Сибиряки знают, как солить сало. Деревенский рецепт засолки сало. Солим сало с мягкой шкуркой

2020 ж. 24 Жел.
723 309 Рет қаралды

МОЙ КАНАЛ НА ЯНДЕКС ДЗЕН "ТВОРИМ И ПРОБУЕМ": zen.yandex.ru/id/5e8c71e94e87...
Помощь каналу ----- если вы хотите оказать помощь каналу или сделать подарок автору за его работу карта № 2200-3005-1356-7824
Всем спасибо что нас смотрите, что оставляете свои комментарии, ставите лайки и подписываетесь на мой канал!!!
Хрустящие куриные крылья в кляре. Куриные крылушки как в KFCпышный и вкусный; kzhead.info?o=U&vide...
Куриная грудка в нежном кляре. Готовим в казане. Курица в кляре; kzhead.info?o=U&vide...
Забудем про магазинную колбасу. Рулет из свинины.. • Забудем про магазинную...
Острый салат из курицы. Хе из курицы. • Острый салат из курицы...
Домашний хлеб. Простой и быстрый рецепт. • Домашний хлеб. Простой...
Только так надо готовить мясо. Гуляш из говядины. • Только так надо готови...
Вкуснее не бывает. Говядина тушенная в горшочке. Как вкусно приготовить мясо. • Вкуснее не бывает. Гов...
Шурпа из говядины в казане. Как приготовить шурпу. • Шурпа из говядины в ка...
Говядина в духовке. Стейк из говядины. • Говядина в духовке. Ст...
Свиные ребрышки в духовке. • Свиные ребрышки в духо...
Самая вкусная Рыба в кляре. Рецепт бомба..Пивной кляр.. • Самая вкусная Рыба в к...
Сладкий завтрак для детей. Вкусные пончики. • Сладкий завтрак для де...

Пікірлер
  • Спасибо, буду пробовать засолить по Вашему рецепту.

    @user-rt3lp6bq7g@user-rt3lp6bq7g2 жыл бұрын
  • Спасибо, так все вкусно показал, прямо слюнки текут!

    @user-ij7ql4lt3x@user-ij7ql4lt3x2 жыл бұрын
  • Спасибо за рецепт, буду использовать.

    @user-gk7ex3mv6h@user-gk7ex3mv6h2 жыл бұрын
  • Спасибо вам, думаю что это вкусно 🥰

    @user-re2gn6xj2o@user-re2gn6xj2o2 жыл бұрын
  • Спасибо за рецепт Обязательно попробую

    @user-xm4js8dh6v@user-xm4js8dh6v Жыл бұрын
  • Делал по этому рецепту. Сало получилось очень вкусное. Мужчине и его любимой тёще огромная благодарность❤.

    @user-ez5rl5oo5p@user-ez5rl5oo5p Жыл бұрын
    • У людей, придерживающихся растительного рациона, на 11 % выше скорость обмена веществ‹‹76››. То есть вегетарианцы сжигают больше калорий даже во время сна. Почему? Возможно, потому что у вегетарианцев сильнее экспрессия гена, кодирующего фермент сжигания жира - карнитинпальмитоилтрансферазу, которая эффективно бросает лопатами жир в митохондриальные печи ваших клеток‹‹77››.

      @user-ei7jt7wc7d@user-ei7jt7wc7d6 ай бұрын
  • ❤Солю сало всю самостоятельную жизнь но таким способом ни разу...Обязательно попробую!!!Спасибо за интересный рецепт.

    @user-rt9ty6nf7d@user-rt9ty6nf7d8 ай бұрын
  • СПАСИБО ЗА ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ!👍👍👍❤

    @user-ww3of8fb1z@user-ww3of8fb1z6 ай бұрын
  • Спасибо за рецепт! Уде сделала один раз- здорово! Сегодня повторяю! 🤗

    @irinakrjukova140@irinakrjukova1407 ай бұрын
  • Рецепт супер!!!! Спасибо!!! Никогда раньше не получалось засолить нормально сало) вечно несоленое получалось.Сейчас только этим рецептом пользуюсь, не нужны никакие рассолы нахрен! Самый настоящий сибирский рецепт без заморочек!!!!

    @natalya-nsk8709@natalya-nsk870911 ай бұрын
  • Спасибо, все понятно. Люди, будьте добрее.

    @user-oq4pg6sg7m@user-oq4pg6sg7m2 жыл бұрын
  • Спасибо за видео! Попробую засолить сало по Вашему рецепту и обязательно сообщу результат. Удачи!

    @ollol5981@ollol5981 Жыл бұрын
  • Подтверждаю - сало обалденное! Теперь солю только так👍

    @user-bk8lz1uk2e@user-bk8lz1uk2e Жыл бұрын
  • Пока лучший рецепт что я пробовал. Спасибо вам огромное. Удачи👍

    @temychspirichchannel5220@temychspirichchannel52202 жыл бұрын
    • и вам удачи

      @user-vm8kw5vc5p@user-vm8kw5vc5p2 жыл бұрын
    • За рецепт спасибос сахаром не пробовал!

