Представляю Вашему вниманию отличный Вьетнамский суп - Фо-бо. Пусть Вас не смущает большое количество ингредиентов, на самом деле данное блюдо достаточно легко готовится. Благодаря этому рецепту Вы всегда сможете воссоздать кусочек Азии прямо у себя на кухне!
Мой инстаграм: / neslojnayacoolinariya
=== Для рецепта Вам понадобится ===
Говяжья голяшка на кости - 0.5 кг
Мякоть говядины - 0.5 кг.
Вода - 3 л.
Лук репчатый - 2 шт.
Корень имбиря - 50 гр.
Рисовая лапша - 150гр.
Ростки зеленого лука - 2шт.
Ростки фасоли - 100гр.
Лайм - 1шт.
Перец чили - 1шт.
Петрушка - 1пуч.
Базилик - 1пуч.
Мята - 1пуч.
Рыбный соус - 5 ст.л.
Соус шрирача - 4 ст.л.
Гвоздика - 6 шт.
Бадьян - 2 шт.
Корица - 1 шт.
Соль - 1ст.л.
Сахар - 1ст.л.
Фо-бо это любовь с первой ложки. Обожаю этот суп.
Категорически поддерживаю!
А с похмелья -как бальзам на душу!
Ха-ха-ха есть такое дело ))))
После вьетнамской анисовой водочки
Да да )
Всё понятно и кратко. Приятно смотреть! Почти как во Вьетнаме вкус получился. Обычно мы в кафе заказываем а сейчас будем дома делать. Вы творите добро!
Большое спасибо! Очень рад, что Вам понравилось!
Я недавно попробовала это блюдо и я просто влюбилась 🥰хотела приготовить его ,но мои домашние не разделяют мою любовь к азиатской кухне (((
Я разделяю на все 100! Фо-бо - один из лучших супов !!!!
Пишите буду вам готовить и с вами кушать. Могу даже с вами жить
Отличный подкат ;)
@@neslojno спасибо! Сегодня замутил Фобо по вашему рецепту. Ну что могу сказать пушка получилась. Еще при подаче чуть чуть соевого и просто космос! Спасибо лайк и репост А девушка симпатичная
Не за что ;)
Весьма верный рецепт! Очень приятное видео ! Благодарю 😀
Всегда пожалуйста. Рад, что Вам понравилось!
Все понятно,красиво,аккуратно,дай Бог вам долгих лет жизни!!!! Супер !!!!🙏🙏🙏🙏
Большое спасибо!
Да, я работаю японский и Вьетнамский ресторане в Москве. Очень хороший суп, вы попробуйте суп Ван Тон. Он тоже Бооомба суп.
Спасибо за совет! Попробую!
Приготовила фо бо по вашему рецепту, очень вкусно получилось! Спасибо большое за отличный рецепт и ваш труд!😊
Пожалуйста! Рад, что вам понравилось!
Обожаю ваш канал, потому что рецепты на самом деле несложные, мне очень нравятся рецепты, лайк!
Спасибо! Приятно слышать )
Спасибо! Без лишней воды, коротко, понятно! Спасибо!
Всегда пожалуйста 👍
Завтра пойду во вьетнамский ресторан 😂
Отличный вариант!
Спасибо за рецепт!
Этот суп мой самый любимый, я в кафе всегда его заказываю
Согласен, фо-бо - отличный суп!
Серёга привет. Отличный рецепт. Я теперь суп готовлю, только так. Спасибо. Процветания твоему каналу.
Огромное спасибо! Забавно, что именно сейчас я готовлю фобо на даче по этому же рецепту 😂😂😂 Совпадение? 🤣🤣🤣
Бульон из чисто костей 4 часов , специи необязательно жарить, не надо промывать хололодной водой лапшу , нужно дать ей подзастыть, еще мясо надо тонко нарезать. Ну а так все правильно! Я сама вьетнамка и знаю как готовить.
Спасибо за обратную связь!
В инете уже рецептов десять смотрел... Главное суть... Два года не готрвил, сижу изобретаю...))) Во Вьетнаме то побывать видимо больше и не судьба.
Кто-то мне говорил, что по уму чтобы мясо было нарезано максимально тонко, его режут замороженным и потом эти очень тонкие ломтики кидают в кипящий бульон, где они очень быстро свариваются. Не обманули меня? :)
Нет, не обманули, есть и такой вариант приготовления супа фо.
