ОБАЛДЕННЫЕ ГОЛУБЦЫ // ЧАСТЬ 1 // ОТЛИЧНО ПЕРЕНОСЯТ ЗАМОРОЗКУ

Голубцы - блюдо, которое любят очень очень многие. Мясной фарш с рисом, завернутый в капустные листья, всегда эффектно и по домашнему смотрится на вашем столе.
Состав:
Фарш - 2 кг
Рис отварной - 700 грамм
Морковь -180 грамм
Лук -250-300 грамм
Капуста -3 кг
Укроп - 100 грамм
Чеснок - 4-5 зубчиков
Соль - 30 грамм
Перец черный молотый - 1чайная ложка
******************************************************************************************************
У меня в копилочке есть две очень простые подливы для голубцов и перца фаршированного.
ТОМАТНАЯ
✔на сливочном масле поджариваем муку( в зависимости от обьема 2-3 столовые ложки) до золотистого цвета
✔перекладываем все в кастрюльку, добавляем холодную воду (мясной бульон)
✔ставим на средний огонь, начинаем помешивать венчиком. Когда подлива загустеет (до состояния жидкой сметаны или жидкого йогурта), добавляем томат, соль, перец.
Сметанная. Основа та же самая, только когда подлива загустеет добавляю, добавляю пару ложек сметаны, соль, перец.
СМЕТАННАЯ
Основа та же самая, что и для томатной подливы, только когда подлива загустеет, добавляю пару ложек сметаны, соль, перец.
*******************************************************************************************************
Во второй части мы расскажем из чего складывается стоимость полуфабриката "Голубцы классические" • РАСЧЕТ СТОИМОСТИ ГОЛУБ...
#мяснойсемейныйбизнес #семьяТюкавиных