СЕМГА .КАК РАЗДЕЛАТЬ СЕМГУ.ЛОСОСЬ. salmonРазделка лосося
2019 ж. 30 Қаз.
11 968 319 Рет қаралды
Разделка семги. как разделать рыбу. форель. семга в духовке .salmon.
Я в Instagram как yehyayevceyhun. Установите приложение, чтобы подписаться на мои фото и видео. instagram.com/invites/con...
#Лосось
#стейк из семги
#красная рыба
dzen.ru/id/65d26fdd46a6cf45ba6af8c6
смотрю как он разделывает рыбу в независимости где и как она выращена …и как будто классическую музыку слушаю … спасибо за доставленное эстатическое удовольствие ❤
Как здорово, когда классно работают: хоть разделка рыбы, хоть подметание улицы. Всем здоровья!
Еслиб я так работал сколько времени ушло на одну тонну рыбы?тонна семги 6/7 кг и500 кг фарели !плюс сухой посол с8 утра до15 часов
@@user-mp6pl9pu3g тонна сьомги +500 форели ты монстр разделки 🤔
Была бы сёмга, с разделкой разберемся!
@Дро частенько чернишь с юмором?
Казалось бы -разделка рыбы -что может быть интересного в этом !?А глаз оторвать не возможно!!!!Супер, молодец,профессионал!!!
А я ещё чищу кожуру от чешуи и при варке ее она такая вкусная,я ее не выбрасываю,у меня нет отходов только от переработанной головы и плавников.Разделка рыбы супер,умница,и молодец,нет слов- а дело,приятно смотреть.Профессионал!
Кожуру? Чо не скорлупу?
Что можно готовить от отходов,подскажите пожалуйста?
@@user-yi8bq8gc7l 1. Уха, потом., из чищенной шкурки( а я шкурку чищу в форели и в семге( легко чистится, когда обдать горячей водой)) можно ее сварить вместе с очищенной головой, а все обрезки, я солю и на 3-5 минут в микроволновку, только посолите предварительно
Я тоже
И любо и дорого и опасно кушать,а вот смотреть на работу профи одно удовольствие 💐
Это большой опыт, острый как бритва нож и умелые руки.Браво! Молодец!
Всегда интересно и душевно смотреть, как работает профессионал! У вас золотые руки!
o==[]::::::::::::::::>▄︻̷̿┻̿═━一
o==[]::::::::::::::::>▄︻̷̿┻̿═━一⌐╦╦═─
Видно что повар отлично знает анатомию продукта , это мастерство!
Приятно наблюдать с каким знанием дела относятся к разделке,а самое главное аккуратность и чистота.
Чистота под большииииииим вопросом😂
Смотрела и прямо любовалась.Да, это Профессионал.
Спасибо))
Неа
Кто про рыбу, а я про нож! Залюбовалась ножом, острый, режет глаз не оторвать. Очень люблю острые ножи, таким работать одно удовольствие, поэтому и рыба разделана качественно.
Два раза за разделку рыбы подправил, это не есть хороший нож!
@@sergi612tlt и бесит что не обтёр после правки
@@Aleksissk после заточки обтирают, а после правки не обязательно, потому, что как видно из названия, это правка режущего тончайшего лезвия, при этом металлические "пылинки" не отрываются.
Мне японские ножи не нравятся по той причине, что их лезвие затачивается до самого конца, не каждый может работать с ними не порезав указательный палец. А из осталных, которыми я владею, или с которыми приходилось работать моя оценка такова: 1 место-Victorinox Швейцария, 2 Arcos Испания, 3 Tramontina Бразилия, 4 Sürbisa Турция, По всей вероятности у автора Трамонтина, только будьте осторожны, на Российском рынке подделок Трамонтины больше, чем оригинала. 2.
Нож конечно супер. Только если он в руках профессионала, то и результат супер. А парень профессионал настоящий. Молодец. Дай острый нож неумехе ,так без ушей останется. Я тоже люблю разделывать,что и делаю всегда. Но это высший пилотаж. Очень аккуратно. И филе как золото.
Татьяна, как же вы правильно всё сказали! А по большому счёту желание вкусно поесть и провоцирует человека на профессионализм, а дальше дело его способностей. Не отрицаю, что это тоже, своего рода, талант!