@@neslojno спасибо! На самом деле влюбился в фо 15 лет назад в аутентичном вьетнамском ресторанчике в Париже (до Вьетнама за долгие годы мечтаний так и не доехал) и началось это с фо-ка. Как мне сказали тогда сотрудники, оригинально он должен быть с рыбьими потрохами, но для Европы ингредиент заменили на жабры. Собственно, это единственное место, где я с тех пор ел именно такой суп (да и сам вряд ли приготовлю), но фо-бо - отличная альтернатива! :) Спасибо ещё раз за этот рецепт!
Спасибо!!! Искала рецепт, много пересмотрела, Ваш - самый лучший!
И вам спасибо за позитивную обратную связь! Я старался 😉
Спасибо.Для домашних условий,и с нашим набором продуктов-он супер!!!!!!!!!!!!у нас в ресторанах еще мяту свежую добавляют!:)
Не за что! Про мяту - учту, спасибо за совет.
Такой приятный голос, я чуть не уснул) Спасибо за рецепт)
Спасибо ;) Много раз подписчики говорили, что манера говорить похожа на Дроздова ;)
Я уснула (в хорошем плане)
Это как? ;)))
Вы будто сказку перед сном прочли
Просто идеал! Спасибо
Спасибо, я старался! ;)
Спасибо большое, как всегда всё на высоте )) Обязательно будем пробовать))))
Большое пожалуйста! 😀
Получилось нереально вкусно, спасибо
Пожалуйста! Рад, что Вам понравилось! 👍
Круто. Лучший канал. Просто и доступно
Большое спасибо! Приятно слышать ;)
Спасибо огромное! Краткость сестра таланта! Всё понятно) будем готовить! Не сомневаюсь что вкусно!
Огромное пожалуйста!
Любимый суп нашей семьи 👍👍👍👍
Как я вас понимаю ;)
Несложная COOLинария а , так это канал для жены? А я думала рецепты .....
В смысле? При чём тут жена? Это кулинарный канал с несложными рецептами для всех!
Я тоже люблю Вьетнамскую кухню! Так же советую попробовать вкусный суп Миен Га,Том Кха(кокосовое молоко с кислинкой и креветками). Из вторых блюд Курица по Сычуаньски,по Пекински.
Спасибо! Все выше указанные блюда пробовал во время отдыха во Вьетнаме, год назад ;)
Живу в Челябинске. Езжу покушать в Екатеринбург (по работе). Один раз попросил жену привезти оттуда Фо. Привезла. Убрал все в холодильник до утра. Утром бульон превратился в холодец. P.s. Значит хороший бульон. Да и суп КЛАСС. Автору лайк.
Спасибо! Если суп превратился в холодец - значит в нем очень добротный говяжий бульон был!
Где брать этот рыбный соус? Я во всем Питере не могу найти
Я нашел в мЕтро. Так же не один раз видел его в ашане в отделе, где продается всё для суши и всякие азиатские соуса. В Вашем случае я бы попробовал посмотреть в ленте.
в интернет магазине или магазине индийских специй
@@user-tm2uc7gd6q ну либо так можно.
Наверное лучше исполнение Фо-бо в Ютубе
Спасибо, приятно слышать!
Один вопрос. Где взять ростки фасоли?
Они продаются во многих сетевых магазинах.
Чуток не правильно -вроде бы бульён варится чисто из костей и потом отвареная и охлажденная лапша опускается и прогревается в кипящем бульёне чераз сетчатое сито и мясо нарезанное тонкими ломтиками сырое поливается кипящим бульёном и доходит до готовности уже в тарелке или я не прав насчёт фо-бо?Я так делал просмотрев видео или я не прав?Есть любители фо,что скажете?Но,всё равно лайк за старания и за свою версию-она имеет право жить по-любому!
Трудно сказать на 100% как делать верно, а как нет. Во Вьетнаме в каждой провинции фо бо варится по своему. Суть всегда одна - бульон, мясо и лапша, но вот остальное исполнение - отличается.
знакомые вьетнамцы готовят несколько посредине между рецептом из видео и как Александр рассказывает, бульон варится отдельно, лапша до полуготовности отдельно, в тарелке собирается сырое мясо тонкими ломтиками, полуготовая лапша, овощи, зелень и заливается кипящим бульоном, доходит в тарелке
Есть вариант приготовления, который называется фо-бо чин. В нем мясо варят заранее.
