Колбасный цех с нуля. Как побороть себя и остаться человеком?
Как простой сварщик собрал команду и открыл собственное производство не имея ничего. История о людях, которым надоело есть некачественные продукты и они решили построить честный бизнес на натуральной колбасе.
В этом увлекательном видео мы показываем производство колбасы от начала до конца и рассказываем историю создания колбасного производства.
Содержание:
00:00 - В этом выпуске
00:50 - О чем будет это видео
01:26 - Угличский рынок в Ярославле
03:14 - Приехали в колбасный цех в Петровском
04:05 - Как делают фарш для колбасы
05:57 - Как Кирилл начал делать колбасу
10:06 - Как Кирилл остался без ничего
12:04 - Юрий рубит и маринует свиную грудинку
14:03 - Какие добавки и специи используются в колбасе
18:51 - Из чего делают оболочку для колбасы
21:13 - Как Кирилл и Юрий открыли колбасный цех в Ярославской области
24:49 - Пёс "Братан" и уличная коптильня
26:58 - Технолог Анна Павлова
28:38 - Кто чем занимается на производстве колбасы
30:03 - Первый запуск новой мясорубки
32:14 - Чем занимается жена Кирилла и её история
35:33 - Работа с документами предприятия
37:05 - Набивание колбасы
38:15 - Как квалификация сварщика помогает Кириллу строить колбасный цех
41:15 - Как будет расширяться колбасное производство
42:35 - Подготовка коптильни для копчения колбасы
44:48 - Вреден ли глутамат натрия и фосфаты
48:42 - Можно ли сделать колбасу без добавок
50:20 - Совет начинающим предпринимателям
51:10 - Процесс копчения колбасы
53:00 - Пробуем готовую колбасу
54:06 - Благодарность от Кирилла
Благодарим Кирилла Андрусика и его команду за уделенное время и познавательный рассказ. Связаться с Кириллом можно по номеру +7 908 036-04-90.
Официальный сайт ТВОЙПРОДУКТ - tvoyproduct.ru/
Подписывайтесь на наш канал и следите за обновлениями, мы регулярно публикуем интересные и познавательные сюжеты о людях, предприятиях и событиях.
По вопросам коммерческого и некоммерческого сотрудничества пишите на почту: info@tvoyproduct.ru
Как вам выпуск? Пишите комментарии, нам важно знать ваше мнение! Контакты Кирилла в описании к ролику.
Мужик красавец, у меня идентичная история , тоже 4 года занимаюсь, начинал с 25 кг сейчас 800-1200 в месяц
Спасибо, что стираете комментарии про антисанитарию. Это так чудно.
@@Meat-expertRuгде ты антисанитарию увидел, а?
@@user-dy5be6ei7u не поверите. Везде. Видео о вашем производстве можно показывать в качестве наглядного пособия, как 100 раз нарушить технический регламент о безопасности мяса и мясопродуктов.
Ты думаешь на производствах все стерильно как в операционной))) это на выставках и в специальных местах на заводах тебе показывают то что ты хочешь увидеть !!! Но за шторами там совсем другое😂😂😂 ты даже не представляешь!!! Дай мне миллион долларов и я построю красивый завод))) Но ты сиди и думай что ты умный и все знаешь!!! Антисанитария это когда везде грязь и тараканы , узбеки грязными руками без мед книжек работают мясо в грязной посуде лежит и тд - где ты всё это увидел , а? Все моется каждый день , мед книжки у всех , дезинфекция , рапин б и похожие !!!
Наша семья постоянные клиенты Кирилла, очень любим его колбасу. А сейчас благодаря этому видео, узнали его лучше как человека. Большой , добрый , русский мужчина. Дай Бог здоровья и процветания бизнесу. 👍
Здравствуйте! Напишите пожалуйста адрес и что по ценам. Спасибо
Молодец мальчик правильно все делает жаль к нас нет вашей продукции в Подмосковье я бы тоже покупала.бы удачи всему вашему коллективу здоровья успехов
@@nataliakaznacheeva1527 здравствуйте, в Пушкино каждую субботу торгуем на рынке возле жд вокзала
@@nataliakaznacheeva1527 в Пушкино по субботам приезжаем на центральный рынок
Можно пожалуйста цены узнать
Сильный духом человек. Прошел огни и воды, нашел силы подняться. Молодец. Удачи тебе и пусть развивается твое дело.
