Топленое молоко. Делаем сами
2020 ж. 25 Шіл.
21 215 Рет қаралды
Рассказываю, как самим дома легко и просто получить топленое молоко.
Поддержать канал: карта Сбербанк 2202 2020 8391 3230
Рассказываю, как самим дома легко и просто получить топленое молоко.
Поддержать канал: карта Сбербанк 2202 2020 8391 3230
Здравствуйте, друзья! Приглашаем вас посетить наш новый влоговый канал, где мы ведём дневник нашей семьи. Давайте знакомиться ближе🤗kzhead.info/tools/wE4Ak5Okni7fH5DGdFx-8Q.html
instablaster.
Спасибо, Лена, очень люблю такое домашнее топленое молоко. Бабушка и мама ставили молоко в протопленную печь, и оно там томилось. А затем, когда остынет, приподымали край корочки, добавляли вершок из прокисшего молока, и получалась очень вкусная ряженка; все это было в глечиках (глиняных кувшинах ). Это было очень давно, но вкус помню.
🎃Е༙྇Л༙྇Е༙྇Н༙྇А🎃, вот наконец нашел правильный рецепт/а то предлагают из охлажденного магазинного/ так делала моя любимая бабушка, и когда она доила коровку - я уже стоял рядом с большой кружкой и марлей. до сих пор люблю именно такое молоко, тем более оно очень полезное. спасибо Вам за труды Ваши.💋 ᘜᖇᘿᗩᖶ ᖇᘿsᕵᘿᑢᖶ💋
Спасибо за всё рецепты, что делала получается всё.
Умничка! Приятно, когда ценят мое время👍
Спасибо Вам огромное за шикарный рецепт!! Все доступно и понятно!!! Как раз искала как приготовить варенец. 😘🙏👍 Пойду топить молоко.
Спасибо большое, все понятно и доступно! Удачи!
Спасибо за совет попробую приготовить по вашему рецепту очень мудро с палочка ми
Ленок огромное спасибо! Сегодня буду делать, ребятишки мои прям ждут!!
Елена здравствуйте. Благодарю вас за прекрасное видео и замечательный комментарий. Удачи вам и всего самого наилучшего. 👍👍👍От друзей.
Елена срасибо за видио поставила томиться в мультиварке на функции томления и молоко сварилось
А, все, пересмотрела) спасибо 🙏
Спасибо ❤❤❤
Леночка, спасибо большое, домашнее конечно вкусно! Всего Вам самого доброго!
Спасибо, дорогие, и вам всех благ😘
Здравствуйте Лена. Не знала, что и на плите можно стопить молоко. Всегда делаю в духовке.
Интересно было узнать раздницу между варенцом и ряженкой! Спасибо за отличный ролик!
Разница в заквасках. Хотя, можно использовать одну и ту же закваску, получится кисломолочный продукт. Разница в жирности продукта ряженка всегда должна быть 4%, варенец - 2,5%. Если в обычное молоко добавить сахар и закваску, ту же сметану, получится снежок и т.д. Приятного аппетита
По вашему рецепту у меня получилось на магазинном трёх дневном молоке получилось!
Спасибо за рецептик! Всё прекрасно получилось! 6 часов на электроплите. Без палочек. Пены небыло. Может что молоко с пакета.
Всё понятно спасибо!а то миллион рецептов и толку, прямо сейчас делаю топлёное молоко и сгущёнку
Лена, от вида пенки прямо слюнки потекли и детство вспомнилось. Бабушка такое молоко в русской печи делала. А сквашивала она его с помощью корочки ржаного хлеба.
Танюш, приходите за молочком и повторите 😉
Спасибо, дорогая 😘
Я тоже слышала от свекрови что делали с кусочком хлеба.но точно как не знаю.
Ого, всё так просто! Жаль, что у меня коровы нет(((
Легче поставить в духовку на 3 часа и будет прекрасное топлёное молоко и никуда не убегает оно из кастрюли без всяких палочек, просто пенка надувается куполом небольшим.
Я делаю большим объемом и столько в духовку просто не входит🤷
@@user-bi2lk4mw9d 2 литра это большой объём?
@@user-bi2lk4mw9d добрый день!Я делаю для рынка.В духовку ставлю 15л -170' на 3 ч.
Спасибо, очень интересно. А можно для йогурта взять на закваску сам йогурт, а не порошок?
Можно😉
Только подольше скисать будет
Спасибо, с вами очень интересно!
Скажите, плиззз...я правильно поняла, что не в духовке, а просто на газу томили молоко?
Да, правильно)
Здравствуйте, а можно в духовке на ночь?
Да, но огонь маленький
В духовке можно сделать за 3 часа хорошее топлёное молоко с пенкой коричневой
Это на плете..а вот в печи 1/2утапливаеться
На сколько градусов ставили?
Молоко слабо кипит всю ночь
На семь литров всю ночь а на два литра,предположим, тоже?
Не пробовала 🤔
❗️ПОЖАЛУЙСТА ПРОЧТИТЕ!!!!❗️ Здравствуйте, в 22:00 мама решила перекипятить молоко (отборное фирмы домик в деревне, жирность от 3.2%). Я подумала, что никогда не делала топление молоко, и интересно, получится ли… Оставила на самом маленьком огне, как советовали… в 23:30 примерно, в 06:00 выключила. Аромат приятный, пенка коричневая, само молоко густые и кремового цвета… НО!( Сиду печальная теперь, тк оно кислит(( Почему? Подскажите, в чем моя ошибка?((
Это нормально. Вспомните вкус концентрированного молока. Вы немного дольше чем надо томили. Попробуйте томить часов пять и чуть больше огонь
@@user-bi2lk4mw9d спасибо большое… значит огонь надо было больше и томить меньше!?) Теперь все утро думаю… что с ним можно сделать?) Блины и в заморозку?) Много молока стоит, накупила, срок до 3 апреля((( как бы оприходовать его(( посоветуйте добрые хозяюшки?🙏🥹
Следующий шаг будет варенец...
Так и не поняла разницу между ряженкой и варенцом, ведь и то и другое это обычные простокваши но на томленом молоке а не на белом
Ну это как простокваша и кефир. В них вы видите разницу? Совершенно разные микроорганизмы готовят эти продукты. В ряженку йогуртовая закваска кладется и это другие штаммы микроорганизмов, чем при естественном заквашивании варенца. Поэтому ряженка, если всё правильно сделано, не кислая, а варенец- кислый( там обычные молочно-кислые бактерии)
Названия разные, как бегемот и гиппопотам. 😀 Ряженка- южнорусское название, варенец- великорусское. Заквашивали раньше либо сметаной, либо корочкой чёрного хлеба.
@@MsHoneymoonn именно так.