Тут вообще не правильно все
С чего Вы это взяли ?
А как же кинза?! Она гораздо свежее и ароматнее петрушки. Супчик суперский!!
Хочется кинзы - добавьте её! У меня жена не любит кинзу (
Где можно найти рисовое лапшу
В любом сетевом супермаркете.
Скажите пожалуйста, а можно из свинины приготовить? Говядина очень дорогая.
Можете попробовать, но этот суп не будет таким вкусным, как настоящий Фо-бо
Конечно можно.. Во Вьетнаме как токово говядины мало... В основном едят свинину и курятину... В суп так же можно добавить сырой фарш и обдать его крутым бульен ом как это делают вьетнамцы
😋😋😋😋
☺
В пятерочке такие граммовки есть?
Чего именно граммовки вас интересуют
Я как раз сейчас ем Фо-Бо 😂😂😂
Завидую белой завистью! Я сам не так давно из Вьетнама вернулся, там не дня без фо-бо не прожил ;)
Несложная COOLинария да уж, очень вкусный суп.
Один из моих любимых супов!
🤝🤝🤝
Вау спасибо
Всегда пожалуйста!
@@neslojno я сейчас начала готовить, так вдохновили!
@@neslojno жила во Вьетнаме не делала никогда , ну там он 1-2$ стоит, легче было купить, а в Украине 7$ и решила сама приготовить))
Рад слышать!
Лично у меня фо-бо - один из самых любимых супов. Люблю готовить его самостоятельно. Получается лучше, чем в большинстве московских заведений.
А где рыбный соус найти?
В магазине. У нас в Москве он в каждом крупном сетевом супермаркете продается
А если говядина не сьедобная,на каком бульоне лучше?
Не понял вопрос.
А что за рыбный соус скажите пожалуйста?
Это соус полученный в результате ферментации рыбы с морской солью. Очень распространённый в Азии соус.
@@neslojno спасибо за ответ! А его можно купить в супермаркете? Подскажите пожалуйста название🙏
Конечно можно! Он много где продаётся. Так и называется рыбный соус. Обычно продаётся в разделе с ащиатскими товарами. Вот, можете картинки посмотреть как выглядит: www.google.com/search?q=%D1%80%D1%8B%D0%B1%D0%BD%D1%8B%D0%B9+%D1%81%D0%BE%D1%83%D1%81&client=ms-android-samsung-ss&prmd=isvn&sxsrf=ALiCzsaioNsCKOZ_GyhlJiAb4mhtHQm6Rg:1660067133648&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=2ahUKEwjpnbf-p7r5AhUCxosKHSq3Am8Q_AUoAXoECAIQAQ&biw=412&bih=724&dpr=3.5
@@neslojno супер!! Спасибо!!
Всегда пожалуйста! 👍
Красава, братан.
Спасибо! Приятно слышать )
@@neslojno подписался.
Спасибо ;)
Мне показалось, или лапшу в суп не добавили?)) А так спасибо за рецепт. Попробую
Показалось. Её я в миску самую первую отправил.
Всё можно найти в обычном магазине, особенно ростки фасоли))
По опыту скажу, что зависит от места. У нас в Москве, через 1 магазин продаются. В крупных супермаркетах - в каждом есть. В изоляции жил у друзей в Щелково. Решили мы приготовить Фо-бо, в итоге все продуктовые магазины обошли, ростков не было ;(
Туда будет лучше добавить замтой соус место ширирача, 2 чайная лошка замтоя и этот суп будет божественный))
Замтой? Надо изучить вопрос... Я даже не знал о таком соусе...
Несложная COOLинария да соус замтой спросите у официанта , этот соус практически везде есть .Состав точно не помню но там уксус ,чеснок и перец чили ( попробуйте с замтойом будет вкуснее))
Спасибо за информацию! Изучу вопрос!
А что если все сразу в кастрюлю накидать?, всё ведь пропитается, настоится и вкус улучшится..
Вы не совсем правы. Из-за долгого нахождения в горячем бульоне лук потеряет остроту, все остальные свежие ингредиенты свою свежесть и хрусткость. Будет уже совсем не то, что надо.
