по Вашему рецепту. Всё -таки Вы профессионал и поэтому больше доверия. Спасибо!
Всё к месту получилось,не знала что ещё закрутить.Спасибо
Василий, так не удобно. В банку разное количество воды поместится. Где то будет не досол, где то пересол. Самое удобное делать рассол на 1 литр воды. Я не повар , но спец этого дела.
Спасибо за Ваши рецепты 👍🤝 Просто, понятно, наглядно.
для меня самый цимес в помидорах, это надкусить , выпить сок, а потом уже со шкуркой делать что угодно, или выкинуть или съесть. Помидоры без шкурки вообще не мое.
Спасибо за рецепт, сделаю обязательно. Надеюсь, что понравится, уж очень вкусно вы рассказываете!
Уважаемый Василий! Миски эти в Вашем магазине стоят 3999 за три штуки. На маркетплейсах (любых) они же продаются от 350 до 700 за шт. Разница в цене 2,5 раза минимум. Я понимаю всё, конечно, но считал Вас человеком, который не будет рекламировать откровенное обдиралово. Что скажете?
@@user-um5bb9ce3d Та шо ты тут отираешься? Под каждым коментарием наследил. Не надоело? Заняться нечем?
Спасибо, Василий! Вовремя рецептик высветился🤗 Хрену, смородине, вишне ,укропчику уважуха! А морковку я люблю брусочком добавлять. А уксусу вообще - почет и уважение, за то,что он ,крутой, хранит пищеварение☺️
Спасибо, Василий! Давно не делала этот рецепт. У меня в семье этот рецепт называется "огород".Еще добавляю цветную капусту и огурчики. Но без морковки
Василий, привет. Если ты читаешь комменты своих подписчиков, то хочу сказать тебе, что новый формат "Фермерской кухни" зашёл на ура. И салатик с баклажанами, и лопатка барашка. Всё на зачёт. Удивляюсь на твою работоспособность. Удачи тебе. 👍💪🤝
Технология правильная, молодец! Будет очень вкусно.
Василий, спасибо большое за видео и рецепт 😀 К кабачкам равнодушна ,но рецепт интересный 👍я ещё специй положу на свой вкус 😀
Про адекватность цен. Если кабачки даром пытаются впарить друг другу, то цены на миски полная дичь. За рецепт по устоявшейся традиции лайк)))😁
Василий благодарю🌟!!! Кабачки чудесные!!! Позитива, добра, удачи!!!
Вчера вы вареники жарили сегодня кабачки)))) есть что в выходные смотреть. Спасибо.
Есть что в выходные готовить
Всем здравствуйте.. а я добавляю к патисонам-кабачкам ещё и ягоды смородины.. красной... гроздями
Благодарю за рецепт! Как всегда Бомбически...)))
Спасибо за рецепт, так аппетитно рассказываете и показываете, а я думаю что с кабачков приготовить, вот и увидела подсказку, обязательно закатаю несколько баночек!
Доброе время суток и хорошего дня.Спасибо за рецепты, обязательно попробую за солить таким способом кабачки. 🍀🌸🍀
Василий, дайте, пожалуйста, раскладку на литр в граммах, а то банки и ложки разные бывают 🙏🙏🙏
Молодец! Приятно смотреть и слушать! Ооочень классно,что без выпендрежа! Рецепт огонь!
Вот это да! То что надо! Кабачки обожаю, сажаем их очень много, на даче лежат до марта месяца. Вот этот рецептик надо попробовать обязательно! Спасибо, что сезонные рецепты выкладываете, очень актуально
А как храните?
@@user-su6ug9zw5q лежат просто в прохладном месте. Но мы их срываем, когда они уже хорошей толстой шкуркой покроются, она твёрдая, тогда лежат хорошо
Здравствуйте Василий. У меня как раз сейчас зреют Кабачки и я их замариную по-вашему рецепту. Уж больно красиво и аппетитно . Огромное Спасибо
Василий, я вас обожаю, дай вам Бог здоровья и долгих лет жизни
Василий, мне очень нравится ваша подача материала, но в этом ролике не хватило конкретики. Многим слушателям и мне в том числе хотелось бы уточнения по объёму баночек, ложечек. А все остальное просто чудесно, ощущение, как будто стоишь рядом с вами и просто ведёшь беседу со своим другом. Никакой позы и наигранности. Спасибо!