Добрый, хороший человек удачи и крепкой семьи. Спасибо.
начал с 3 кг,теперь 150 кг в неделю,на это ушло год,прибили свою точку там где не было ни каких рынков,теперь вокруг нас рыночек самозанятых,нет ни каких планов стать магнатами,нам на жизнь норм хватает,популярность что у Путина)))короче качество рулит,ассортимент очень широкий.всё своими руками,работайте и не стесняйтесь и гордитесь тем что делаете
Скоро руззкие и лапти будут плести. А вот на Теслу и теплый туалет уже ум Ка не хватит)
Тоже делаю для себя.Но как продавать?Ведь кучу документов надо.Не дадут торговать.
@@user-yl9sb1kb9u когда понадобятся, тогда будете думать
@@user-yl9sb1kb9u оформляете самозантость и торгуйте,есть штрафы за незаконную торговлю а это без оформления,вы же в налоговой будете зарегистрированы и оплачивать 4% из того что наторгуете за месяц,и торговля "в не положенном месте" это у школ,детсадики,административные здани,метро и аэропорт,есть перечень,улица это торговое место если она не в частной собственности и напрмер не значится как зона для НТО(нестационарные торговые обтекты) это тоже можно всё узнать даже в интернете на сайте местных администраций,торговать так же нельзя с проезжей части дороги,но на обочине и парковке можно,короче ненарушая ПДД,так что никто вас не тронет,документов на производство не нужно,вы сами производите и САМИ продаёте,просто нужно соблюдать элементарные саннормы,ну не торговать с земли и такое ,ненужно ни медкнижки ни Меркурий,вы полностью отвечаете за товар САМИ,так что в ваших инересах качекство и безопасность продкукта,самозанятые могут торговать на 2 200 000 в год,так что никто вас не может штрафовать и гонять например за торговлю в неположенном месте(штрафа такого ваще нет,а законность торговли вам обеспечит регистрация самозанятости,нам то же комерсы угражали и насылали но после предьявления приложения в телефоне МОЙ НАЛОГ))уже я предьявил полиции требования есди они не прекратят я обращусь в прокуратуру и во все инстанции ,это статья о недобросовестной конкуренции))и наличие рядом магазинов НИ КАК не ограничивают мои права на торговлю,и как бабка отшептала,уже год ваще не трогают))улыбаются и здроваться начали,так что работайте и ничего не бойтесь и знайте свои права,в нашей стране можно и нужно работать на себя.Набирайте "Мой Налог" в интернете и изучите тему,если вы на Гос услугах зарегестрированы,то никуда ходить не нужно,скачиваете приложение(на тех же гос услугах) и становитесь физ лицом производитель собственной продукции и в чеках пишите название товара у нас это Мясные деликатысы например,ну вот как то так
Из Тывы привет тебе добрый мужик
Увидел фото заставки и думаю Кирилл что ли, дай посмотрю. С детства помню этого человека во дворах нашей Макеевки. Рад что у него получилось вырваться из того ада в котором пропало много наших сверстников... 👍
Спасибо , очень приятно ☺️
Добра 😊😊@@user-dy5be6ei7u
Здоровья тебе Кирил и твоей семье пусть Господь благословляет твой бизнес!!!
Спасибо
КириЛЛ
доброго дня! Рецептом не поделитесь?)
Классный мужик простой откровенный совестный удачи тебе береги себя будь здоров
Спасибо
Молодец, уважение тому, кто не ноет и не поносит всех и вся, а просто берёт и делает❤
Спасибо большое
@@user-dy5be6ei7uДобрый день из Санкт Петербурга. Как можно купить ваш колбасный продукт Кирила в СПб, благодарю за ответ.