      @user-ok1ux1qq8j@user-ok1ux1qq8j2 жыл бұрын
  • Благодарю,вкусненько

    @user-ej8oh8ie9k@user-ej8oh8ie9k2 жыл бұрын
  • Рецепт просто супер. Всем советую

    @user-pv4gc2hl4v@user-pv4gc2hl4v Жыл бұрын
  • Молодец! Обязательно сделаю такой посол ух как вкусно

    @user-et7kc5ex8s@user-et7kc5ex8s5 ай бұрын
  • В моем детстве солили сало одной солью! Самое вкусное было а уж добавки чеснок, лук , горчицу это все при еде добавляли.

    @user-mv4ft9px5t@user-mv4ft9px5t2 жыл бұрын
    • Это был самый правильный рецепт

      @ninaol2832@ninaol28322 жыл бұрын
    • Согласен, и главное сало не солят в пластмассе, а в эмалированной посуде и срок 21 день, а потом при желании любые приправы

      @georggideon11@georggideon112 жыл бұрын
    • Правильно! Какой еще сахар, еще бы шоколадом тертым присыпал. Соль отлично вытягивает влагу, это всем известно. Все специи и чеснок потом по вкусу.

      @realzloy8143@realzloy81432 жыл бұрын
    • Да только на солью солил вкусно

      @user-bu9ey1iz8c@user-bu9ey1iz8c2 жыл бұрын
    • @@realzloy8143 Люди у нас верят всему, если я напишу, что засаливаю сало в 200 л бочке и добавляю полмешка сахара, тоже отдельные люди будут хвалить‼️🍒

      @user-iw3mf4ex8q@user-iw3mf4ex8q Жыл бұрын
  • Мои родители(мне 69 лет)всю жизнь держали свиней.Всю зиму ели сало,жарили на нем картошку,зажаривали супы,борщи.Солили только солью со специями(сухой засол)и никогда не применяли сахар.Раз хвалят ,значит вкусно.

    @user-og7xq9op1m@user-og7xq9op1m8 ай бұрын
    • СІБІРЯКИ І САЛО ??? ЯКЕ ТАМ САЛО СОЛЯТЬ СІБІРЯКИ ??? ВОНИ ЗАРАЗ СОСУТ )(УЙ УКРАЇНСЬКИМ ЗАХИСНИКАМ !!!

      @GOCA-MAGOGA@GOCA-MAGOGA8 ай бұрын
    • Ваши родители правильно делали. А те кто хвалит значит сало не солили никогда.

      @user-vn8dm3zn9o@user-vn8dm3zn9o3 ай бұрын
  • Рецепт конечно подойдёт разве что для тех кто вообще не слышал даже про сало.... 🫣🤦‍♂️ Я лично нарезаю кубиками 6х6 примерно, натираю на крупной терке две головки чеснока, соль+перец черный(либо смесь перцев) 2/1~ соответственно, и солю в трёхлитровой банке, на дно слой соли и чеснока, затем каждый кусочек обваливаю в подготовленной смеси из соли и перца, укладываю слой посыпаю чесноком, новый слой и снова чеснок.... Элементарно и просаливается гораздо быстрее чем другими способами 😇 + удобно употреблять, достал уже готовый кусочек, почистил, нарезал, принял, закусил.... 😋👌

    @user-hp4ef2hq7w@user-hp4ef2hq7w Жыл бұрын
    • Слюнки потекли аж,после слов 🍷закусил

      @user-dv9st7pm6j@user-dv9st7pm6j9 ай бұрын
    • Сколько дней солится в холодильнике до "выпил - закусил"?)

      @dilarasharipova9313@dilarasharipova93138 ай бұрын
  • Отличные кусочки 👍

    @user-gg1gq9vb7x@user-gg1gq9vb7x Жыл бұрын
  • Любимая теща - вот она сила !

    @user-if7sy5op9t@user-if7sy5op9t Жыл бұрын
  • Благодарю за рецепт! Сколько солила разными способами, конечно, не удержалась и сделала по вашему рецепту. Моим домочадцам очень понравилось! Уже не один раз делала на заказ. ВСЕМ ДОБРА И ЗДОРОВЬЯ!

    @user-jh1qs7qp7q@user-jh1qs7qp7q Жыл бұрын
  • Спасибочки!!!

    @vitaliiloginov9095@vitaliiloginov90953 жыл бұрын
  • Результат, оооочень сильно зависит от исходного продукта! Рынок а тем более магазин, весьма не однозначно! А вот если есть возможность взять свинину деревенскую, выращенную на нормальном хавчике, от то будет бомба! ))

    @sergeysosedov2632@sergeysosedov2632 Жыл бұрын
  • Благодарю!!! Лайк.

    @user-ds1uy6ye8u@user-ds1uy6ye8u2 жыл бұрын
  • Спасибо за рецепт попробую.😊

    @tanyazubar5134@tanyazubar513419 күн бұрын
  • Здравствуйте! Замечательный рецепт, первый раз вижу такой способ посолки сала. Заходите в гости.🎄🎄51🎄🎄.

