Друзья если у вас остались вопросы задавайте не стесняйтесь!
Пікірлер
Вита , огромное благодарю за выведение закваски.Очень все понятно и четко!!!🙏❤️
@ElenaShipova12 күн бұрын
Благодарю Вас!!!
@user-hf6jr5wz8q10 ай бұрын
Доброе утро Вита. Спасибо за быстрый ответ. Я думаю что теперь разберусь.😊
@valentinakwitowski7332 ай бұрын
Отличное руководство с очень детальныем описанием работы
@violalyubimova30962 ай бұрын
Какая красивая и пышная у Вас закваска. У нас она поднимается, но не такая ажурная как у Вас.
@user_name_aleks9 ай бұрын
Спасибо. Нашла рецепт закваски. Очень доступно. ❤❤❤
@user-op5te8qb6e10 ай бұрын
Вита вы очень добрая женщина. Спасибо за рецепт
@user-od4cz3qc4x10 күн бұрын
Спасибо за интересное,очень полезное видео Вита.
@user-pz3mo2bs6y10 ай бұрын
Это для меня очень долгожданный выпуск я очень хотела ржаную закваску,вчера начала выводить по вашему рецепту,я очень много пеку по вашим рецептам и очень довольна,уверена что и закваска получитса.❤
@user-ie6nx2mf1r10 ай бұрын
Спасибо за видео,была у меня закваска ржаная и пшеничная 100% и пшеничная 50% влажности и хмелевая, года три пекла на них,потом выкинула все,времени нет так часто печь,больше кормила,чем пекла,да и когда в отпуск уезжала закваски всегда зауксивались ,решила найти альтернативу им,это опара Пулиш и Бига,очень удобно и результат похож,но ржаной хлеб самый вкусный был именно на закваске и я опять решила вывести ржаную закваску☺,ваше видео меня вдохновило на это!!!😉
@svetlanasaifutdinova30488 ай бұрын
Виточка,большое спасибо за закваску,моя давняя мечта.Сегодня начинаю выводить закваску по вашему рецепту,уже в предвкушении.Не могу дождаться когда спеку первый хлебушек!❤
@user-jf4rs5gr7k10 ай бұрын
Получилось ?
@user-br6qt3ow9m5 ай бұрын
Спасибо большое,от души посмотрела и уже начала готовить закваску. Скажите пожалуйста,если буду печь хлеб,стартера нужно убрать 50 гр,а сколько доложить,ну вода+мука?
@user-tx2zh1bt4v9 ай бұрын
Спасибо большое. Начала делать, хоть и печь не очень умею. У вас всё понятно. А если я уеду на неделю и не смогу ее кормить, то заново ее делать?
@maruschka_moskwaАй бұрын
Жду видео о закваске Левито Мадре 🙏❤️
@vladhoffmann9510 ай бұрын
Добрый день! На какую полку, в какую темперптуру в холодильрик убирать ржаную и пшеничную закваски?
@user-dn4mg6ol9lАй бұрын
Здравствуйте. После того как закваску укреплмлч предпоследний раз, можно из оставшейся закваски испечь что нибудь уже?
@user-uo2mp4to4t7 күн бұрын
Поскажите пожалуйста, стояла закваска в холодильнике, для 3, достала, покормить, у нее резкий спиртовой запах, это нормально или нет? Спасибо.
@user-rg9ft8fy2k14 күн бұрын
Блин, а если она постояла 12 часов но не опала так сильно? А только на сантиметр
@MinYnshi8 ай бұрын
Через двое суток никаких движений, мука плохая ?
@user-rp8fr3tv3y2 ай бұрын
У меня закваска такая же как у вас, но тесто не подходит, стояло 8 часов. В чём причина?
