ПАНЕТТОНЕ | Справжнє Італійське панеттоне

Ви мусите приготувати Панеттоне
Це настільки мʼякеньке та смачно виходить, що словами не передати 🤗
Інгредієнти:
Опара:
180г молока
20г живих дріжджів
1ч.л цукру
100г борона з високим вмістом білку, не менше 13г
Тісто 1:
Опара
2 яйця
1ст.л цукру
130г борошна (також сильного)
Це тісто можна залишити в холодильнику на цілу ніч, або при кімнатній температурі на 3-4год
Після того додаємо:
3 жовтка
1 ціле яйце
100г цукру
Ваніль
300г борошна (сильного)
130г вершкового масла
Це тісто (без масла) спочатку вимішуємо 10-15хв, далі по 2-3 кубика додаємо масло і вимішуємо ще 15-20хв
Залишаємо тісто на 2 год, кожну годину робимо складання.
Випікаємо Панеттоне в розігрітій духовці до 175* приблизно 40хв. Готовність можна перевірити за допомогою деревʼяної шпажки, виходячи із тіста вона має бути суха та чиста.
Готові Панеттоне проколюємо шпажками, перевертаємо і підвішуємо, до повного охолодження
Макаронаж:
2 білка
30г кукурудзяного крохмалю
50г цукру
80г мигдального борошна
Пелюстки мигдалю
Цукрова пудра
Смачного🤗
#панеттоне
#паска
#рек
#фудблог
#рецепти
#смачнірецепти