    @nikolai_vet@nikolai_vet3 жыл бұрын
  • Че пробовать пошел .🤝Спасибо мужик

    @VOShu00@VOShu008 ай бұрын
  • Большое спасибо за рецепт Как солить сало? если нет деревянных боченков.Мне сын привез,сало без мяса. Этот ролик мне очень понравился. Сейчас засолю по Вашему рецепту,потом напишу результат. Всем желаю мира и добра!

    @margaritaruf4215@margaritaruf42152 ай бұрын
  • как раз собираюсь малость посолить домашнего сала ,как раз к стати и попробую по вашему рецепту .

    @user-hr1li7tw4i@user-hr1li7tw4i8 ай бұрын
  • Спасибо!

    @goranshukevich2556@goranshukevich25562 жыл бұрын
  • Самый адекватный и вкусный рецепт, попал сюда потому что забыл несколько моментов, в том году так же солил👍👍👍

    @MrKUZIA13@MrKUZIA132 жыл бұрын
  • Посолил по вашему рецепту спасибо. Попробуем через недельку😋

    @vldlzzz@vldlzzz2 ай бұрын
  • Спасибо большое, завтра так посолю.

    @user-ru9vd9oh4b@user-ru9vd9oh4b4 ай бұрын
  • Деревенский рецепт достойный.

    @user-ip7fm3wd1z@user-ip7fm3wd1z3 жыл бұрын
    • Николай.... Это не деревенский Посол💯

      @user-iw3mf4ex8q@user-iw3mf4ex8q2 жыл бұрын
  • Хорошо посолить сало, это хорошо. А кто не забыл как вырастить сало в пять пальцев толщиной. Сейчас, шо на пузе, шо на спине в один палец и чем кормиле, на сковородке не шкварчит.

    @user-eu2mu4sj4r@user-eu2mu4sj4r2 жыл бұрын
    • Прикупил кабанятинки из загона. Буду солить. Ширина сала -ладошка ! Мягкое. Думаю получится классное )

      @yuriyshilov1169@yuriyshilov11692 жыл бұрын
    • Вы правы!Чем кормят, не знаю, но вкуса прежнего у сала нет А еще мои родители, когда солили сало, то говорили,что сало пересолить невозможно.Оно возьмет соли столько, сколько ему надо. Десятками лет солили сало в больших деревянных ящиках( пластиковых просто не было), чтобы на дне было отверстие, куда бы вытекала жидкость. Укладывали сало рядами,засыпали солью и добавляли немного чеснока. Ставили ящик с салом на поддон в кухне под стол на10 дней, а потом ящик выносили в кладовку на мороз. По мере надобности брали кусок, смывали соль, обтирали и в холодильник. Никаких хлопот.Было очень вкусно на всю долгую зиму. Приятного вам аппетита, похоже, что вы знаете толк в хорошем сале.

      @user-hc1xj2ct6w@user-hc1xj2ct6w2 жыл бұрын
    • Биодобавками и сырыми продуктами там кашами и т.д.Не вареными , не пареными .

      @user-cs2tq3ot6t@user-cs2tq3ot6t2 жыл бұрын
  • Молодец сало что надо с сахаром 😮попробую еще не делала интересно ааааа может быть и вкусно

    @ludmilamagur7072@ludmilamagur70726 ай бұрын
  • Живу в Сибири всю жизнь, подобный "засол", никогда не использовал. Рекомендую свой рецепт соления сала - доставшийся от моих предков. И так, сало обваленное со всех сторон, солью без добавок, укладывается плотными рядами, в деревянный бочёнок - шкуркой вниз. Каждый ряд проливаем, заготовленным заранее составом из специй, в состав которого входит - ( "лаврушка", чёрный перец "горошком", тмин, свежий чеснок), все перечисленные ингредиенты измельчаются - растираются в ступке пестиком, до однородной массы и заливаются отстоянной, заранее кипячённой и охлаждённой водой. Уложенный и обваленный в соль ряд сала, столовой ложкой сверху проливается, настоянной и густой массой, перечисленных выше - ароматных специй, растёртых до однородного состояния. И так - ряд за рядом. Затем Ваш бочёнок накрывается, чистым полотном и оставляется в помещении при комнатной температуре - на трое суток, для "первичной" засолки. В процессе этого времени, сало выделяет между тканевую жидкость и она смешавшись с рассолом, участвует в процессе засолки сала. По истечении трёх суток , бочёнок наклонить и слить весь рассол - ("тузлук"), часть которого впитало сало. Для окончательной доводки продукта, до высокого качества, бочёнок с салом подержать, в прохладном месте, например на балконе, ещё дней десять. Затем готовый к употреблению продукт, можно переложить в пакеты и убрать в морозильную камеру, где сало может храниться, длительное время, хотя - бы это будет - целый год, т. е пока Вы его полностью - не употребите. И это будет по настоящему ароматный, вкусный и полезный продукт, который не стыдно подавать, к столу !!!

    @user-iy1hp9er8h@user-iy1hp9er8h2 жыл бұрын
    • Вкусно, но у меня нет столько сала...

      @nadezhdakamchenko8914@nadezhdakamchenko8914 Жыл бұрын
    • СПАСИБО

      @blek2344@blek2344 Жыл бұрын
    • Я родом из Сибири. Моя мама тоже так солит сало. Рецепт отличный.

