KZhead
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

Weave Love Chocolate Cookie Cocoa 愛を編む ウィーヴ・ラブ・チョコレート・ココア・クッキー

Chocolate Cacao チョコレートカカオ
2024 ж. 26 Қаң.
107 511 Рет қаралды
Жүктеу

カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
今回は2024年1月28日 TBS「アッコにおまかせ！」で放映されたウィーヴ・ラブ・チョコレート・クッキー・ココアの少し詳しい作り方の紹介です。
他の色は後日動画でアップするのと、またX(Twitter)では既にテキストで投稿しています。
0:00 導入
0:01 ココアクッキー生地作り
1:13 チョコレートの簡易テンパリングと転写シート
1:32 残ったココア生地を混ぜてクッキーにして食べる
1:50 完成
[材料]
■ココアクッキー
ココアクッキーミックス粉 ：1袋（120g）
卵黄：1個（20gとする）
無塩バター：45g
ココアパウダー：4g
ブラックココアパウダー：1g
■コーティングチョコ
チョコレート：2枚（100g）75gと25gに分ける
転写シート：枚数分
ハート型 W80 x H75 x D38 mm
アクリルルーラー 3mm 厚
■アクリルルーラー 3mm 2本組
amzn.to/2xW5hTr
■ハート 抜き型 BPT05008（動画のものと完全に同じではないが近いサイズ）
amzn.to/3OmfLAu
■明治 meiji ブラックチョコレート 50g x 10個入り
amzn.to/3rS23sP
1.ココアクッキーミックス1袋（約120g）、卵黄1個（約20g）、無塩バター45g、ココアパウダー4g、ブラックココアパウダー1gを準備
（卵黄は16-18gのものも多いですがあまり気にしなくてOKです）
2.無塩バターをクリーム状に練って、卵黄を混ぜてしっかりと混ぜる
3.ココアクッキーミックスを半分（60g）をボウルに入れて測り、ココアパウダー、ブラックココアパウダーを加える。片方の粉には何も加えない。
4.粉類を2回ふるって粉を混ぜる。何も加えていない粉はふるわない。
5.卵黄バターの半分の分量をそれぞれの粉に入れて切るように混ぜる
6.そぼろ状に混ざったら少しだけまとめてラップに包んで冷蔵庫で30分休ませる
7.ラップを活用してクッキー生地を3mmの厚さに伸ばす
3mm厚のアクリルルーラーを両端に置くと良い
8.両方のクッキー生地を伸ばしたら、包丁等で1cmの印をつけて両方の生地を1cm幅に同じようにカットする
9.クッキー生地を交互に編むように重ねる。同じ色の生地は常に同じ方向を向く
10.方向を確認してハート型や丸形等で抜く
11.天板にクッキングシートを乗せて抜いたクッキーを乗せる
12.オーブンを190℃に予熱し、180℃で14分焼く。オーブンに入れる時に開けて温度が下がるから少し高めの温度で予熱します。
13.クッキーを冷ます
14.チョコレートを溶かし、できるだけテンパリングしてクッキーの裏にチョコをつける
■簡易版チョコレートテンパリング（フレーク方）
温度調整してしっかりツヤが出るようにしっかりと固めること。
失敗するとすぐに固まらなかったり、白く粉が吹いたようになる
簡易テンパリングを行います
75gのチョコを完全に溶かして50℃にする
そこへ25gの切ったチョコを入れて少し混ぜて少しおく
しばらくしたらしっかり混ぜて32-33℃まで冷ましてクッキーにつける
15.チョコを塗った面を上にして素早く転写シートに空気が入らないようにつける
（クッキーは常温の方が良いです。冷やすとチョコが早く固まってしまいます）
16.室温か冷蔵庫で冷やしてチョコを固めて完成
17.残った生地は混ぜて3mmの厚さに伸ばして180℃で12分焼きました。
[Book]チョコレートカカオのレシピ本発売中！
「世界一ていねいに教える! チョコレートスイーツBOOK」
amzn.to/2t4l6Wo
[SNS]
Twitter : / chocolateseijin
instagram : / chocolate_cacao_seijin
■黒いゴム手袋 ニトリルグローブ
amzn.to/2TspE0z
■シンワ放射温度計 No.73010 レーザーポイント機能付き
amzn.to/2DyRUdB
※上記リンクはアソシエイトリンクを使用しています。
チャンネル内のテキストや画像等のコンテンツは全て無断使用・転載等厳禁です。
このチャンネル内のコンテンツは製菓・飲食関連業者や動画制作者等へレシピを紹介・提供するものではありません。
個人的に観て楽しむものでアート動画作品です。個人的に作る程度にとどめてください。
こちらへの参照無記載・URLリンク無しでの類似内容・類似レシピの動画を出す事、商品として販売する事は絶対におやめください。
違反のものに関してはKZheadフェアユース違反及び、何らかの処置を併せて取ります。
#cooking
#asmr
#recipe
#アッコにおまかせ！
#チョコレートカカオ
#チョコレート
#chocolateCacao
#chocolate