@user-ts7hl2cj5bАй бұрын
А если после 10 часов она не стала рыхлой? Начинать заново делать, видимо что-то пошло ге так😢
@user-ok3eh3hb4k2 ай бұрын
Здравствуйте, Вита. У меня выведенные закваски ржаная и пшеничная, но почему то хлеб получается кислый и нет поъёма, дырки в тесте получаются. Можно ли как-то обновить закваску( стартер)
@user-pz1jf3kw1v9 ай бұрын
Здравствуйте, можно, возьмите к примеру 40гр.воды , 40 муки, и грамм 7 закваски,когда она дойдет до пика и опадет покормите опять в таких пропорциях (и попробуйте если перестала кислить то дальше кормите в своих пропорциях 1:2 или 1:3 где 1 это стартер )если кислит то еще раз ее покормите, хлеб кислит если закваска кислая.
@user-ug9hh2ti4o9 ай бұрын
У меня хлеб на ржаной закваске получается вкусный, но практически, не поднимается.
@user-jf6ff8nu4h6 ай бұрын
Посмотрела еще раз и опять не поняла 😢 Один раз в 4 дня кормитьпо сколько и опять выкидывать или как
@valentinakwitowski7332 ай бұрын
Виточка, доброго времени суток. Скажите пожалуйста, а как кормить ее в дальнейшем? В баночке у вас получилось 100 гр, сколько с баночки взять для кормления закваски, воды и муки и затем поставить в холодильник, а оставшуюся для хлеба сколько ей дать воды и муки для опары для хлеба? Спасибо заранее. Удачи и процветания вам!
@user-nw9qd2py2o10 ай бұрын
Здравствуйте, для дальнейшего кормления, например мне удобно брать 40гр.муки,40гр.воды,и 15-20 гр. закваски, покормили дали ей постоять при комнатной температуре часика два чтоб она покушала и убрали в холодильник.Для разного хлеба,выпечки опары отличаются в следующих двух виде есть примеры прекрасных опар , на их основе можно печь разные хлеба.Удачи в выведении!❤
@user-ug9hh2ti4o10 ай бұрын
Почему выбрасывает? Какая то путаница непонятная🤦♀️
@sofiababova5924 ай бұрын
Добрый день! Подскажите пожалуйста закваску из холодильника для выпечки, надо достать покормить и дать постоять 2 часа и затем можно печь? Спасибо.
@user-en6fi7yp9k2 ай бұрын
Здравствуйте, посмотрите у меня на канале сразу после ржаной закваска идет два вида хлеба , там я показываю как подготовить закваску к выпечке.
@user-ug9hh2ti4o2 ай бұрын
Спасибо!!!❤ всё кормление добавлять только ржаную муку?
@user-yr9vg8cr3l6 ай бұрын
Здравствуйте, да
@user-ug9hh2ti4o6 ай бұрын
Вита, подскажите пожалуйста, мы закрываем крышку уже плотно, когда отправляем готовую закваску в холодильник? И когда кормим, оставляя на час-два, просто прикрываем крышкой или закрываем?
@user-ek9sv8rt6gАй бұрын
Все верно в холодильник отправляем с плотно закрытой крышкой , а когда кормим просто накрываем крышкой от заветривания , плотно не закручивая
@user-ug9hh2ti4oАй бұрын
@@user-ug9hh2ti4o Спасибо большое!🤗
@user-ek9sv8rt6gАй бұрын
Что за чудесные золотые миниковшички? Хочу такие же, где взять?
@natalisokolova815910 ай бұрын
Это был подарок 🎁
@user-ug9hh2ti4o10 ай бұрын
Я понял! Основное это крышечка из фольги!!! 😂
@user-jc6kr5cq9m2 ай бұрын
Здравствуйте,скажите пожалуйста,какой хлеб можно печь на этой закваске ?На вашем канале есть такое видео ?🥰
@user-gj4yz9wl2jАй бұрын
Здравствуйте, сразу после рецепта закваски идет 2 рецепта хлеба белый и ржаной на этой закваске
@user-ug9hh2ti4oАй бұрын
Подскажите пожалуйста, почему во время выращивания закваски её надо выкидывать ?
@user-fl2io5vj1v10 ай бұрын
Потому что во время ее созревания происходят гнилостные процессы, и использовать в этот период ее опасно для здоровья!
@user-ug9hh2ti4o10 ай бұрын
Здравствуйте 😊 Вчера вечером начала выводить закваску. Прошли почти сутки, ничего не изменилось, нет дырочек. Подскажите, пожалуйста, продолжать кормить по схеме?
