KZhead

Инвертный Сироп за 10 мин. Самый простой рецепт без заморочек для зефира, выпечки, десертов

Milenia КулинарныеPецепты
2023 ж. 5 Мау.
23 993 Рет қаралды
Жүктеу

Инвертный Сироп за 10 мин. Самый простой рецепт без заморочек для зефира, выпечки, десертов
200 мл вода очищенная
1,3 г лимонной кислоты
400 г сахара
выход 480 мл инвертного сиропа
варить 10 мин или до 110С

Пікірлер

  • Как использовать инвертный сироп, на что он влияет. Из моего опыта, добавляю в зефир, улучшается структура зефира, дольше остается свежий не засахаривается. В мороженное добавляю не образуются ледяные кристаллы мороженное более нежное . в любую выпечку частично заменить сахар, выпечка дольше остается свежей и не высыхает, т к инвертный сироп задерживает влагу не дает ей испарятся и выпечка быстрее зарумянивается в духовке . Инвертный сироп продлевает срок хранения всех продуктов куда Вы его добавляете

    @MileniaFlorida@MileniaFlorida11 ай бұрын

    • Благодарю за ответ! Буду пробовать

      @user-lf3my7lp2v@user-lf3my7lp2v11 ай бұрын

    • А соды сколько?

      @sunnyorange8265@sunnyorange82654 ай бұрын

  • Здравствуйте! Вы не могли бы снять видео приготовления мороженного с применением этого сиропа? Буду вам очень благодарна!!!

    @user-bu7up1ef8k@user-bu7up1ef8k11 ай бұрын

  • Спасибо! Для меня это открытие!❤

    @user-hy5kk1vq9s@user-hy5kk1vq9s11 ай бұрын

  • Благодарю вас от Души🕊❤🌺

    @TATIANA-lh7qo@TATIANA-lh7qo11 ай бұрын

  • Спасибо, очень необходимый рецепт

    @taya744@taya74411 ай бұрын

  • Лучший рецепт инвертного сиропа..спасибо ❤

    @user-ux4ru6dg4h@user-ux4ru6dg4h3 ай бұрын

  • Огромное спасибо!очень нужное видио! Сироп везде нужен!!!👍💓💓💓

    @user-gp3zz5tb5f@user-gp3zz5tb5f11 ай бұрын

  • Благодарю и благодарю !!!

    @user-rv8ud8lt8u@user-rv8ud8lt8u11 ай бұрын

  • Спасибо огромное! Попробовала сделать половину порции. Вроде бы все получилось! 💚

    @marinulechka@marinulechka6 ай бұрын

  • Большое спасибо

    @user-rs2hh7iw6c@user-rs2hh7iw6c11 ай бұрын

  • Спасибо 👍

    @user-ix9rx5mv3k@user-ix9rx5mv3k11 ай бұрын

  • 0:13 / 3:10 Инвертный Сироп за 10 мин. Самый простой рецепт без заморочек для зефира, выпечки, десертов

    @MileniaFlorida@MileniaFlorida11 ай бұрын

  • Спасибо!!!

    @user-if7pb9mv9h@user-if7pb9mv9h11 ай бұрын

  • Отличный рецепт, все получилось, использую для зефира)) воду добавляла кипячении, все отлично

    @user-jm9zr1dx7v@user-jm9zr1dx7v6 ай бұрын

  • 💓💓💓

    @larachen312@larachen31211 ай бұрын

  • Спасибо,скажите,пожалуйста, когда некоторые варят в течение 30 мин и обязательно, с закрытой крышкой,в качестве и свойствах сиропов есть различие?

    @mananakakhiani4586@mananakakhiani45863 ай бұрын

  • Здравствуйте) Спасибо за рецепт. У вас очень удобные весы. Не поделитесь ссылкой где покупали их! 😊Спасибо заранее

    @user-py5nw7vb1y@user-py5nw7vb1y9 ай бұрын

    • посмотрите здесь сейчас идет скидка www.amazon.com/gp/product/B07YP9KN8P/ref=ppx_yo_dt_b_search_asin_title?ie=UTF8&psc=1

      @MileniaFlorida@MileniaFlorida9 ай бұрын

  • Подскажите колличество соды,чтобы убрать кислоту?

    @user-mu5lx4ii9x@user-mu5lx4ii9x5 ай бұрын

  • ❤❤❤Приготовила, получилось, но варила до 130°, так как 110° у меня было уже через 5 минут. Печка газовая, сотейник с толстым дном и через 5 минут цвет сиропа был совершенно прозрачный, без желтизны, поэтому варила ещё 4 минуты и температура уже достигла 130° и цвет стал слегка желтоватый. Сейчас остывает и вижу, что густеет. Спасибо большое, соду не добавляла.❤❤❤

    @user-kf7uw6bu1y@user-kf7uw6bu1y4 ай бұрын

    • Спасибо за отзыв! На здоровье!

      @MileniaFlorida@MileniaFlorida4 ай бұрын

    • Для газовой плиты рекомендуют использовать рассекатель. Он рассеивает огонь. И нагрев получается более равномерным. Это что то вроде металического круглого листа с дырочками. Лажат на решётку над комфоркой.

