Всички полезни линкове и сайт на 1 място:
linktr.ee/miroslavgochev
www.gotvenezanachinaeshti.com
Здравейте за рецептата с шаран ще ви трябват:
100 г брашно
50 г царевичен грис
сол, черен пипер /по желание и малко лют пипер/
олио за изпържване
За хека и панировката:
150гр. брашно
50 г царевично нишесте
2 яйца
70-80 мл. прясно мляко
50-60 мл. бира
сол, черен пипер /може лют пипер или наситнен копър да се добавят в панировка/
олио за изпържването
Благодаря за музиката на:
/ pezbeats
► Моята фурна /за сайта имате и 12% отстъпка с код MIRO12/
electrosound.bg/furna-za-vgra...
► Моят Air Fryer
instantpot.bg/produkt/instant...
► Моят индукционен плот /за сайта имате и 12% отстъпка с код MIRO12/
electrosound.bg/indukcionen-p...
Полезни връзки:
❋ Висококачествени подправки с 10% отстъпка с код MIRO10:
shop.spizing.com
🔪 10% отстъпка за ножове, дъски за рязане и камъни за заточване с код MIRO10 в:
www.chunche-bg.com
🥘 InstantPot уреди за готвене под налягане:
instantpot.bg/bg/19
Вземи 12% отстъпка за електроуреди AEG и Electrolux с код MIRO12
electrosound.bg
#шаран #хек #готвенезаначинаещи
Миро, много ти благодаря за всичките трикове, които разкриваш и не криеш. Повечето от колегите ти ги крият. Традицията повелява да се приготвя шаран за Никулден, Андреев ден, Богородица... Притчата казва, че рибата сама излязла и предложила себе си, като казала "Варете ме, печете ме, гответе ме докато ми побелеят очите". Дядо ми ми е показвал, къде тази риба има кръст и ми е казвал, че е прието по време на пости на празничната трапеза да е имено тя. За 19-ти декември (Никулден по стар стил) ще опитам 1-то шаранче да го филитирам както ти направи в това видео.
Добър вечер, Миро! Ей, за малко да си легна и да не видя как клъцна главата на горкото шаранче! Оказа се добър ученик на Жори! Страхотно филетираш! Пържената рибка си е класика! Усетих как приятно мирише! Хекчето по ми допада, защото няма кости. Ядеш без очила! Всичко ти е супер! Благодаря от сърце! Бъди здрав!!!! 🐟🐟🐟🐟🐟
Благодаря най сърдечно. За пръв път гледайки как обезкости шарана си давам сметка че това може да е приятно хранене а не изпълненото с очакване за среща на още един кокал предъвкване с последващо изплюване. А съм на 62
Направих шаранчето филетирано и изпържено по твоя рецепта. Стана супер хрупкаво и вкусно 🔝 Благодаря ти, Миро!
Панирах филе от костур с панировката, която предлагате, и нямах бира, сложих сода с малко лимонов сок. Стана фантастично мека и вкусна риба. Много обичам Вашите видеа. Винаги ми се получават рецептите и обяснявате много хубаво. Адмирации!
tvoqt kolega zvezdev, sushto e kachil edna recepta za nikulden, i imash poveche gledaniq ot nego!
Супер рецепта ❤️❤️
Миро, гледам те с голям интерес. Ще ти бъда благодарен, ако покаже как да направя любимата си манджа - свинско със зеле/постно зеле.
Вкусно! Всяка риба става чудесна с тази панировка.
Охаааа ,рибка! 😁😁😁 Обичам всякаква рибка. Шаран до сега не съм филетирала ,трябва да се пробвам. Рибката изглежда много апетитна и вкусна. ❤ Благодаря ти за клипа ,Миро! 🍀 Поздрави: Мария
Супер изглежда храната браво
Супер. Ще се опита. Но аз тая година ще съм традиционалист. Ще опитам класически Рибник. Както повелява обичая. 😉
sharana mi e favorit tochno purjen . za men nqma po vkusna riba koqto da sum opitwal de . evala super klip pak iznenada me priqtno
Със шаран не бих се захванала,но са хубави рецептите. Особено за по- сръчните.
Клипът е много полезен! Благодаря!
Харесвам още преди да изгледам клипа, защото знам, че пак ще е полезен и готин :) А дори не обичам риба :D
👏👍👌😉👏
Супер клип, както винаги!