@shahinaguseynova1333Ай бұрын
При какой температуре у вас стоит закваска?
@user-ug9hh2ti4oАй бұрын
@@user-ug9hh2ti4o я включила на кухне газ и на верхнюю полочку убрала обе закваски по вашему рецепту)
@shahinaguseynova1333Ай бұрын
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, после первого кормления закваска перестала подниматься, стоит на одном уровне но пузырьки есть, что делать или это нормально так и продолжать кормить
@user-df5ws1ol4g2 ай бұрын
Здравствуйте,А при какой температуре у вас стоит закваска?
@user-ug9hh2ti4o2 ай бұрын
@@user-ug9hh2ti4o 22 градуса
@user-df5ws1ol4g2 ай бұрын
@@user-ug9hh2ti4o 22 градуса в доме, а если прибавить температуру, закваску новую ставить?
@user-df5ws1ol4g2 ай бұрын
Есть проще способ выращивания , я запуталась😊
@sofiababova5923 ай бұрын
Купить закваску на ВБ ( продаются разные какие хотите)потом просто её выращивать и тоже вечная.
@Marinella1712 ай бұрын
@@Marinella171 ого, никогда б не догадалась, что на WB закваску для хлеба можно купить, спасибо!
@user-xk6cp9iz1n2 ай бұрын
Лучше самой вывести.это увлекательный процесс.Да и Вы будете собой довольны ❤
@user-ep4nn7vq6yАй бұрын
Все понятно
@user-ep4nn7vq6yАй бұрын
Есть у вас ролик безглютеновой закваски.
@svetlanajilcencova73065 ай бұрын
Такой вопрос... У меня закваска киснет, т. е бродит. Уже кучу муки извела, пробовала разными способами, но всё сводиться к одному. Бродит, резкий запах и кислая закваска. Что делать?
@user-pn6oy1du1rАй бұрын
Возможно она перестаивает?обычно кислый запах появляется когда проходит пик и она начинает опадать
@elenalebed118511 күн бұрын
Я сама размалываю зёрна на мельнице в муку, но моя закваска вообще не поднимается. держу дома температура общаая 23 градуса. Уже 3 раза пробовала заново, и не поднимается и не пузырится.
@eliswa936623 күн бұрын
Я же на видео четко и внятно говорю что закваска любит большие температуры 26-27 градусов, а вы пишите что ваша стоит при 23, где логика???
@user-ug9hh2ti4o23 күн бұрын
А нельзя кормить так ,чтоб не выбрасывать? Что это дает?
@sofiababova5923 ай бұрын
Начинайте с чайных ложек, я тоже сначала выкидывала.
@user-ur6sf8ff7l3 ай бұрын
Какая у Вас мука? Цельнозерновая или обдирная?
@user-hx1so9eb1w10 ай бұрын
Цельнозерновая обойная
@user-ug9hh2ti4o10 ай бұрын
Зачем столько выкидывать, не понимаю.
@user-po5sp4up2bАй бұрын
Это не быстро. Обычный период, 5-6 суток.
@user-pn7mc1bf9pАй бұрын
Это быстро?😂
@annastein3079Ай бұрын
Пшеничную получают за 15ть дней
@karal768225 күн бұрын
Боже! Как это нудно.... Закваска ваша - это тЕ жЕ дроЖЖи!!! Аууууууууууу...👋🏻😎
@ma104gornayaprohlada8 ай бұрын
Если нудно зачем смотрите 🤣🤣🤣где логика? Литературу почитайте сначала как закваска влияет на организм ,и как дрожжи прежде чем писать знающим людям, судя по вашему Ауууу вы только из леса вышли🤣🤣🤣
@user-ug9hh2ti4o8 ай бұрын
Дрожжи , да не те , это дикие натуральные с молочно-кислыми бактериями
Вита , огромное благодарю за выведение закваски.Очень все понятно и четко!!!🙏❤️
Благодарю Вас!!!
