Riz citron - Les recettes de François-Régis Gaudry
Dans cet épisode, on se prépare un riz citron : c’est une recette d’origine tamoule que j’ai découverte à l’occasion d’une émission. C’est la recette de Gilda de Rosa, la maman du super chef français Renaud Ramamourty que notre chroniqueuse Zazie Tavitian est allée apprendre avec elle.
C’est une façon de réenchanter un reste de riz et de la conserver quelques jours. D’ailleurs, ce riz est la star des lunch box au Tamil Nadu. C’est un riz de voyage, qui se conserve bien en raison du citron.
🧂INGRÉDIENTS
Pour 2-3 personnes
600 g de riz cuit
3 cuillères à soupe d’huile végétale
2 cuillères à soupe bombées de curcuma en poudre
1 cuillère à soupe de graines de moutarde
5 feuilles de curry (kaloupilé)
1 belle poignée de cacahuètes, pas grillées ni salées
2 piments séchés entier
2-3 citrons verts selon le jus
Coriandre
Sel
Retrouvez François-Régis Gaudry sur France Inter : www.radiofrance.fr/franceinte...
Toute ma vie 😮 J'utilise de l'huile de coco à la place de l'huile de tournesol. 😊❤
toujours plein de recettes qui donnent envie, un tour du monde de la gourmandise ! Merci pour les émissions et les vidéos
Le fameux lemon rice du Tamil Nadu !!! Merci pour la recette !
J'aime beaucoup vos recette Mr gaudry elle sont super merci et continuez
super recette. Merci
Testé cette semaine, un vrai délice, ça pétille en bouche. Merci !
Emilichi icha padam macadam ratapaladam ! Super
Tout ce qui vient de la cuisine indienne est tellement bon et équilibré..👍
Les casseroles ou poêles en céramique c'est pratique pour la cuisson
Bonjour, je pensais qu’on ne pouvait pas cuire le riz à l’avance, parce qu’il est sensible aux mauvaises bactéries. Aussi il serait imprudent de consommer du riz de la veille sous peine d’intoxication. Est-ce que c’est une information erronée ? Merci 🙏🏻
Réussi à trouver des feuilles de kaloupilé !!.. Celles en ligne sont souvent sechées
Mmmmmh 😋
J'en avez une dans le genre,mais cette recette est encore plus aboutie ,comme dab avec FRG
Où trouver les feuilles de curry ??!!
Sur le net !
À curry ville. Tellement simple
sur amazon, je viens d'en acheter...
Si vous habitez en région parisienne, quartier indien faubourg st denis
@@mirajo8242 oui il y en a vers la chapelle
Donc le secret de la recette c'est un truc qu'on ne trouve que dans les grandes villes. Génial !
Faux tu peux trouver ces ingrédients dans des petits villages indiens.
@@laurentpaillart7622 le prolongement de la ligne est prévu pour 2024, après tu les trouvent au Pakistan les ingrédients chez tamoul frères dans le 13 ème arrondissement de Karashi
@@laurentpaillart7622 je ne suis pas là hélas pour soigner tes névroses sociétales, tu pars d'une feuille de curry pour te lancer dans une diatribe sans queue ni tête, prend une un peu de riz au citron pour te détendre
Sur le net :) sa coûte presque rien en plus !
Pourtant il précise bien que l'on peut acheter en ligne. Tu te plains alors que tu n'écoutes pas champion.
De l'huile de tournesol ??? Wahouuuu vous avez les moyens !!
j'espère que vous retirez les piments avant de servir ?
Parfois je dis à ma compagne : "J'aime Tamoul ....." Lol
J'imagine qu'elle aime quand Domi nique ;)
Bonjour, évitez le noir pour un plan de travail ou une crédence.
Trop d ingredients et en plus difficiles à trouver !
M. FRG svp musclez-vous un tout ptit peu, et le monde ira mieux ! 💜❤💚
Mais qu'est-ce que tu racontes... si tu veux des gars muscler change de vidéo. Basta
quel est le rapport avec la vidéo ???
RAV à bat les rageux