Хоть я и не Василий, но попробую вам помочь :) Все лето закрываю ассорти только таким способом. В ход идет все, от зеленого винограда до брокколи :) Банки всегда рандомные, поэтому, чтобы не ошибиться с маринадом, я его готовлю так: последний раз воду из банок сливаю в большой мерный стакан. И уже в эту воду добавляю 2 ст. ложки соли, 4 ст ложки сахара, 6 ст ложек 9% уксуса на 1 литр воды. Довожу до кипения и заливаю в банки. Еще пара важных моментов. Если в ассорти твердые овощи типа моркови, брокколи, цв капусты и патиссонов, их перед укладкой в банку лучше бланширнуть 3-4 минуты, а потом укладывать вместе с помидорами и огурцами. Иначе они не успевают прогреваться равномерно и может взорваться банка. Второй момент - время прогревания и объем банок. Чем больше горячей воды, тем лучше за 10-15 минут прогреются овощи. При закрутке без стерилизации лучше использовать банки не меньше 700 мл.
Большое спасибо за такой обстоятельный и полезный совет!
Спасибо Василёк! Ломала голову, как сделать и желательно попроще, вкусные патиссоны -теперь сделаю!
ЛЮБУЮСЬ И НАСЛАЖДАЮСЬ ВАСИЛИЙ, ВАШИМИ ШЕДЕВРАМИ СОВЕРШЕНСТВА.ВЫ КЛАД БЕЗЦЕННЫЙ ДЛЯ МЕНЯ И ВСЕХ НАС!!!ВЫ ВСЁ ГОТОВИТЕ С ДУШОЙ!!! УСПЕХОВ ВАМ ВАСИЛИЙ,НА ЛЮБИМОМ ПОПРИЩЕ!!!💓💓💓🌹
На зиму ничего не закручиваю. Слушала всегда Василия как песню, очень нравится мягкий голос с бархатными нотками. Но оказывается и посмотреть есть на что! Мужественное тело у повара - за это особое уважение, молодец, Василий, будь примером для всех. А то смотришь на другого повара - квашня квашнёй.
Кто про что, а баба про внешку
Василий, за рецепт спасибо! Хотелось бы рецепт соуса из аронии черноплодной. Пожалуйста!!!🙏
Спасибо! Класс! Будем готовить так!!!👍
Спасибо огромное за рецепт😊
Добрый день, Василий, от соседей! Приступаю к очередной заготовке по- Вашему. Кабачков наросло не много, поэтому, чтобы растянуть от них удовольствие на зиму, повторю Вашу вкусноту. СПАСИБО! 🌹🌹🌹
О, здорово, спасибо! Выглядит как очень интересное действо. Заодно кабачки птлучится пристроить
Классно, вы супер шеф!!!!
Благодарю Вас, Василий!👍
Смотрю ваш ролик как релакс терапия, потому что, очень люблю кулинарию. Именно ваша подача-самая крутая. Зависаю и кайфую. Я люблю нашу узбекскую кухню, но и ваши рецепты повторяю. Спасибо, Василий, вы намбе ван
Хорошо
Василий, ну нельзя так мучаться. Смотрю на эту терку и плакать хочется.
Очень понравилось, спасибо!!!
Спасибо!Просто и ясно.
Банки переворачивают, чтобы убедиться, что герметично закрылась/закаталась крышка. Перевернули посмотрели, если подтекает, значит перезакатать. Если не проверить может плохо закататься, будет попадать воздух туда при охлаждении и консервы испортятся. Лично мне мама так объясняла.
Отличный рецепт! На все вкусы, бюджеты и уровни мастерства! У меня сейчас все есть для этого рецепта. Как по заказу! Вот только помидоры-сливки у меня жёлтые и черные. Но так даже интереснее будет. Сегодня занимаюсь арбузным вареньем, а завтра закатаю кабачки с помидорами. Ещё один интересный вариант осенней консервации: помидоры сливки (мелкие) с белым виноградом. Виноград желательно брать крупный столовых сортов. Сделать мягкий кисло-сладкий маринад, без чеснока и жгучего перца. Это что-то особенное!
Я все консервирую по маминому рецепту,два раза заливаю простым кипятком,на третий раз в кастрюлю добавляю специи,соль,сахар,уксус и заливаю.На трёхлитровую банку 2ст.ложки соли,3ст.ложки сахара и ст.ложка уксуса,годами может стоять,ничего не делается,вкус не меняется.
