KZhead

Обтяжка торта. Как обтянуть торт мастикой

Мастер Торт | Vladimir Daragan
2019 ж. 10 Ақп.
142 453 Рет қаралды
Жүктеу

Раскрываем секреты кондитерского мастерства в нашем инстаграме: vk.cc/8TmdQw Наш сайт с другими проектами: vk.cc/8TmeaD
В этом видео Владимир Дараган расскажет, как покрыть торт мастикой в домашних условиях. Вы увидите классическую обтяжку, обтяжку мастикой с эффектом мрамора, а также узнаете, как обтягивать маленькие ярусы, и почему это особенно сложно. Владимир поделится множеством тонкостей и советов, благодаря которым вы поймете, как обтянуть торт мастикой без складок и трещин, как ровно и аккуратно подрезать края мастики, как идеально раскатать мастику.
0:35 Как правильно раскатывать мастику: что делать с пузырями воздуха, как избежать прилипания мастики.
03:18 Как обтянуть торт мастикой. Переносим мастику на торт, выравниваем верхнюю часть, разглаживаем складки. Как исправить трещины. Как обрезать нижний край мастики.
10:20 Делаем «мраморную» обтяжку. Создаем текстуру скалы.
12:13 Обтягиваем третий ярус: наиболее сложная обтяжка.
/ @user-rw7kj5ni4k
мастер-торт.рф
• Video
#какобтянутьтортмастикой #мастичныеторты #сахарнаямастика

Пікірлер

  • Спасибо большое за мастер-класс! Всё очень понятно и подробно. Получилось с первого раза.

    @katyausanova6265@katyausanova62652 жыл бұрын

  • Отличная работа ,красиво получилось!👍🌸

    @user-ot1nd8ly7c@user-ot1nd8ly7c3 жыл бұрын

  • Замечательный видео урок 👍👍👍 Спасибо! Удачи Вам!

    @user-un3ik6fj3d@user-un3ik6fj3d2 жыл бұрын

  • Молодец ! Всё понятно и подробно Умница ! Спасибо большое !

    @user-rl7ep7lo9s@user-rl7ep7lo9s Жыл бұрын

  • Огромное спасибо за видео.

    @user-zv2ug5zd8s@user-zv2ug5zd8s2 жыл бұрын

  • Спасибо большое ❤️. Очень красиво и интересно 🎂👍

    @svitlanakolomiyets1253@svitlanakolomiyets1253 Жыл бұрын

  • Спасибо большое за хорошую инструкцию

    @valentinamametov1752@valentinamametov17529 ай бұрын

  • Вы меня спасли сегодня! Ложка глюкозы в мастику для фигурок и получилось обтянуть торт! Спасибо!

    @katcoolikova1465@katcoolikova1465 Жыл бұрын

  • Молодец на сына моего похож красивый парень мастер своего дело очень полезное видео лайк 👍

    @blossosoft4786@blossosoft47862 жыл бұрын

  • Спасибо большое 🥰

    @elektraafanasova5447@elektraafanasova54472 жыл бұрын

  • Спасибо огромное!!!У вас супер канал!!!Ви даете действительно полезную информацию, все четко и просто,молодци.

    @user-ph7zy1ef8h@user-ph7zy1ef8h4 жыл бұрын

    • Спасибо!

      @user-rw7kj5ni4k@user-rw7kj5ni4k4 жыл бұрын

    • Дякую

      @jrjfufjfjfjfjfjfhdhsdbffnj6293@jrjfufjfjfjfjfjfhdhsdbffnj62933 жыл бұрын

  • Здравствуйте, а какая лучше мастика подходит для лепки фигурок?

    @user-nx6um5bt8i@user-nx6um5bt8i5 жыл бұрын

  • ЛАПОЧКА,!ОТ ДУШИ ,ВСЕ ПОНЯТНО ,ЯСНО объяснил,Спасибо .Удачи.Успехов!

    @user-el4ir6jj3n@user-el4ir6jj3n4 жыл бұрын

    • Спасибо!

      @user-rw7kj5ni4k@user-rw7kj5ni4k4 жыл бұрын

  • Подскажите пжл,а какой торт вы замараживаете? Он у вас из чего? Спасибо.

    @user-ln3dg5bk1z@user-ln3dg5bk1z3 жыл бұрын

  • Добрый день. Подскажите, а чем вы "склеиваете" ярусы между собой? Ганаш, шоколад, айсинг!?