      @user-zi9ri1rq2y@user-zi9ri1rq2y3 ай бұрын

  • Благодарю Вас за приготовление сиропа без заморочек быстрый простой ❤❤❤ и очень легкий

    @user-fo4ms5uj4j@user-fo4ms5uj4j5 ай бұрын

  • Вместо сахара для браги тоже используют.

    @Anatoliy_D@Anatoliy_D11 ай бұрын

  • Большое спасибо за рецепт! Под очищенной водой подразумевается дистиллированная вода?

    @alexkasparov7360@alexkasparov736011 ай бұрын

    • обычная питьевая

      @MileniaFlorida@MileniaFlorida11 ай бұрын

  • кипяченную воду можно?

    @Dilichka26@Dilichka26Ай бұрын

  • Спасибо за рецепт. Скажите пожалуйста марку Ваших весов ?

    @user-fc1dt2yr7v@user-fc1dt2yr7v11 ай бұрын

    • Весы KitchenAid покупала на Амазоне лет 5 назад

      @MileniaFlorida@MileniaFlorida11 ай бұрын

    • www.amazon.com/gp/product/B07YP9KN8P/ref=ppx_yo_dt_b_search_asin_title?ie=UTF8&psc=1

      @MileniaFlorida@MileniaFlorida11 ай бұрын

    • Большое спасибо за ответ.

      @user-fc1dt2yr7v@user-fc1dt2yr7v11 ай бұрын

    • Скажите пожалуйста,если добавить соду, когда и сколько это сделать ! Заранее спасибо 😊

      @M_Grib@M_Grib4 ай бұрын

  • Миления, а где вы покупаете лимонную кислоту, и как она называется на английском. Что-то я ее не нашла в магазинах.

    @natali6022@natali602211 ай бұрын

    • Citric Acid продается во всех супермаркетах в отде леpharmacy или на амазоне

      @MileniaFlorida@MileniaFlorida11 ай бұрын

    • Посмотрите в кошерном отделе больших супермаркетов. Oсобенно перед Passover.

      @ritad.6316@ritad.63169 ай бұрын

    • Я нашла под названием «Lemon salt” лимонная соль.

      @elvirakhasanova906@elvirakhasanova9069 күн бұрын

  • Скажите пожалуйста, а этот сироп можно использовать для приготовления халвы. Спасибо

    @elenasvetlichny7994@elenasvetlichny79942 ай бұрын

    • Для халвы не использовала а вот в зефир добавляла очень хорошо , попробуйте и нам напишите, думаю не испортите

      @MileniaFlorida@MileniaFlorida2 ай бұрын

  • А как использовать этот сироп и на что он влияет?

    @galagala4765@galagala476511 ай бұрын

    • в первом комментарии

      @MileniaFlorida@MileniaFlorida11 ай бұрын

  • А разве не надо соду?

    @user-pv6zx7nu2h@user-pv6zx7nu2h2 ай бұрын

  • Тоже хотела бы узнать способ применения этого стропа

    @user-lf3my7lp2v@user-lf3my7lp2v11 ай бұрын

    • В основном для зеркальной глазури

      @user-hr7hm5fo7e@user-hr7hm5fo7e11 ай бұрын

    • в первом комментарии

      @MileniaFlorida@MileniaFlorida11 ай бұрын

  • Этот сироп добавляется в зефир,труфели,муссовые десерты.Здесь сказано 1 гр на 300,а берут 400 .значит 1,3

    @user-uv9rf3sq7x@user-uv9rf3sq7x3 ай бұрын

  • Это,что большой секрет- сколько и какой пропорции пользоваться этим сиропом,просто все молчат в тряпочку?

    @nadiaks2293@nadiaks22936 ай бұрын

    • Я добавляю в зефир, в зависимости от рецепта

      @user-xg2vn9we4j@user-xg2vn9we4jАй бұрын

    • В рецептах зефира пишут, что примерно 50 г сахара из порции 400 г для сиропа заменить инвертным сиропом. Потому что если этот инвертный сироп покупать, получается дороговато. Если инвертный сироп делать, можно и больше сиропа использовать, уменьшив на эту величину количество сахара (хоть весь сахар заменить сиропом). Почему? Когда Вы готовите сироп с агар-агаром, Вы добиваетесь той же температуры сиропа (110 градусов) - сахар частично меняет структуру в нужную для зефира сторону. Но поскольку процесс изготовления сиропа с агар-агаром кратковременный (нельзя переваривать), часть сахара остается в исходной фазе и при хранении зефира сахар частично кристаллизуется. Часто в продающемся в магазинах зефире ощущается эта засахаренность. А для качественного зефира нужно, чтобы сахар оставался в аморфном состоянии.

      @user-iy7ws6zr3c@user-iy7ws6zr3cАй бұрын

  • Вы говорите 300г сахара, а пишите под видео 400

    @user-iz3jj1hx2s@user-iz3jj1hx2s11 ай бұрын

    • На 300 г сахара добавляю 1 г лимонной кислоты, у меня 400 г сахара и 1,3 г лимонной кислоты в ингредиентах

      @MileniaFlorida@MileniaFlorida11 ай бұрын

    • А у меня стал черный, как сгоревший

      @user-xl5ef6lv1s@user-xl5ef6lv1s3 ай бұрын

  • Вода из крана не подойдëт🤭

    @user-py4rw3el8u@user-py4rw3el8u3 ай бұрын
KZhead