Amazing Master! 50-year-old meat processing plant with annual sales of 30 billion. dismantling beef
2022 ж. 19 Мау.
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😋 Amazing Master! 50-year-old meat processing plant with annual sales of 30 billion. How to dismantling Korean beef / Korean street food
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🔎 #한우 #마장동 #소고기
예술입니다~세련되고숙련된 솜씨로 보는즐거움도 솔솔납니다~^^
여지껏 발골 영상중 최고이십니다 속도와 친절한 멘트 진정한 장인 👍
와! 숙련된작업이 예술입니다. 힘이 엄청들겠네요~~ 귀한영상 잘봤습니다. 감사합니다.
저분들 덕분에 고기를 맛있게 먹을수 있네요. 너무 너무 감사합니다. 정말 예술로 발골하시네요. 이영상 찍느라 수고하셨네요. 덕분에 집에서 편하게 봅니다. 감사합니다.
발골 위험하고 힘들다고 들었는데 섬세한 손길 대단하네요👏👏👏
0:51 드러난 팔에 흉터가 많네요. 엄청 베이셨겠죠...? 거기다 소 한마리가 수백킬로이니까 저거 4등분 한 하나가 100kg는 감안해야 할듯요 어우... 진짜 힘들겠다
와 진짜 고수들이많네요.... 발골진짜 잘하신다 대단해요 덕분에 항상 좋은고기먹습니다!! 홧팅
정말 세김질 예술입니다!!!
와.. 고기 손질하는거 진짜 넋놓고 봤습니다. 하시는 분들은 진짜 힘들어 보이는데.. 저는 너무 재밌게 봤어요..ㅎ 덕분에 고기 맛있게 먹고있습니다 감사합니다.
못먹어도 감탄이 나오는 수준
진짜힘들데요 경력쌓이면 몸도 많이 망가져있다고 ㅠ
대단하네요. 저 칼이 굉장히 날카로울 텐데....ㅎㄷㄷ 합니다. 바닥에 고기가 닿을 때도 있네요.
고기 손질하는게 아니라 이건 뭐 말그대로 예술이네... 칼 가는대로 뼈와 살이 분리가 되버리네 ㄷㄷ
진짜 멋있다 안전하시길
칼이 갈 길을 그림그리듯이 가시네요 감탄하며 보는중
모르는 내가 봐도 대단하다 느껴짐 어쩜 저렇게 쓱쓱 나가지
고기손질 영상, 훈수질에 욕먹기 일수인데 이 분은 반박하기 힘드네요. 정말 잘하십니다.
고기가 내 입에 들어올 때까지 많은 분들의 수고가 있군요 감사합니다
저것도 다 먹고살라고 하는건데 굳이 감사하진 않아도 됩니다
Good job thanks for sharing 💙
이번추석이 기다려지네요
예술이네요...😊
Amazing cooking friend
마장동에 발골하는 분들 보면 팔뚝이 ㅎㄷㄷㄷ 영상 보면 이래서 그렇구나 싶네요!
영상 작가가 만든 영상은 매우 좋아서 배울 만하다!저도 아시아 음식 문화를 공유하고 있어요!
This is very beautiful and hard work.
발골 기술자들 화이팅입니다. 이정도 기술배우기까지 많이 고생하셨습니다.
우와 이렇게 손질해주시다니 다른곳은 전부 지방도 고기 값으로 붙여서 나오는데~
멋져요
주문했어요.
É uma arte esses cortes
이야 소금에 땍 찍어서 먹고 싶네요. ㅋㅋ
칼 진짜 잘드네요..
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발골의 달인할만하네 빠르다..
상태 진짜좋네
진정한 칼잡이
청결하네요 .쇠고기 맛있겠다..얌~
100% surgical, amazing knife skills
Wow 😋😋
빠르긴 하네요ㅋ 전 공장에서 작업하는데 그정도는 합니다 ㅎ
50년된 연매출 300억 한우공장? 30년 경력 한우 발골 달인의 초스피드 해체와 고기 굽기┃How to dismantling Korean beef/KoreanStreetFood잘보고 갑니다. 크으으 너무 맛있겠네요 ㅎㅎ 너무 잘보고 갑니다. 항상 이렇게 힐링되는 영상 업로드 해주셔서 감사합니다. 다음에도 좋은 영상 기대하고 있겠습니다. 감사합니다.