    @user-ue5hq7lq1e@user-ue5hq7lq1e5 жыл бұрын

  • Супер, спасибо, очень понятно объясняет

    @natka0212@natka02122 жыл бұрын

    • i guess Im asking the wrong place but does anyone know a trick to get back into an Instagram account? I was stupid forgot my login password. I love any tips you can give me

      @jacksonjeremias3003@jacksonjeremias30032 жыл бұрын

    • @Jackson Jeremias Instablaster ;)

      @elliottamari6472@elliottamari64722 жыл бұрын

    • @Elliott Amari Thanks so much for your reply. I got to the site through google and I'm waiting for the hacking stuff atm. Looks like it's gonna take quite some time so I will get back to you later with my results.

      @jacksonjeremias3003@jacksonjeremias30032 жыл бұрын

    • @Elliott Amari it did the trick and I actually got access to my account again. Im so happy:D Thanks so much you saved my account!

      @jacksonjeremias3003@jacksonjeremias30032 жыл бұрын

    • @Jackson Jeremias glad I could help xD

      @elliottamari6472@elliottamari64722 жыл бұрын

  • Какой самый лучший крем ганаш под мастику?без заморочек?

    @user-rk5fi8hs2b@user-rk5fi8hs2b8 ай бұрын

  • Можно ли замораживать торт с масленносгущенныы крем, для обтяжки

    @takastabasto9251@takastabasto92512 жыл бұрын

  • Владимир, подскажите пожалуйста , можно ли обтянуть мастикой муссовый торт?

    @user-bq1bw3fo9s@user-bq1bw3fo9s3 жыл бұрын

  • Тот момент ,когда у тебя зачет по МДК и смотришь как правильно натягивать мастикой торт ,чтоб потом это написать. Спасибо. Если бы не подобные видео,я не знала бы что делать.

    @user-gx9yh5fj6l@user-gx9yh5fj6l4 жыл бұрын

  • На какой поверхности можно это делать? Как подготовить торт к обтяжке, сколько он должен простоять в морозильнике?

    @takastabasto9251@takastabasto92512 жыл бұрын

  • 👍🏻👍🏻👍🏻

    @elenareiseburo7605@elenareiseburo76053 жыл бұрын

  • А где её можно купить?

    @user-vz5hn1uh5g@user-vz5hn1uh5g Жыл бұрын

  • Zdrastvuyte,skajite pojalusta,mojno pod mastikoy belkovi krem ?

    @rozahovhannisyan3824@rozahovhannisyan38244 жыл бұрын

    • Здравствуйте! Нет! Нельзя! В нем много влаги, мастика начнет таить. Можно только белково-масляный крем.

      @user-rw7kj5ni4k@user-rw7kj5ni4k4 жыл бұрын

  • Скажите пожалуйста,можно ди вместо шоколада использовать глазурь?

    @user-ph7zy1ef8h@user-ph7zy1ef8h4 жыл бұрын

    • Здравствуйте! Да! Конечно!

      @user-rw7kj5ni4k@user-rw7kj5ni4k4 жыл бұрын

  • Клас

    @user-fs9xf4bt2i@user-fs9xf4bt2i2 жыл бұрын

  • Как приготовить мастику? Рецепт можно

    @musickz2567@musickz25673 жыл бұрын

  • В одном ком. пишете, что нельзя крем чиз под мастику, в другом, что можно. Так можно или нет крем чиз под мастику?

    @MrIgore4ek@MrIgore4ek Жыл бұрын

  • Владимир, можно ли мастику немного разогреть в микроволновке, чтобы она стала более мягкой и податливой? Не изменятся ли её свойства?

    @Katy-xy9hf@Katy-xy9hf5 жыл бұрын

    • Можно! Только очень острожно. Если перегреть может поплыть и будет не восстановить ее. Буквально по 10 секундр и чуть чуть поменять каждый раз.

      @user-rw7kj5ni4k@user-rw7kj5ni4k5 жыл бұрын

    • Может лучше феном попробовать ее разогреть?

      @vikamavika9407@vikamavika94073 жыл бұрын

  • можно крем чиз под мастику?

    @caxapinnis7357@caxapinnis73573 жыл бұрын

    • Да

      @user-sq6vw2jc1w@user-sq6vw2jc1w2 жыл бұрын

  • А як ти мастику зробив

    @user-oj1qt9fx6h@user-oj1qt9fx6h4 жыл бұрын

  • Здравствуйте, сделала тортик с заморозкой т.е. обтянула мастикой замороженый торт. После обтяжки поставила торт в холодильник. Мастика стала очень влажной и липкой из-за конденсата. Торт простоял в холодильнике ночь, и все равно мастика осталась влажная и блестящая. Можно ли как-то этого избежать???