Не знаю конечно, на счет кабачков, помидоры заливаю один раз кипятком, потом добавляю соль, сахар, специи, кипячу, и второй раз заливаю . И все. Банка 3 л
Морковку 1 трём Кабачки режем кусочками, удобными для поедания Томаты (сливовидные самые удобные) по 2 в банку без шкурки (кипятком залить, 3 минуты подождать и холодной) Чеснок кусочками, но не как в салат мелко, а скорее как картофан варить - 3 кусочка на банку Смородиновые листы 2-3 листочка Вишнёвые листочки бонус Листья хрена Зонтики укропа и палки для аромата Кабачки на полбанки, придавили, томаты, снова кабачки Кипячёной водой заливаем на 10 минут - прогреваем Сливаем в миску Миску кипятим и снова заливаем на 5-7 минут Сливаем, кипятим Соль-сахар перед последним залитием - ложка соли с небольшой горкой - на литр 20гр, сахара без горки, уксус 9% 1 ложку и заливаем третьим кипятком. По видео вроде чайная. Переворачиваем, закутываем, радуемся зимой :) Банки 1л
Супер!
Спасибо!🤗
@@lyubovsp Не согласен - он говорит, что у него не было 9%, а была эссенция 70% 12:00 (и рассказывает про разведение и гугль), судя по объёму плошки Василий уже разбавил до 9% иначе смысл было такую бадью наливать
@@lyubovsp Он эсенцию развел до уксуса 9%, если вы на литровую банку нальете столовую ложку эссенции, то есть это будет невозможно
Мне показалось, что банки не литровые, 700- граммовые
Василий здравствуйте. Спасибо ещё за один рецепт для моей кулинарной копилочки. Давно хотела у вас попросить показать мастер класс по приготовлению кролика. Очень люблю этот диетический продукт. Заранее вам благодарна и признательна.🙏🙏🥰🥰🥰
спасибо большое за рецепт
Спасибо, Василий, за рецепт.
Молодец, Василий. Показуха никому не нужна. Вы настоящий бережливый Сибиряк!
Благодарю, попробую!!!!
ВОТ УЖ ТОЧНО, В ЧЕЛОВЕКЕ ДОЛЖНО БЫТЬ ВСЕ ПРЕКРАСТНО, ЭТО ВАСИЛИЙ О ВАС, ДОБРА ВАМ РАДОСТИ
Спасибо за хороший рецепт.
все шикарно) так же делать меня научила мама) почти в один один. именно про технологию говорю. начинка банки(любого объема банка) - величина переменная. но вот рассол изначально делаю на плите, соль\сахар "колеруется" на плите до первой заливки, что обеспечит равномерный вкус во всей партии)))) а уксус 70%(естественно добавляется на последней заливке) чайная ложка на 1,5 л. в маринаде не ощутим, но и поднимает безопасность.
Здравствуйте, Василий. Замечательно простой рецепт, спасибо!
Василий, Вас можно назвать гастрономическим эстетом. Всё не только вкусно,, но и всегда интересно и красиво, Смотрю всегда на вас с большим удовольствием. Браво, мастер😍👍☝✌
Спасибо классный рецепт
Василий , добавьте яблочный уксус.На литровую банку 2 столовые ложки.Полезно.❤
Делала томаты в яблочном пюре. Вкуснятина!😊
😃😄 " Самое главное металл "..Красивая посуда...По поводу продуктов 👍, нормально. "Мне нравится" Василий, без заморочек👏👏👏🙂 Мринованые кабачки не люблю, процесс с Вами смотрю " вкус и цвет "
Просто-СУПЕР!!!!!!!!!!!!! СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!!
Как все вкусно, красиво по домашнему
Сегодня малость обгадила "шефа всея Руси" Ивлева,который отмечает 2 млн. подписчиков,пришлось его приземлить,написала:А Василий-то лучше!
Ну все, ивлеву теперь конец, запрется в кладовке и будет там рыдать от вашей фразы.
Рыдать не будет, сделает "морду лопатой" ,как у нас говорят.
@@user-bv5fy2wn1q это был сарказм, если вы не поняли.
Добрый день Василий,из опыта по тарелочкам с силиконовым дном.От металлических ложек остаются полоски(царапки) Смотрю все Ваши рецепты.Спасибо большое.Владивосток.
СУПЕР!
спасибо за рецепт
Молодец Василёк. Красавец, умница. Счастье тебе, всего доброго!!!
Готовила по вашему рецепту утку на новый год. Очень вкусно. Спасибо.