Ок
Несложная COOLинария точно! Это уже борщ какой-то получится😎
Во Вьетнаме не кладут петрушки и лука. И бульон варят не менее 6 часов. Ну и мясо они любят, чтоб пожестче и побольше соединительной ткани, хрящиков и субпродуктов. Но главные ингредиенты - аутентичные травки, которые у нас нигде не купить( Они даже русских названий не имеют, переводятся все одним словом - капуста)
Еду в апреле во Вьетнам. Буду проверять! :)
Счастливого пути! Обязательно лягушек в кляре попробуйте, кузнечиков и гребешки!
@@user-iu6ho1gt1m большое спасибо за совет. Думаю кузнечики меня не особо удивят, ибо я их, скорпионов и прочих личинок в Таиланде в своё время поел не мало. Теперь буду оттягиваться на лягушках и гребешках :)
Эээто какой то русский рецепт😁 в суп фооо добавляют не менее 7и специй. Это главное.. Обжаривают их на открытом огне.. Бульен на кости варят не менее 4часов как на холодец.. Обязательно имбирь.. Корень гангала.. Трава лимонгранс.. И листья Лайма... Соевый и рыбный соусы... Лук запаривают кипятком что бы не было горечи.. Обязательно кинзу!!!! И ростки сои... Лапшу перед подачей окунают в бульен что бы был горячим.. Мясо один из вариантов нарезают сырым очень тонко. Укладывают на лапшу и обдают кипящим бульен ом... И только потом лук.. Ростки.. И стрелки зелёного лука немного придавленные за ранее... Ну и сок Лайма..... Меня учил Вьетнамец.... Это один из многих способов готовки этого супа... 🤗
У нас на вьетнамском рынке продают все вьетнамский травы и ингредиенты..... Это сейчас не проблема.. Проблема в том что не знающий ни чего не приготовит из этих трав.... Дабы не знает как и что с ними делать... 😁 Но это ооочень вкусно скажу я вам👍😁
И вот, спустя год, я вернулся помедетировать...))
Добро пожаловать)
А кенза?
Я не люблю кинзу в фо-бо.
Ну да, 4 года назад можно было найти в любом магазине... Сейчас уже не все найдешь, тем более в тех местах куда только самолетом можно долететь... Или вертолетом... И Вьетнам остался только в мечтах. И время кода ел этот суп в турпоездке каждое утро, тоже ...
А что сейчас найти не получается? Я готовлю этот суп регулярно, как и раньше.
@@neslojno Да так, мелочи.))) За Полярным кругом, думаю еще сложнее с этим. У нас тоже зимой зеленый лук с петрушка не растут))) . И мята тоже...
Ну за полярным кругом - да, проблемы с ингредиентами могут быть 🤣🤣🤣
@@neslojno Да тут недалеко, два лаптя по карте...)) Км 400 Можно даже доехать. На снегоходе. Но смысла нет!))
Отличный рецепт!!))))
Спасибо!
@@neslojno подскажите плиз проросшие бобы или пшеница?? Как сделать их!?)) Спасибо
@@user-os1qp4xh5j дословно они называются ростки фасоли маш.
Кинза где?
В фо бо далеко не всегда добавляют кинзу. А побывав во Вьетнаме, я бы сказал, что вообще крайне редко. Обычно используется эрингиум - это трава похожая на базилик.
@@neslojno не соглашусь
Тогда предлагаю сойтись на том, что кинза не является обязательным ингредиентом в этом супе 😉
А где в супе лапша?
Лапша в фо варится и кладётся в тарелку отдельно. Потом добавляются все начинки и заливается бульоном. Такая у него особенность подачи.
@@neslojno Спасибо! Понял.
Всегда пожалуйста 👍
Ростков фасоли в магазине не купишь. Но мне этот суп больше нравится без ростков
На вкус и цвет. Ростки и правда не всегда можно купить, но лично мне, с ростками нравится больше. Они придают ему свежесть и небольшая хрустяшка делает консистенцию интереснее.
А что если нету имбиря, гвоздики и корицы
То у вас не получится приготовить фо бо. Эти специи придают бульону основной аромат.
Мякоть говядины не варится, а нарезается тонко и при подаче заливается горячим супом. Плюс из зелени обязательно добавляется эрингиум пахучий.
Не всегда. Есть разные вариации этого супа.
А где кинза?