      @user-uk7zw9xh9b@user-uk7zw9xh9b Жыл бұрын
    • @user-mn3cs6gh2y@user-mn3cs6gh2y Жыл бұрын
    • Спасибо большое за рецепт!

      @user-neyimasyermoscow@user-neyimasyermoscow Жыл бұрын
  • Умничка! Молодец! 🍗🍖🥂

    @user-ld2yu4dg2f@user-ld2yu4dg2f2 жыл бұрын
    • А Ира любит сало или сосало??? Умничка!!! Молодец!!! Твой выбор правильный!!!!!!!!

      @user-qz6wy6ly8y@user-qz6wy6ly8y2 жыл бұрын
  • Спасибо🌲)

    @olgaabashkina3820@olgaabashkina38202 жыл бұрын
  • Отлично.

    @user-fy3cf5gb6h@user-fy3cf5gb6h2 жыл бұрын
  • Самое чёткое видео для слепых. Все движения прокоментированы вплоть до вздоха!

    @viktorius5568@viktorius556819 күн бұрын
  • Спасибо за рецепт сало получилось бесподобно Супер❤

    @user-og2bo4jw1q@user-og2bo4jw1q Жыл бұрын
  • Сижу ем борщ, а сало не взял...аж слюнки потекли..попробую спасибо.

    @user-df3ih8kl1f@user-df3ih8kl1f5 ай бұрын
  • Ни разу не пробовала солить сало с сахаром ,попробую обязательно .рецепт простой доступный ,все родители наверное так солили и солят за исключением посыпания сахаром .Очень приятно было смотреть ваше видео ,теще спасибо за рецепт вам с ней повезло видимо и ей с вами тоже .большого будущего вашему творчеству на ютубе

    @user-zq6mp6li1j@user-zq6mp6li1j2 жыл бұрын
    • Второй раз слышу про сахар. Зачем он нужен?

      @user-dg9vs8dz9y@user-dg9vs8dz9y2 жыл бұрын
    • @@user-dg9vs8dz9y В принципе сахар не нужен,если вы будете солить много. Ведь им посыпают чуть чуть сало для того чтоб сало пустило сок. Как только появляется влага на сале,уже можно солить. И тогда оно быстрее начнёт впитывать в себя соль. Вот и вся функция сахара .

      @user-olga.jm_777@user-olga.jm_777 Жыл бұрын
    • @@user-olga.jm_777 . Не удивительно, что добавляют сахар, многие и мёд добавляют и другие специи, поражает безграмотность людей которые расхваливают этот рецепт. Не надо путать засолка сала с приданием салу вкусовых качеств после засолки. Ещё часто читаю, что сало не может быть пересоленным. Будто люди не ели пересоленное сало, зачем тогда столько внимания уделяют количеству соли при засолке, если сало не возьмёт больше чем нужно. Это просто профнепригодность. Чтобы советовать нужно знать очень многое, особенно сколько и какие паразиты какой засол выдерживают, процесс ферментации., условия хранения.

      @user-iw3mf4ex8q@user-iw3mf4ex8q Жыл бұрын
    • Есть классический способ.а остальное выпендрюки...Кладут в рассол.что б быстрее проследить и на базар.Соленое сало должно ещё созреть.как и рыба.Совсем другой вкус ...

      @user-ep1wf7rp7v@user-ep1wf7rp7v Жыл бұрын
    • @@user-ep1wf7rp7v Бредятина!!! Свежее сало солят 3 -4 часа прям в куче соли! Затем всю соль соскабливаешь.Затем всеми любимыми специями. Но мы чисто чёрным перцем и обильно чесноком, еще на 3 часа при комнатной температуре, желательно в пакете и в заморозку!!! Это лучший рецепт!!!

      @Mr1976Jhon@Mr1976Jhon Жыл бұрын
  • Спасибо🙏💕

    @user-zl4kb1jt3i@user-zl4kb1jt3iАй бұрын
  • Все прекрасно, но купить такое сало это проблема, а вам спасибо

    @user-jt2vz3gn3s@user-jt2vz3gn3s8 ай бұрын
  • Сейчас посмотрю и буду солить..

    @user-yi9pn2jx6t@user-yi9pn2jx6t2 жыл бұрын
  • Благодарю за рецепт💫

    @user-oy6ue9iz6g@user-oy6ue9iz6g Жыл бұрын
  • Отличный рецепт, главное ничего лишнего

    @user-gk7ey2lp4l@user-gk7ey2lp4l2 жыл бұрын
    • спасибо

      @user-vm8kw5vc5p@user-vm8kw5vc5p2 жыл бұрын
  • Спасибо! Простой и правильный рецепт. Присыпку сахаром возьму на заметку: сало выделяет влагу и потом лучше контактирует с солью.

    @user-eb5ps9qi3p@user-eb5ps9qi3p2 жыл бұрын
    • варенье добавьте. будет очень вкусно. можно ещё сало глазировать шоколадом.