Я писала на выпады некоторых о том что лиШь бы рыба была. Но я люблю когда аккуратно и красиво. И восхищаюсь мастером. Легко,уверено, виртуозно одним словом. Обработать аккуратно,приготовить вкусно и красиво подать блюдо вот так мне нравится. Удтвительно но разделка у парня эстэтична.
@@user-xq8tx1yv3d Меня многому научила мама моего мужа. Она чудесно готовила. Мой муж ,,лентяй,, но покушать любит. Его брат иногда звонит и спрашивает как его мама готовила ,например утку. Я рассказываю и хвалю его,что какой молодец и готовит и печет. На что он ответил ,,Ага,захочешь кушать ,куда денешься. Надо же и детям тоже. Вот и кручусь., Его жена не любит готовить. Поэтому и не получается. Нужно любить готовить. И не стесняться спрашивать . Мне 63 и ч не стесняюсь учиться. Потому что люблю печь,готовить,экспериментировать. Вы правы. Научиться можно всему,лишь бы желание было. Но человек если хочет что то сделать ,находит средство. А кто не хочет делать ,находит причину. Это девиз в нашей семье. Даже маленькие внучки знают. Вам добра,мира,благополучия,здоровья. И пусть всегда получается так как вы задумали. Вкусно и красиво.
Профессионал с большой.буквы !
Это лучшее что я когда то видел!❤❤❤❤❤❤❤❤⁹
Красиво работает!Профессионал. Четко,без суеты,ничего лишнего.
Молодец, что моет. Браво!
сам ловлю симу разделываю не хуже для засолки рыбу лучше не мыть пресной водои
@@user-ln9gy2tg7h В магазине купить и не мыть?
Во всякой работе уважаю профи.......
Нож нефилейный,тупой.За. таю разделку тебе руки в Японии оторвали бы,дилетант
Ювелирная работа, прямо глаз не оторвать.
ВЕЛИКОЛЕПНО👍👍👍👍👍👍👍 Пока смотрел НА СЛЮНУ ИЗОШОЛ👍👍👍👍👍👍👍
Настоящий виртуоз!Я засмотрелась, даже не заметила, как ролик пролетел!
Такая разделка рыбы красивая , я слюной изошла , и сырую бы сьела , спасибо большое за этот способ !
И сила нужна и опыт и нож хороший острый,красиво браво вам шеф
👍🏻
You can tell this cook gets paid by the hour. I could have had that salmon filleted in a quarter of the time. I don't understand why people fillet from the back? I leave the head on and it actually as a handle while you fillet the second side. You don't have to trim the fins off because they are attached to the carcass still. It is always interesting to watch someone else fillet a fish!
Работа волшебника! Трудно оторваться от экрана,молодец!
И не только сёмгу люблю, но и форель тоже!
Мастер класс, а рыба супер свежая. Какая текстура!!!
@@Lynx-hz5tb точно так же подумала, один выпендре́ж
@@Lynx-hz5tb ахах. Боже
@@user-xb6hc4yi5i а иначе в ресторане дорого не продать.
Лучшая разделка рыбы которую я видел в интернете 👍. Мастер-класс!!!
Одно удовольствие смотреть. Теперь я понимаю, почему слабосолёная сёмга так дорого стоит. Одна разделка - немалая работа. Автор, не водите режущим лезвием ножа по разделочной доске, если с нее надо что-то снять, только обратной затупленной стороной ножа. Это не я придумала, это совет шефов, иначе самые лучшие ножи очень быстро выходят из строя. Я этот лайфхак тоже проверила, ножи и правда служат дольше и лучше.
Молодец,как красиво разделал!Хорошая деревянная разделочная доска.Показано,как правильно разделывать рыбу,а доска у каждого своя...
Скажу как мастер шеф международного класса . Молодец!! Но есть ещё чуточку продвигается. Как и всем нам !
Виртуозно,конечно,пятёрка с плюсом
За что ?! Да у нас бы всех рыбообработчиков с работы бы выгнали ! Если так долго мусолить рыбу ....как достали эти понторезы! ЧЕСТНО!
Какой вы молодец! Так ловко всё делаете! И нож у вас очень острый, не такой как у меня - пилишь и пилишь, а толку никакого)) Но больше понравилось, что без слов!!! Как же задолбали говоруны в других роликах, аж голова начинает болеть.