Пікірлер

  • ショートももちろん見てますが、あのぼーっと見られて、美味しそうだなぁ作りたいなぁとなる長編動画が恋しいです。🍰💕 お忙しいと思いますが、長編動画の投稿のご検討をしていただけると感謝感激で踊り狂います！！🍪🍫

    @yugiruleehiru@yugiruleehiru3 ай бұрын

  • You videos are one of the main things that actually bring me joy. Hope the longer videos make a come back some day I really love watching them !😁

    @B34RZ3RK3R@B34RZ3RK3R3 ай бұрын

  • Dear Chocolate Cacao, I love your content! Have you considered uploading longer form videos again, alongside the shorts? The videos you used to make in widescreen were always just so relaxing and enjoyable to me, and I'd really love to see them again~! Thank you!

    @MiMicheIIe@MiMicheIIe3 ай бұрын

  • Short form… Vertical video… quick cuts… these definitely seem to be aimed at the TikTok generation now. I very much miss the old format.

    @oliverbutterfield9844@oliverbutterfield98443 ай бұрын

  • 長編の方も見たいです ぐでたまの卵割ってヨシっっとか、カカオを仕上げに降るのとかまた見たいです

    @user-nw2mm7xm4x@user-nw2mm7xm4x3 ай бұрын

  • アッコにお任せで見ました

    @user-hc1kj1xr7y@user-hc1kj1xr7y3 ай бұрын

  • 以前のような長尺動画を上げてくれる日が来ることを期待して登録解除せずに待っている人は私以外にもいるかな...

    @user-qt8cw2ml6k@user-qt8cw2ml6k3 ай бұрын

    • ここに、います✋

      @user-ci4et5li6c@user-ci4et5li6c3 ай бұрын

    • 別プラでコメ見ながら楽しんでた勢です✋ ファサーが、恋しぃよね.....

      @haidaka_rin@haidaka_rin3 ай бұрын

  • 前みたいな横画面の長めの動画も見たいですね✨️

    @user-lt3ik5qb8o@user-lt3ik5qb8o3 ай бұрын

  • アッコにおまかせ見ました！ カカオさんが出ててめっちゃ嬉しかったです！

    @user-jx6uw2by8r@user-jx6uw2by8r3 ай бұрын

  • バレンタイン、チョコクッキーもいいかも！😊

    @32bluemonday24@32bluemonday243 ай бұрын

  • うーやっぱり美し過ぎます💓✨本当に繊細こちらをもらって嬉しくない人居ない😊👍👍

    @ponkun6@ponkun63 ай бұрын

  • 素敵です✨✨ 真似て作ってみたいです。

    @user-es6pc1pv7d@user-es6pc1pv7d3 ай бұрын

  • 私はあなたの動画が大好きです。丁寧できれいな手つきで行っている素敵な動画が本当に大好きです！Good luck👍

    @user-vo6og2kg2l@user-vo6og2kg2l3 ай бұрын

  • Glad to see you back.