이렇게 손이 많이 가고 고급기술인데 안비쌀수가 있나..
다성축산!!! 우리 거래처예요!! ㅎㅎㅎ 이사님이 이쁘심!!
Which type of bread that gave this type 0f color meat?very beautiful
Even though I don’t understand what they are saying, Hey. I really enjoy watching it
아름답습니다.
거기가 어디예요! 주문해먹게요!!!😍
링크있네요
Good efforts .Could you please send me the name and address of this factory ? Thank you
날이 너무 잘 들어서 무섭기까지 하네요...😱
제가 고기 사먹는 곳이네요~ㅎㅎ 우와~신기하고, 반갑네요~ㅎㅎㅎㅎ
혹시 상호 알수 있을까요?
@@lIllllllllllllI 마장동이에요
지린다 소에서핏물도나오냉 응고도안된 엄청 신선하내유
와우! 전문가는 역시 달라요
6명 한조인가요? 하루에 평균 몇두 작업하심니까?
졸라 멋지시네요 다들...대단+
고기집에서 직접 발골하시고 지방제거해서 판매하시는 사장님들 거의 저런곳에서 최소 10년은 배우고 하시는 분입니다. 보통 앞다리 2~3년 으로 시작하여 갈비 안심까지 배우는데 10년이 걸린다고 하더군요.
그정돈아님 등심내리는데 2-3년
@@user-yz7yp1up6i2~3년하고 개인가게 차려봐라ㅋㅋㅋㅋ속도가 나오나ㅋㅋㅋ저기서 짬 차고 자신있을때 나오는기라ㅋㅋㅋ 진짜 알지도 못하고 나불거리다 아구지 좌우 돌아간디 ㅎ
아닌거같은데 5년안에는 가게차리던데
왜 10년이 걸리냐면 가르쳐주면 나가버리니까 최대한 늦게 가르쳐주는 거에요.
진짜 제일 깔끔하시네요
기술이 어마어마하네;;
생고기는 따로 작업 않하나요
Just how sharp that knife is? I swear it could cut through soul
Hfhjfbdurhufhirrhiehfjkorohihfururiehrirjirjkrthfuhfirjjroedsurhfhirkrhroehrriehorhekjhfifirjrirhridijriejeyfhdjrirjeiejrhueh
I have to say Korean company is very respectful what they offer there . here in Europe we don't have anything like this all is frozen . last time I bought sheep meat it's package here , maybe more than 30% I throw out because all was fat so its difficult to eat fat all the time
Ustam tesisiniz mükemmel tek kelimeyle efsane çok güzel ama ettiniz çok yağlı kapalı alan bu hayvan iç hareket etmemis ikincisi usulünüz farklı bizim ustalarla kiyas yapıyorum bizim Türk ustalarda çok iyi kaburgayi 15 dk kemiksiz yaparlar üzerinde 10 gr et kalmaz video için teşekkürler
이 깨끗한 과정을 보는 것을 즐겼습니다 나는이 공장을 존경합니다 👍
I myeself am from Azerbayjan 🇦🇿.Well done carcasses cutting generally super …Just a bumb.Good luck to you …
I get frustrated trying to de-bone a chicken thigh. This is true mastery.
The video produced by the video author is really good and worth learning! I am also sharing Asian food culture!
Hello everyone
The video produced by the video author is really good and worth learning! I am also sharing Asian food culture!
People say that this is murder, I say no, it's clearly "Amazing Master! 50-year-old meat processing plant with annual sales of 30 billion. dismantling beef".
It is the process of removing bones from Korean cattle "Han-Woo" and turning them into beef. In Europe and America, knives and saws are used a lot, but in Korea, knives are used a lot. Korean beef is really delicious.
👏👍刀工一流，👍👍👍👍👍。
와 칼 진짜 날카롭다 개무서움..ㄷㄷ 삐끗하면 칼빵 맞고 살점 날라가겟네
여기 가 어디에요?
로스는 가성비로 작업하시는구나!
칼갈이랑 같이사용하시는데 문제없는건가요?