      @user-wf8ed4li3n@user-wf8ed4li3n8 ай бұрын
  • Надо попробовать!а я ток полведра в рассол поставил лавр чеснок перец соль,надо будет так же перцем или еще какой вкусной приправы в пленку и на хранение👏🏻

    @tinymontana9185@tinymontana91853 ай бұрын
  • Вкусно

    @user-th3oj4lu5v@user-th3oj4lu5v2 жыл бұрын
  • Само сало - шикарное! Сало получилось у вас мокрое, а это не очень хорошо для сала. Я солю сало так: сало солю, через сутки счищаю мокрую соль, снова солю сухой солью, снова через сутки мокрую соль - и так делаю, пока соль останется сухой. Соль потом счищаю, и уже тогда применяю специи. Если это не большое количество сала, то держу в контейнере в холодильнике, или в морозилке, завернув каждый кусочек в бумагу и пленку.

    @user-tumanyarom@user-tumanyarom8 ай бұрын
  • Спасибо большое за подсказку с сахаром,солили одно и то же сало,но по вашему самое оооочень сочное и мягкое и вкусное получилось!!!🤗🍽️

    @olgaabashkina3820@olgaabashkina38202 жыл бұрын
    • Чем кормили кабана такое сало и будет

      @saveliidolganov8058@saveliidolganov80582 жыл бұрын
    • @@saveliidolganov8058 Ответ на 5. Вот почему сало в Украине такое вкусное, природа.

      @user-iw3mf4ex8q@user-iw3mf4ex8q Жыл бұрын
    • @@saveliidolganov8058 Ответ на 5. Вот почему сало в Украине такое вкусное, природа.

      @user-iw3mf4ex8q@user-iw3mf4ex8q Жыл бұрын
    • @@user-iw3mf4ex8q НА Украине !

      @user-zs3fv4fk1o@user-zs3fv4fk1o5 ай бұрын
  • Это изначально сырье класс,правильное кормление ,поэтому сало всегда будет как масло,респект кто вырастил,а вам за соление

    @user-fq9rl2lp8q@user-fq9rl2lp8q2 жыл бұрын
    • Я тоже думал от кормления зависит мягкость сало, однако нет, зависит от породы, самое мягкое сало как масло у вьетнамцев

      @user-hk5mr8zg4l@user-hk5mr8zg4l2 жыл бұрын
    • Надо солить спинку и от девочки хрюшки

      @3108V@3108V7 ай бұрын
  • 😊хороший рецепт

    @user-mi2qx1vw8p@user-mi2qx1vw8pАй бұрын
  • Super !👏👍Spasibo

    @lilitajakobi9839@lilitajakobi9839 Жыл бұрын
  • Моя мама чистая сибиряки. Солила почти так же, только для чеснока, она делала дырки узким ножом в сале, чтобы вссь кусок про питался запахом чеснока. И, затем, натирала весь кусок это и есть по- сибирски❤❤❤

    @user-pk1xo7ds2w@user-pk1xo7ds2w8 ай бұрын
  • Молодец

    @user-bk2uz4pk1j@user-bk2uz4pk1j2 жыл бұрын
  • Что с нами случилось?От куда столько злости и хамства.Не обращайте внимания на этих придурков,которые из себя выходят.Ваш рецепт хороший и у него будет свой почитатель.Спасибо Вам,что делитесь с нами своим опытом.А вот сахар для меня новинка.Попробую.

    @user-pd4gy1nz7s@user-pd4gy1nz7s2 жыл бұрын
    • Попробую

      @user-vx1uo3mm5k@user-vx1uo3mm5k2 жыл бұрын
  • А мне и через трое суток вкусно!!! Главное, это качество самого сала, ну и конечно тонкости посола, у меня есть свой вариант, ни разу меня не подвел! Всем привет из Донецка!!!

    @Sasha.Shkilev@Sasha.Shkilev7 ай бұрын
  • Молодец сало прекрасное просто понятно а самое главное вкусное надо готовить

    @user-td6pm5hu1e@user-td6pm5hu1e Жыл бұрын
  • Все как я люблю прям. 👍👍👍

    @user-iw4hw7bx8y@user-iw4hw7bx8y3 жыл бұрын
    • И я тоже!

      @user-wi4li9df6f@user-wi4li9df6f2 жыл бұрын
  • Вот это правильное сало.

    @user-xj8xk7dq1s@user-xj8xk7dq1s2 жыл бұрын
    • спасибо

      @user-vm8kw5vc5p@user-vm8kw5vc5p2 жыл бұрын
  • Спасибо а у нас магазине продается замороженные свинины из Бразилии можно из этого приготовить

    @insallahmemmedov3837@insallahmemmedov38377 ай бұрын
  • А я солю немного по другому.Беру соль и смешиваю с натертым чесноком на мелкой тёрке.Затем этой смесью натираю сало и ставлю в холодное место на неделю,после как засолится сало промываю холодной водой под краном.Кто бы не ел такое сало всегда в восторге.