Доброе утро Вита. Спасибо за быстрый ответ. Я думаю что теперь разберусь.😊
Отличное руководство с очень детальныем описанием работы
Какая красивая и пышная у Вас закваска. У нас она поднимается, но не такая ажурная как у Вас.
Спасибо. Нашла рецепт закваски. Очень доступно. ❤❤❤
Вита вы очень добрая женщина. Спасибо за рецепт
Спасибо за интересное,очень полезное видео Вита.
Это для меня очень долгожданный выпуск я очень хотела ржаную закваску,вчера начала выводить по вашему рецепту,я очень много пеку по вашим рецептам и очень довольна,уверена что и закваска получитса.❤
Спасибо за видео,была у меня закваска ржаная и пшеничная 100% и пшеничная 50% влажности и хмелевая, года три пекла на них,потом выкинула все,времени нет так часто печь,больше кормила,чем пекла,да и когда в отпуск уезжала закваски всегда зауксивались ,решила найти альтернативу им,это опара Пулиш и Бига,очень удобно и результат похож,но ржаной хлеб самый вкусный был именно на закваске и я опять решила вывести ржаную закваску☺,ваше видео меня вдохновило на это!!!😉
Виточка,большое спасибо за закваску,моя давняя мечта.Сегодня начинаю выводить закваску по вашему рецепту,уже в предвкушении.Не могу дождаться когда спеку первый хлебушек!❤
Получилось ?
Спасибо большое,от души посмотрела и уже начала готовить закваску. Скажите пожалуйста,если буду печь хлеб,стартера нужно убрать 50 гр,а сколько доложить,ну вода+мука?
Спасибо большое. Начала делать, хоть и печь не очень умею. У вас всё понятно. А если я уеду на неделю и не смогу ее кормить, то заново ее делать?
Жду видео о закваске Левито Мадре 🙏❤️
Добрый день! На какую полку, в какую темперптуру в холодильрик убирать ржаную и пшеничную закваски?
Здравствуйте. После того как закваску укреплмлч предпоследний раз, можно из оставшейся закваски испечь что нибудь уже?
Поскажите пожалуйста, стояла закваска в холодильнике, для 3, достала, покормить, у нее резкий спиртовой запах, это нормально или нет? Спасибо.
Блин, а если она постояла 12 часов но не опала так сильно? А только на сантиметр
Через двое суток никаких движений, мука плохая ?
У меня закваска такая же как у вас, но тесто не подходит, стояло 8 часов. В чём причина?
А если после 10 часов она не стала рыхлой? Начинать заново делать, видимо что-то пошло ге так😢
Здравствуйте, Вита. У меня выведенные закваски ржаная и пшеничная, но почему то хлеб получается кислый и нет поъёма, дырки в тесте получаются. Можно ли как-то обновить закваску( стартер)
Здравствуйте, можно, возьмите к примеру 40гр.воды , 40 муки, и грамм 7 закваски,когда она дойдет до пика и опадет покормите опять в таких пропорциях (и попробуйте если перестала кислить то дальше кормите в своих пропорциях 1:2 или 1:3 где 1 это стартер )если кислит то еще раз ее покормите, хлеб кислит если закваска кислая.
У меня хлеб на ржаной закваске получается вкусный, но практически, не поднимается.
Посмотрела еще раз и опять не поняла 😢 Один раз в 4 дня кормитьпо сколько и опять выкидывать или как
Виточка, доброго времени суток. Скажите пожалуйста, а как кормить ее в дальнейшем? В баночке у вас получилось 100 гр, сколько с баночки взять для кормления закваски, воды и муки и затем поставить в холодильник, а оставшуюся для хлеба сколько ей дать воды и муки для опары для хлеба? Спасибо заранее. Удачи и процветания вам!
Здравствуйте, для дальнейшего кормления, например мне удобно брать 40гр.муки,40гр.воды,и 15-20 гр. закваски, покормили дали ей постоять при комнатной температуре часика два чтоб она покушала и убрали в холодильник.Для разного хлеба,выпечки опары отличаются в следующих двух виде есть примеры прекрасных опар , на их основе можно печь разные хлеба.Удачи в выведении!❤
Почему выбрасывает? Какая то путаница непонятная🤦♀️
Добрый день! Подскажите пожалуйста закваску из холодильника для выпечки, надо достать покормить и дать постоять 2 часа и затем можно печь? Спасибо.