КРАСАВИЦА ! Я ВСЁ ВРЕМЯ ТАКУЮ КУШАЮ.ПРАВДА ОЧЕНЬ ДОРОГАЯ РЫБКА НА ПЯТАК ТЯНЕТ ИНОГДА БОЛЬШЕ.СОЛЮ!
Вот это искуство. Сразу видно професионал.👍👍👍
Да что ж вы, люди, такие злые? Человек отлично раздела рыбу, молодец, учитесь, а не хотите, потому что умеете лучше, покажите! Мы и у вас поучимся. А то японцы, эвенки, противно
Умница,молодец!Понравилось,специалист,аккуратно,действия отточены!Желаю здоровья и успехов!
Любуюсь Вашей работой,спасибо!Привет из Питера!
@@user-ip4ib5qx5m تنظيف 🔪 وأعداد سمكة هامور 🐟 للشوى ♨️ سنجاري Очистка И Снять🔪 Групер таувина 🐟 для Синджари kzhead.info/sun/g7epfq6PfHtteoE/bejne.html #Гавахер_Эль_Сувэс #ценные_вещи_суэца #Снять_Групер_таувина #قناة_جواهر_السويس#شيف_احمد_شعره #Ахмед_Абд_Эльмаксуд
@@elmiraavanesova6674 تنظيف 🔪 وأعداد سمكة هامور 🐟 للشوى ♨️ سنجاري Очистка И Снять🔪 Групер таувина 🐟 для Синджари kzhead.info/sun/g7epfq6PfHtteoE/bejne.html #Гавахер_Эль_Сувэс #ценные_вещи_суэца #Снять_Групер_таувина #قناة_جواهر_السويس#شيف_احمد_شعره #Ахмед_Абд_Эльмаксуд
Была бы сёмга, а уж разделать мы сумеем. Дорогое удовольствие. Не каждый сможет купить такую рыбку.
👍👍👍
Цельная (потрошеная) около 1000 р/кг в Москве. Цена нормального сыра, фактически. В два раза дороже филе индейки и дешевле мираторговских стейков... Но это при массе от 2,5 кг и более, что для одного дороговато.
@@Hillion18061975 самое смешное ,что и на севере где её ловят цена такая же как и в Москве, если не дороже😕
Валите в Польшу. В Selgross łosoś 37 pln/kg.
@@adamwnuczko8772 не на х. . и дешевле получается + лосось не семга ,да и лосось норвежский без плавников . На фермах ростят как поросят и не известно чем кормят
Мастер, золотые руки. А нож просто сказка. Огромное спасибо за мастер-класс
Долбоёб он. Такое филейником надо разделывать. И нормальный нож не нужно каждые 5 минут затачивать. Нужно заранее наточить нож на бруске, а не заниматься этой хуйнёй в процессе разделки.
Живя на Камчатке не одну тонну рыбы уже разделал от чавычи до гольца, кета, горбуша, семга, сима, нереально короче много. И хочу сказать вам, конечно не так пафосно, но примерно так всю жизнь и разделываю, способов много, но этот самый простой и быстрый.
Залип от всех этих движений, технарь! Браво
Просто красота, слюни потекли,молодец,!
Браво , всё чётко , понятно , даже красиво . Просто мастер . Учимся .
Боже! Как же я люблю сёмгу! Пока вы мастерски её разделывали.... я уже думала что язык проглочу....Шикарно, вот ведь век живи и век учись! Благодарю вас за видео! Только вот мне , как пенсионеру/ 1700 гривен/.... пожалуй доступен тот лоток .... с головой и хребтом....Вам спасибо за видео, очень пригодится....я так думаю.... Всего вам самого доброго!
Ушица шикарная получится из обрезков с головой.
А мне нерка и чавыча больше нравятся.
Это не сёмга
У нас такая рыбка 100$ стоит
Уже смотрела это, самый наибольший плюс этому специалисту!!!!
Смотрела на одном дыхании.Вы как художник--берёте рыбу и отрезаете всё лишнее.Никогда не видела лучшей разделки рыбы.Вы--супер!Теперь рыбу буду учиться разделывать только так.СПАСИБО!!!
Ничего он не лучший, нож не лопата и двигают нарезки, как правило перевернув нож обушком Иначе он уже на 3-ей рыбе не будет так хорошо резать. Хорошо, когда подмастерье есть на заточке, а когда Вы и "жнец и на дуде игрец", то заточку всё же лучше сберегать!!!