    @user-yp1zt5tc5i@user-yp1zt5tc5i2 жыл бұрын
    • Мыть не надо, чистить, обтереть😘

      @user-lv8uq3er1q@user-lv8uq3er1q2 жыл бұрын
    • Помыть и промакнуть

      @user-gf8fh6yp7v@user-gf8fh6yp7v2 жыл бұрын
    • Ито

      @user-vl4yz2si7i@user-vl4yz2si7i Жыл бұрын
  • Спасибо

    @user-bw5de5bn3l@user-bw5de5bn3l6 ай бұрын
  • В деревнях раньше холодильников не было , всё хранилось в кладовке , сало укладывали слоями в большой деревянной кадушке и пересыпали всё крупной солью , накрывали холстом и закрывали деревянной крышкой , колбасы для жарки заливали топлёным салом , так и хранили , все копчёности висели на крюках на шесте , вяленое мясо : медвежатина и сохатина стояла в разных мешках прям на полу , ещё было подполье и ледник для более нежных продуктов 👍

    @user-eu9kb8ny1e@user-eu9kb8ny1eАй бұрын
  • Наконец-то вижу человека, который понимает, что делает. 99% "кулинарных блогеров-шаманов" покупают грудинку или пузанину т. е. фактически мясо с небольшими вкраплениями жира и делают солонину, поучая публику, как надо "солить сало". Для засола спрашивайте на рынках хребтовое сало и желательно вовсе без мясной составляющей! 🤓

    @nowhow4538@nowhow45383 жыл бұрын
    • спасибо за коментарий

      @user-vm8kw5vc5p@user-vm8kw5vc5p3 жыл бұрын
    • @@user-vm8kw5vc5p, не рано ли благодарите? С Вашей ТЕХНОЛОГИЕЙ посола я в корне не согласен! 😁😁😁😁😁

      @nowhow4538@nowhow45383 жыл бұрын
    • @@nowhow4538 ⁴5

      @user-uv9pj6xn7w@user-uv9pj6xn7w3 жыл бұрын
    • Мне , например , больше нравится сало с прослойкой . Можно по разному засолить , не зацикливаться на одном рецепте . Потом выбрать , какой способ наиболее удачный .

      @user-jk8wr1vk9p@user-jk8wr1vk9p2 жыл бұрын
    • @@user-jk8wr1vk9p, да ради бога. Ешьте что нравится, но вопрос точной терминологии! Солёная грудинка - это солонина, а не сало! Сало продукт бело-розовый и без прожилок. 🤓

      @nowhow4538@nowhow45382 жыл бұрын
  • Вы молодец !!!?

    @user-rz7vs1gp3q@user-rz7vs1gp3q6 ай бұрын
  • Я тоже чеснок тру на мелкой терке, так лучше пропитывается чесночком.

    @user-zq4hh4od2h@user-zq4hh4od2h2 жыл бұрын
  • Поверю. Бабушка с Сибири (Байкал) присылала нам в Луганск сало - её сестра держала свинью. Да. Сало было без прослойки и с чесноком. Толстое и не вкусное по нашим меркам. Мой муж - украинец - и он тоже сам солил сало. "Сало берет соли столько, сколько ему нужно" - говорил он и смачно посыпал солью. Но самое вкусное сало продавалось у нас на рынке. Мы возили его в качестве презента в Ростовскую область, в Москву и в Питер. Сейчас у нас сырое сало не продают: на рынке одно только мясо без сала и самим засолить нет возможности. Но готовое соленое сало продолжают продавать по 600 рублей. Когда я спросила у продавца, как получается такое вкусное сало, продавец ответил, что он готовит его еще на уровне живого: сам выбирает свинку, сам ее закалывает и обжигает соломой. Вкуснее сала я не ела. Ни на Украине, ни в России. У нас был такой себе обмен - с нашей стороны через границу переносили ведро с салом, а назад несли мешок с картошкой. Какая-то пара километров, родственники по разные стороны границы, но такого сала там не купить. А у нас не растет картошка. Хоть с поливом, хоть без - 1 к 5. А в засуху так и вообще сгорает в земле...

    @user-wb4zd5lk5m@user-wb4zd5lk5m2 жыл бұрын
  • Ппц. Просто нет слов. Растянул одну фразу - обсыпьте сахаром, потом через 30 минут обваляйте в соли и в холодильник на неделю. Потом обваляйте чесноком и перцем(по желанию) и в морозилку.

    @kulikovmichael@kulikovmichael5 ай бұрын
  • Ключевое слово, любимая тёща

    @user-vm9wn1hx7p@user-vm9wn1hx7p Жыл бұрын
  • Спасибо за рецепт, сало получилось обалденное!!!А таким способом можно солить сало с мясными прослойками или пересолится?

    @user-yd5bg5cr3k@user-yd5bg5cr3k10 ай бұрын
  • Сделай в следующем видео ,,Сало в шоколаде". Будет интересно

    @vladimirberdochnik3557@vladimirberdochnik35578 ай бұрын
  • Самый вкусный рецепт-заливка горячим( не кипящим!) рассолом. Многие способы пробовал, этот показался самым вкусным. Ну и от качества сала конечно зависит многое.

    @user-tm8bj4ri9k@user-tm8bj4ri9k3 ай бұрын
  • Спасибо за аидео! По Вашему рецепту поставила сало , но жидкости много выделяется при этом. Что делать с этой жидкостью, подскажите пожалуйста?