Миро каза , че най ти харесва треската , в испанския магазин в София продават осолена треска !!! Обезсоляваш я 2 дена и ще получиш божествен деликатес ! В Мадрид шарана е декоративен 😁 , ама иначе риби да искаш ! Аз ще правя Тарама по твоята рецепта , хванах вече добрият хайвер от треска 😁😁😁
Как филетира шарана с този нож НЕ ЗНАМ.Аз ако бях,10 пъти да съм надупчил месото или да се порежа.Ще пробовам едно шаранче и аз така,само че с нож за филетиране,че да ми останат пръсти,после да го хапвам.Успех и браво за рецептите.
mersii mnogo.
Предложение, някога когато снимаш отново как се филетира риба, поясни за малките костици, как да се премахнат.
Кои други риби освен шаран и хек са подходящи за паниране по подобие на панирането на хека, което показа ?
Някоя рецептичка за сладко от лимонени/портокалови корички и с какво можем да ги комбинираме. :Д
Здравей, Миро! Дали би се получило ако вместо в тиган, готвя рибата на Еър Фраер?
Здравей, тази с брашняната панировка може и да се получи, ако я напръскаш леко с олио, но хека с течната панировка не мисля, най-много да стане мазало в кошницата на airfryer-a.
Здравей, Миро, може ли панировката за хека, която показваш във видеото, да се приложи на филетиран шаран? Ще пасне ли?
Панировката е универсална за всякакви видове риба, но шарана си е супер и само с брашно 😀 Хека просто е доста суха риба и има нужда нещо да я предпази.
Здравей, страхотен клип, но моля те обясни какво означава правилно да се размрази бялата риба било то треска или хек, преди да се панира
Най-добре е да се извади от фризера в хладилника 24ч. по-рано, за да се отпусне бавно и без да се презорва във вода или на топло.
Миро, класическа рецепта:) А киснеш ли шарана в нещо да няма миризма?
Ами в случая не, а и този нямаше аромат на тиня, не съм голям спец на рибите, може някой рибар да каже от къде идва тази миризма и, ако я има как се маха :)
Здравей,Миро с филе от акула, дали ще стане добре с тази панировка?🥰
Предполагам, че да :)
Да стана много добре🙂
brat ti si nai golemiq
Много добре но получих силно слюноотделяне преди лягане само така
Откъде препоръчваш да купуваме риба в София?
Обикновено взимам от магазин Морски Дар,защото ми е близо пазара на Красна Поляна, чат пат от алексфиш, ако е нещо по-сериозно, има един магазин със жива риба на Сливница някъде беше, но съм ходил два пъти само. Иначе тоя шаран в клипа е от лидл, че днес нямаше време за пазари :)
kım beloto braşno pribavi okolo 50% tsareviçno braşno mnogo po hrupkavi şte stanat...
Вместо бира не може ли сода? И какво да правя с олиото?
Ами с този аромат и нагар в него... но това е около 400+500мл т.е. 1 лв не обичам да хвърлям, затова и рядко пържа. Иначе и с сода ще стане да.
Миро, вярно ли е , че яйца и риба не се ядът заедно или на един и същи ден ! Чувал сам от един познат че ял 4яйца и по късно малко шаран и се натровил Лекарите каза ли че яйца и риба водят до отравяне! Поздрави !
Ами не съм запознат в детайли, ял съм много пъти комбинации, но в малки количества. 4 яйца са си доста :D
това са митове и легенди, които са отхвърлени - виж в нета в медицинските сайтове или мин. на храните - на нормални западни държави - същото е с прясното мляко + риба :) - ние сме 10 години назад както обикновено....
Това не е ли паста патафри?
Доста прилича да :)
Предпочитам тънки котлети за шарана....
Много яка рецепта. Само думата "кокали" не звучи сериозно. Правилният термин е "костите". В анатомията няма дума кокал. Има кост.
Ти па си много убав
И аз като го преглеждах вече на компа се усетих ама квот такова :D
Опитай следващия път шаран на скара с дървени въглища. Нищо общо с пържения.
Правихме лятото на къмпинг-а такъв. Директно на котлети. Става уникално вкусен!
Не спирай, машина!
Нещо панировката за хека ми стана много по-гъста... Брашното 50 или 150 грама е? Хем всичко по грамаж слагах, хем стана, по-гъсто от сместа за кекс. 🤣
Ами тя трябва да си е гъстичка, за да полепне по рибата, 150 брашно и 50 нишесте на 2 яйца и 140-150 течност идва над 100% хидратация т.е. няма как да е чак толкова гъста :D
Като панираш рибата с брашно и като я сложиш да се пърже няма ли да почне да се вари все едно!
WTF man, НЕ!