Век живи,век учись! Спасибо!!
Правильно сказано
Я не заморачивась,порубала на куски,соль, лимон - и готово! Или просто строганину,или сагудай, короче , главное без фанатизма! Но признаюсь, смотреть действительно приятно.
Самая красивая и понятная, для каждого ,разделка семги!Спасибо большое!Лайк и подписка)))
Понятная, потому что без ненужной болтовни))
Обожаю сёмгу! Чем крупнее, тем легче разделывать, главное нож острый!
Ну что сказать,слов нет ...красота,симфония.Ножом работает ,как дерижер палочкой....Браво.👏👏👏👏👍👍👍👍
Ага особенно когда шелуху таким ножом с доски ...
@@liudmilakniazeva391 я не поняла вашего сарказма и где вы разглядели шелуху ,если Вы заметили ,он не лук чистит,а рыбу разделывает.
@@user-zf4fz4fv6r а я написала шелуху? Ха ха
@@user-zf4fz4fv6r чистит он профессионально, просто супер
@@liudmilakniazeva391 видимо,,русский язык''не сильная ваша сторона.Лук именно чистят,а рыбу разделывают или филируют.Всех благ.
Профессионально, как по маслу, лайк
Как приятно смотреть на качественную работу ! А нож как наточен, сам режет !.
Спасибо. Всё понятно и без лишних слов. Приятно смотреть на вашу четкую работу! Спасибо ещё раз.
Отлично! Я то же разделывал дома красную рыбу, постепенно добился мастерства, теперь разделываю так же как на видео, но не так быстро.
Да уж, дома как-то помедленнее получается.
Дело мастера боится👍👍
И не так часто
В каких объемах и как часто?!
@@user-mr6fu6bs2f , 1-2 раза в год.
Красавчик,профи художник своего дела,смотрела с большим удовольствием!Все россартировал по уму, удачи тебе дорогой.
Очень понравилось ваше видио . Доступно понятно неторопясь и без всякой болтовни. Спасибо.
Просто залипла над видео, заборживающе работает!!! Респект мастеру!!!
КРАСАВА ЧЁТКО РАЗДЕЛАЛ РЫБУ ЛАЙК ОДНОЗНАЧНО 👍
Огромное спасибо за показ!Вы отличный профессионал!
У нас на Камчатке все такие профессионалы,даже лучше !
Разделывает со знанием дела👍, мы тоже так умеем. Только эту рыбу кушать не желательно. Её выращивают на фермах. Рыбу кормят комбикормом, гормономи роста. Заказчик выбирает, какого цвета он хочет, чтоб было мясо, дают коллеровочную карту. В ней пользы нет, а вреда достаточно. Японцы её не кушают, а японцы знают толк в рыбе. Дикая сёмга, это-да, но она в красной книге. Мы такую рыбу не едим. Живу я на Камчатке 49 лет, поверьте старому камчадалу. Лучше горбушу дикую кушать, чем эту красивую, но бесполезную рыбу.
С Камчатки виднее.
мой Брат тоже живёт на Камчатке, в Елизово уже 41 год... в июле ждите в гости, лишь бы эта зараза отступила
Я живу в Батуми , Грузия , у нас семга тоже дорогая , но ! сейчас удивил тот факт , что она выращена на гормонах , я думала что ее в морем добывают , 🤦♀️
Вы наверное и свинину, курицу, говядину не едите да? Она же тоже выращена на фермах. Предпочитаете только кабана, лося и куропаток исключительно ))
@@RustamTalipovSU я никому свое мнение не навязываю. Кушайте на здоровье эту стремную рыбу, и будьте здоровы.
Довелось в жизни не одну тонну такой рыбки разобрать...Главное в этом деле нож хороший!
Раз в месяц беру сёмгу., как же я с ней.......теперь точно буду делать как вы!спасибо!
Огромное спасибо за это видео. Получила очень полезный опыт по разделке, теперь справляюсь с рыбой очень легко. Ещё раз спасибо🙏💕
Lюблю смотреть и учится как люди с рыбой работают. Bravo CHEF !
Как красиво работает. Всё понятно без слов. Спасибо❤
🔥🔥🔥Благодарю за видео, это просто медитация какая-то. Успехов вам в любом деле.