    @ollol5981@ollol5981 Жыл бұрын
  • В сале главное само сало. Мёдом можно мазать перед употреблением.

    @Yurisalivon@Yurisalivon2 жыл бұрын
  • Спасибо ! Попробуем! А вот в рассоле солят - интересно бы узнать рецепт!

    @luysyakulagina49@luysyakulagina492 жыл бұрын
    • Я в рассоле солю, всем нравится. Рецепт прост, нарезаю кусочками, укладываю в банку, заливаю насыщенным (пока соль в воде растворяется не перестанет) раствором соли и под гнет. 6-8 часов при комнатной температуре, потом рассол меняем и в холод на три дня, раз в сутки рассол меняем, банку плотно не закрываем. Через три дня, вынимаю кусочки из рассола , обмазываю смесью тёртого на мелкой тёрке чеснока и чёрного перца, в пакет и в морозилку. Через пару дней можно кушать!

      @user-yd9ly9rx4k@user-yd9ly9rx4k2 жыл бұрын
    • @@user-yd9ly9rx4k ь

      @user-rm8jl1vt1j@user-rm8jl1vt1j2 жыл бұрын
    • @@user-yd9ly9rx4k, а зачем рассол менять каждый день?

      @Rabianum@Rabianum Жыл бұрын
    • @@Rabianum соль из сала выдавливает кровь, и если не менять, то может испортится, и плотно не закрывайте, задохнется.

      @user-yd9ly9rx4k@user-yd9ly9rx4k Жыл бұрын
  • Когда солим рыбу тоже добовляем сахар и я думаю что сахаром неиспортить сало оно только будет нежнее вкус но не сладкое.

    @user-pf1ms6og5o@user-pf1ms6og5o15 күн бұрын
  • У вас доброе сало. Режется как масло, а не как жвачка. Я люблю такое сало.

    @user-bw6sk9qg6h@user-bw6sk9qg6h2 жыл бұрын
    • Сало -спинка девочки хрюшки☝

      @3108V@3108V7 ай бұрын
  • Первый раз слышу, чтобы сало сахаром посыпали! Соли не мало?

    @user-ln7eg7tc6l@user-ln7eg7tc6l3 жыл бұрын
  • Я делаю немного по-другому: беру соль, молотый перец, чеснок через чеснокодавку пропуская, все смешиваю и этой смесью натираю сало. Ставлю в холодильник, либо на окно(тогда меньше солится) на 7 дней. Сало получается огонь 👍👍👍

    @sergeyscorpio3304@sergeyscorpio33042 жыл бұрын
    • Любопытный факт, о котором не многие знают: жиры в пищеварительной системе вначале расщепляются на жирные кислоты, но потом, если им предстоит быть отложенными в теле «про запас», то те жирные кислоты вновь объединяются в структуры жиров, идентичные первоначальным. А такие структуры - видоспецифичны. Так например, если некто обожает свиной жир, то именно из свиной плоти состоят жировые отложения в его собственном теле. Иначе говоря, его тело в значительной мере становится свиным. Собственные же - человеческие по химическому составу - жиры образуются в наших телах из углеводов. Углеводы - это и сахара, и крахмалы. Достаточное их количество мы получаем из семян злаков, из овощей, фруктов и т.д. Для похудения. Используйте короткие голодания, только голодать надо с водой и не больше трех дней, при слабости пить подслащенную воду, т.к. при наличии сахаров распад жира происходит быстрее. Если же есть желание поголодать дольше - то это можно делать только под контролем специалиста по лечебному голоданию. Выход из голодания должен быть плавным. Первые приёмы пищи лучше делать из соков и фруктов. На несколько дней следует полностью исключить поваренную соль - иначе возможен отёк тканей тела. Белки, жиры и углеводы содержатся одновременно практически в каждом естественном продукте: молоке, любом зерне, любом овоще и т.д. - но в разных соотношениях. Питание наше должно быть сбалансированным, в молоке и яйцах есть все необходимые человеку так называемые «незаменимые» аминокислоты - важнейшие составные компоненты белков. Микроэлементами очень богата морская капуста. Отмечу ещё, что люди, которые, удовлетворяя своё чревоугодие, питаются телами убитых животных, должны быть готовы к тому, чтобы потом не обижаться за собственную боль. Да, так нас Бог учит Любви. Причина рака, например (на ряду: с курением, алкоголем, агрессивными эмоциями) - и от чревоугодного питания: как мясом, так рыбой и моллюсками... Человек, по своей биологической природе, - не хищник. Но многие люди - по своей воле или из подражания другим - делают себя хищниками. Многие люди совсем не задумываются, как получаются, например, колбаса, сосиски… Они гладят кошечек и собачек, умиляются птенчикам или пушистым зверькам. А потом они же хвастаются сделанными из них дорогими шубками… Всё это - как в «параллельных мирах» для них существует… Большинство людей, например, не готово представить своих любимых питомцев - вкусной едой…

      @Vitaliy_Utkin@Vitaliy_Utkin2 жыл бұрын
    • класс

      @user-vm8kw5vc5p@user-vm8kw5vc5p2 жыл бұрын
    • это я про рецепт засолки сала

      @user-vm8kw5vc5p@user-vm8kw5vc5p2 жыл бұрын
    • @@Vitaliy_Utkin забыл упомянуть, что мясо по своей структуре в организме человека полностью не переваривается!