딱고하는게 위생적이라고 생각합니다 쇠가루가 묻으니까요
@@user-tq7vr4gg9c 일반 야스리랑 다름니다. 야스리 거칠수록 싸고 쇳가루 많이 나오죠...이런건 딱는게 좋습니다 공장은 작업량 많아서 고운 야스리를 주로 사용하며 쇳가루 거의 않나옴니다. 물론 닦으며 좋겠으나 작업 물량이 많아 닦아가며 할 시간이 안될검니다.
👍
발골하시는 분들 보면 팔뚝과 간간히 보이는 상처가 ㅎㄷㄷ...
이런거볼때마다 칼 탐난다...
진짜 칼질 가끔 아찔아찔하다..
실제로 아찔아찔 깔빵 맞아가며 일하싶니다들
와...이건 거의 묘기 수준인데? 어떻게 회뜨는 것 처럼 잘려나가냐;;
실제 자기 허벅지나 복부에 칼찌른 사람도 많다네요….
@@yangepoo 아이고,,
@@user-yx4gm4wi6z ⁸⅞i7
Forget Fruit Ninja, it's Beef Ninja🐂🐂
Super 👍👍👍👏👏👏🤝🤝🤝🔥💣
와레일이 ㅈㄴ 부럽다 바로앞에있내 ㅠㅠ
기술자들이다...
I am butcher shop chicken and meet cutting expert job
👍🏻🏆❤️
소갑이 비싸니 매출이 높은건 당연한데... 수익은 얼마인지가 중요
Очень опасно работает ножом
Lóc thịt còn cái xương có gì để ăn cái xương ấy
😍😍😍😍😍😍😍😍😎😎😎😎😎
마장동에 계신 분들은 역시역시
💙💜💛💚😎😎👍
소한마리 발골 해주는데 인건비 얼마나 받나요 농가 소금 떨어져 소비촉진 해야 겠습니다.
a급이 세전 400
What are you doing. Chan
가끔은 그런생각이든다 고기를먹는건지 기름을먹는건지
저기 근무하시는 분들은 사내 할인 구매도 되겠죠? 부럽다….. 아… 가족 포함 존나 지겹도록 먹었겠네;;
소괴기가 비싼이유지..유통과정이 이렇게 ..ㅎㄹ
소는 엄청 맛있는데... 왜 갑자기 소한테 미안해지냐..
업진살 살살 녹는데이~
건달칼잡이도 눈깐다는 마장동칼잡이...
정말인가요?
@@worrior. 옛날 조폭들이 마장동은 안갔죠 옆에 잡히는게 칼인데
@@worrior. 팔뚝을 보셈 칼로 한번 베이면 신체부위 하나는 나가떨어질듯
육가공 작업은 서로 쪼여야 재밌는데.정선은 발골한거 받아먹을려고 쳐내고 발골은 정선들 밥끊길까봐 정신없이 발골하고 손질 밀리면 조금 도와줘서 템포 맞춰주고 요게 합이 맞으면 재밌는데 구성원들중 ㅄ하나 끼어있거나 발골오야가 정선아줌씨 한테 기에서 밀려버리면 그 작업장 개판남.무적권 발골 오야가 일도잘하고 카리스마 있어야하고 정선 아줌씨들 진짜 컨트롤 잘해야함.최고 중요한건 대표가 작업장 오야한테 힘을 실어주어야 함.
ПОЧЕМУ НЕ УДАЛИЛИ ЛИМФА УЗЛЫ 13.00
왜 진공포장하고 뜨거운 물에 넣었다가 빼요?
고기를 다루면서 면장갑 등에서 발생하는 먼지가 진공포장에 붙으면 그걸 씻어내는 거죠
수축 진공입니다 평균 70도 뜨거운 물에 넣었다가 바로 0도 찬물에 식혀주는방식 진공입니다 일반 진공보다 신선도 유지가오래가고 드립(피물)도 적게 발생합니다. 이상 짧은 소견입니다.
님 목욕탕 온탕에 들어갔다 바로냉탕에 들어가면 우찌 됨니까? 쪼그라 들죠... 그럼 공기도 더 많이 빠지고,보관도 오래할수있고, 육즙도 덜 빠져나옴니다.
저렇게 소고기 값이 소비자들에겐 비싸지지
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2/9/2023...1:36pagi..
covid19
😳
영화 식객 보는거 같음
솔직히 이분들은 베이지만 않는다고 가정하면 눈감고도할듯 ㅋㅋㅋㅋㅋ
발골하시는분... 다x축산 이부장님 같은데...