    @brianfong5711@brianfong57113 ай бұрын

  • 本当に毎度のことながら最高に美味しそうなものを作ってしまうなんて魔法使いみたいです！ こんなものを貰いたいものです！

    @user-ms4xs3fi9u@user-ms4xs3fi9u3 ай бұрын

  • Such extraordinary beautiful magical creations you are doing, thank you❣🍭

    @miri-818@miri-8183 ай бұрын

  • TikTokから来ました🙋‍♀️ 可愛すぎる💜❤💙💚 やはり作れる自信は皆無です😂

    @romiromi1211@romiromi12113 ай бұрын

  • They look too cute to eat. Cool skills with the chocolate. ❤💙💗🤎💚🖤👍

    @treepryor1118@treepryor11183 ай бұрын

  • テレビ見ました！！😊

    @takeawakedththarrsa@takeawakedththarrsa3 ай бұрын

  • Your videos are like a gentle hug right to my soul, I'm so in love with your content❤ Thank you

    @kisaka1410@kisaka14103 ай бұрын

  • Looks delicious & pretty!🤎 🍫 The snap from the tempered chocolate on the back was wonderful🤩

    @mightyfetheredone@mightyfetheredone3 ай бұрын

  • They look amazing! 💕✨

    @katerinak4164@katerinak416424 күн бұрын

  • Those look amazing! Amazing work as always! ❤️

    @lonewolfcello9814@lonewolfcello98143 ай бұрын

  • You are trully skilled 😊

    @Shigure626@Shigure6263 ай бұрын

  • ちょうどテレビで見てました！

    @Okonomi_yakanai@Okonomi_yakanai3 ай бұрын

  • テレビから来ました！すごい！

    @user-hu3ly7ef7f@user-hu3ly7ef7f3 ай бұрын

  • 残った生地どうすんの！ と思ったけど、マーブルもおしゃれですね🎵厚みがあって食べ応えあって美味しそう

    @kiyopu28@kiyopu283 ай бұрын

  • That looks delicious!

    @zacharywong483@zacharywong4833 ай бұрын

  • omg thank you so much for posting. i love your videos so much ❤

    @diane_m8951@diane_m89513 ай бұрын

  • Those are beautiful.

    @lmcintire-brooks475@lmcintire-brooks4753 ай бұрын

  • These are so beautiful! They look delicious and I want to try it! 💖

    @tobias7877@tobias78773 ай бұрын

  • *_Thank you for sharing something very interesting._*

    @Cakeparadiseofficial@Cakeparadiseofficial3 ай бұрын

  • This channel is my go too pastry binge

    @Nuddles10@Nuddles102 ай бұрын

  • アッコにおまかせ！から来ました!

    @aquarius3009@aquarius30093 ай бұрын

  • 大好きを伝えたくなりました。

    @rh711@rh7113 ай бұрын

  • Such pretty little Valentine's Day cookies! I love how much detail you put into the weave, I would not have been able to make such precise cuts

    @admirerofcreativity5295@admirerofcreativity52953 ай бұрын

    • I love that they made "tie dye" cookies with the scraps too!

      @dragonicyeyes@dragonicyeyes3 ай бұрын

    • @@dragonicyeyes same!! ❤️ He always used the scraps so well and makes them cute to boot

      @admirerofcreativity5295@admirerofcreativity52953 ай бұрын

  • あなたは料理の達人です❤😊

    @agustinalmiron4406@agustinalmiron44063 ай бұрын

  • Welcome back cacao!

    @alejandrotrujillo8464@alejandrotrujillo84643 ай бұрын

  • Nice Kakao❤

    @ohseebird@ohseebird3 ай бұрын

  • Que buena idea ☺️ y es cerca de San Valentín que es aún mejor ❣️

    @yaelchavez5526@yaelchavez55263 ай бұрын

  • Cute transfer sheets

    @chocolatescool@chocolatescool3 ай бұрын

  • テレビでやってるうぅぅぅぅ

    @user-tz3fh3sp3u@user-tz3fh3sp3u3 ай бұрын

  • I miss your videos from year back. Longer with full recipes :(

    @szarusia16@szarusia163 ай бұрын

  • Como siempre ..sorprendiendome con tus videos extraordinarios.Cada vez que te veo aprendo algo nuevo .Muchas gracias!!