Уважение вам Кирилл, простой с открытой душой. Побольше таких мужчин.
Спасибо
Первоначальный монолог на рынке - бальзам на душу. НАДОЕЛО!!! Третий год перевожу свою, домашнюю кухню только на свое питание, не магазинное. Сложно, сразу - дорого. Сама учусь, домашних приучаю. Недавно дочь сказала: Мама, ну вот что ты наделала, мне теперь везде невкусно))). Только дома))). Счастлива). Удачи, успехов и всего самого наилучшего этому русскому доброму гиганту, который своими руками делает нам добро))).
На веганство переводите, ещё и здоровье добавите и времени будет больше, потому что питаться можно будет 1 раз в день
@@user-pc4uk1kw6l только слабоумный перейдёт на веганство
@@user-pc4uk1kw6lэто не для России! Белок как пополнять будете?
Добра😊а где живёте
@@user-pc4uk1kw6l прежде чем раздавать советы о подобных действиях, изучите вопрос досконально
Молодец мужик! Не слушай ни кого! Иди к своей цели развивайся! Удачи тебе и поддержки от всех близких и друзей! Буду рад если когда нибудь вся Россия будет кушать твою продукцию)
Спасибо
А мне понравилась жена Кирилла. Не перебивает. Чувствуется любовь и уважение к мужу.
Чужая жена - жена чужая !
Кирила знаю по Красному маяку, вместе работали. Молодец парень и его жена. Очень рада за них, большое уважение им. Пусть их бизнес процветает, я буду кулачки держать за них. Мир тесен, может когда нибудь попробую Кирилла продукцию. Ребята респект вам.
Сильный духом человек! молодец не побоялся пошёл не по лёгкому пути, процветания его бизнесу.👍
Спасибо
Красава парень. Жду 2 часть этой истории.
Обязательно!
Класс!Сижу и смотрю как добрый фильм.
Нужно по поощрять таких предпринимателей . Молодец всем добра
Спасибо большое
Сердце радуется!!! Молодцы мужики!!! Уважение!!!
Такие добрые и открытые люди достойны уважения!Смотрел на одном дыхании.Удачи им и процветания.
Спасибо
Красавчик мужик, удачи ему и успехов в будущем.
Восхищен историей, Вы большой молодец. Очень круто, нет слов.
Спасибо
моя первая коптильня это стиральная машинка Рига(корпус)и к ней приклепал от бойлера кожух))в неё помещалось 3 кг колбасы или цельнокускового продукта,теперь камера на 2 метра кубических,собственного производства,и пароварка и всё что нужно к процессу,и мои потери после обработки 10%,жена отвечает за цельнокусковые изделия я за колбасные))сардельки.колбаски гриль,варёнокопчёные Краковская,Киевская,Ветчинная рубленная,немного испанских мотивов,балыки,панчетты))всё популярно,а набор специя самый ходовой Гост №4,самый универсальный набор с добавлением чеснока,в разных грамовках
Молодец мужик. Мужик с большой буквы. Процветания ему и очередей за его продукцией. Мало таких людей которые делают настоящий русский продукт. Вкусный, полезный, натуральный.
Спасибо
Уважение таким людям! Что нашли силы в себе и не бросают свое дело.
Здорово!! Я сам выращиваю кроликов и делаю из них более 20-ти видов колбасы... знаю через что люди прошли.... большое вам уважение , успехов и развития!!!👍👍👋
Открытый , добродушный мужик Процветания колбасному делу !👍
Спасибо большое
Кирилл, ты мощь! Жму руку!!!
Приветствую всех! К сожалению есть здесь и негативные комментарии! Но, друзья! Давайте не будем быть перфекционистами! Это до добра не доведёт. Зачем такое начинание рубить на корню?! Кому от этого лучше будет? Простым покупателям? Производителям? Если и есть какие-то недочёты, то они легко устранимы. Всем всех благ! 🎉
Почему
Пля... молодец, мужик... уважуха тебе... Успехов в работе!
