Готовим курник: как правильно замесить тесто, при какой температуре готовить, с чем подавать. Ингредиенты, способ приготовления, простой пошаговый рецепт: www.tveda.ru/recepty/kurnik/
Подписаться на "ЕДА": kzhead.info...
О проекте:
Царские пироги и румяные пирожки, мягкие булочки и хрустящая сдоба - разве может кто-то остаться равнодушным?!
Все секреты правильного теста для выпечки от Евгении Баруковой - в новой программе «Теле-теле-тесто» каждый день на телеканале «Еда».
Нежнейшее дрожжевое тесто холодного замеса или безопарное тесто для хлеба, песочное тесто для рассыпчатого печенья или сдобное для сытных пирогов, - следуя советам повара, вы с легкостью справитесь с этим капризным союзом муки и воды. И помните: не бойтесь работать с тестом. Главное, всегда приступать к выпечке в хорошем настроении, и тогда всё непременно получится!
О телеканале:
"Еда" - круглосуточный кулинарный телеканал для гурманов, начинающих экспериментаторов и тех для кого приготовление еды -- вынужденная необходимость. С телеканалом "Еда" легко и удобно находить новые рецепты и учиться готовить вместе с профессиональными шеф-поварами. У нас есть рецепты блюд для любого повода: обычный обед или романтический ужин, утренний кофе или завтрак в постель, праздничный фуршет или вечеринка, пикник или праздник для детей.
Рецепты на все случаи жизни:
В мундире и без: • В мундире и без
Гриль: • G значит гриль
Диетические рецепты: • Еда лайт
Если ужин быстро нужен: • Если ужин быстро нужен
Жарка в натуре!: • Жарка в натуре!
Как почистить/открыть/нарезать: • Кухня по заявкам. Прям...
Кухня по заявкам: • Кухня по заявкам. Прям...
Мировой повар (национальная еда): • Мировой повар
Мясо. От филе до фарша: • Мясо. От филе до фарша
Необычные рецепты: • Удиви меня вкусно
Принципы приготовления: • Принципы Лазерсона
Пряная луна и сладкий ветер: • Пряная луна и сладкий ...
Птица. От филе до фарша: • Птица. От филе до фарша
Рецепты для детей: • Playlist
Рыба. От филе до фарша: • Рыба. От филе до фарша
Соусы: • Высший пилотаж
Сладости, выпечка: • Сладкие шалости
Сырники без комплексов: • Сырники без комплексов
Теле-теле-тесто: • Теле-теле-тесто
Все рецепты, правила этикета, полезные советы, тонкости приготовления, кулинарные шоу: kzhead.info...
Спасибо большое:все аккуратно,доброжелательно,подробно,вкусно,красиво! Мы трем яйца на крупной терке и добавляем в рис,в который вместо соли добавляем приправу Вегета (голубого цвета пакетик), а чтобы грибы не были с соком,то нужно добавить немного муки.Тесто о у Вас очень подходит к курнику, в тесто мы добавляем ледяную воду.Такое тесто готовят для американского яблочного пирога в разъемной форме:пласт теста на дно и бока формы,а затем наполняют яблоками- дольками с корицей,немного сахара и закрываеют пластом теста и прокалывают.Можно курник формировать прямо на противне ,(или разъемной форме для тортов)застланном пергаментной бумагой без масла,хорошо защипать края вилкой и весь пирог проколость вилкой для выхода пара и украсить верхнюю дырочку косичками из теста и смазать взбитым яйцом с добавлением немного воды.После выпечки пирог смазать сливочным маслом,накрыть пергаментом и кухонным полотенцем.Мы делали обычные тонкие блинчики,чтобы не забивать вкус начинок.В грибную начинку тоже добавили немного риса и зелени,как и в куриную.Во все начинки мы добавляем рис,нам так вкуснее.
Евгения, слушать и смотреть вас одно удовольствие, курник великолепный
Спасибо за прекрасные рецепты. Всегда хотела найти рецепт курника, который мне нравится. Вот этот теперь в моей коллекции.многими вашими рецептами балую своих близких. Здоровья вам и удачи.
Обожаю вас у вас всегда всё вкусное выпечки 😍🥰
В крышке отверстие нужно было сделать,и после 10-15мин отначала выпечки и налить ок.50г.бульона или хотя бы тёплой водички. И смазать крышку нужно было либо разболтанным яйцом,либо крепкой сладкой заваркой.
Спасибо за рецепт,посмотрела вас с удовольствием! Попробую испечь сама.
Выпечка всегда обалденнаоя
молодец!!! очень вкусно!!!....
Испекли царский пирог по Вашему рецепту. Он и вправду очень вкусный!!Заменяет второе блюдо по калорийности.
Молодец какая!😀
Тесто👍👍👍👍👍👍👍👍
Большое спасибо. Очень здорово. Женщина очень приятная)))
👍👍👍👍👍
Дм формы👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👏👏👏🎅🎅
Спасибо за рецепт. А можно зелень не добавлять, т.к. мои не любят?
добавляйте!
Здравствуйте. сегодня приготовила по Вашему рецепту.пирог получился суховат.а бульон не нужно было добавлять и сверху пирог разве не надо яйцом смазывать.?.спасибо
Конечно сухой будет, рис, курица, яйца откуда там сочность? Грибов мало для таких сухих, продуктов...
а где шапка мономаха? без нее это уже и не курник
Ага, курник из курицы, голубцы из голубей, а сливки из слив. Почему второй вариант названия не хотят принять? Ведь есть множество рецептов не с курятиной, а с мясом и даже с рыбой. И чем этот курник от кулебяки отличается? Только формой? Кулебяку в основном прямоугольной делают. А в отверстие сверху пирога ещё горячий бульон заливают как в расстегаи. Поэтому блины здесь не нужны.
Пирог - курица))
!!!!!!!+++
Drozi v kurnik ne nuzny!
этот пирог называется кулебяка.
Царский пирог с горелки блинами
Сковородку смазывать не надо тесто и так жирное не пристанет!!
почему такой повар без головного убора готовит , распустила патлы,это что парикмахерская- показ стрижки
Вы на всех каналах пишите про колпак? В данный момент она вас не кормит, а учит рецепту. И дома люди редко кто убирает волосы(вы то наверно точно в колпаке))).
Евгения, ради Бога, не говорите "дроЖЫЫ", это портит всё впечатление. Дрожжи. "И", только "-и" на конце! И "с миски" тоже не соскребают. Из миски - да. С миски - нет!)))
Мда... Второй курник хоть желтком сверху смазали. Евгения, курник внутри должен быть сочным не потому что Вы намесили грибы со сметаной, а потому что в отверстие в крышке в процессе выпекания заливают бульон от птицы. И никогда не заливайте сухие грибы кипятком - это глупость.
Мила М але здесь пекут а не русский язык
Мила, мой коммент, конечно будет с опозданием, НО ЮТУБ ЭТОМУ ВИНОЙ, ПОЗДНО ПОКАЗАЛ РОЛИК! Мила, ВЫ УВЕРЕННЫ, ЧТО СМОТРЕЛИ ИМЕННО ТОТ КАНАЛ???? ВАС ПРИГЛАСИЛИ ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ И НАУЧИТЬСЯ ПЕЧЬ, ЕСЛИ НЕ УМЕЕТЕ, НО НИ КАК НЕ НА УРОК РУССКОГО ЯЗЫКА!!! 🤦♀️