Не, Серег, это слишком сложно и долго)
Для кого как )
Конечно очень классно и вкусноне сомневаюсь в этом.) Но блин как всё сложно, столько ингредиентов и очень много времени занимает,просто жесть. Пойду лучше суп куриный сварю или гороховый.)))) А лучше всего дошик и все дела.)))
Тут всё на любителя ) Мне кажется, что фо бо готовится просто. Не быстро, но просто ;)
Та вообще в любом магазине есть пророщенные бобы.
Ну они реально есть во многих магазинах.
бисмилла
?
У меня нет столько ингридиентов
Тут я уже помочь не смогу...
Интересно, вьетнамцы растрачиваются , что свой суп едят китайскими палочками?)
Мята?!?
Она самая!
насчет мяса не совсем правильно конечно...а так норм
Есть разные варианты подачи мяса с данным супом. В том числе и такой как у меня. Конечно чаще можно встретить Фо-Бо с сырым мясом, однако и такой рецепт как у меня имеет место быть.
@@neslojno да,я имел ввиду именно эту версию с сыром мясом, хотя ,как я понял большая часть людей есть именно вашу версию
@@Sonnyk07 это не моя версия ) Во Вьетнаме много раз видел суп фо с уже готовой говядиной. Однако чаще, конечно, там встречается данный суп с сырой говядиной.
Столько всего надо купить, с ума сойдёшь
Да ладно тебе, далеко не самый сложный суп!
@@neslojno я про то, что двадцать наименований надо купить ради тарелки супа. Куда сложнее то? Это уже баланда какая то получается)))
У меня больше половины ингредиентов всегда есть на кухне.
Корица мне кажется лишняя
Нет, вам кажется. Корица и бадьян - делают бульён очень вкусным!
@@neslojno вполне может быть, но у меня вкус корицы ассоциируется только со сладким или выпечкой. Остальное в рецепте буду сейчас использовать. Спасибо
Слишком много лука
Тут все на любителя. По большому счету, когда готовите у себя дома, можете хоть вообще его не класть ;)
меня почему то вообще не впечатлило..а еще: купи посуду хорошую для видео и нож наточи!
А у меня это один из любимых супов. Нож наточил, с посудой надо думать...
Настоящий бульен для супа фо бо готовится не менее 4-6и часов....из костей..как на холодец...специи обжаривают прям на открытом огне..на комфорке... В бульене должно быть не менее 7и видов специй...меня вьетнамцы учили)))...у вас русский вариант супа)))))
Это потому что меня вьетнамцы не учили ) Рецепты и распросы официантов в нескольких заведениях.
Был во Вьетнаме в 5 городах. Такого варианта супа никто не делал. Они не поливают его кетчупом, не кидают лук кольцами. По процессу варения не скажу. Ну лично я, после Вьетнама, по Вашему рецепту точно не сделал бы.
В Нячанге так готовят. Кетчупа в данном супе нет. Это соус шрирача.
Вспомнил Ваш комментарий сейчас, во время своего отдыха во Вьетнаме. Честно сказать, тот суп фо, который я показал в рецепте на голову выше как минимум половины, а то и больше местных фо...
И не можете отличит кетчуп от соуса?.........вы наверно только на улице его ели.
@@user-dk8xd1km5d к стати самый вкусный фооо как раз таки и готовиться на улицах Вьетнама.... В ресторанах особенно русских это совсем не то фоо.
Говядину хреновую взял,середина темная.
Что же в этом плохого?
@@neslojno просто не свежая
Не совсем так. Просто мясо было в вакуумной упаковке.
ножи тупые
Видимо Вы не видели тупые ножи ;)
Это что за пиалка? Фобо жрётся литрами, а не пиалками!
Херня какая то 😃😃😃☝️. Вы знаете что бульон должен быть прозрачным ⁉️🤗. И мясо так не режут. Вижу вы ни разу не видели настоящий суп Фо !
Вы пишите глупости. Во первых, вам для информации, разновидностей фо - несколько десятков, так что однозначно утверждать каким должен быть этот суп - просто глупо. Во вторых по поводу видел ли я настоящий фо - у меня есть целый ролик: kzhead.info/sun/m5F6oJZ7n5OOnqs/bejne.html
Интересно, вьетнамцы растрачиваются , что свой суп едят китайскими палочками?)
Не очень понятен ваш комментарий...