Толковый и рукастый мужик, уважаю таких,удачи.
Спасибо большое
Молодцы!!!! Божьей помощи вам, в трудах.
МОЛОДЦЫ!!!!!! Завидую Вам белой завистью! Удачи Вам и процветания!!!!
Спасибо
Удачи этой семье в дальнейшем бизнесе 😊
Молодец мужик!Вместо пьянки делом занимается! Наверно и колбаса супер.
Спасибо
Молодцы ,ребята! Процветания вам!
Ты ЧЕМПИОН, Кирилл! Удачи тебе во всем!!!
Спасибо)
@@user-dy5be6ei7uиз какого вы города? Как купить можно?
Кирилл рад тебя видеть живым здоровым . Привет тебе из Донбасса а точнее из пос. Ясиновка работали с тобой на коксохиме меня зовут Вова удачи тебе в твоем деле рад за тебя
Привет брат, привет Ясиновка))) взаимно
Молодец КИРИЛЛ! В производстве без химии никак, есть технология, а есть наебалово. Тут надо грань держать. Правильно говоришь!
Не знаю прочитает Кирилл комент или нет, но когда увидел столы которые он сам делал , проскочила мысль, нужно ему параллельно наладить выпуск раскладных столов, то что продаётся в магазинах, очень хлипкое ! Ну и процветания колбасному бизнесу !!!!!
Спасибо ребята за ваш труд,МОЛОДЦЫ!
Спасибо
Удачи! Процветания! Много благодарных покупателей! Спасибо за труд!!!
Спасибо
Спасибо создателям канала.Какие Вы молодцы.Как приятно,что есть хорошие производители у которых не только нули в глазах.У нас в России почему то в последнее время совсем не стыдно производить откровенное дерьмо.Чтобы как можно быстрее заработать бабла.Раньше это был позор,я не беру советское время,там был гост и ни ни.До революции репутация была превыше всего.Как и сейчас на западе.Попробуй продай там какую то фигню.Останется только застрелиться.А у нас аплодисменты.Мощный бизнесмен.Всех налюбил и поднялся.
это единственный способ стать таким же успешным как чинуши и инфоцыгане, дотянуться до звёзд так сказать
Красава! С полного нуля, уважение!
Процветай Россия в добрых делах твоих людей, ❤
Ребята вы молодцы! Если бы жила ближе приехала к вам и напросилась на учебу.Спасибо вам,что показали и рассказали. Честное слово,радуюсь за вас.Кирилл вы добрый человек,оставайтесь таким. Удачи вам!Новосибирск
Спасибо 🙏 Новосибирск сила 💪💪💪 приезжайте научим 👍
Добра 😊тоже любишь готовить?
Супруга умничка! Муж говорит не перебивает 🎉
Красавчик, прошёл все круги ада, респект. Так держать.
Спасибо
Вы огромные молодцы, желаю развития бизнеса, тоже увлекаюсь изготовлением колбасы , сыровяла, и т.д. купил коптильню, думаю в будущем тоже открыть колбасный бизнес😊😊😊😊
Спасибо большое за обзор. С удовольствием посмотрел этот фильм. Кирилл, ты твоя Жена, и твои партнёры просто молодецы. Хотел конечно отметить слова Кирилла, кто пьёт вино и нечего не делает он так и будет сидеть. Кирилл, молодец открытый, добрый и очень любит своё дело. Надеюсь Кирилл, ты так и будешь делать качественный продукт. Удачи Вам! Мне понравилось Ваше, производство!!! Буду в ваших краях обязательно заеду. Привет из Нижнего Новгорода.
Кириллу огромный респект и уважение. Надеюсь что он и его дети будут продолжать это прекрасное дело.
Спасибо
На нем и таких как он Вся оборона страны держится 🎉😂❤ Успехов Вам Предприниматель.
Спасибо большое
Что сказать? МОЛОДЦЫ!❤ Здоровья, хороших поставщиков, благодарных покупателей и помощи Божией!