Здравствуйте, посмотрите у меня на канале сразу после ржаной закваска идет два вида хлеба , там я показываю как подготовить закваску к выпечке.
Спасибо!!!❤ всё кормление добавлять только ржаную муку?
Здравствуйте, да
Вита, подскажите пожалуйста, мы закрываем крышку уже плотно, когда отправляем готовую закваску в холодильник? И когда кормим, оставляя на час-два, просто прикрываем крышкой или закрываем?
Все верно в холодильник отправляем с плотно закрытой крышкой , а когда кормим просто накрываем крышкой от заветривания , плотно не закручивая
@@user-ug9hh2ti4o Спасибо большое!🤗
Что за чудесные золотые миниковшички? Хочу такие же, где взять?
Это был подарок 🎁
Я понял! Основное это крышечка из фольги!!! 😂
Здравствуйте,скажите пожалуйста,какой хлеб можно печь на этой закваске ?На вашем канале есть такое видео ?🥰
Здравствуйте, сразу после рецепта закваски идет 2 рецепта хлеба белый и ржаной на этой закваске
Подскажите пожалуйста, почему во время выращивания закваски её надо выкидывать ?
Потому что во время ее созревания происходят гнилостные процессы, и использовать в этот период ее опасно для здоровья!
Здравствуйте 😊 Вчера вечером начала выводить закваску. Прошли почти сутки, ничего не изменилось, нет дырочек. Подскажите, пожалуйста, продолжать кормить по схеме?
При какой температуре у вас стоит закваска?
@@user-ug9hh2ti4o я включила на кухне газ и на верхнюю полочку убрала обе закваски по вашему рецепту)
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, после первого кормления закваска перестала подниматься, стоит на одном уровне но пузырьки есть, что делать или это нормально так и продолжать кормить
Здравствуйте,А при какой температуре у вас стоит закваска?
@@user-ug9hh2ti4o 22 градуса
@@user-ug9hh2ti4o 22 градуса в доме, а если прибавить температуру, закваску новую ставить?
Есть проще способ выращивания , я запуталась😊
Купить закваску на ВБ ( продаются разные какие хотите)потом просто её выращивать и тоже вечная.
@@Marinella171 ого, никогда б не догадалась, что на WB закваску для хлеба можно купить, спасибо!
Лучше самой вывести.это увлекательный процесс.Да и Вы будете собой довольны ❤
Все понятно
Есть у вас ролик безглютеновой закваски.
Такой вопрос... У меня закваска киснет, т. е бродит. Уже кучу муки извела, пробовала разными способами, но всё сводиться к одному. Бродит, резкий запах и кислая закваска. Что делать?
Возможно она перестаивает?обычно кислый запах появляется когда проходит пик и она начинает опадать
Я сама размалываю зёрна на мельнице в муку, но моя закваска вообще не поднимается. держу дома температура общаая 23 градуса. Уже 3 раза пробовала заново, и не поднимается и не пузырится.
Я же на видео четко и внятно говорю что закваска любит большие температуры 26-27 градусов, а вы пишите что ваша стоит при 23, где логика???
А нельзя кормить так ,чтоб не выбрасывать? Что это дает?
Начинайте с чайных ложек, я тоже сначала выкидывала.
Какая у Вас мука? Цельнозерновая или обдирная?
Цельнозерновая обойная
Зачем столько выкидывать, не понимаю.
Это не быстро. Обычный период, 5-6 суток.
Это быстро?😂
Пшеничную получают за 15ть дней
Боже! Как это нудно.... Закваска ваша - это тЕ жЕ дроЖЖи!!! Аууууууууууу...👋🏻😎
Если нудно зачем смотрите 🤣🤣🤣где логика? Литературу почитайте сначала как закваска влияет на организм ,и как дрожжи прежде чем писать знающим людям, судя по вашему Ауууу вы только из леса вышли🤣🤣🤣
Дрожжи , да не те , это дикие натуральные с молочно-кислыми бактериями