Маринованный тёрень с мятой и чесноком, сливы начиненные мятой, петрушкой, морковкой, сельдереем и чесноком, айва маринованная с сухой мятой и чесноком. Такие рецепты, кажется, не очень популярны в РФ, так что если снимите, то будет интересно людям. Привет из Баку!
Обожаю мяту, это наверно все очень вкусное! 👍
@@user-ns2fr3ql7c могу рецепт скинуть если у Вас тёрень имеется в регионе или айва
@@AA-tl5rg Айву на рынке только можно купить. Поделитесь рецептом).
Классный рецепт!!!!
Годнота. Я тоже ничего стараюсь не выкидывать, пятнышки отрезал и нормально. Попки и веточки всякие можно на сервировку.
Благодарю
Спасибо большое
Бегом в огород. Все что надо, там есть. ). Хрен сохраняет тот самый хруст). Ещё добавляю корень
Я тоже и листья , и корень кладу, хрустят отлично.. и привкус от хрена тоже интересный.
Замечательный рецепт! Я таким способом делаю и огурцы и кабачки и ассорти из огурцов, помидоров и патиссонов. Для хруста огурцов можно столовую ложку водки добавить. Спасибо большое за прекрасный канал и жизнерадостность. Смотреть одно удовольствие!
Сколько соли,сахара и уксуса на литр воды ,напишите пожалуйста. Банки разные
@@lidiabrusnic8830 воды, сколько войдёт. Никогда не мерила. А на 1 л банку соли 1 ст.л, уксус 1 ст л и водка 1 ст л.
Видно, что терка на миске сама по себе неудобная.
Да, мне тоже так показалось: тёрка неудобная.
Спасибо!!!
Вялая морковка, полежав в холодной воде 2 - 3 часа, становится твердой, как с грядки. А я мариновала переросшие огурцы, сняв шкурку. Очень вкусно
Василий, спасибо за рецепт!!!! Я Вам там в Яппи тоже ответила, привезли гору кабачков, хотелось бы от Вас рецепт кабачков "как грибы" много видела роликов, но доверяю только Вам. Приготовьте, пожалуйста ...🙏
я думаю, такой рецепт лучше зайдет, если использовать не кабачки, а баклажаны! Потому что они действительно, если их пожарить и потом к концу тушить со сливками или в сметане, получаются как грибы. Кабачки, как уже сказал Василий, имеют нейтральный вкус. И вообще мне лично кабачки и цуккини не особо нравятся, я больше поклонник баклажанов за их более интересный и насыщенный вкус. Причем в любом виде. Та же икра баклажанная вкуснее кабачковой
@@ed.samitov Я делаю кабачково бвклажанную икру! Очень вкусно получается!!!! Но Вам спасибо за рецепт!
@@VartovskElena тоже компромиссный вариант. Кабачковая икра и мне нравится. Но вот чисто блюда из кабачков и цуккини не особо люблю.
Да , грибы из баклажанов вкуснее 👍
Супер, спасибо большое, никогда ничего не закрывала но после вашего видео хочется попробовать
Не пробуйте по этому рецепту что-то готовить, особенно первый раз в жизни. Вы подумаете, что вы бездарный повар. А на самом деле это Василий совсем не умеет готовить(приготовила именно этот рецепт-выкинула в мусорку, и ещё луковые котлеты готовила по его рецепту-отстой)
Василий если кабачки порезать.посолить.положить гнет на 2-3часа.выделится жидкость .разложить по банкам и замариновать.как Вы показывали.то кабачки будут упругими и хрустящими.
а ложечка какая: столовая или десертная?.по видео-для столовой маловата будет.да и современные столовые гораздо меньше по объёму советских(впрочем,как и все продукты:900 гр.,8оо гр.,650 гр.,1,2 литра,1,3 литра. и т.д.)
Обожаю ваш канал, вдохновляете на кухонные подвиги!😁 Интересен вопрос такой - если не на зиму, то сколько нужно баночке постоять, что бы уже можно было кушать? Может кто из знающих ответит на комментарий🙏🏻
Недели вполне достаточно.
Интересный рецепт,без какого либа перца,гвоздичек и т.д.Только зеленушка и чесночёк.Закрутила будем пробовать😊Вам всез благ.
Как вам рецепт?)
Доброе утро! Мисочки улет!
Особенно цена
большая просьба : вводить читаемый перечень продуктов. сколько надо,на сколько веса? на вкус не всегда получается, про морковку норм, а если она не одна.
Молодец, ответ простого хозяйственного человека.