Спасибо большое
Спасибо за прекрасную историю. Успехов Кириллу и процветания его бизнесу
Вот такое нужно показывать по ТВ, а не то что там "вещают".
Спасибо
Труженикам всегда уважение. Пусть работают, творят. А как с конкуренцией? Сейчас же колбасой прилавки завалены, в том числе и домашней.
Название домашняя)) Вы состав почитайте😅
Не все кто делает домашнею колбасу честны, добавляют хитрости для прибыли
Молодцы ребята пусть у них все будет хорошо всегда ❤
Да😊сама откуда?
Колбасный Король!😃Это прикольно звучит!😂👍
Патентуйте торговую марку
Спасибо за обзор👍Кириллу и его семье продвижения и успехов, молодцы, очень хочется попробовать продукцию😊так интересно все показал и рассказал🤝👍
Спасибо большое
Блин, мужик мЛя ты молодец! Простой, упертый трудяга- все получится!!!
Спасибо
Побольше бы таких видел ,браво господа , уважением вам за ваш труд и правое дело ❤
Спасибо
Спасибо большое
Мне кажется,ваша колбаска и копчёности пахнут через экран планшета,чуть слюной не захлебнулась!!! Какие вы молодцы,вот бы попробовать!!!👏👏👏👍👍👍🤗🤗🤗
Спасибо
Добра 😊сама откуда
@@art_che39 из Беларуси
Кирил,просто молодец!Респект и уважуха!
Наткнулся на этот канал ,стал смотреть и понимаю что иметь желания и не слушать ни кого то можно горы свернуть ,а по поводу выпуска классный дядька говорить без пафоса своими словами все понятно,могу только пожелать удачи и дольнего развития бизнеса колбасного))))
Спасибо
Спасибо за вашу оценку, рады, что вам понравилось! Подписывайтесь, будем радовать вас новыми выпусками!
Молодчина, так держать. Вот такие новости хочется смотреть. Спасибо за видео.
Кирилл красавчик,большой трудяга.Молодцы,хороший продукт в массы продвигают,развиваются.
Молодцы ребята. Рекламу надо сделать,указатели с дороги к цеху,чтоб люди знали😊
Спасибо большое
Спасибо тебе за то что делаешь натуральный и вкусный и сытный продукт. Поддерживать надо государство тех кто вот так вот натуральное и вкусные колбасные изделия делает. Респект тебе! 👍👍👍👍
Спасибо
Кирилл хочу вам пожелать дальнейшего развития вашего производства.Успехов ,продвижения в вашем производстве и партнеров доброжелательных .Не теряйте свлего интнреса к своему делу колбасному,потому что ох как хочется натуральной пищи а не то что мы покупаем искусственую-особенно колбасу.И еще хочу сказать я очень любила колбасу производста Колбико -но сейчас она не того качества как и вы её помните.А просмотрев ваш ролик так захотелось попробовать вашу колбаску-ну очень аппетитненько выйлядет.Удачи вам и пусть исполняются все ваши мечты.🎉😮
Спасибо
Кирилл, ты Мужик. Здоровья тебе и все благ. Правильно ты говоришь, главная проблема это лень и стереотипы. Удачи тебе. Открывай интернет магазин))) самое время
Главная проблема не лень а отсутствие капитала у населения и нежелание идти на риск нарушая законы. Мужику просто повезло что к нему проверка не пришла когда он только начал этим заниматься. Если заниматься таким производством с нуля по закону, то там пару миллионов рублей вложить надо изначально, ни каким "усердием" это заменить нельзя, только нарушениями на свой страх и риск.
Молодец мужик👍 Уважение и почёт!
Огромный респект Вам
Спасибо
Видно открытые и целеустремлённые люди. Не отступайте, не слушайте лентяев. Удачи, успехов, процветания Вам!
Спасибо большое
Великолепно!!!!!!!!!
Процаетания вашему коллективу! Жаль у нас нет таких предприимчивых людей.А цены такие были года 3 назад.Посмотрела вашу колбасу и слюни текут.😊
Спасибо
Молодец 👍🏻мужик💪никого не слушай,работяг(диванных)пол страны,береги себя,продолжай трудиться,мира и добра вам!!!!
