Ромовая БАБА - воздушная, нежная, тает во рту, можно на ПАСХУ | Rum Baba Recipe | Tanya Shpilko

Ромовая Баба - это воздушный, сдобный кекс из дрожжевого теста, обильно припитанный сиропом, буквально тающий во рту! Сочный и совсем не приторный. Их можно испечь на Пасху. Все просто и без лишних заморочек.
Рецепт: на 12 штук
1 стакан = объем 250 мл (в один текой стакан умещается в среднем 150 г муки)
1 ст. л. = 15 мл, 1 ч. л. = 5 мл
Тесто:
1 ½ ст. (220 г) муки
3 ст. л. (45 мл) теплого молока (в районе 40 градусов)
2 ст. л. (30 г) сахара
1 ч. л. (5 г) ванильного сахара
1 ч. л. (3 г) быстродействующих дрожжей
2 крупных яйца (у меня 110 г)
¼ ч. л. соли
60 г мягкого сливочного масла
50 г изюма
190° ~ 15 минут
Сахарный Сироп:
1 ст. полный (250 г) сахара
500 мл чистой воды
100 мл рома
ваниль по желанию
Глазурь:
100 г сахарной пудры
1~2 ст. л. лимонного сока
* ПАСХАЛЬНЫЕ Рецепты • Пасха
* Магазин для кондитеров Baker Store: bakerstore.ru/?tracking=Shpilko
Скидка 5% по купону: Shpilko
Recipe: 12 servings
1 cup = 250 ml
Dough:
1 ½ cups (220 g) all-purpose flour
3 tbsp (45 ml) warm milk
2 tbsp (30 g) sugar
1 tsp (5 g) vanilla flavored sugar (or ½ tsp vanilla extract/paste)
1 tsp (3 g) instant yeast
2 large eggs, room temp
¼ tsp salt
60 g softened butter
50 g raisins
190°C / 375 F ~ 15 minutes
Syrup:
1 full cup (250 g) sugar
500 ml water
100 ml rum
vanilla (optional)
Glaze:
100 g powdered sugar
1~2 tbsp lemon juice or milk