    @analiabusto@analiabusto3 ай бұрын

  • Yaaay he uploaded again!😁

    @datberd6596@datberd65963 ай бұрын

  • 以前のような動画はもう配信されないのでしょうか？？

    @Naruko_12@Naruko_123 ай бұрын

  • おまかせにカカオさんが…！_(:3」z)_

    @user-ky3er6zn7l@user-ky3er6zn7l3 ай бұрын

  • もうバレンタインですね❤ リクエストですが、ビーティーのチョコレートケーキをカカオさんに作ってみて欲しいです！

    @Tetty0504@Tetty05043 ай бұрын

  • カカオさん体調はいかがですか？ レシピを真似しても上手くできなあた不器用な私ですが カカオさんの動画を見ているだけで幸せになります😊 いつも素敵な動画ありがとうございます❤

    @user-gy1hp6mb5e@user-gy1hp6mb5e3 ай бұрын

  • 青色のを作るときの動画全編観たいです

    @blueishsakura2024@blueishsakura20242 ай бұрын

  • Mr, Cacou, you make it look so easy.

    @drago7327@drago73273 ай бұрын

  • 放送観させて頂きましたー！ 出来ればナイスカカオ！も見たかったですが😅

    @fuwaguri369@fuwaguri3693 ай бұрын

  • Yum!

    @ellieboa@ellieboa3 ай бұрын

  • تسلم للشعب الجميل اللي كل حلوياته في منتهى الجمال❤❤❤

    @user-nr3uv@user-nr3uv2 ай бұрын

  • ya se entrañaban tus videos :D

    @somi4165@somi41653 ай бұрын

  • Suas receitas são incríveis

    @uma_louca_qualquer8215@uma_louca_qualquer82153 ай бұрын

  • わたしもクッキー作りますが…人にあげる為に大量に作るので、こんな素敵なクッキー喜ばれるんだろうなぁ😆って思いました✨ 時間かかりそうですけどね🤭 市松模様で限界です🤣

    @user-sc3hw2bc6e@user-sc3hw2bc6e3 ай бұрын

  • 皆さんと同じくアッコにおまかせ！見てきました(=ﾟωﾟ=)！

    @user-hf9yn1bp4x@user-hf9yn1bp4x3 ай бұрын

  • 見た目もステキ♡です。たまに見かける、口の中で溶けるチョコクッキーて作れませんか？

    @aoitori4400@aoitori44002 ай бұрын

  • COOOOOOOKIESSS

    @ommzi6428@ommzi64283 ай бұрын

  • 💗💗💗

    @valeskabatistaoliveira7628@valeskabatistaoliveira76283 ай бұрын

  • 👍👍👍

    @perfectlyyummy-ec5fk@perfectlyyummy-ec5fkАй бұрын

  • ❤

    @mullhammaary5184@mullhammaary51842 ай бұрын

  • This is my emotional support channel. One of 2. I’m just now rediscovering it.

    @Anonymous-bv7rg@Anonymous-bv7rg3 ай бұрын

  • 😍😍❤❤💯💯

    @lucablocca9155@lucablocca915526 күн бұрын

  • 美味しいココアの作り方を教えていただけると嬉しいです。 香り、風味の良いココアパウダー？カカオパウダー？のおすすめはありますか？ できればアルカリ処理？をしていない体に良いものが希望ですが、ない場合には、風味優先で大丈夫です。 値段は問いません。

    @sk-yp3bh@sk-yp3bh2 ай бұрын

  • こんばんは。 クックパッドのレシピでチョコモンブランを作ってみましたが、スポンジがパサパサでモンブラン部分のガナッシュがカチカチになって ケーキ屋さんのとはほど遠く、微妙な仕上がりになって失敗したので美味しいチョコモンブランのレシピ動画やってほしいです🙏

    @user-vv3tx9lf4r@user-vv3tx9lf4rАй бұрын

  • Delicia🍫❤😋

    @user-ed2ve2bu6p@user-ed2ve2bu6p3 ай бұрын

  • Since this dude doesn't upload longform anymore, can anyone link me other good asmr-ish cooking and baking channels?