      @user-qc1os4jw4p@user-qc1os4jw4p2 жыл бұрын
    • @@Vitaliy_Utkin Виталий, считаю Ваш высер неуместным под данным роликом. Я пришел посмотреть и научиться у умелых людей как сало засолить, а тут это чудо комментарии свои вставляет про как нельзя есть животных. У меня один вопрос??? Вас об этом спрашивали, нахрена мне эта информация совсем не нужна была. Кушайте дальше морковь и не учите остальных что им употреблять в пищу.

      @user-rt3lp6bq7g@user-rt3lp6bq7g2 жыл бұрын
  • Все даже правильно,,если смешать соль с сахаром в равных частях и посыпать сало,то в это время будет вытягиваться капиллярная кровь,и через три дня это все отмыть,затем опять посыпать солью,перцем черным и совсем немного добавить лаврушки.В прохладное место для дальнейшего просаливания на недельку.Приятного аппетита.Еще очень вкусное сало пришлось попробовать после предпосола помещенное в рассол с добавлением корицы.Это было что то.Взрыв вкуса.Необычно,но безумно вкусно.

    @user-jm5et9rv5z@user-jm5et9rv5z Жыл бұрын
    • Скажи на милость, откуда в САЛЕ появилась капиллярная кровь???

      @user-ts9ck2hl2w@user-ts9ck2hl2w Жыл бұрын
  • Правильно засолил. И срок засолки тоже правильный, никак не менее 7-10 дней

    @user-ui2le8ve5v@user-ui2le8ve5v9 ай бұрын
  • Я все сразу делаю солю,чеснок ложу и посыпаю черным перцем.Завтра будем кушать уже.

    @user-qd5gv3hf1k@user-qd5gv3hf1k2 жыл бұрын
    • 😂

      @user-nq6lw1qr3d@user-nq6lw1qr3d2 жыл бұрын
    • Красный перец и паприка, тоже не хилая добавочка...

      @user-vf1jm3xp7d@user-vf1jm3xp7d2 жыл бұрын
  • Засолю сегодня

    @user-pu6kt3mu5i@user-pu6kt3mu5i8 ай бұрын
  • Ассаламу алейкум братья Это лучший рецепт сала халяль Надеюсь всем братьям понравится Еще братья любят чечевицу с 1944 года и прадник чурбанбайран

    @happybrewery9561@happybrewery95617 ай бұрын
  • сибяряки сала никогда в жизни не выдели, а тут знают как солить? нонсенс.

    @user-mw8tx7wv3i@user-mw8tx7wv3iАй бұрын
  • Сделала по вашему рецепту , вкусно.А толстое сало оно само по себе во рту тает

    @user-bf1xd2ev9u@user-bf1xd2ev9u2 жыл бұрын
  • Если взять испытуемых с гипертонией и посадить на диету с низким содержанием соли, их давление понизится. Если продолжать держать их на этой диете и добавить плацебо - ничего не случится. Если начать давать испытуемым соль в виде таблеток с пролонгированным действием, их давление опять подскочит‹‹30››. Чем больше соли давали им учёные втайне от них, тем выше было их давление‹‹31››.

    @user-dk2iv1sy1d@user-dk2iv1sy1d8 ай бұрын
  • Очень вкусно посыпать хмели-сунели., сало любит эту специю.Мое конечно мнение, но лучше ничего нет к салу.

    @user-uv4io8ki9k@user-uv4io8ki9k2 ай бұрын
  • О боже наконец я увидела отличное смоленое мягкое и нежное. сало...Настоящее сало ...а то весь интернет засрали мясом и говорят это мало с прослойками. Вот друзья это и Есть сало.....Спасибо за видео ...

    @user-dt6hk8gg4j@user-dt6hk8gg4j2 жыл бұрын
    • ГОТОВЬТЕ ПРОБУЙТЕ 👍👍👍

      @user-vm8kw5vc5p@user-vm8kw5vc5p2 жыл бұрын
    • Щ

      @user-uv9pj6xn7w@user-uv9pj6xn7w2 жыл бұрын
    • А с прослойками чем не сало?! Чё несёте?

      @user-cf9fu7lq2l@user-cf9fu7lq2l2 жыл бұрын
    • Мы такие куски мылом называем. Любим с прослойкой, ничего уж тут не поделаешь. Не люблю голое сало

      @liali5436@liali5436 Жыл бұрын
  • Заходите к нам на САЛО👍 Лайк от друзей 😘

    @familykozyr@familykozyr3 жыл бұрын
  • А я тоже так солью сало с сахаром

    @user-lq4vk5tw6g@user-lq4vk5tw6g7 ай бұрын
  • Здравствуйте,подскажите пожалуйста, после того,как сахаром посыпаю,и прошло 30 минут сахар нужно убирать с сало перед посыпанием солью?

    @user-dt2nb9lv6j@user-dt2nb9lv6j10 ай бұрын
  • 💜

    @lightgordon8261@lightgordon8261 Жыл бұрын
KZhead