СПАСИБО ЗА МАСТЕРСТВО 💯
Высший класс,ювелир!👌
Ювелир 👍👍👍 приятно посмотреть , все четко,аккуратно , спасибо за подробное видео
На это можно смотреть бесконечно. Залипла...... 😀
Чего селедку на филе не разделывала
@@user-ck2ei7xh3e Регулярно это делаю. С селедкой .
Какая рыба! Работа Мастера заворожила!
Это не кошке, а разделал рыбу на части по цене для продажи...
А я всегда стараюсь жирок на животике сохранить... Люблю больше всего🤷♀️
П@psych0_path
Красота, в след. Вторник привезут лосось целый 4 штуки, буду пробовать разделывать. Видео самое полезное из просмотренных на ютубе
Гениально, а я мучался почти час, весь испсиховался. 👍
Свежую рыбу разделывать всегда легче. А вот магазинная ( заморозили , разморозили по несколько раз ) постоянно разваливается.
Профессионал это праздник для глаз ,как приятно смотреть когда люди с радостью работают.Спасибо за показ.
Смотрела как музыку слушала-с удовольствием👍😊. Спасибо за видео!!! Теперь буду знать как разделывать.
Нож у Мастера - огонь!
Красивая работа ножом...респект!!!👍👍👍
Не перестаешь любоваться как горит огонь как течет вода и как работает Мастер Браво👍👍👍👍🥰💖🌞🙋♀️
Песня!!!🎄🎄🎄♥️
Было бы бабло на семгочку разделал бы не хуже профи да ещё бы и пииготовил
Работа завораживает. Друзья привезли 5 больших рыбин. А мы по простому ,порезали кусочками, кости ,плавники и голову на уху, остальное чуть присолили,часть сушили. Уха из семги обалденная,солёная вкусная,сухая ещё лучше. Ещё одна рыбка в морозилке,вдруг гости на грянут,уху сварганим на костре.
Завидно, мне бы хоть одну 😪
Как все чётко и красиво в умелых руках
Браво! Да , высший класс! Но нож острый -это тоже класс!
А обрезки потом продаст на рынке ,за которые тоже будет драть три цены! Это же СЕМГА!☝️😁😁😁😁
Класс ! Прямо завораживает👍🏻
Слюни потекли... Аж, есть захотелось!👍
Спасибо большое за обзор по рыбе как надо всё чётко, подписка
Молодчина всё круто, разделка крутая!
Блин люблю смотреть и учится как люди с рыбой работают. Сам разделываю горбушу кету камбалу. Иногда надо за вечер по 30 штук кеты разделать Медлить не приходится. Как говорят сами ловим сами готовим.
те рыба помогала ?
Браконьер?! А для чего похвастался?
Que maravilla hermoso ,me encanta el pescado (Salmón ) en todas sus preparaciones 😋😋 felicitaciones a quién hizo este trabajo de limpiar el salmón 👏👏👏
Ещё раз просмотрела ваше видео.Если бы было возможно-поставила бы Вам 1000 лайков!Разделывала форель,и благодаря Вам,у меня всё получилось.Спасибо огромное.
Я тоже так хочу! И дяденька хороший!👍👍👍ножи ,класс!
Это просто песня! Так здорово и ловко получается!
Супер,сколько роликов посмотрела,самые лучшие у вас и у японца.Спасибо.
Самурайский меч,а не нож!👏👏👏
Напоминает ролики японских мастеров. 5 баллов!
Нет у меня сёмги, но залип от начала и до конца все досмотрел!
Нож классный, как лезвие.👍🙏
Очень профессионально, смотреть приятно, умничка.
Прямо художник. Ножом водит как кистью по холсту. Смотрел и релаксировал.
😊😊👍🏻
Какая красивая рыба, какая отличная работа
Спасибо большое за видео ! Сразу видно профессионал работает !
когда смотришь, кажется легко. начнёшь разделывать, то нож тупой, то ещё чего. Мастер супер.
Всё красиво сделал, только когда режущей кромкой шелуху с доски скидывал, у меня сердце останавливалось! Инструмент надо уважать!!!
я тоже внимание обратила на это.Посмотрите как японцы занимаются разделкой.
Безусловно здорово и красиво! Да такими руками всё получится!💥🤓 ДЕД.
Ювелирная работа.Любо смотреть.Браво👍👍👍👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹❤️❤️
Боже мой...как же вкусно...я готова смотреть на это часами...)))