    @irinakulasvetova4685@irinakulasvetova46855 жыл бұрын

    • Здравствуйте! Да. Нужен холодильник в который холодный воздух подается через вентилятор, иными словами в котором циркулируют потоки воздуха. Либо в тот холодильник который есть у вас поставить маленький вентилятор + в холодильнике не должно быть продуктов которые дают влагу. Это овощи, фрукты, какие емкости с супами, компотами и т. д.

      @user-rw7kj5ni4k@user-rw7kj5ni4k5 жыл бұрын

    • Здравствуйте Владимир !Скажите не потечёт ли мастика после холодильника в жаркий летний день? хочу испечь на подарок

      @Ayashka2012@Ayashka2012 Жыл бұрын

    • ⁠@@Ayashka2012мастика имеет свойство высыхать и в жаркий день она сохнет быстрее), главный враг мастики-влага)

      @TatianaBobreneva@TatianaBobrenevaАй бұрын

  • какой малюсенький верхний ярус)))

    @user-zk6nj1qu6y@user-zk6nj1qu6y5 жыл бұрын

    • Да, мы такие часто делаем! Посмотрите у нас на канале есть вебинар Проектирование тортов, там объясняется почему.

      @user-rw7kj5ni4k@user-rw7kj5ni4k5 жыл бұрын

  • Здравствуйте Владимир , скажите пожалуйста сколько надо мастики на торт диаметр 24см. и высота 10см. Спасибо!!)))

    @user-ts8jn7xj3s@user-ts8jn7xj3s5 жыл бұрын

    • Добрый день! Берите на глаз, тренируйте глазомер в этом плане. Мы некогда не взвешиваем.

      @user-rw7kj5ni4k@user-rw7kj5ni4k5 жыл бұрын

    • Здраствуи Владимир скажи пожалуста какие мастики ест

      @lauraaraqelyan9042@lauraaraqelyan90425 жыл бұрын

  • Здравствуйте, мастикой покрывать только замороженный торт или можно охлаждённый из холодильника?

    @user-es3bd2rs8i@user-es3bd2rs8i3 жыл бұрын

    • подскажите пожалуйста!🙏

      @user-zu7lg6zm1w@user-zu7lg6zm1w2 жыл бұрын

    • @@user-zu7lg6zm1w нет, не обязательно замороженный, главное чтобы он простоял в холодильнике всю ночь и покрытие не крем-чиз, а то мастика поплывёт

      @user-es3bd2rs8i@user-es3bd2rs8i2 жыл бұрын

  • Остаток мастики каменеет,работать невозможно потом.Спасибо за видео.

    @user-rt5cq8mb1d@user-rt5cq8mb1d3 жыл бұрын

  • Можно оставить торт с мастикой на ночь в холодильнике

    @shirinsabitova2894@shirinsabitova28942 жыл бұрын

  • Все супер! Но, почему вы без перчаток?

    @allasin3054@allasin30543 жыл бұрын

  • Поэтому не люблю мастичные торты,их много трогает рукой 😂

    @user-sl2cx6vw5n@user-sl2cx6vw5n25 күн бұрын

  • Это кто Мясникова сын?

    @user-lb1xe6dt6m@user-lb1xe6dt6m2 жыл бұрын

  • Зачем морозим торт. Это же не массовый ???

    @user-uf9eb7sj3l@user-uf9eb7sj3l4 жыл бұрын

    • Муссовый, сори

      @user-uf9eb7sj3l@user-uf9eb7sj3l4 жыл бұрын

    • Что бы можно было производить за один раз много тортов, чтобы можно было планировать работу.

      @user-rw7kj5ni4k@user-rw7kj5ni4k4 жыл бұрын

  • Где головной убор? Учитель😮

    @user-nx3kw6bq5j@user-nx3kw6bq5jАй бұрын

    • И перчатки..

      @anastasiapopruzhko8169@anastasiapopruzhko8169Ай бұрын

    • Что цепляться?! Аккуратно все волосы убраны,напиши это лучше где барышни волосами по бисквитам и кремам елозят.

      @user-xs7dx4yt7w@user-xs7dx4yt7wАй бұрын

  • Уж очень долго ладошки наглаживаете. Как то не совсем эстетично

    @user-ri3di6ei2v@user-ri3di6ei2v3 жыл бұрын

    • Так толщину проверяют

      @ekaterinapopkova8807@ekaterinapopkova88072 жыл бұрын
KZhead