    @simonchasnovsky1835@simonchasnovsky18353 ай бұрын

    • @apron and @cookkafemaru I enjoy these types too :)

      @chocolatescool@chocolatescool3 ай бұрын

    • cookkafemaru Hidamari Cooking

      @keefry@keefry3 ай бұрын

    • @@keefry ​ @chocolatescool thank you!

      @simonchasnovsky1835@simonchasnovsky18353 ай бұрын

  • Que hermosoo!!❤❤ Solo faltó polvorearle un poco de cacao al final, pero están muy lindos (⁠≧⁠▽⁠≦⁠)(⁠ ⁠◜⁠‿⁠◝⁠ ⁠)⁠♡

    @MondruNovera.@MondruNovera.3 ай бұрын

  • これで何個分くらいできるんだろ？

    @naruna_16@naruna_163 ай бұрын

  • 質問です。 このクッキー生地を、クッキー粉を使わないで、薄力粉と粉糖から作りたいのですが、その場合の薄力粉と粉糖の分量を教えていただけたら助かります。

    @user-qz8yo5qs4y@user-qz8yo5qs4y16 күн бұрын

    • 数年前の過去動画で抹茶チョコクッキーがあるのでそれが近くなりそうなので、分量変えるなり工夫しながら検討してみてください。 kzhead.info/sun/artsZJedpXeXmWw/bejne.html

      @chocolate_cacao@chocolate_cacao15 күн бұрын

    • @@chocolate_cacao かしこまりました！ ありがとうございます！

      @user-qz8yo5qs4y@user-qz8yo5qs4y15 күн бұрын

  • Can I ask. Why have you stopped doing your longer videos and now it's only shorts?

    @stemercer1775@stemercer17752 ай бұрын

    • Liked...but no answer?

      @stemercer1775@stemercer177515 күн бұрын

  • 형... 긴 영상이 보고싶어...

    @CLEM_lsh@CLEM_lshАй бұрын

  • Please give us a chocolate croissant recipe . please 🥺

    @user-gj3hc2ot6e@user-gj3hc2ot6e3 ай бұрын

  • 1:20

    @stevethea5250@stevethea52503 ай бұрын

  • 私の日本語が下手だったら申し訳ありませんが、あなたのビデオを見た喜びを表現したいと思いました。個性がすごく出ていて、見ていてとても楽しいです！あなたはとても才能のあるアーティストでありパン屋です！ ( ˊᵕˋ ) 動画を作ってくれてありがとうございます、これからもこのプラットフォームでお会いできることを願っています。(•̀ᴗ•́)و ̑̑

    @justalittleturtle5600@justalittleturtle56002 ай бұрын

  • あれ…仕上げのカカオは…？

    @user-gj8ri1un7n@user-gj8ri1un7n3 ай бұрын

  • please start doing long format videos again...youtube watchers have the time

    @UT99scratch@UT99scratch2 ай бұрын

  • 希望有中文字幕或中文配方表🙏

    @tinaxuan2681@tinaxuan26813 ай бұрын

  • 放送見ました😊まさかテレビで声を聞けるとは(◍´꒳`◍)ﾎﾜﾜｰ

    @syu8221@syu82213 ай бұрын

  • 1

    @m_-_m1111@m_-_m11113 ай бұрын

  • 1st comment

    @Success_mindset12@Success_mindset123 ай бұрын

  • You should open your own business

    @RIRI94r@RIRI94r3 ай бұрын

  • こんなにチョコレート食べまくってきてアレルギーになったりしないのかな

    @user-sh6bm4dd9u@user-sh6bm4dd9u3 ай бұрын

  • Any one not like because our target is 0 😢😢😢

    @Success_mindset12@Success_mindset123 ай бұрын
KZhead