Спасибо большое
Молодцы ребята .С глубоким уважением посмотрел фильм про вашу нелегкую деятельность .Успехов вам и крепкого здоровья .
Спасибо
Вот наглядный пример, что государственные программы работают. Не нужно их бояться. А то одни нытики кругом. Вам низкий поклон, крепкого здоровья и неиссякаемой энергии😊
Спасибо большое
МОЛОДЦЫ !!!
Я делаю колбасу, но ни фосфат, ни глютамат не добавляю, и нормально она кушается. Единственное, что добавляю - это нитритную соль, но это для безопасности, без неё колбасы делать нельзя.
Фосфат необходим если мясо не известное да и каждый день при чистки зубов вы съедаете больше Фосфата чем в колбасе, там на до то 2-3гр/кг ну а глютамат не нужен.
Когда послушал про проблему с дымогенератором от атмосферных влияний. Есть простой метод устранить. На самом верху трубы , где дым выходит в атмосферу поставьте тройник.Один конец заглушить .В заглушку вставить маленький роторный генератор ,который будет гнать воздух в тонкую трубу.которая выходит за центром трубы и высокой скоростью потока будет высасывать дым из закаулков трубы .Подобно как у вас на дымогенераторе .думаю 10 ватт хватит.просто вакуумный насос защитить от осадков. И управление вынести в цех к дымогератору.Пусть Бог благословит вас в труде.
Спасибо большое, обязательно воспользуюсь!!! Всех благ
Удачи вам,душевные люди !Немногие знают,как с нуля начать,прошёл и я через это.
Спасибо вам огромное
Молодцы! Так держать! Пусть будет у Вас всё хорошо!
Спасибо
"Производство не нужно преврощать в конвеер" - золотые слова. Пасека "Talavera"
Очень вкусная колбаса! Всем рекомендую. Такую просто не сыскать👍
Дай бог здоровья добрым людям и труженникам !
Спасибо большое
Спасибо за видео.
Импортозамещение и качество на высоте, молодцы ребята.
Спасибо большое
Молодцы ребята так держать
Просто Красава! Так держать! Не слушай никого! Успехов и процветания!
Молодцы ребята! Удачи и процветания. Очень много правильных слов говорит Кирилл!
Спасибо
Молодец Мужик! Респект и уважуха!!!
Спасибо за видео с Честным Реальным Человеком!!!
Спасибо
Пусть не верят, вам таких покупателей не надо, к вам идут ваши покупатели, ценители вашей технологии ваших рук и вашей энергии
Спасибо
Молодцы, ребята! Процветания вашему делу.
Спасибо
Натурально, качественно, вкусно. Есть некоторые погрешности в технологии , но не критичные. А что до роспотреба - то идеально для них смесь белков, жиров и углеводов в стерильном тюбике. Только вот почему то даже космонавты от такой еды отказались, едят натуральные сублиматы.
Спасибо вам за все ваши видео. Очень интересно.
Спасибо
Огромное уважение тебе Кирилл, ты настоящий хозяин, дай бог тебе здоровья, ты хороший пример для тех кто хочет, но боится!!!
Спасибо большое
браво! вот наглядный пример для тех кто вечно ноет и плачется что в России нет возможностей. было бы желание и голова на плечах, и всё это с тем учетом из какой ямы выбрался герой ролика.
Спасибо))
На канал подписан давно больше бы таких людей Как Кирил все честно открыто очень интересно сам занимаюсь производством колбас, сыра
Спасибо
У самого бывает желание заниматься кулинарией. Но в одного я не вывезу.
Не могу понять что в этом видео есть такого но, пересматриваю второй раз, сейчас супругу пригласил посмотреть. Дай Бог, буду в ваших краях, заеду обязательно на рынок. Всего самого хорошего и меньше бюрократии на пути.
Спасибо большое, приезжайте будем рады😊