ПАСТА КАРБОНАРА БЕЗ СЛИВОК
Слон машину
КАРБОНАРА БЕЗ СЛИВОК
📌Спагетти - 300 гр
📌Сливочное масло - 20 гр
📌Чеснок - 1 зубчик
📌Бекон - 100 гр
📌Яйца - 2 шт.
📌Пармезан сыр - 30-40 гр
📌Падано сыр - 40 гр (можно не добавлять)
📌Чёрный молотый перец
📌Соль
📌Оливковое масло
1.👉На оливковом масле обжарить нарезанный кубиками бекон. Добавить нарезанный чеснок и жарить 5 минут. В конце добавить кусок сливочного масла
2.👉 Отварить спагетти в подсоленной воде до состояния аль денте. Внутри остаётся очень маленькая сыроватая точка это и есть правильно приготовленные спагетти. Один половник макаронной воды добавим в сковороду с беконом
3.👉 Для соуса: Перемешаем яйца и добавим к ним мелко натёртый сыр пармезан. Можете добавить и другой твёрдый сорт сыра. Для более однородной консистенции добавим пару столовых ложек воды. Посыпем чёрным перцем и перемешаем до однородности
4.👉Выключаем плиту, добавляем спагетти к жаренному бекону, сверху добавляем соус из яиц и сыра и перемешиваем.
Всем приятного аппетита ❤️
Thank for the Recipe but being from Rome where the Recipe originated i can say: 1) bacon Is untraditionsl in Italy in fact here we use Guanciale, pork cheek cured ham. 2) grated cheeses used are "pecorino cheese" made with sheep milk and parmigiano (no idea what Is "Parmesan", here It doesn't exist). Raw eggs (some use only the Red part). Grated Black pepper. Carbonara, means " Coal miners' style", the Black pepper reminds Coal. Greetings from Rome.🟩⬜🟥